Dorado balığını necə bişirmək olar: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sobada bişmiş ətirli, qidalı doradodan dadlı nə ola bilər? Bu balığa çox vaxt crucian sazan və qızıl şpaq da deyilir. Ondan müxtəlif əsas yeməklər, güveçlər, qəlyan altılar və hətta piroqlar bişirmək olar. Dorado bişmiş, qaynadılmış, doldurulmuş, qızardılmış, bişmiş ola bilər. Doğrudur, seçilmiş reseptdən kənara çıxmamaq və balığın atəşə həddindən artıq məruz qalmaması çox vacibdir. Əks təqdirdə, balıq sadəcə dadını deyil, həm də faydalı xüsusiyyətlərini itirəcəkdir. Lakin məharətlə hazırlandıqda, dorado heyrətamiz dərəcədə dadlı və yumşaq olur.

Bu balığın əti az yağlıdır, xoş qoxuya malikdir və yeri gəlmişkən, mükəmməl təmizlənir. Ancaq buna baxmayaraq, dorado son dərəcə doyurucu və qidalıdır, ona görə də onu çox yüksək kalorili, yağlı qarnirlə təqdim etməyə ehtiyac yoxdur. Məsələn, bişmiş balıq ən yaxşı şəkildə yüngül tərəvəz salatı ilə verilir. Fotoşəkilləri olan Dorado reseptləri yalnız balıqları düzgün bişirməyə deyil, həm də onu gözəl bəzəməyə kömək edəcəkdir. Sizə ən uyğun olanı seçmək üçün təklif olunan variantları yoxladığınızdan əmin olun.

Populyar reseptlər

Doradonu bişirməyin ən məşhur üsulları sobada qızartmaq və qril etməkdir. Baxmayaraq ki, əgəronu fərqli şəkildə bişirin, balıq daha az ətirli və iştahaaçan olmayacaq. Yeri gəlmişkən, əgər siz ən sadə yolla getmək qərarına gəlsəniz və yalnız doradonu qızardırsınızsa, o zaman bişirməzdən əvvəl balıqların bu prosesdə deformasiyaya uğramaması üçün karkasın üzərində kəsiklər etmək məsləhətdir.

Ancaq hələ də həqiqətən ədviyyatlı yemək bişirmək qərarına gəlsəniz, sobada folqa ilə bişmiş sadə dorado reseptindən istifadə etdiyinizə əmin olun. Belə bir yemək, şübhəsiz ki, zəngin dadı ilə sizi sevindirəcək.

İnqrediyentlərin siyahısı

Folqada dorado üçün resept asan və tez hazırlanır. Ailənizi qeyri-adi bir ləzzətlə müalicə etmək üçün sizə yalnız bir saat və bütün lazımi məhsullar sərf etməlisiniz:

• 2 kiçik balıq;
• dörddəbir stəkan bitki yağı;
• bir neçə diş sarımsaq;
• yarım limon;
• bir dəstə yaşıl soğan;
• duz və istiot;
• ç.q hər biri qurudulmuş reyhan, cəfəri və oregano.

Baxmayaraq ki, ədviyyatları öz istəyinizlə seçə bilərsiniz. Balıq nə qədər kiçik olsa, bişdikdən sonra bir o qədər şirəli çıxacaq. Karkas seçərkən bunu nəzərə aldığınızdan əmin olun.

Sobada Dorado resepti

İlk olaraq balığın yağlanması üçün şoraba hazırlamalı və yalnız bundan sonra onu kəsməyə davam etməlisiniz. Kiçik bir qaba yağ tökün, rəndələnmiş və ya doğranmış sarımsaq və xırda doğranmış yaşıl soğan əlavə edin. Sonra seçilmiş ədviyyatlar əlavə edin: fesleğen, oregano, qurudulmuşcəfəri və bibər. Başqa ədviyyatlardan istifadə etmək istəyirsinizsə, onları əlavə edin. Təzə otlarınız varsa, qurudulmuş otların yerinə istifadə edin. Həm də qarışığı zövqünüzə görə duzlamağı unutmayın. Bir çay qaşığı duz optimal miqdar hesab olunur. Bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın və buraxın.

Marinad dəmlənərkən karkası kəsməyə başlayın. Balıqları axan suyun altında yaxşıca yuyun və pulcuqlardan təmizləyin. Bunu etmək üçün adi bir bıçaqdan, balıq üçün xüsusi bir kazıyıcıdan və ya hətta bir dəmir p altardan istifadə edə bilərsiniz. Axı, dəniz crucian olduqca asanlıqla təmizlənir. Sonra qarnını kəsin və içini çıxarın. Əgər bütün balığı bişirmək istəyirsinizsə, gilələri kəsməyi unutmayın. Bu, yeməyin acı çıxmaması üçün lazımdır. Üzgəcləri çıxarmaq da məsləhətdir. Doğrudur, əgər balığın görünüşü sizin üçün vacibdirsə, onları tərk edə bilərsiniz. Bundan əlavə, doradoda süd varsa, ona da toxunmayın - daha dadlı çıxacaq.

Karkasın bir tərəfində bir neçə dərin şaquli kəsiklər edin. Sonra hazırlanmış balıqları içəridən daxil olmaqla hər tərəfdən sarımsaqlı şoraba ilə yağlayın. Və kəsiklərə limon üzükləri daxil edin. Karkası yağlanmış bir folqa köçürün, zərflə bağlayın və 180 dərəcə istilikdə yarım saat sobaya qoyun. Balığın ləzzətli qızılı qəhvəyi ilə örtülməsini istəyirsinizsə, yeməyi tamamilə bişmişdən təxminən 10 dəqiqə əvvəl folqa açın. Xaç sazanını birbaşa sobadan isti halda təqdim etmək adətdir.

Tərəvəzli Dorado resepti

Əgər sizbalıqları bu şəkildə bişirin, bir anda iki yemək alacaqsınız: həm əsas, həm də yan yemək. Odur ki, bu fürsətdən yararlanın və keyfiyyəti itirmədən dəyərli vaxtınıza qənaət edin. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 2 kiçik leş;
• 6 albalı pomidor;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
• böyük soğan;
• 2 bolqar bibəri;
• 20q zəncəfil kökü;
• dadmaq üçün duz və qara istiot.

Bişirmə

Əvvəlcə tərəvəzləri yuyun və qabıqlarını təmizləyin. Bibəri nazik zolaqlara, soğanı, pomidoru və zəncəfili isə kiçik kublara kəsin. Yağı tavada qızdırın və tərəvəzləri orada beş dəqiqə qızardın. Qarışığı zövqünüzə görə duz və istiot edin. Balıqları əvvəlcədən hazırlayın: bütün bağırsaqları çıxarın, tərəzi çıxarın və yuyun. Həmişə olduğu kimi, karkasdan gillləri kəsin. Onların yerinə qalan yuvalara pomidorları daxil edin.

Folqa çörək qabına qoyun və yağla yağlayın. Karkası üzərinə qoyun, doğranmış tərəvəzlərə səpin. Doradonun üstünü başqa bir folqa vərəqi ilə örtün. Balıqları təxminən yarım saat 200 dərəcədə bişirin. Doradonun hazırlandığı tərəvəzlər doyurucu bir qızıl şpaq üçün heyrətamiz yan yemək kimi xidmət edəcəkdir. Süfrəyə daha qidalı yemək əlavə etmək istəyirsinizsə, düyünü qaynadın.

Bişirməyin ən asan yolu

Hər hansı fırfırlar istəmirsinizsə və balıq emal etməyə vaxt sərf etsəniz, ən asan dorado reseptinə diqqət yetirin. Bu yemək prosesitamamilə iddiasız və sizi 15 dəqiqədən çox çəkməyəcək. Bəli və bu dorado reseptinə görə yemək üçün yalnız 2 inqrediyent var: karkasın özü və duz. Beləliklə, bu seçim, digər şeylərlə yanaşı, həm də büdcəlidir.

Ümumiyyətlə, təcrübəli aşpazlar bu reseptə uyğun olaraq dorado balığını hazırlamaq üçün qaba dəniz duzundan istifadə edirlər, lakin adi bir məhsul yaxşı olar. Və prosesin özü olduqca sadədir. Sadəcə duzu çörək qabına, 2 santimetrlik bir təbəqəyə qoymaq və üzərinə balıq qoymaq lazımdır.

Karkasın özü də hər tərəfdən örtülməli və bu formada sobaya qoyulmalıdır. Doradonu 180 dərəcədə yarım saat bişirin. Hazır balıqları bir az sərinləyin, sonra karkasdan duz və dərini çıxarmaq üçün mətbəx spatulasından istifadə edin. Fileto asanlıqla ayıra bilərsiniz, bu, inanılmaz dərəcədə tender çıxacaq. Belə bir doradoya müxtəlif souslarla xidmət etmək adətdir: məsələn, tartar və ya sarımsaq kremi. Və ya heç bir qatqısız bir neçə dilim limonla yeməyi tamamilə tamamlaya bilərsiniz.