Smetanla bişmiş gül kələmi. Pişirmə xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Son vaxtlara qədər gül kələmi maraq doğururdu, lakin bu gün rus evdar qadınları bu sağlam tərəvəzi daha tez-tez bişirirlər. Gül kələmini bişirməyin bir çox yolu var, lakin çox vaxt yemək üçün yavaş ocaq istifadə olunur. O, bişirmə vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır, sahibəni daim mətbəxdə olmaqdan və masa arxasında iş parçasına baxmaqdan azad edir.

Yayda gül kələmi təzə, qışda isə ən çox dondurulmuş halda satılır. Bu gün daha ətraflı nəzərdən keçirəcəyimiz xama ilə bişmiş gül kələminin resepti həm təzə, həm də dondurulmuş tərəvəzlərdən istifadə etməyə imkan verir. Yeri gəlmişkən, bu yemək pəhriz saxlayan və düzgün yeməyə çalışanlar üçün idealdır. Gül kələm arıqlamaq üçün ilahi bir nemətdir. Yavaş ocaqda onu buxarda bişirmək, suda qaynatmaq və ya tərəvəz və ya göbələk ilə qaymaqda bişirmək (reseptimizdə olduğu kimi) olar.

Tələb olunan maddələrin siyahısı

• 320q gül kələm;
• 4 böyük göbələk;
• 20 q xama və yaağır krem;
• 1 soğan;
• duz;
• 1 kök;
• yağ qaşığı;
• yer bibəri.

Bişirmə prosesinin təsviri

Südyə verildikdə xama ilə bişmiş kələmin daha tez və gözəl olması üçün tərəvəzləri bişməzdən əvvəl çiçəklərə (salxımlara) ayırmaq məsləhətdir. Soğanı soyun, yuyun və nazik yarım halqalara kəsin. Göbələklər də soyuq su altında yuyulur, şapkadan qurtarın. Ayaq kifayət qədər böyük parçalara kəsilir. Bu yemək üçün kökləri çox nazik zolaqlara kəsmək tövsiyə olunur (Koreya yerkökü bişirmək üçün xüsusi sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz).

Tərəvəzləri qarışdırın, duz və istiot əlavə edin. Kasanın dibinə yağ tökün, tərəvəzləri yayın. Yalnız qapağı bağlamaq və "söndürmə" rejimini təyin etmək qalır. Pişirmə vaxtı - 12 dəqiqə. Bundan sonra qapaq açılır, tərəvəzlərə xama əlavə edilir. Qapağı bağlayın, eyni proqramı eyni vaxtda yandırın. Əgər bişmiş kələmi xama ilə bişirmək istəyirsinizsə, lakin yavaş ocaq yoxdursa, o zaman yemək üçün adi qalın dibli qazan da uyğun gəlir.

Qurudulmuş pomidorlu gül kələm

Yavaş ocaqda xama və qurudulmuş pomidor ilə çox dadlı bişmiş kələm. Çox tez "mətbəx köməkçisi"nin istifadəsi sayəsində hazırlanır. Bu xörək həm tək başına, həm də ət, xırdalanmış taxıl və ya balıq üçün garnitür kimi istifadə edilə bilər.

Məhsul Siyahısı

• 420g kələm;
• bir yerkökü;
• ampul;
• 120q xama;
• bir neçə qaşıq kərə yağı;
• bir qaşıq keyfiyyətli tomat pastası;
• 70q qurudulmuş pomidor;
• duz;
• yaşıllar (hər hansı);
• yer bibəri;
• 220 ml ehtiyat;
• bir neçə çay qaşığı üyüdülmüş paprika.

Pişirmə addımları

Xama ilə bişmiş kələm üçün ilk reseptdə olduğu kimi, bişirmənin əvvəlində tərəvəzi çiçəklərə ayırırıq. Heç bir ədviyyat və ədviyyat əlavə etmədən, kələmi 10 dəqiqə yavaş bir sobaya göndərin. Proqram cütlük üçündür. Bu müddət ərzində soğan və yerkökü soymaq olar. Qapağı açın, yağı tökün, tərəvəzləri yayın və kələmlə yumşaq qarışdırın. Biz "isti" rejimi başlayırıq. Daim qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin.

Ayrı bir qabda yağ, üyüdülmüş qırmızı bibər, paprika, şəkər, tomat pastası, xama və qurudulmuş pomidorları qarışdırın. Yaranan sousu kələmə əlavə edin, isti bulyon və ya su tökün. 20 dəqiqə "söndürmə" proqramını işə salırıq. Xama ilə bişmiş kələm və çoxlu miqdarda təzə otlar ilə verilir. Yemək tam yemək kimi istifadə olunursa, onu bulyonla vermək məsləhətdir.

Kalori

Çox tez-tez yemək bişirməyə başlamazdan əvvəl sahibə onun enerji dəyəri ilə maraqlanır. Çiy gül kələmi 100 q-da təxminən 25 kilokalori "çəkisi" var. Bir qaynadılmış tərəvəzdə təxminən 30 kkal olacaq, lakin yağda qızardılmışdır.kələm 120 kilokalori "çəkəcək". Yeməyimizə gəlincə, xama ilə bişmiş kələm təxminən 67 kilokalori ehtiva edir.