Lenten pancake: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Reseptini aşağıda nəzərdən keçirəcəyimiz lenten pancake, heyvan mənşəli məhsullardan (yumurta, kefir, süd və s.) istifadə etməklə hazırlanan məhsullar qədər dadlı və doyumlu olur.

Bu gün biz bu pancake hazırlamağın ən məşhur və asan yollarını təqdim edəcəyik. Böyük Xristian Orucu zamanı və ya vegetariansınızsa, reseptləri tətbiq etmək tövsiyə olunur.

Ləzzətli yağsız pancake: mayasız resept (qazlı mineral suda)

Sirr deyil ki, qazlı mineral su xəmirləri tüklü və dadlı edir. Bu baxımdan, bu içki ilə yağsız pancake bişirməyi tövsiyə edirik.

Beləliklə, pancake bazasını hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• süzülmüş yüngül un - 1 dolu stəkan;
• qazlı mineral su - 1 dolu stəkan;
• qabartma tozu - tam desert qaşığı (siz ½ xörək qaşığı soda və bir neçə damcı limon suyu ilə əvəz edə bilərsiniz);
• şəkər və duz - zövqə görə çəkin (istəyə görə bal istifadə edilə bilər);
• rəfinə edilmiş yağ - pancake qızartmaq üçün istifadə edin.

Sodalı su ilə pancake xəmiri yoğurun

Lenten pancake yalnız çox dadlı deyil, həm də nisbətən ucuzdur. Axı, onların hazırlanması üçün bizə yalnız su və un lazımdır, bunu süd, yumurta, kefir, yemək yağları və s. istifadə edərək hazırlanan adi pancake haqqında demək olmaz.

Sulu və ləzzətli yağsız pancake hazırlamaq üçün dərin bir qaba qazlı su tökmək və sonra üzərinə qabartma tozu və ya əvvəllər limon suyu ilə söndürülmüş süfrə soda əlavə etmək lazımdır. Dadmaq üçün mayeyə duz və şəkər əlavə etdikdən sonra süzülmüş unu eyni qaba tökün. Komponentləri qarışdırdıqdan sonra, tutarlılığı qalın və yağlı kefirə bənzəyən bir baza almalısınız. Məhz bu xəmirdən nazik və deşikli pancake deyil, çox tüklü və yumşaq pancake əldə edəcəksiniz.

Tavada məhsulları qızartmaq

Adi pancake kimi yağsız pancake də çuqun tavada və ya xüsusi tavada bişirilməlidir. Hazırlanmış konteyner böyük bir atəşə qoyulmalı və yaxşı istilənməlidir. Sonra içinə təmizlənmiş yağ tökmək lazımdır (təxminən 4 böyük qaşıq), tavadan yüngül tüstü çıxana qədər gözləmək lazımdır. Bundan sonra, pancake xəmiri isti bir qaba qoyulmalıdır. Bunun üçün böyük qaşıqdan (1 qaşıq - 1 pancake) istifadə etmək məsləhətdir.

Blinçiklərin alt tərəfləri qızardıqda, onları spatula ilə çevirib eyni rejimdə eyni vaxtda bişirmək lazımdır.

Qızardılmış pancake boşqaba qoyulmalıdır,və tavaya məhsulların yeni partiyasını qoyun. Eyni zamanda, hazır deserti isti bitki yağı ilə yağlamaq məsləhətdir.

Süfrəyə verin

Lenten pancake yalnız isti verilməlidir. Bundan əlavə, onlara şəkər tozu səpilə bilər, həmçinin təzə maye bal, giləmeyvə və ya meyvə axını ilə bəzədilə bilər. Qonaqlara bir stəkan qara çayla birlikdə köpüklü pancake təqdim etmək məsləhətdir.

Lenten pancake: "sürətli" maya ilə resept

Əgər vegetariansınızsa və ya Lenten Xristiansınızsa, heyvan mənşəli məhsullar olmadan evdə hazırlanmış desert hazırlamağı mütləq bilməlisiniz. Bu məlumat sizə yumurta, süd və ya yağdan istifadə etmədən dadlı və ətirli bişmiş məhsullar hazırlamağa imkan verəcək.

Çox tez-tez yağsız pancake maya əsasında hazırlanır. Bununla, evdə hazırlanmış pancake çox sulu, yumşaq və doyurucu olur. Üstəlik, bu cür məhsullar yalnız kefirdə hazırlanmış pancakelərə xas olan qeyri-adi turşluğa malikdir.

Beləliklə, mayadan istifadə edərək, dadı tanış məhsullarla standart desertdən praktiki olaraq heç bir fərqi olmayan pancake hazırlaya bilərsiniz.

Beləliklə, yağsız mayalı pancake hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları almalısınız:

• ələnmiş buğda unu - təxminən 2 stəkan;
• ilıq (qaynadılmış) su - təxminən 1,5 stəkan;
• "sürətli" maya - desert qaşığı;
• ağ şəkər - böyük qaşıq;
• dəniz duzu - ½ desert qaşığı;
• ətirsiz günəbaxan yağı - tavada məhsulları qızartmaq üçün.

Mayalı xəmirin hazırlanması

Maya ilə yağsız pancake etmək qərarına gəldiniz? Möhtəşəm bir baza yoğurmaq lazımdır. Bunu etmək üçün yalnız isti içməli su istifadə edin. Maya üçün rahat şərait yaratdıqda inanılmaz dadlı və məsaməli xəmir əldə edəcəksiniz.

Beləliklə, pancake üçün əsas yoğurmaq üçün adi ilıq qaynadılmış suda ağ şəkər və dəniz duzunu həll etmək lazımdır. Ayrı bir qabda süzülmüş unu "sürətli" maya ilə birləşdirdikdən sonra kütləni şirin mayeyə tökməli və böyük bir qaşıqla yaxşıca qarışdırmalısınız. Bu vəziyyətdə qalın, lakin bişməmiş bir xəmir almalısınız. Bir dəsmal ilə örtülməlidir və 25 dəqiqə isti buraxılmalıdır. Bu müddət ərzində baza sulu və viskoz olmalıdır. Xoş bir turş ətir (mayalanma əlaməti) adətən yaxınlaşan xəmirdən gəlir.

Qeyd edək ki, mayalı pancake xəmiri nə qədər istidə dəmlənsə, bir o qədər turş olur. Buna görə də onu həddindən artıq ifşa etmək tövsiyə edilmir.

Tavada pancake bişirilir

Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, mayalı pancake qalın tavada və ya xüsusi pancake bişirəndə bişirilməlidir. O, təmizlənmiş yağla birlikdə güclü qızdırılmalı və sonra üzərinə 1 böyük qaşıq ətirli xəmir qoyulmalıdır.

Blinçiklərin dibi qızarana, üstü isə şişib örtülənə qədər orta odda bişirmək lazımdır.çoxlu baloncuklar. Bundan sonra pancake diqqətlə çevrilməli və eyni şəkildə qızardılmalıdır.

Son mərhələ

Maya pancakelərinin ilk partiyasını hazırladıqdan sonra onlar çıxarılmalı və boşqaba qoyulmalıdır. Boş tavaya gəlincə, yenidən içinə bir az təmizlənmiş yağ tökün və sonra əsasını qoyun (1 qaşıq - 1 pancake). Hazır məhsulların isti bitki yağı ilə əlavə yağlanması tələb olunmur.

Süfrəyə yağsız pancake verilir

Bir çox tüklü və ləzzətli maya əsaslı pancake hazırladıqdan sonra onları qabın üzərinə yığmalı, sonra şəkər tozu səpməlisiniz. Belə məhsulların dadı kefirdəki pancakeləri çox xatırladır. Onlar eynilə ətirli, turş və bir növ "rütubətə" malikdirlər.

Ailə süfrəsinə bir stəkan isti çayla birlikdə mayalı pancake təqdim etmək tövsiyə olunur. Həmçinin onlara mürəbbə, qatılaşdırılmış süd, mürəbbə və ya təzə bal təqdim edilməlidir. İstəyirsinizsə, məhsullar təzə giləmeyvə, çırpılmış qaymaq və ya meyvə parçaları ilə bəzədilə bilər.

Xülasə

Bu yazıda evdə hazırlanmış yağsız pancake üçün ən məşhur iki resept sizə təqdim edilmişdir. Onları praktikada tətbiq etməklə siz ailənizin bütün üzvlərini çox dadlı və doyumlu qidalandıracaqsınız.

Yeri gəlmişkən, bəzi evdar qadınlar yağsız pancakeləri qazlı suda və ya maya əsasında deyil, təbii şirələrdən istifadə edərək, müxtəlif tərəvəz və meyvələr əlavə edərək bişirirlər. Məsələn, portağal və ya alma şirəsi üzərində pancake, həmçinin grated iləyerkökü, yumşaldılmış banan, kivi və s.

Əgər vegetarian deyilsinizsə və ya Lentə əməl etmirsinizsə, o zaman yumurta və süd məhsullarından istifadə edərək evdə hazırlanmış pancake bişirmək tövsiyə olunur. Üstəlik, qızartdıqdan sonra klassik pancake yumşaldılmış və ya ərinmiş kərə yağı ilə yağlanmalıdır. Bu zaman un məmulatlarının kalorililiyi bir neçə dəfə artır.