2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Şərabçılığın tarixi çox əsrlərə gedib çıxır. Artıq qədim zamanlarda şərabçılar alkoqollu içkilərin reseptləri ilə çıxış etdilər, müxtəlif üzüm növlərini qarışdırdılar, onu otlar üzərində israr etdilər və güclü içkilərin əsasına çevrilən spirti xaric etdilər. Şərabçı peşəsi ətriyyatçı peşəsinə oxşayır: siz milyonların qəlbini fəth edəcək şah əsər yarada bilərsiniz. Zaman keçdikcə bəzi reseptlər unudulub, digərləri o qədər populyarlaşıb ki, nəsildən-nəslə ötürülüb, bəzilərinə isə “tam məxfi” möhürü vurulub.
Vermut
Hazırda məşhur olan spirtli içkilərin bir çox reseptlərinin kökü qədim zamanlara gedib çıxır. Belə bir nümayəndə vermutdur. Bu şərabın resepti eramızdan bir neçə əsr əvvəl məlumdur. İçkinin əsasını dərman bitkiləri ilə dəmlənmiş qırmızı və ya ağ şərab təşkil edir. Bəzi reseptlər qırxa qədər istifadə edirbitki, ədviyyat və giləmeyvə sortları: nanə, çobanyastığı, limon balzamı, keşniş, zirə və s. Amma ən vacib ot yovşandır. Şərab üçün unudulmaz məstedici ətir və acı verən odur. Hippokrat misli görünməmiş müalicəvi xüsusiyyətləri vermuta aid etdi. Şərab istehsalçıları Alessandro Martini və Louis Rossi-ni yüz ildən artıqdır ki, heyran qalan içki yaratmağa ruhlandıran vermut idi.
Martini Rosso: hər şey necə başladı
1863-cü ildə italyan Alessandro Martini şərab şirkəti qurdu. Dostu, şərabçı Louis Rossi ilə birlikdə o, klassikdən fərqli, daha yumşaq bir dadı olan bir vermut yaratmaq ideyasını düşündü. Vəzifə asan deyildi: iyirmi beş əsrdən çox yaşı olan şərabı yenidən hazırlamaq nankor bir işdir. Amma risk götürüb əla iş gördülər. Yeni içki hər kəsin dərhal xoşuna gəldi: karamel dadı, otların zərif ədviyyatlı ətri, orta güc və ləzzətli kəhrəba-qırmızı rəng çoxlarını fəth etdi. Belə bir qeyri-adi vermut martini kimi tanındı. Hazırda vermut və martini sözləri sinonimdir.
Ulduzlar İtalyan vermutuna üstünlük verir
Martini bohem içkisidir, bəlkə də reklamın böyük hissəsi sayəsində. Martini həmişə məşhur olsa da, müasir kino onun üçün böyük bir reklam etdi: gözəl xanımlar və zəngin kişilər həmişə martini içirlər. Bəli və agent 007 James Bond buna üstünlük verdi. Martininin bir marka olmasına, istehsalının olduqca zəhmətli olmasına və reseptin təsnif edilməsinə baxmayaraq, kifayət qədər demokratik qiymətə malikdir. Martini münasib qiymətədemək olar ki, hər kəs. Bu martini rossoya da aiddir. Ən azı bir dəfə bunu sınayan hər kəs onu başqa bir şeylə qarışdırmaz. Martini rosso haqqında heyranedici rəylər təkcə qadınlar tərəfindən deyil, kişilər tərəfindən də qalır. Xanımlar bu vermutu ya saf formada, ya da portağal və ya qreypfrut suyu ilə seyreltilmiş şəkildə içməyə üstünlük verirlər. Amma kişilər ondan aperitif kimi istifadə edirlər, araqla qarışdırırlar. Dərəcəni az altmaq istəyirsinizsə, Martini rosso su ilə seyreltilə bilər. Yeri gəlmişkən, bu içkinin gücü 16% -dir, buna baxmayaraq, tez sərxoş olur. Buna görə də onu bir qurtumla içmirlər - bu pis forma hesab olunur. Və incə dad notlarından tam həzz almaq üçün müəyyən qaydalara əməl etməlisiniz.
Martini Rosso-nu necə və nə ilə içirlər
Şərabın dadını tam aşkar etməsi üçün 12 dərəcəyə qədər soyudulmalıdır. Bunun üçün bir şüşə içkini təxminən yarım saat soyuducuda saxlayın. Çox isti və ya soyuq olarsa, buketini açmaz. Sulandırılmamış martini rosso aşağı kvadrat stəkanlara tökülür. Və samanla xidmət etdi, ancaq onsuz edə bilərsiniz. Bu içki üçün ənənəvi şüşələr nazik bir gövdə ilə konus şəklindədir və bir qayda olaraq, martini əsaslı kokteyllər üçün istifadə olunur. Dadından həzz alaraq bu içkini kiçik qurtumlarla için. Martini rosso duzlu krakerlər, yumşaq sərt pendirlər və ya qoz-fındıq ilə verilir. Bir çox qadın belə vermutu çiyələk, portağal və ya limonla yeməyə üstünlük verir. Ancaq ənənəvi qəlyan altı, əlbəttə ki, bir stəkana endirilmiş bir şiş üzərində bir zeytundur. Bir çox insan məşhur Manhetten kimi martini rosso kokteyllərini içməyə üstünlük verir.
Manhetten kokteyli
Bir porsiya üçün sizə lazımdır:
- 20 q martini rosso;
- 50 q Amerikan viskisi;
- kokteyl albalı.
Soyudulmuş stəkanda yuxarıdakı inqrediyentləri qaşıqla qarışdırıb konus formalı stəkana tökün, altına alça qoyun. Hər vaxtınız xeyir!
Tövsiyə:
Cənubi Afrika kökləri: Greenfield Rooibos içkisi
Rooibos içkisi haqqında məlumatınız varmı? Greenfield Rooibos haqqında nə demək olar? Bəs onun faydalı xassələri və qeyri-adi dadı haqqında? Əgər belə deyilsə, bu halda, parlaq bir dad ilə belə bir özünəməxsus içkinin təsvirini oxuya bilərsiniz, bu məqalədən müsbət təsir və düzgün dəmləmə haqqında öyrənə bilərsiniz
Şərab içkisi ilə şərab arasındakı fərq nədir? Qazlı şərab içkisi
Şərab içkisi ənənəvi şərabdan nə ilə fərqlənir? Bu sual bir çox insanı maraqlandırır. Buna görə təqdim olunan məqalədə cavab verməyə qərar verdik
Martini (vermut): rəylər və saxta almamaq üçün məsləhətlər. Vermut və martini arasındakı fərq nədir?
Martini (vermut) uzun müddət əvvəl yaradılmış spirtli içkidir. Ən çox yayılmış versiyalardan birinə görə, martininin tərkibini doktor Hippokrat özü hazırlayıb. Bir gün o, bitki mənşəli poma ilə qarışdırılmış şərabın xəstələrə müsbət təsir etdiyini gördü. Bunu qəbul edərək, daha tez sağaldılar
Martini "Bianco" necə içmək olar? Bianco Martini ilə nə verilir?
Martini "Bianco" kifayət qədər geniş yayılmış spirtli içkidir və çox sayda insan tərəfindən olduqca məşhurdur. Maraqlıdır ki, bu içki müxtəlif variantlarda istehlak edilə bilər. Bianco martini nədir? Bu içkini necə içmək olar? Ona xidmət etmək adət nədir? Bu yazını oxumaqla bu suallara cavab tapacaqsınız
Evdar xanımların qeyd etməli olduğu faydalı məlumat: qarabaşaq yarması sıyığını necə bişirmək olar
Qarabaşaq sıyığı çox faydalı məhsuldur. O, pəhriz kateqoriyasına aiddir və yalnız ümumi menyuda deyil, həm də mədə-bağırsaq traktının və endokrin sistemin müxtəlif xəstəlikləri üçün müalicəvi pəhriz kimi geniş istifadə olunur. Deməyə ehtiyac yoxdur, kulinariya mütəxəssisləri onu hazırlamaq üçün müxtəlif yolları bilirlər
