Göbələk ilə iştahaaçan donuz əti: 6 ən maraqlı resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Göbələkli donuz əti hər hansı bir sahibə üçün öz yaxınlarını tez və dadlı qidalandırmaq üçün əla fürsətdir. Düzdür, düzgün qidalanma nöqteyi-nəzərindən həkimlər bu məhsulların hər ikisini eyni vaxtda istifadə etməyi məsləhət görmürlər. Axı onlardan hazırlanan yeməyi orqanizm tərəfindən həzm etmək daha çətindir. Buna baxmayaraq, hamısı o qədər dadlıdır ki, belə bir ləzzətdən imtina edə biləcək bir insan yoxdur. Məsələn, biz bir neçə maraqlı seçim təklif edə bilərik.

Smetan sousunda göbələkli ət

Bəlkə də ən sadə yemək xama sousunda bişmiş göbələkli donuz ətidir. Hazırlanması bir saatdan az vaxt aparır. Və işləmək üçün sizə yalnız aşağıdakılar lazımdır:

• 300 qram donuz əti;
• 1 soğan;
• chive;
• 100 qram təzə şampinonlar;
• duz;
• 120 qram xama;
• 1 çimdik rəndələnmiş muskat qozu.

Göbələk ilə donuz ətinin hazırlanması çox sadədir:

1. İlk növbədə ətlə məşğul olmalıyıq. Əvvəlcə onu yuyun və bir dəsmal ilə qurudun. Sonra yağı diqqətlə kəsin və artıq sərt filmləri çıxarın. Qalan pulpanı kiçik parçalara ayırın.
2. Tavanı odun üzərinə qoyun və üzərinə kəsilmiş yağı qoyun. Kifayət qədər əriyəndən sonra əsas əti tökün və gözəl qızarana qədər qızardın.
3. Əvvəlcə göbələkləri soyuq suda isladın, sonra yaxşıca yuyun, diqqətlə nazik dilimlərə kəsin və həmçinin tavaya göndərin.
4. Məhsulları xama ilə tökün, qarışdırın və 40 dəqiqə bişirin. Lazım gələrsə, bir az su əlavə edə bilərsiniz. Hazırlıq ətin vəziyyətinə görə müəyyən edilir.
5. Soğan və sarımsağı xırda doğrayın. Onları qalan ədviyyatlarla birlikdə tavaya əlavə edin və daha 10 dəqiqə qaynadın.

İndi yanğın söndürülə bilər. Ancaq yeməyi daha yumşaq və ətirli olması üçün qapağın altında başqa 10-15 dəqiqə saxlamaq daha yaxşıdır. Yalnız indi onu birbaşa masaya təhlükəsiz şəkildə təqdim etmək olar.

Soya sousunda yaşıl lobya və göbələk ilə donuz əti

Tərəvəzlərin əlavə edilməsi ilə istənilən yemək daha yumşaq və ədviyyatlı olur. Aromatik soya sousunda yaşıl lobya ilə bişmiş göbələk ilə donuz əti istisna deyil. Belə qeyri-adi seçim üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• dörd kiloqram donuz əti;
• 100 qram yerkökü və qulançar lobya;
• qara bibər;
• 2 diş sarımsaq;
• 4 xörək qaşığı soya sousu;
• 150 qram göbələk;
• 50 qram bitki yağı;
• duz;
• çili qabının beşdə biri.

Bu yemək öz texnologiyasından istifadə edir:

1. Əti bərabər kublar şəklində doğrayın, istiot vurun, bir az duz səpin və tavada yağda qızılı rəng alana qədər qızardın. Hazır məhsulu boşqaba köçürün və kənara qoyun.
2. Soğanı yarım halqalara, yerkökü isə zolaqlara kəsin. Eyni tavada inqrediyentləri yüngülcə qızardın.
3. Onlara yuyulub dilimlənmiş göbələkləri əlavə edin. Təxminən 5 dəqiqə daha bişirməyə davam edin.
4. Lobya və çili sarımsağı təqdim edin.
5. Bir neçə dəqiqədən sonra hər şeyi soya sousu, istiot tökün və dadmaq üçün duz əlavə edin.

Belə dadlı isti yemək qaynadılmış düyü ilə mükəmməl harmoniya olacaq.

Göbələk ilə doldurulmuş donuz əti rulonları

Kulinariya təcrübələrinin pərəstişkarları sobada rulon şəklində bişmiş göbələkli donuz ətini mütləq bəyənəcəklər. Bu yemək orijinallıqdan məhrum deyil. Onu maraqlı edən də budur. Yemək bişirmək üçün sizə minimum məhsul lazımdır:

• 400 qram donuz əti (boyun almaq daha yaxşıdır);
• 1 kök;
• 200 qram göbələk;
• duz;
• 1 soğan.

Bişirmə prosesi xüsusilə çətin deyil:

1. İlk olaraq inqrediyentlər xırdalanmalıdır. Ət plitələrə kəsilməlidir (mütləq liflər boyunca). Soğan və göbələkləri kublar şəklində doğrayın vəyerkökü Koreya sürtgəcinə sürtmək olar.
2. Proses göbələkdən başlayır. Onları bir az duzlamaq və bir az yağla qızartmaq lazımdır.
3. Ora yerkökü və soğanı tökün. Tam bişənə qədər qızardın. Bu qarışıq rulonların içliyi olacaq.
4. Donuz əti döymək yaxşıdır.
5. Hər parçanın bir tərəfinə bir az içlik qoyun və sonra rulon şəklində sarın.
6. Blankları tel ızgaraya qoyun və 180 dərəcədə sobada 20 dəqiqə bişirin.

Rolls təzə otlarla bəzədilmiş süfrəyə verilə bilər.

Göbələk ilə donuz əti Stroqanof

Göbələkli donuz əti üçün başqa bir orijinal resept var. Bildiyiniz kimi, Stroganoff əti fransız aşpazı tərəfindən icad edilmiş rus mətbəxinin yeməyidir. Onun hazırlanması üçün adətən mal əti istifadə olunur. Bəs əvəzinə donuz əti götürsək və bir az da göbələk əlavə etsək nə olacaq? Belə bir dəyişdirmədən sonra qab yeni rənglərlə parıldayacaq. İş üçün götürməlisiniz:

• 600 qram donuz əti;
• 2 lampa;
• 30 qram tomat pastası;
• 200 ml krem;
• 10 qram xardal;
• 2 budaq kəklikotu;
• 1 xörək qaşığı kaper;
• 300 qram göbələk;
• 50 qram xama.

Pişirmə texnologiyası:

1. Göbələkləri və soğanı təsadüfi doğrayın, sonra dərin tavada 7 dəqiqə qızardın.
2. Doğranmış əti əlavə edin. Yeməyi başqa 10 dəqiqə birlikdə emal edin.
3. Makaron, xardal, kəklikotu və kapari əlavə edin. Ət kifayət qədər yumşaq olana qədər yarım saat bişirin.
4. Smetanı təqdim edin və hər şeyi kremlə tökün. 5 dəqiqədən sonra yemək tamamilə hazır olacaq.

Təzə tərəvəz və ya qaynadılmış düyü ilə tək yeyin. Bu hallardan hər hansı birində nəticə əla olacaq.

Göbələkli fransız donuz əti

Bir çox evdar qadın həqiqətən "fransızca" ət bişirməyi sevir. Göbələk və pendirli donuz əti məşhur yeməyin variantlarından biridir, onu da sınamağa dəyər. Sizə lazım olacaq məhsullardan:

• 0,5 kiloqram donuz əti;
• 200 qram göbələk (göbələkdən yaxşıdır);
• 150 qram pendir (sərt);
• 35 qram bitki yağı;
• 5 çimdik incə duz;
• 1 emal edilmiş pendir;
• 3 diş sarımsaq;
• 1 soğan;
• 25 qram xama;
• 3 çimdik üyüdülmüş qara bibər;
• 10 qram doğranmış təzə otlar.

Bu inqrediyentlərdən əsl fransız ətini bişirmək üçün sizə lazımdır:

1. Donuz ətini ən azı 1 sm qalınlığında böyük parçalara kəsin və sonra mətbəx çəkicinin kənarı ilə (dişsiz) döyün.
2. Bir soğanı yarım halqalara, digərini isə kublara kəsin.
3. Sarımsağı və göyərti xırda doğrayın, pendiri isə sürtgəcdən keçirin.
4. Göbələklər doğranıb soğan kubları ilə tavada yaxşıca qızardılır. Lazım gələrsə, əvvəlcə onları qaynatmaq olar.
5. Duz, yer bibəri əlavə edin vəqızılı rəngə qədər qızardın.
6. Hər iki növ pendiri ayrı-ayrılıqda göyərti, sarımsaq, istiot və xama ilə qarışdırın.
7. Hazırlanmış kütləyə qızardılmış göbələkləri əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
8. Bir çörək qabını (və ya qəlibi) içəridən yağla yayın.
9. Altına soğan yarım halqaları yayın.
10. Əti onların üzərinə möhkəm qoyun.
11. Onu göyərti ilə səpin.
12. Yeməyi göbələk dolması ilə örtün.
13. Hər şeyi bərk rəndələnmiş pendirlə səpin.
14. Sobada yarım saat 210 dərəcədən çox olmayan temperaturda bişirin.

Əti dərhal almağa ehtiyac yoxdur. Onun kamerada daha 10 dəqiqə dayanmasına icazə verməliyik. Və yalnız bundan sonra süfrəyə şirəli və ətirli yemək gətirilə bilər.

Kartof və göbələk ilə donuz əti

Daha maraqlı reseptlər var. Fırında göbələk ilə donuz əti, gənc kartof ilə bişirilmiş, ləzzətli bir şam yeməyi üçün əla seçim olacaqdır. Gözəlliyi ondadır ki, bu yemək üçün garnitürə ehtiyacınız yoxdur. Hər şey bir anda bir qabda hazırlanır. Bu resept üçün sizə lazım olacaq:

• 400 qram göbələk;
• 600 qram kartof;
• 500 qram donuz əti;
• duz;
• 100 ml zeytun yağı;
• yer bibəri;
• bir neçə budaq rozmarin.

Bişirmə prosesi bir neçə sadə addımdan ibarətdir:

1. Kartofun qabığını soyun, yuyun, dilimlərə (və ya dairələrə) kəsin və yağda yüngülcə qızardın. Emal zamanı bir az duz və istiot olmalıdır.
2. Kəsilmiş ət və göbələkkiçik parçalarda. Məhsulları yarım bişənə qədər ayrıca qızardın.
3. Bütün işlənmiş inqrediyentləri qarışdırın, qəlibə qoyun və rəndələnmiş pendir səpin. Lazım gələrsə, yeməyi azca duzlamaq olar.
4. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada 30 dəqiqə bişirin.

Bu yeməyin dadı sadəcə heyrətamizdir. Və yalnız təzə tərəvəz və göyərti əlavə edə bilər.