Mürəbbəli simitlər: fotoşəkillərlə reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İstisnasız olaraq hamı evdə hazırlanmış tortları sevir, lakin buna kifayət qədər vaxt tapmaq həmişə mümkün olmur. Ancaq mürəbbə ilə simit resepti həmişə sürətli, qənaətcildir və minimum vaxt və səy tələb edir. Hazır xəmirlərin çox dadlı olduğunu düşünsəniz, özünüzdən soruşa bilərsiniz: "Ümumiyyətlə, başqa bir şey bişirməyə dəyərmi?" Hətta uşaq simitlərin hazırlanmasının öhdəsindən gələ bilər, çünki təklif olunan reseptlərdə mürəkkəb heç nə yoxdur.

Mürrəfli barmaqlar

Mürrəbli xörəyin bu variantı ən yaxşılarından biridir, çünki inqrediyentlər ictimaiyyətə açıqdır, bişirmə prosesi heç yerdə asan deyil və dadı o qədər heyrətamizdir ki, ilk dəfədən ona aşiq olursunuz. Bu gözəl simitləri necə bişirmək olar?

200 qram marqarini buxar hamamında əritmək və eyni miqdarda xama ilə qarışdırmaq lazımdır. Sonra ayrı bir qabda 400 qram un və 1 çay qaşığı soda qarışdırılır.(slaydsız), un qarışığını xama ilə birləşdirin və xəmir yoğurun. Uzun müddət yoğurmamağa çalışın, çünki bu, xəmir xəmiridir və bu prosesi qəti şəkildə bəyənmir. Xəmir topunu polietilenə sarın və bir saat sərin yerdə, tercihen soyuducuda saxlayın.

Formalama və bişirmə

Qaraciyərə mürəbbə ilə simit şəklini vermək üçün xəmiri qalınlığı 3 millimetrdən çox olmayan təbəqə ilə yaymaq və uzunsov formada kiçik üçbucaqlara kəsmək lazımdır. Hər bir parçanın enli kənarına bir az qalın mürəbbə qoyun və dar kənarına doğru yuvarlayın: gözəl bir simit alırsınız. Yaranan peçenyeləri quru bir çörək qabına qoyun və yumşaq qızılı rəngə qədər sobada bişirin. Fırın temperaturu 200 dərəcədir. Hazır məhsulları hələ də toz şəkərlə səpin. Onlar isti kakao ilə əla gedir.

Testin başqa versiyası

Mürəbbəli simitlərin hazırlanmasının bu üsulu bir o qədər asandır, lakin xəmirdə yumurta olduğuna görə hazır məhsulların dadı tamamilə fərqli olur.

Hazırlamaq üçün 4 yumurta və bir stəkan südü qarışdırın, çəngəl və ya mikserlə yüngül köpüklənənə qədər çalın, buxar banyosunda əridilmiş 200 qram kərə yağı tökün. 400 qram dənəvər şəkər tökün və kütləni hərtərəfli qarışdırın. Xəmirə 1/2 çay qaşığı vanil və eyni miqdarda soda əlavə edin. Davamlı olaraq qarışdıraraq, 600 qram un əlavə edin. Xəmiri yoğurun və isti yerdə salfetin altında yarım saat yatmasına icazə verin. Sonra yuxarıdakı reseptdə göstərildiyi kimi kiçik simitlər düzəldin və sobada bişirin200 dərəcə temperatur, onları həddindən artıq ifşa etməmək üçün diqqətli olun, əks halda gözlənildiyi qədər yumşaq olmayacaqlar. Hazır məhsulları kakao tozuna yuvarlayın ki, bu da peçenyelərə maraqlı görünüş və yüngül şokolad dadı verəcək.

Mayalı xəmir rulonları

Əslində bu, xüsusi formada hazırlanmış çörəkdir, ona görə də mürəbbəli mayalı simitlər adətən bulka və piroqlar üçün yoğrulan eyni xəmirdən hazırlanır.

Sınaq üçün ən sadə məhsul dəsti belə görünür:

• 0, 5 litr süd və ya fermentləşdirilmiş bişmiş süd;
• 50 qram çiy preslənmiş maya;
• 6 xörək qaşığı kərə yağı və şəkər;
• bir çimdik duz;
• xəmirə dad vermək üçün vanilin (zövqə görə);
• bir kiloqram un (bəlkə də bir az az).

Addım bişirmə

Xəmir qeyri-xəmir yoğrulur: südü 40 dərəcəyə qədər qızdırın, duz və şəkəri, həmçinin mayanı həll edin. Kütlənin qabarmağa başlamasını gözləyin (təxminən 10 dəqiqə) və sonra vanil ilə qarışdırılmış unun yarı hissəsini tökün. Hərtərəfli qarışdırın və xəmiri yoğurmağa davam edin, kiçik hissələrə un əlavə edin. Masanı yağla yağlayın və xəmiri 10 dəqiqə aktiv şəkildə yoğurun, plastiklik və hamarlıq əldə edin. Sonra bir parça xəmiri dərin bir qaba qoyun, bir dəsmal ilə örtün və isti buraxın ki, xəmir yuxarı qalxsın. Parça ikiqat böyüdükdə simitlər yaratmağa başlaya bilərsiniz.

Bunun üçün xəmiri 5 mm qalınlığında təbəqə halına salın və kəsinuzunsov üçbucaqlar (təxminən 10-15 sm uzunluğunda). Geniş kənarına mürəbbə qoyun, küncləri içəriyə sarın (bişirərkən içlik sızmasın) və təbəqəni simit halına salın. Onları yağla yağlanmış bir çörək qabına yayın, yarımdairə etmək üçün kənarlarını mərkəzə doğru bir az bükün. Mürəbbə ilə bütün simitlər əmələ gəldikdə, onları isti yerdə sübut etmək üçün buraxın: mayanın aktiv işləməsi səbəbindən ölçüləri artmalıdır. Daha sonra silikon fırça ilə məhsulların səthini döyülmüş yumurta ilə fırçalayın və 220 dərəcə istilikdə sobada bişənə qədər bişirin.

Mikrodalğalı xəmir

Uzun hazırlıqlar üçün qətiyyən vaxt olmadıqda və ailə evdə hazırlanmış çörək bişirmək arzusunda olduqda, siz "cəngavər hərəkəti" edə bilərsiniz: mikrodalğalı sobada hazır qatıq pastasından simitlər bişirin. Yalnız üç inqrediyent tələb edir:

• 400 qram qatıq xəmiri;
• qalın mürəbbə, tercihen alma və ya gavalı;
• bitmiş simitləri mürəbbə ilə səpmək üçün şəkər tozu.

Fotoda bu xəmir xörəkləri heyrətamiz görünür, mini-kruassanları xatırladır, əslində elədir. Masanın üzərindəki xəmiri əridin, qalınlığı 2 millimetrdən çox olmayan bir şəkildə açın (bişirmə daha dadlı olacaq) və eni 8 santimetrdən çox olmayan uzun uzanmış üçbucaqlara kəsin. Kenarına bir parça mürəbbə qoyun, küncləri bir-birinə doğru bükün və enli kənarından başlayaraq üçbucağı rulon halına salın, səliqəli simit düzəldin. Onları quru bir çörək qabına qoyun və səxavətlə soyuq su ilə səpin ki, xəmir bişirərkən maksimum olsun.xırtıldayan və daha yaxşı təbəqələşdirilmiş.

Mikrodalğalı sobada 1,5-2 dəqiqə 600W gücündə bişirin və hələ isti halda vanil və ya darçınla qarışdırılmış şəkər tozu səpin. Bütün yemək prosesi 20 dəqiqədən çox çəkmir, bu, həqiqətən belə bir yemək üçün rekorddur. Məmnun olan ailələr ayaqda alqışlanacaq!

Bişmiş kəsmik

Lakin kəsmikli xəmir mürəbbəsi ilə simit resepti (şəkilli) yumşaq xəmirləri sevənlərin xoşuna gələcək. Xəmir o qədər zərif və dadlı çıxır ki, kəsmikin nə qədər çox yönlü ola biləcəyini düşünürsən. Bunun üçün sizə lazım olanlar:

• 400 qram kəsmik və un;
• iki yumurta;
• 150 qram şəkər;
• 1/2 çay qaşığı soda və vanil şəkəri;
• 220 qram keyfiyyətli kərə yağı və ya marqarin.

Necə bişirilir?

Xəmirin hazırlanmasını asanlaşdırmaq üçün kəsmik və kərə yağını isti otaqda bir-iki saat saxlamaq lazımdır - onlar yumşaq olacaq və asanlıqla təsirlənəcək. Blenderdən istifadə edərək, kərə yağı və kəsmiki vahid kütləə qarışdırın, şəkər və yumurta, həmçinin vanil əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və əvvəllər soda ilə qarışdırılmış unla birləşdirin. 40 dəqiqə bir dəsmal altında qalmalı olan yumşaq, boş bir xəmir yoğurun: yetişməlidir. Sonra xəmiri 5 mm qalınlığında bir təbəqəyə yayın və adi bir boşqabdan istifadə edərək dairələri kəsin. Sonra mürəbbə ilə simitlər düzəldirik: hər dairəni mərkəzdən kənara qədər 6-8 hissəyə kəsin və enli kənarına bir az mürəbbə qoyun. Bu olmalıdırqalındır, əks halda, çörək bişirərkən sızma və bişmənin görünüşünü pozma riski var.

Simitləri bükürük və bir-birindən bir qədər məsafədə çörək qabına qoyuruq, çünki bişmə zamanı xəmir demək olar ki, iki qat artacaq. Fırında 190 dərəcədə qızılı rəng alana qədər bişirin. Hazır simitlər, arzu olunarsa, üzərinə şəkər tozu səpmək və ya şokoladlı buzlanma tökmək olar. Onları bir az soyumağa icazə verin və siz onlara çayla birlikdə evə xidmət edə bilərsiniz.

Son olaraq, təklif olunan simitlərdən hər hansı reseptə görə bişmiş yeməyin dadını dəfələrlə tərifləyə bilərsiniz, lakin məşhur atalar sözündə deyildiyi kimi: “Bir dəfə görmək daha yaxşıdır (bu halda cəhd edin) dəfələrlə eşitməkdən daha çox."