Somon balıq tortları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər birimiz bilirik ki, dəniz balığı menyuya əlavə edilməli olan zəruri məhsuldur, çünki tərkibində çoxlu faydalı elementlər var. Pəhrizdə olmalıdır, çünki o, əla protein mənbəyidir. Bundan əlavə, minimum miqdarda yağ var ki, bu da onu pəhriz halına gətirir, lakin daha az qiymətli və qidalı qidadır. Həm də balıqda çoxlu müxtəlif faydalı mikroelementlər var, o, manqan, kalium, D vitamini ilə dolu qızıl mədənidir.

Bütün bu elementlərin əla mənbəyi və "doğru protein" qızılbalıqdır. Üstəlik, bu sağlam balıqdan çoxlu dadlı yeməklər hazırlamaq olar. Nahar üçün qızılbalıq kotletləri sizi nəinki doyuracaq, həm də sizə vitamin və minerallar əlavə edəcək, “pis xolesterin”lə mübarizədə kömək edəcək. Bəli, çox tez bişirirlər. Somon kotletlərinin reseptini öyrənək. Sizin üçün bir neçə variant hazırlamışıq.

Qırmızı balıq qiyməsi

Təbii ki, qızılbalıq kotletlərinin hazırlanmasında əsas inqrediyent qiymə olacaq. Supermarketlərdə tez-tez bu tərkib hissəsini dondurucularda tapa bilərsiniz və bu, nisbətən ucuzdur.fileto. Onu tez əridin və ondan kotletləri tez qızartmaq çətin olmayacaq. Bununla belə, bəzi aşpazlar fabrikdə burulmuş ətin tərkibinə şübhə edərək, qiyməni özləri hazırlamağa üstünlük verirlər.

Somon balıq tortlarının ilk resepti üçün bütöv filetodan istifadə edəcəyik və eyni zamanda ondan evdə ləzzətli qiymə hazırlamağı öyrənəcəyik. Amma əvvəlcə onu hazırlamaq lazımdır.

Fileniz dondurulubsa, balığın zərif quruluşunu qorumaq üçün mikrodalğalı sobada və ya isti suda defrost funksiyasından istifadə etmədən məhsulu təbii şəkildə əridin.

Filetoları əvvəlcədən dondurucudan soyuducuya köçürün. Somon əti əriyəndə soyuducudan çıxarın və otaq temperaturunda saxlayın. Qızıl balıq filetosunu ələk və ya süzgəcə qoyun ki, karkas suya yatmasın, su iştahaaçan ətin quruluşunu pozsun.

Sonra balığı yaxşıca yuyun, təmiz dəsmal və ya kağız dəsmallarla qurulayın. Lazım gələrsə, qabığını soyun və qiymə somon köftələrinə üstünlük verirsinizsə, filetoları kiçik parçalara ayırmaq üçün nazik bıçaqdan istifadə edin.

Parçaları da ətçəkən maşından keçirmək və ya blenderdə doğramaq olar, sonra kotletlər yumşaq və yumşaq çıxacaq, lakin onların dadı heç bir şəkildə dəyişməyəcək. Reseptə uyğun olaraq: digər inqrediyentləri əlavə edin - soğan, ədviyyat, göyərti.

Tərkibi

Kıyılmış qızılbalıq kotletləri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500q qiymə qızılbalıq;
• 2 orta boy soğan;
• 2 toyuq yumurtası;
• 3İncəsənət. l. un;
• 1 ç.q duz;
• 1\2 ç.q çörək soda;
• bir az yaşıllıq (cəfəri, şüyüd).

Zövqə görə istiot və balıq ədviyyatları da əlavə edə bilərsiniz.

Bişirmə

Soğanı qabığından çıxarın və rəndələyin, onu blenderdə də doğramaq olar. Kotletlər üçün bu tərəvəz mümkün qədər kiçik olmalıdır və onun parçaları heç hiss edilməməlidir.

Yaşıllar kotletlərə xoş, təzə dad verəcək. Bir az cəfəri və şüyüd yuyun, qalın gövdələri çıxarın və yarpaqları incə doğrayın. Soğan və göyərti doğranmış ət qabına qoyun.

Yumurta, duz, ədviyyat, bir neçə xörək qaşığı un, soda əlavə edin. Həm də bir az bitki yağı əlavə edin ki, kotletlər daha yaxşı yapışsın. Kıyılmış əti yoğurun, qalın olmalıdır, lakin dik olmamalıdır ki, onu bir xörək qaşığı ilə götürmək asan olsun. Kütlə çox qalındırsa, onu başqa bir yumurta ilə seyreltin.

Tavanı odda qızdırın, bitki yağı ilə səpin və qızdırın. İstiliyi demək olar ki, minimuma endirin, xəmiri bir xörək qaşığı ilə tavaya tökün, qiymə somon köftələrinin arxa tərəfini düzəldin.

Hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardın. Balıq tez bişir, ona görə də kotletləri bişirmək lazım deyil.

Dadlı, ətirli və sağlam yemək hazırlamaq belə asandır. Hazır yeməyi qarnirlə isti olaraq xidmət edin.

Hazır qiymədən

Kıyılmış ətdən qırmızı kotletlər bişirmək olarqızılbalıq, balıq mağazalarında və supermarketlərdə tapmaq asandır.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 500q qiymə;
• 1 yumurta;
• 2 orta kartof;
• 1 soğan;
• 3 yemək qaşığı. l. un və tozlanma üçün bir az;
• duz, istiot, təzə göyərti və bitki yağı.

Bişirmə üsulu

Soğan və kartofu soyun. Soğanı sürtgəcdə və ya blenderdə doğrayın. Bir neçə kartofu incə sürtgəcdən keçirin. Tərəvəzləri ətçəkən maşında da bükmək olar.

Kartof kotletlərin sıxlığı və şirəli olması üçün lazımdır, reseptdə onu süddə isladılmış ağ çörəklə əvəz etmək olar.

Təzə otları gövdələrini çıxararaq incə doğrayın. Ərimiş qiyməni bir qaba qoyun, duz, ədviyyat, soğan və kartof əlavə edin. Un və yumurta haqqında unutmayın. Kıyılmış əti yoğurun ki, nəm olsun, amma çox maye olmasın, əks halda köftələr öz formasını saxlamayacaq.

Sonra kəsici taxtanın və ya boşqabın üzərinə un səpib məhsulları yuvarlayın. Tavaya bitki yağı tökün və qızdırın, onları tavanın dibinə qoyun və orta istilikdə qapağın altında qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfi qızardın.

Hazır məhsulların səliqəli, iştahaaçan qızılı görünüşünü korlamamaq üçün tavadan spatula ilə çıxarın. Fotoşəkilli qiymə qızılbalıq kotletləri üçün sadə və iştahaaçan resepti təqdim edirik.

Kartofun əlavə edilməsi ilə çox şirəli və yumşaq, xoş ətri və çox dadlı olur.

Bəzək

Kotletlərsomon isti verilir. Tavadan o qədər zərif və şirəli olurlar ki, müqavimət göstərmək mümkün deyil!

Düyü, qaynadılmış kartof və ya kartof püresi, tərəvəz salatları və noxud garnitür kimi əladır. Hər hansı bir balıq yeməyi kimi, kotletlər limonla əladır, buna görə də bir hissə toplayarkən, bir dilim turş meyvəyə peşman olmayın. Yeməyi təzə, ətirli otlarla səpin.

Bişirmə Məsləhətləri

Və nəhayət, ətirli balıq yeməyi hazırlamaq üçün bir neçə ipucu:

• Vaxtınız varsa, filetoyu parçalara ayırın, yağ, duz və soğanla qarışdırın və bir saat yarım soyuducuda saxlayın.
• Bişirmək üçün təzə yaşıl soğan lələklərindən də istifadə edə bilərsiniz.
• Qarışıq qızılbalığı dad vermək üçün digər dəniz məhsulları ilə qarışdırmaq olar. Məsələn, kalamar, midye və ya karides yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlayacaq.
• Kotletləri daha yumşaq və şirəli etmək üçün filetolara bir az limon suyu əlavə edin.

Dadlı və sağlam balıq tortlarını məmnuniyyətlə bişirin. Xoş iştahalar!