Blinçik necə hazırlanır: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Blinçik necə hazırlanır? Bu sual tez-tez ev təsərrüfatını ətirli səhər yeməyi ilə sevindirmək istəyən təcrübəsiz aşpazları narahat edir. Şirin yeməklər üçün reseptlər müxtəlifdir və hər bir ev xanımının yemək bişirməkdə öz fəndləri və nüansları var.

Zərif pancake balaca qurmanların sevimli yeməkləridir

Klassik bişirmə texnologiyası xüsusi bacarıq, aşpaz bacarığı və ya hər hansı xüsusi inqrediyentlər dəsti tələb etmir. Bu yazıda ətraflı təlimatlar, bütün proseslərin təsviri və əlbəttə ki, bir fotoşəkil tapa bilərsiniz. Blinçikləri necə tez və dadlı etmək olar?

İşlənmiş məhsullar:

• 360q buğda unu;
• 740 ml süd;
• 25-50ml mineral su;
• 3 yumurta;
• qovurmaq üçün kərə yağı.

Bişirmə prosesi:

1. Unu, südü, yumurtanı hamar xəmir alınana qədər əl mikseri ilə çalın.
2. Kütlənin içinə duz atın, 25-30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
3. Xəmirə mineral su əlavə edin, yenidən çalın.
4. Tavada yağı qızdırın, pancakeləri qovurmağa başlayın.

Bununla kütlə alınkepçe, tava səthinə bərabər paylayın. Hər tərəfdən 1-2 dəqiqə qızardın. Xəmir spatula ilə çevirmək daha yaxşıdır.

Mükəmməl səhər yeməyi. Evdə süd yoxdursa nə etməli?

Kefirli pancake hazırlamağa çalışın! Əsas tərkib hissəsini turş alternativlə əvəz etmək adi zərifliyin dadına maraqlı təsir göstərəcək. Digər fermentləşdirilmiş süd məhsullarından da istifadə edə bilərsiniz.

İşlənmiş məhsullar:

• 480 ml kefir;
• 110 ml qaynadılmış su;
• 300q buğda unu;
• 120q şəkər;
• 22-25q qabartma tozu;
• 18q kərə yağı.

Pişirmə prosesləri:

1. Yoğurtu təxminən 50 dərəcə qızdırın.
2. Yumurtaları duz və şəkərlə yaxşıca çalın.
3. Yumurta köpüyü ilə ilıq qatıq birləşdirin, qarışdırın.
4. Unu yavaş-yavaş əlavə edin, topaqların olmaması üçün davamlı qarışdırın.
5. Qabartma tozunu bir stəkan qaynar suda həll edin, xəmirə əlavə edin.
6. 30-40 dəqiqə kənara qoyun.

Öncədən yağlanmış tavada kərə yağı ilə pancake bişirin. Hər iki tərəfə 1-3 dəqiqə qızardın, xəmiri mətbəx alətinin səthinə yumşaq bir şəkildə yayın.

Keksin qeyri-adi variantı: pendirli ispanaqlı desert

Layer tort nazik pancakedən hazırlanır. Toppinglər vegan tərəvəz qarışıqlarından doyurucu ətli tərkib birləşmələrinə qədər dəyişir. Bu bölmədə ispanaq və sərt pendirin ətirli duetini nəzərdən keçirin.

İşlənmiş məhsullar:

• 680q ispanaq;
• 250 q un;
• 220q tomat pastası;
• 210q sürtgəcdən keçirilmiş pendir;
• 80q kərə yağı;
• 460 ml süd;
• 3 yumurta;
• 1-2 lampa.

Bişirmə prosesi:

1. Undan, süddən, duzdan və yumurtadan gələcək pancake üçün xəmiri qarışdırın.
2. Soğan kublarını yağla tavada qızardın, ispanaq əlavə edin. 8-10 dəqiqə qaynadın.
3. Qarışığı tomat pastası ilə qarışdırın.
4. Qalan kərə yağında pancake bişirin.
5. Blinçikləri növbə ilə pomidor və tərəvəz içliyi ilə qat-qat düzün.

Son qat pendir hazırlayın. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 250°C-də 20-30 dəqiqə bişirin. Piroqu ehtiyatla nazik dilimlərə kəsin və isti xidmət edin.

Doyurucu qəlyan altı üçün tərəvəz içliyi. Suda bişirilir

Su üzərində pancake necə hazırlanacağını çoxdan maraqlandıranlar üçün resept. Texnologiyanı bişirmək çətin deyil və qidalılıq yalnız adi yeməklərin dadını yaxşılaşdıracaq.

İşlənmiş məhsullar:

• 3 yumurta;
• 280q göbələk;
• 150q pırasa;
• 110 q un;
• 50-75q bişmiş vetçina;
• 90-100 ml su;
• 60ml zeytun yağı.

Bişirmə prosesi:

1. Çırılmış yumurtaları duzla qarışdırın.
2. Un, süd və mineral suyu əlavə edib qarışdırınvahid tutarlılıq.
3. Yağlanmış tavada bir-bir pancake bişirin.
4. Göbələkləri, pırasaları yuyun, üzüklərə kəsin, vetçina nazik zolaqlara kəsin.
5. İnqrediyentləri birlikdə qaynadın, ədviyyatlarla ədviyyat edin.

Əldə edilən pancakelərin üstünə içliyi zərif şəkildə yayın, istədiyiniz kimi təzə göyərti ilə bəzəyin. Ətirli bibər, sarımsaq, rozmarin göbələklərlə ətirli şəkildə uyğunlaşır.

Mütəxəssislərin nəzərinə: pancake necə hazırlanır? Fotoşəkilli resept

Aşağıdakı texnika heyvani məhsulları gündəlik pəhrizindən xaric etmiş insanlar üçün uyğundur. Bu təcrübə həm də adi menyunu yeni variasiyalarla sulandırmaq istəyən "hər şeyi yeyənlərə" müraciət edəcək.

İşlənmiş məhsullar:

• 170 ml alma suyu;
• 150 ml soya südü;
• 60ml şərbət;
• 370q buğda unu;
• 60q qabartma tozu;
• qovurmaq üçün bitki yağı.

Qabartma tozunu unla qarışdırın. Hamar bir xəmir yaranana qədər bütün inqrediyentləri bir çırpma və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca çalın. Yağı tavada qızdırın, xəmiri hər iki tərəfə 2-3 dəqiqə qızardın.

Alma pancake. Amerika Aşpaz Ənənələri

Amerikalı pancake necə hazırlanır? Hava ləzzətini teksturanın yumşaqlığı, almanın turşluğu ilə bəxş edir. Vanil şəkər gözə çarpmayan şirinlik, ədviyyatlı zəriflik əlavə edir.

İşlənmiş məhsullar:

• 4 yumurta;
• 1 alma;
• 390 q un;
• 180q şəkər;
• 30q vanil şəkər;
• 380 ml süd;
• 90 ml mineral su.

Bişirmə prosesi:

1. Sarısını zülaldan ayırın, sonuncu komponenti çəngəllə çalın.
2. Bütün inqrediyentləri (almadan başqa) bir qaba qoyun, blenderlə qarışdırın, sonra zülalları əlavə edin.
3. Almanın qabığını soyun, kiçik dilimlərə kəsin və şirin kütləyə əlavə edin.
4. Yağı qızdırın, xəmiri hər iki tərəfə pancake qızılı rəng alana qədər bişirin.

Şəkər tozu, mürəbbə, ağcaqayın siropu və ya bal ilə süfrəyə verin. İstəyirsinizsə, almanı avokado, şaftalı, armud və ya digər meyvə, yetişmiş giləmeyvə ilə əvəz edin.

Gözlənilməz qonaqları qarşılamaq! Pancake necə hazırlanır? Tez resept

Ziyarətçilər artıq astanada sıxlaşdıqda və soyuducu demək olar ki, boş olduqda nə etməli? Bu vəziyyət köhnə peçenye və ya şirniyyat tədarükündə boğulmağınız demək deyil.

İşlənmiş məhsullar:

• 380 ml süd;
• 200 q un;
• 25q şəkər;
• 4-5 yumurta.

Unu bir qaba ələyin, südlə hamarlanana qədər qarışdırın. Yumurta, şəkər və bir çimdik duz əlavə edin, döyün. Əvvəlcədən isidilmiş tavada nazik pancake qızardın.

Macar mətbəxi: fəndlər, nüanslar. palanchike nədir?

Yemək bişirmə kitablarında palançik (blinçiklərin şirin variantı) hazırlamaq sənətinə həsr olunmuş bütün bölmələr var. Bəli, Şərqi Avropadan olan təcrübəli aşpazlar bunu necə etməyi bilirlərnazik pancake!

İşlənmiş məhsullar:

• 155q un;
• 60q şəkər;
• 280 ml süd;
• 90ml mineral su;
• 2 yumurta.

Bişirmə prosesi:

1. Bir qabda un, yumurta, şəkər, süd, qazlı suyu qarışdırın.
2. Qaymaqlı kütləyə 2-3 qram duz əlavə edin, 8-10 dəqiqə saxlayın.
3. Tavanı orta istilikdə əvvəlcədən qızdırın, bir dilim kərə yağı əlavə edin.
4. Tavada xırda krem xətləri əmələ gələnə qədər kərə yağını hər tərəfə irəli-geri çevirin.
5. Xəmiri kiçik bir kepəyə tökün, səthə yayın, iştahaaçan rəng yaranana qədər hər iki tərəfə bişirin.

Qısa soyuduqdan sonra pancakeləri ədviyyatlı darçın, şokolad pastası ilə bəzəyin. Belə əlavələr zərifliyin ümumi görünüşünü vizual olaraq yaxşılaşdıracaq, adi dadı kökündən dəyişəcək.

Ət yeyənlər üçün qastronomik cənnət. Vetçina və pendir ilə başlanğıc

Biz artıq pancake necə hazırlanacağını anladıq, bəs yemək üçün ən yaxşı əlavələr hansılardır? Unikal ləzzət üçün meyvə qarışıqları və ya şokolad kremlərindən istifadə etmək lazım deyil.

İşlənmiş məhsullar:

• 120 q un;
• 155q vetçina;
• 130q sürtgəcdən keçirilmiş pendir;
• 210 ml süd;
• 25q cəfəri;
• 90 ml xama;
• 2 yumurta;
• 1 soğan.

Bişirmə prosesi:

1. Undan, süddən vəyumurta pancake xəmiri hazırlayır, duz və cəfəri əlavə edin.
2. Xəmir 30-35 dəqiqə şişsin.
3. Tavada pancake bişirin. Bir sürtkü kimi kərə yağını unutmayın!
4. Vetçina kublarını pendir, xama və doğranmış soğan ilə qarışdırın, istiot əlavə edin.

Blinçiklərin üzərinə içliyi yayın. Yavaşca yuvarlayın, 18-20 dəqiqə 160 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Pendir əriyəcək, xama və vetçina ilə yumşaq şəkildə toxunacaq.

Albalı ilə pancake rulonları. Restoran dərəcəli desert

Qeyri-adi, parlaq, banal "kəsmik ilə" fərqli dadlı pancake necə hazırlanır? Bir albalı əlavə edin! Giləmeyvə ləzzəti adi ətir palitrasını dəyişdirən ədviyyatlı turşluğu sevənləri cəlb edəcək.

İşlənmiş məhsullar:

• 360q albalı;
• 110 q un;
• 50q şəkər;
• 25-30q badam;
• 190 ml süd;
• 4 yumurta.

Bişirmə prosesi:

1. Xüsusi kağız ilə çörək qabına düzün, 200 °C-yə qədər isidilmiş sobaya qoyun.
2. Yumurtaları əl mikseri ilə köpüklənənə qədər çalın.
3. Süd, un və mineral su əlavə edin. Yaxşıca çırpın.
4. İsti çörək qabını sobadan çıxarın, üzərinə kərə yağı sürtün.
5. Xəmiri tökün, hamarlayın. Üstünə albalı düzün, 9-12 dəqiqə bişirin.
6. Badamları tavada qızılı rəng alana qədər qızardın.
7. Yalan pancake-i sobadan çıxarın, yuvarlayınçörəkçilik kağızından istifadə.
8. Rutu adi burulmuş pancakelərə bənzəyən parçalara kəsin.

Bu ətirli yeməyi badam ləpələri ilə səpin, vanilli dondurma və ya adi dondurma ilə süfrəyə verin. İstəyirsinizsə, qırmızı giləmeyvələri alma və ya çiyələk kimi hər hansı şirəli qida ilə əvəz edin.

Tez Balıq Müalicəsi: Somon Pancake Roll

Qidalı və dadlı! Bu yemək şənliklər üçün uyğundur, bayramlarda qəlyan altı kimi xidmət edəcəkdir. Pancake necə hazırlanır? Resept sizi sadəliyi ilə, balıq içliyi isə dad zənginliyi ilə sevindirəcək.

İşlənmiş məhsullar:

• 210q hisə verilmiş qızılbalıq;
• 150 maskarpone;
• 110 q un;
• 55 q horseradish;
• 150 mineral su;
• 115 ml süd;
• 3-4 yumurta;
• 1 yaşıl soğan sapı.

Bişirmə prosesi:

1. Bir çörək vərəqini perqament kağızı ilə örtün, 170°C-yə qədər isidilmiş sobaya qoyun.
2. Un, yumurta, süd, su və ədviyyatları qarışdırın.
3. Bişirmə kağızını yağlayın, üzərinə xəmiri tökün və 10-15 dəqiqə bişirin.
4. Soğanı yuyun və xırda doğrayın, pendir və xren ilə qarışdırın.
5. Hazırlanmış xəmirin üzərinə yumşaq bir şəkildə yayın, somon dilimlərini düzün.

Blinçiki çörək kağızından istifadə edərək kənarının uzunluğu ilə yuvarlayın, simmetrik dilimlərə kəsin. Somon əvəzinə hər hansı qırmızı balıq, konservləşdirilmiş yemək və ya kolbasa istifadə edin.

Yemək deyil, ammasənət əsəri! Krujeva Dəstəsi

Naxışlı pancake süfrənin əsl bəzəyidir, çünki həvəskar aşpazlar üçün incə fiqurları təkrarlamaq o qədər də asan deyil. Deliklər, qeyri-adi ornamentlər və bədii naxışlarla pancake necə hazırlanır?

Təcrübəli evdar xanımlardan, peşəkar aşpazlardan qastronomik fəndlər:

1. Kefirlə pancake hazırlayırsınızsa, soda əlavə edin.
2. Xoşagəlməz dadın zərifliyini aradan qaldırmaq üçün soda sirkə ilə söndürülür.
3. Digər hallarda adi məhsul dəsti ilə təcrübə etməmək, mineral sudan istifadə etmək daha yaxşıdır.
4. Unu süzməyi unutmayın, inqrediyentləri yaxşıca döyün.
5. Bişməzdən əvvəl xəmiri 48-50 dəqiqə dəmləmək, oksigenlə doldurmaq üçün buraxın.

Ətirli yeməyi mümkün qədər nazik bişirməyə çalışın, bu, ağır məşq və səbir tələb edir.

Şəkərsiz! Sağlam Yulaflı Banan Pancake

Şəkər qəbulu məhduddursa, pancake necə hazırlanır? Xəmirə zərərli tatlandırıcılar əlavə etmədən gurme deserti yaratmaq mümkündürmü? Sağlam qidalanma həvəskarları üçün xoşbəxtlikdən hər şey mümkündür!

İşlənmiş məhsullar:

• 140q yulaf ezmesi;
• 20q darçın;
• 65ml süd;
• 1 banan;
• 1 yumurta.

Bişirmə prosesi:

1. Yulafı blenderdən istifadə edərək un halına salın, banan pulpasını çəngəl ilə yumşaldın.
2. Bütün inqrediyentləri qaba qoyun,qalın püre halına salın.
3. Alınan kütləyə süd, yumurta və ədviyyatlı darçın əlavə edin.
4. Kiçik tavaya yağ qoyun.
5. Blinçləri hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər bişirin.

Qarnir kimi təzə meyvə və ya giləmeyvə ilə təbii qatıq uyğun gəlir. Şirin yemək həmçinin kəsmik, banan dilimləri ilə verilir.