2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Evdə çörək bişirməyi sevənlər çörəkçilik şah əsərləri yaratmaq üçün tez-tez tələb olunan müxtəlif vacib inqrediyentlərin olmamasını təsəvvür etməkdə çətinlik çəkirlər. Bununla birlikdə, kulinariya həvəskarlarının əksəriyyəti evdə bu və ya digər tərkib hissəsinin olmaması kimi bir problemlə qarşılaşa bilər. Bu halda, məsələn, evdə qabartma tozunun necə hazırlanması ilə bağlı bu məqalədə təklif olunan məsləhətlər faydalı olacaq.
Tələb olunan Tərkibi
Belə qiymətli inqrediyent hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar dəsti lazımdır: 4,8 q miqdarda çörək soda, 12,2 q miqdarda un və 3 qram limon turşusu. Bu məhsulların göstərilən nisbətlərdə düzgün qarışdırılmasının köməyi ilə minimum səy sərf etməklə evdə asanlıqla qabartma tozu əldə edə bilərsiniz. Bu çəki nisbətlərini pozmaq tövsiyə edilmir, çünki onlar soda və turşunun yüksək keyfiyyətli reaksiyasını əldə etmək üçün optimaldır, bu da öz növbəsində gələcək çörək bişirməni xoşagəlməz sabunlu daddan xilas edəcəkdir.
Əlbəttə ki, evdə belə cüzi məbləğləri aptek dəqiqliyi ilə ölçmək mümkün deyil, hətta yuvarlaqlaşdırılmış dəyərlərlə belə əldə edəcəksinizOlduqca keyfiyyətli ev qabartma tozu. Reseptinizdə bir az soda olsa belə, onun heç bir mənfi təsiri olmayacaq.
Bu an, reaksiyanın baş verməsi üçün demək olar ki, həmişə əlavə turşuları ehtiva edən müxtəlif çörək əlavələri ilə tam kompensasiya edilir. Bu, artıq soda olmadan evdə qabartma tozunu əldə etməyə imkan verəcək ki, bu da hazır piroq və bulkalarda hiss olunmayacaq.
Bişirmə üsulu
On iki çay qaşığı un təmiz və tamamilə quru bir qaba tökülməlidir (bir ölçü qaşığı istifadə edə bilərsiniz), bu, gələcək məhsulun dozalanmasında müəyyən rahatlıqlar yaradacaqdır. Prinsipcə, bu tərkib hissəsi də tez-tez istehsalçılar tərəfindən edilən nişasta ilə əvəz edilə bilər və bununla da məhsulun raf ömrünü artırır. İstifadə olunan qabın tam quru olduğundan əmin olun, yalnız bu şəkildə evdə istədiyiniz tərkiblə xəmir qabartma tozunu hazırlaya bilərsiniz. Sonra, beş yemək qaşığı çay soda və eyni formatda üç yemək qaşığı limon turşusu una ölçülməlidir. Yaranan quru qarışıq mümkün qədər homojen bir hala gətirilməlidir.
Yaddaş
Eyni zamanda, əgər siz evdə qabartma tozunu hazırlamağa qərar verdinizsə, onun saxlama müddətinin hazır mağaza məhsullarından əhəmiyyətli dərəcədə fərqləndiyini nəzərə alın. Onun adi raf ömrü üç həftədən çox deyil, onda bu faydalı çörəkçilik tərkib hissəsi düşə və itirə bilərorijinal xassələri. Prinsipcə, içərisinə bir parça şəkər qoysanız, bununla nəmin əmələ gəlməsinin qarşısını ala bilərsiniz.
Bu tərkiblə xəmirləri hazırlamaq çətin deyil, sadəcə unla qarışdırmaq lazımdır. Üstəlik, əgər reseptdə hissə-hissə unun təkrar əlavə edilməsi nəzərdə tutulursa, onda bu tərkib sonuncu hissə ilə qarışdırılmalıdır.
Tövsiyə:
Öz əlinizlə xəmir üçün qabartma tozu necə hazırlanır?
Ağızda əriyən xəmirin havadar olması üçün qabartma tozu lazımdır. Mağazada xüsusi bir qabartma tozu ala bilərsiniz. Daha yaxşısı, öz qabartma tozunu hazırlayın
Qabartma tozu və soda nisbəti: nisbətlər
Xəmirdə qabartma tozu və ya soda niyə lazımdır? Çörəkçilikdə onların nisbətini necə təyin etmək olar. Onlar bir-birini əvəz edirmi və məhsulun dadına necə təsir edir. Bu maddələrin düzgün istifadəsi üçün tövsiyələr
Qabartma tozu yerinə nə istifadə etməli: məsləhətlər
Dadlı xəmir hazırlamaq üçün demək olar ki, bütün inqrediyentlərin hər yerdə alına bilməsinə baxmayaraq, tez-tez sahibə elə bir vəziyyətlə üzləşir ki, hər şey bişirmək üçün hazırdır, lakin əlində qabartma tozu yox idi. Mağazaya qaçmağa tələsməyin - məqaləmizdə xəmir üçün qabartma tozu əvəzinə nə istifadə edilə biləcəyini sizə xəbər verəcəyik
Qabartma tozu nədir, onu necə əvəz etmək olar və evdə necə bişirmək olar?
Müasir bişmiş məhsulların əksəriyyəti mayasız xəmirdən hazırlanır. Bəs onu bu qədər məsaməli və havadar edən nədir? Bunlar hər hansı bir tortun 2 əsas sirridir - yaxşı döyülmüş yumurta və tərkibində qabartma tozunun olması. Onun istehsalı üçün ilk patenti yalnız 1903-cü ildə məşhur "Dr. Oetker" brendinin banisi əczaçı Avqust Oetker alıb. Buna baxmayaraq, bəziləri hələ də resepti oxuyarkən qabartma tozunun nə olduğu və onu necə əvəz etmək olar sualı yaranır
Ev şəraitində şəkər tozu resepti. Şəkər tozu
Çərəzlər və ya zəncəfilli çörəklər üçün şəkər tozu reseptini şərti olaraq üç kateqoriyaya bölmək olar, onların hər biri konsistensiyasına görə fərqlənir. Beləliklə, maye, orta konsistensiyalı və qalın şirəli kimi növləri ayırmaq mümkündür. Şəkər tozu üçün hər bir resept hər bir yemək üçün ayrıca istifadə olunur. Buna uyğun olaraq, tam olaraq nə bişirəcəyinizdən asılı olaraq onun növlərini seçəcəksiniz
