Steyk üçün ən yaxşı yan yeməklər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çox biftek növləri var və onların hər biri düzgün yan yeməyi seçməyi tələb edir. İstər balıq, istərsə də ət olsun, onların dadı düzgün vurğulanmalı, kəsilməməli və heç bir halda boğulmamalıdır. Aşağıda ətin növündən asılı olaraq seçmək üçün ən yaxşı biftek yan yeməyi haqqında məlumat tapa bilərsiniz.

Geri yemək nədir

Qarnir sözünün fransızcadan "dekorasiya" kimi tərcümə edilməsi əbəs yerə deyil. Bir boşqabda tək yatan bir tikə ət və ya balıq qırmızı kartof və ya bişmiş tərəvəzlərin yanında göründüyü qədər iştahaaçan görünməzdi. Ancaq bundan əlavə, yan yeməyin başqa məqsədləri var. Onlardan bəziləri sorbentlər kimi müəyyən miqdarda yağ qəbul etməyə qadirdir. Bunlara qəhvəyi düyü, zucchini və ya gül kələm daxildir. Digərləri isə bütövlükdə bütün yeməyin həzmini yaxşılaşdıra bilirlər. Və ilk növbədə bunlar tərəvəz yan yeməkləridir. Unutma ki, yeməyə bir az ləzzət əlavə etmək daha az vacib deyil. Qarnir də bu tapşırığı yerinə yetirir.

Bu, bifteklərə təvazökar bir əlavənin yerinə yetirdiyi çoxlu sayda funksiyadır. Bəs, onlar üçün düzgün yan yeməyi necə seçmək olar? Bu barədə sonra danışacağıq.

mal əti

Mal əti biftek üçün garnitür seçmək çox məsuliyyətli və asan iş deyil. Ətin özü olduqca bahalıdır və onun dadı aqressiv əlavələr və hətta tatlar ilə birləşməyə dözmür. Hər şey çox incə olmalıdır. Ən sadə və ən açıq şəkildə kartofdan bir yan yemək olardı. Bu, kartof püresi və ya qızardılmış kartof ola bilər, ona bir az göbələk əlavə edə bilərsiniz.

Ancaq qulançar, ispanaq və ya Brüssel kələmi tərəvəzlər üçün mükəmməldir. Onlar həm qaynadıla, həm də tavada qaymaqla bişirilə bilər. Ananas və ya ədviyyatlı bişmiş kələm mal əti ilə verilməməlidir. Bu yan yeməklər ət yeməyin bütün həzzini sıfıra endirəcək.

Donuz əti

Toyuq kimi, donuz əti kifayət qədər neytral ləzzətə malik açıq rəngli ətdir. Buna görə də onu daha parlaq və qeyri-adi ləzzətlərlə əlavə etmək olar. Beləliklə, mal əti üçün qadağan edilmiş ananaslar donuz əti biftek üçün əla garnitür olacaq.

Donuz ətini çox sevdikləri Çexiyada onu pörtlədilmiş duzlu kələmlə süfrəyə verirlər. Belə bir yan yeməyin nə qədər zəngin dadı olduğunu təsəvvür etmək asandır. Demək olar ki, universal kartof da şirəli donuz bifşteksini mükəmməl vurğulayır. Kartof püresi üçün təhlükəsiz isti və ya duzlu ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Bu wasabi, pesto, yaşıl soğan və ya hətta mavi pendir ola bilər. Digər məşhur tərəvəz yan yeməklərinə gəlincə, onunla daha diqqətli olmaq lazımdır. Qulançar və ya ispanaq güclü deyildadmaq. Buna görə də, donuz əti ilə eyni boşqabda onlar kifayət qədər solğun və qeyri-müəyyən bir kompozisiya yaradacaqlar ki, bu da bizim heç xoşumuza gəlmir.

Quzu

Quzu əti kimi ətini laqeyd yanaşmayın. Qəribədir ki, olduqca pəhrizlidir. Donuz əti ilə müqayisədə təxminən 3 dəfə az yağ var. Amma quzu ətinin dadı daha kəskindir.

Bir çox insanın bildiyi kimi, Qafqazın sakinləri quzu ətinin böyük həvəskarlarıdır. Burada onlar garnitür seçməyi öyrənməlidirlər. Yaşıllar və tərəvəzlər ən yaxşısıdır, lakin onlara soğan və sarımsaq əlavə etməyi unutmayın. Eyni şey qızardılmış kartof və ya hətta plov üçün də keçərlidir. Plova quzu əti əlavə etmək qərarına gəlsəniz, o zaman ora mütləq zirinc və şirin kök qoymalısınız ki, bu da ətin dadını mükəmməl vurğulayacaq.

Lakin quzu bifteksinə sarımsaq ilə qızardılmış müxtəlif tərəvəzlərdən sote vermək olar. Ancaq heç bir halda qarnir kimi qaymaqlı dadı olan heç bir şey istifadə etməyin. Belə bir təcrübədən sonra siz daha quzu ətini sınamaq istəməyəcəksiniz.

Balıq

Balıq biftekləri ətdən hazırlanan bifteklər qədər məşhurdur. Onlar kambala, tuna və əlbəttə ki, qızılbalıq kimi müxtəlif növlərdən hazırlana bilər. Biz indi qızılbalıq biftek üçün mükəmməl qarnir seçməyə çalışacağıq.

Somon soyuq yan yeməklərlə verilə bilən nadir yeməklərdən biridir. Həm tərəvəz, həm də meyvə ola bilər. Məsələn, yaşıl almanın bir neçə dilimi əla görünəcək.və ya bolqar bibəri ilə bir neçə dilim pomidor. İsti yan yeməklərə gəlincə, burada, ilk növbədə, qaymaqlı sousda tərəvəzləri xatırlamağa dəyər. Qırmızı balıq qaymaqlı notlarla çox yaxşı gedir. Əgər belə sousları sevmirsinizsə, onda tərəvəzləri göbələklə bişirmək və ya hər hansı sevimli ədviyyat əlavə etməklə güveç hazırlamaq olar.

Kırma, qızılbalığa mükəmməl uyğun gəlir, əlbəttə ki, ilk növbədə - şək. Lakin makarondan istifadə etmək qətiyyən tövsiyə edilmir. Belə ağır yan yemək balığın dadını tamamilə bağlaya bilər. Digər dənli bitkilər isə garnitür kimi olduqca mübahisəli seçimdir.

Qeyri-adi seçimlər

Elə yan yeməklər də var ki, onlar olduqca nadirdir, lakin onlar tamamilə diqqətdən kənarda qalırlar. Təfərrüatlara varmadan, sadəcə olaraq onların siyahısını təqdim edirik:

• küncüt yağı ilə buğda cücərtiləri;
• sote edilmiş soya;
• tərəvəzli quinoa;
• yağlı bulqur;
• bişmiş kuskus;
• Adıge pendirli noxud;
• gül kələm püresi;
• şirəli körpə tərəvəzləri (yerkökü, qarğıdalı).

Bu reseptlərin çoxu həqiqətən restoran üslubundadır, lakin onların hazırlanmasında heç bir çətinlik yoxdur. İş ondadır ki, düzgün, keyfiyyətli inqrediyentləri tapmaq həmişə asan olmur. Amma yenə də bacarmısansa, o zaman mütləq topladığımız siyahıdan nəsə bişirməyə çalışmalısan.

Seitan əti

Və bununla belə, planetimizin əhalisinin belə böyük bir qrupunu unutmamalıyıq.vegetarianlar. Adi ətdən müəyyən dad fərqləri olsa belə, biftek ilə onları sevindirməyin bir yolu var. Seitan əti deyə bir şey var. Bizim üçün adi donuz əti və ya mal əti yeməyini əvəz edə biləcəkdir. Onun reseptini sizinlə bölüşməyə hazırıq. 3 stəkan unu bir stəkan tərəvəz suyu ilə qarışdırmaq və əldə edilən kütləni əllərinizlə və ya yemək prosessorundan istifadə edərək yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Bitmiş parçanı bir qazan suya qoyun və bir az əzin. Su buludlu olur və dəyişdirilməlidir. Şəffaf olana qədər bu addımları təkrarlayın. Bu, testin ilkin ölçüsünü əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaq. Sonra, bütün sevdiyiniz ədviyyatları qaynar suya əlavə edin. Gələcəkdə seitan ətinin dadı ədviyyat dəstindən asılı olacaq. Yaranan kütləni təxminən 25-30 dəqiqə qaynadın.

Hazır seitan ətindən adi ətdən olan bütün yeməkləri bişirmək olar. Məsələn, burger, plov və ya hətta biftek. Göbələklər və ya təzə, xırtıldayan tərəvəzlər belə biftek üçün garnitür ola bilər.

Bağlanır

İndi siz bifteklər üçün ən yaxşı yan yeməkləri bilirsiniz və qohumlarınızın və ya dostlarınızın hansı ətə üstünlük verməsindən asılı olmayaraq, evdə əsl kulinariya şah əsərləri yarada bilərsiniz. Əsas odur ki, sınaqdan çəkinməyin və yalnız təzə və keyfiyyətli məhsullardan bişirin.