Doldurulmuş nərə balığı - kral balığının bişirilmə mərhələləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Fırında bişmiş nərə balığı dolması istənilən bayram süfrəsinin ən möhtəşəm bəzəyinə çevrilə bilər. Bu balığın ağzınızda sanki əriyən kifayət qədər yağlı, dadlı ağ əti var. Nərə balığının əsas üstünlüklərinə yüksək faydalılıq, sümüklərin olmaması və yeməkdə çox yönlü olması daxildir. Yeri gəlmişkən, bu balıqdan kulinariya şah əsərləri yaratmaq əsl zövqdür.

Bəzi tövsiyələr və yaxşı reseptlə silahlanmış, hətta təcrübəsiz evdar qadın dadlı doldurulmuş nərə balığı bişirə biləcək.

Əgər siz hələ də özünüzü və ailənizi qeyri-adi, dadlı yeməklə sevindirmək qərarına gəlsəniz, tez-tez supermarket akvariumlarında tapıla bilən təzə balıqları dadmaqdan çəkinməyin. Dondurulmuş nərə balığı almaq istəyirsinizsə, onun xoşagəlməz qoxusu, həddindən artıq selik və qaralmış qəlpələri olmadığından əmin olun.

Balıq hazırlanır

Hazırlamaq üçün reseptsobada ən dadlı doldurulmuş nərə balığı məhsulun səlahiyyətli emalı ilə başlayır. İlk növbədə balıq yuyulmalı, bağırsaqları təmizlənməlidir və pulcuqlardan təmizlənməlidir. Bunu ən adi bıçaqla edə bilərsiniz: sadəcə qarnını kəsib oradan bütün içəriləri çıxarmaq lazımdır. Özünüzü asanlaşdırmaq üçün balığı qaynar su ilə tökmək və ya isti suda 5 dəqiqə aşağı salmaq lazımdır. Həmçinin nərə balığının gözlərini və qəlpələrini çıxarmaq lazımdır.

Kəsilmiş karkası həm çöldə, həm də içəridən yenidən yuyun. Artıq mayeni kağız dəsmal ilə çıxarın. Sonra karkası duzla ovuşdurun və yarım saat buraxın ki, balıq şirəsi versin. Bu müddətdən sonra nərə balığını yenidən yuyun və yenidən dəsmal ilə silin. Xüsusi qoxudan xilas olmaq üçün karkası ədviyyatlarla ovuşdurun: qara bibər, kəklikotu, kəklikotu və ya cəfəri. Bu maddələrin qarışığından marinad kimi istifadə edə bilərsiniz. Yalnız bir şey vacibdir - nərə balığını təbii zəngin daddan məhrum etməmək üçün onu aşmayın.

Bir qayda olaraq, doldurulmuş nərə balığı bütöv bişirilir. Bişirildikdən sonra balıq böyük bir qabın üzərinə düzülür və tərəvəz dilimləri, göyərti budaqları və mayonez naxışları ilə bəzədilir.

Kral kulinariya şah əsərini müxtəlif üsullarla hazırlaya bilərsiniz - seçim sizindir.

Somon ilə doldurulmuş nərə balığı

Bu reseptə əsasən balıq bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• nərə balığı, 3 kq-a qədər;
• 50ml ağır krem;
• 300q qızılbalıq filesi;
• 2 yumurta;
• bir çay qaşığı duz və istiot;
• qabın yağlanması üçün bitki yağı.

Bişirmə

Başlamaq üçün kiçik bir qabda kremi yumurta, duz və istiotla qalın tüklü bir tutarlılıq əldə olunana qədər çalın. Ayrı bir qabda qırmızı balığı blenderlə əzin və qaymaqlı kütlə ilə qarışdırın.

Hazırlanmış içliyi ehtiyatla əvvəlcədən hazırlanmış marinadlanmış nərə balığının qarnına qoyun. Sonra qarnı qalın saplarla və ya balıqçılıq xətti ilə tikin.

Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və ya sadəcə olaraq perqamentlə örtün və üzərinə balıq qoyun. Doldurulmuş nərə balığı 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada təxminən bir saat bişirilməlidir.

Sonra bişmiş balığı çıxarın, ipləri qarın boşluğundan çıxarın və balığı qaba köçürün. Siz kulinariya yaradıcılığınızı istədiyiniz şəkildə bəzəyə bilərsiniz: məsələn, zeytun, zeytun, kartof, müxtəlif tərəvəzlər və göyərti dəstələrinin köməyi ilə.

Kral nərəsi

Komponentlər:

• balıq, çəkisi 3 kq-a qədər;
• 80q çəyirdəkli və ya çəyirdəkli zeytun;
• 3 bildirçin yumurtası;
• 300 q qızılbalıq və ya çəhrayı qızılbalıq;
• böyük soğan;
• yaşıllar;
• bir çay qaşığı bibər və duz;
• yarım litr şərab;
• 100 q mayonez və ya xama;
• 40q kürü;
• xörək qaşığı sirkə.

Bu reseptə uyğun hazırlanan xörək, müxtəlif inqrediyentlərlə bişirildiyi və kürü ilə süfrəyə verildiyi üçün həqiqətən kral yeməyinə çevrilir. Kəsilmiş karkas ağ şərabda və ya şampanda 20 dəqiqə marinad edilməli, sonra hər tərəfdən bibərlə rəndələnərək xama və ya mayonezlə yağlanmalıdır.

Soğan turşusu hazırlayın: bunun üçün onu yarım halqalara kəsin, üzərinə su tökün, bir çimdik duz, sirkə, xırda doğranmış göyərti əlavə edin və yüngülcə əzin. 10 dəqiqədən sonra istifadə edilə bilər.

Nərə balığının qarnına qaynadılmış yumurta, zeytun, turşu soğan, qızılbalıq dilimləri və ya çəhrayı qızılbalıq qoyun. Karkas 180 ° C temperaturda bişənə qədər bişirilməlidir.

Sobada bişmiş nərə balığı dolması, mayonez və qırmızı kürü naxışları ilə bəzədilib. Dizaynda incə turşluq və xoş ətir verəcək nazik limon dairələrindən istifadə etmək arzu edilir. Qonaqlarınıza isti yemək verin!