Pof tortlar: yemək seçimləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şişmiş xəmir olduqca tez hazırlanan sadə xəmirdir. Yemək hazırlamaq üçün mayadan istifadə etmək lazım deyil. Bu ətirli yemək isti şəkildə verilir. O, tərəvəz, manqal, qızardılmış toyuq, mal əti və ya donuz ətinin pulpasına əla müşayiət kimi xidmət edir.

Tavada yemək bişirmək

Bu asan seçimdir. Yemək hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

1. 300q buğda unu.
2. 100 mililitr süd.
3. Eyni miqdarda su.
4. Təxminən 80q kərə yağı.
5. Bir böyük qaşıq bitki yağı.
6. Süfrə duzu.

Pof tortlar belə edir. 300 qram miqdarında buğda unu süzülməlidir. Bunun üçün bir ələk istifadə olunur. Məhsulun qalan hissəsi ayrı bir qabda yerləşdirilməlidir. Ələnmiş buğda ununa duz əlavə edilir. Bu kütlədə bir çuxur hazırlanır. Süd və su ilə doldurulur. Komponentlər yaxşıca qarışdırılır. Elastik bir tutarlılığa malik bir xəmir almalısınız. Dəyirmi bir forma verilir, bir parça ilə örtülür və 30-a qədər isti qalırdəqiqə. Sonra kərə yağı əridib bitki yağı ilə birləşdirməlisiniz. Qarışıq bir az soyumalıdır. Xəmir eyni ölçüdə dörd hissəyə bölünür, parçalar top şəklində hazırlanır və üzərini parça ilə örtürlər. Fraqmentlər unun qalan hissəsi ilə səpilən bir taxtaya qoyulmalıdır. Hər bir dairə yuvarlanır. Xəmirin üzərinə yağı yayın. Tortlardan rulonlar əmələ gəlir, onları bükmək lazımdır. Blanklar 15 dəqiqə soyuq yerdə çıxarılmalıdır. Sonra xəmir parçaları çıxarılır, düzəldilir, yuvarlanan sancaqla düzəldilir. Tavadakı şiş tortlar hər iki tərəfdə qızardılır.

Sonra hər element yağlanır.

Sobada xörək bişirilir

Bu qatıq xəmiri reseptinə daxildir:

1. Bir pud buğda unu.



2. 100 q kərə yağı.
3. İlıq su.
4. Süfrə duzu.

Yeməklər bu şəkildə hazırlanır. Bir qabda su qızdırılır. İçində duz həll edilməlidir. Bu məhsullara buğda unu əlavə edilir. Elastik bir quruluşa malik bir xəmir almalısınız. İsti bir parça ilə örtülməli və 30 dəqiqə isti buraxılmalıdır. Taxta taxtanın səthinə bir qat buğda unu qoyulur. Bir yuvarlanan sancaqdan istifadə edərək, xəmiri nazik edin. Ərinmiş kərə yağı ilə örtülməli və zolaqlara bölünməlidir. Hər dilimi rulon halına salın. Boşluqları dörddə bir saat buraxın. Sonra onları düzləşdirmək lazımdır. Məhsullar yağla örtülmüş bir çörək qabına qoyulur. Puff pastries hazırlanırsobada.

Mərakeş resepti

Çörək bişirməyə daxildir:

1. 250q kəpək unu.
2. 300 mililitr bitki yağı.
3. Bir böyük qaşıq xörək duzu.
4. Təxminən 750q buğda unu.
5. 600 mililitr su.

Mərakeş qatıq xəmirləri belə hazırlanır:

Hər iki növ un birləşdirilir. Kütlədə bir çuxur əmələ gəlir. Orada həll edilmiş duzlu su qoymaq lazımdır. Bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılmalıdır. Yaranan kütlə yumruq ölçüsündə parçalara bölünür və onlardan dairələr əmələ gəlir. Topları və çörək qabını bir qat yağla örtün. Sonra xəmir parçaları qida filminə bükülür və yarım saat buraxılır. Bir az bitki yağı lövhəyə və ya masaya qoyulur. Sonra üzərinə toplar qoyulur, onları uzatmaq lazımdır. İncə məhsullar almalısınız. Onlar bir qat yağ və bütün taxıl unu ilə örtülmüşdür. Sonra hər bir fraqmentdən zərflər əmələ gəlir, onlar böyük bir qabda yerləşdirilməlidir. Məhsullar bitki yağı ilə bir qızartma qabda bişirilir. Hər tort hər iki tərəfə qızardılmalıdır.

Pendirlə doldurulmuş xəmir xəmirləri

Yeməyin tərkibinə daxildir:

1. 700q buğda unu.
2. 400 mililitr süd.
3. Bir kiçik qaşıq xörək duzu.
4. 40 q preslənmiş maya.
5. 100 q sərt pendir.
6. 60 millilitr bitki yağı.
7. Bir böyük qaşıq dənəvər şəkər.
8. 20q kərə yağı.
9. 1 yumurta.

Pendirli tortlar belə hazırlanır:

İlıq süd bitki yağı, şəkər qumu, xörək duzu, maya ilə birləşdirilir. Qarışığa süzülmüş buğda unu əlavə edilir. Kütlə yumşaq olmalıdır. Xəmir yağla örtülmüş bir qaba qoyulmalı və örtülməlidir. 50 dəqiqə istiliyə qoyun. Sonra kütlə iki hissəyə bölünür, onlardan dairələr əmələ gəlir. Toplar bir qat un ilə örtülmüş bir taxtaya qoyulmalıdır. Onlar yuvarlanan sancaqla düzəldilir. Hər bir məhsulun üzərinə yağ qoyulur. Sərt pendir əzilir. Bununla tortların səthini örtür, ucları bir-birinə bağlanan rulonlar əmələ gətirir. Xəmiri yuvarlanan sancaqla hamarlayın və beş dəqiqə buraxın. Sonra forma verilir. Çırpılmış yumurta təbəqəsi ilə örtün. Sərt pendirli şiş tortları dörddə bir saat ərzində sobada bişirilir.