Kofein Şorbası: Pişirmə Məsləhətləri ilə Addım-addım Resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Göbələk, prinsipcə tərəvəz, meyvə və ya bitkilərə aid edilə bilməyən heyrətamiz məhsuldur. Bu, bioloji cədvəldə bir sıra xüsusiyyətlərə malik olan ayrı bir qrupdur. Xüsusilə düzgün bişirildikdə unikal dadı var. Göbələklər qızardılır, bişirilir, bişirilir və məhsuldan əla şorba da alınır. Məqalədə göbələk şorbası resepti təqdim olunacaq, onun bəzi variantları nəzərdən keçiriləcək və yemək bişirmək üçün məsləhətlər əlavə olunacaq.

Tərkibi

Göbələk şorbası hazırlamaq üçün bizə klassik məhsullar dəsti lazımdır:

• göbələk;
• kartof;
• soğan;
• kök;
• yaşıllar;
• duz, istiot.

Kəmiyyətdə nə qədər inqrediyent tələb olunduğu seçilmiş yeməklərin həcmindən asılıdır. Göbələklərin digər tərəvəzlər arasında "itirilməməsi" vacibdir, ona görə də kartofdan bir qədər çox götürmək daha yaxşıdır.

Göbələk şorbası üçün klassik resept təcrübələri nəzərdə tutmur, ona görə də göyərti üçün şüyüd və cəfəriyə üstünlük verin.

Bişirmə

Hər kəs başlamazdan əvvəliş tərəvəz hazırlamaq. Kartof, soğan və yerkökü yuyun və soyun. Sonra birincisini orta kublara kəsin, ikincisini xırda doğrayın və üçüncüsü sürtgəcdən keçirin. Göbələkləri yuyun, qapaqdan xüsusi lövhə çıxarın, qurdların olub olmadığını yoxlayın. Onları tamamilə təhlükəsiz etmək üçün göbələkləri təxminən bir saat qaynadılmış suda saxlamaq daha yaxşıdır. Sonra orta ölçülü parçalara kəsin.

Hər şey hazır olanda işə başlayaq:

• Tavaya su tökün, ümumi həcmin təxminən 2/3 hissəsi. Maye qaynayan kimi, kartof və göbələkləri konteynerə tökün. Zövqə görə duz, qarışdırın.
• Baza bişərkən qızardılmış soğan və yerkökü hazırlayın. Çox az yağ istifadə edin, əks halda dəvə şorbası yağlı çıxacaq.
• Kartof və göbələk demək olar ki, hazır olduqda, kök və soğanı qazana qoyun, qazanı orta atəşə qoyun və təxminən 10 dəqiqə bişirin.
• Otlar və ədviyyatlar əlavə etmək qalır. Konteyneri qapaqla bağlayın və 10-15 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.

Göbələk göbələk şorbası hazırdır. Xoş ətir və incə dadı olacaq. Yeməyi pəhriz adlandırmaq olar, çünki qızartmaq üçün yağdan başqa, tərkibində yüksək kalorili qidalar yoxdur. Xama ilə yaxşı birləşir. Xoş iştahalar!

Yumurtalı

Bu seçim göbələk şorbası üçün əsas reseptdən çox da fərqlənmir (məqalədə hazır yeməklərin variantlarının fotosunu tapa bilərsiniz), çünki yumurta istisna olmaqla, inqrediyentlər eyni qalır. Amma burada yeməyin hazırlanma üsulu dəyişəcək, buna görə dadı da dəyişəcək.

• Bir qazanda və yasoğan və yerkökü başqa bir dərin qabda təxminən 2-3 dəqiqə qızardın. İlk məhsul şəffaflaşdıqdan sonra göbələkləri konteynerə tökün, qarışdırın və vaxtaşırı spatula ilə çevirərək təxminən 10 dəqiqə qızardın.
• Göbələklər yarı bişəndə un, duz və istiot səpin. 2 dəqiqədən sonra qarışığı qaynar su ilə tökün və təxminən 10-15 dəqiqə bişirin.
• Demək olar ki, hazır olan göbələklərə kartof əlavə edin və şorba hazır olana qədər bişirin. Bitirmədən bir neçə dəqiqə əvvəl əvvəlcədən döyülmüş yumurtaları tökün. Tərkibini bir qaşıqla qarışdırmağı dayandırmamaq vacibdir, əks halda bir böyük yumurta topuna sahib olacaqsınız. İstədiyiniz halda otlar, sarımsaq əlavə edin. Qapağı bağlayın və 15 dəqiqə buraxın.

Qızardılmış göbələk sayəsində yemək zəngin, qalın və çox ətirli çıxacaq. Dadı xama ilə əlavə olunur - göbələklərlə mükəmməl uyğunlaşan bir məhsul. Təzə otlar müalicəni tamamlayır.

Qeyri-adi resept

Adətən klassik şorba, istər göbələk, istər borş və ya hər hansı digər, adi məhsullar dəstindən standart reseptə əsasən hazırlanır: kartof, soğan, yerkökü. Bəs siz kartof püresi ilə 3 tərkibli şorba dadmısınız?

Bu resept üçün sizə lazım olacaq:

• zəfəran göbələkləri (tercihen duzlu);
• kartof;
• yağ;
• buğda unu;
• bulyon (göbələk).

Göbələk bişməzdən əvvəl bişirilməlidir, ona görə də bulyon ikinci var olmalıdır (ilk dəfə mayenin boşaldılması tövsiyə olunur).

• Kartofu yuyun, qabığını soyun və qaynadın. Unutmayüngülcə duz, əks halda çox yumşaq olacaq. Blinçik kimi incə sürtgəcdən keçirin. Püresi kimi bir şey olmalıdır.
• Göbələkləri zolaqlara və ya orta ölçülü parçalara kəsin, ondan əvvəl yaxşıca yuyun. Kərə yağı qızdırılan bir qızartma qabda əridin, sonra göbələkləri bir qaba qoyun və demək olar ki, hazır olana qədər qızardın. Məhsul suyu bir az buraxmalıdır. Qovurmadan əvvəl unla yüngülcə səpin, qarışdırın və 2 dəqiqədən sonra söndürün.
• Kartof və qızardılmış göbələkləri qaynar bulyonu olan qazana qoyun. Ara-sıra qarışdıraraq tam bişənə qədər bişirin.

Kofein şorbası hazırdır! Təzə otlar və xama ilə xidmət edin. Tərkibində soğan və yerkökü olmasa da, inanılmaz dadlı və ətirli olacaq.

Bişirmə Məsləhətləri

Şorbanın çox nazik olduğunu düşünürsünüzsə, bir ovuc taxıl əlavə edin. Arpa və ya darı yaxşıdır.

Dilimlənmiş göbələklər 20 dəqiqədən sonra yaşıllaşmağa başlayır, ona görə də gözəl məhsulu xarab etməmək üçün onu yeməyə əlavə etməzdən əvvəl doğrayın.

Özünüzü təzə göbələklərin parazitlərindən qorumaq üçün istifadə etməzdən əvvəl təxminən bir saat qaynadın və ya duz məhlulunda saxlayın.

Göbələk kərə yağını sevir. Tərəvəz üzərində deyil, üzərində qızartsanız, şorba daha da dadlı olacaq.

Bir az ədviyyat əlavə etsəniz, göbələklərin ləzzəti daha aydın görünəcək. Onlar keşniş, dəfnə yarpağı və ətirli qara bibər ilə yaxşı uyğunlaşır.

Çoxsaylı yemək

Ətirli ləzzətli göbələk şorbası təkcə gündəlik yeməklər üçün deyil, həm də bayram süfrəsi üçün verilə bilər. Yüngül, lakin eyni zamanda qaneedicidir. Bir incəlik əsas yemək və ya qeyri-adi qəlyan altı üçün olduqca uyğundur. Orijinal təqdimat iştahı açacaq və qonaqları təəccübləndirəcək.

Xörəyin az kalorili olması çox rahatdır, ona görə də arıqlayanlar üçün bundan yaxşı qəlyan altı tapılmaz. Bütün tərəvəzləri homojen bir kütlə halına gətirərək püresi şorbası hazırlamağa çalışın. Xama və voila əlavə edin! Ən zərif delikates hazırdır.