Sendviçlər üçün ləzzətli əlavələr

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sendviçlər universal məhəbbətdən və populyarlıqdan həzz alan yeməkdir. Tam yemək bişirmək üçün vaxt və ya tənbəllik olmadıqda kimsə onları tez, lakin doyurucu qəlyan altı kimi qəbul edir. Digər evdar qadınlar sandviçlərin bayram süfrəsi üçün mükəmməl seçim olduğuna inanırlar. Gəlin görək bunun nə olduğunu, nə olduğunu və sendviçlər üçün içliklərin bir-birindən necə fərqləndiyini görək.

Sendviç nədir?

Bir çox yemək kitablarında bu söz "çörəyin məcburi istifadəsi ilə iştahaaçan" mənasını verir. Üstəlik, çörək əsas tərkib hissəsi hesab olunur. Pizzadan fərqli olaraq sendviçlərin hazırlanmasında hazır çörək məhsullarından istifadə edilir. Sandviçlər üçün ləzzətli əlavələr müxtəlif ola bilər: tərəvəz və ət, balıq və quş əti, meyvə və pendir, yağ və göyərti, souslar, mürəbbələr, konservlər, bal və s.

İnqrediyentlərin belə səpələnməsinə və müxtəlif içliklərə, eləcə də istifadə edilən müxtəlif növ çörəklərə baxmayaraq, sendviçlər strukturlaşdırıla və bir neçə böyük qrupa bölünə bilər. Hər biri yalnız çörək növü ilə deyil, həm də fərqlənəcəkdirəlavələr seçimi.

Onlar üçün açıq sendviçlər və içliklər

Bu, bəlkə də bir çox evdar qadınların ən ümumi və sevimli qrupudur. Açıq sendviç - adi bir tikə mayonezlə ətirli, bir dilim kolbasa və ya pendirlə məktəblilərin və tələbələrin bel çantalarında və universitet professorunun nahar qutusunda, kran maşinistinin nahar rasionunda da olur. tikinti sahəsi.

Ayın Uzaq tərəfi

Qapalı sendviçlər aşpazlar tərəfindən daha az darıxdırıcı hesab olunur. Onlar tez-tez sendviçləri (qapalı sendviçləri) kulinariya sənətinin əsl əsərlərinə çevirirlər. Hazırlıqda bu qəlyan altılar qrupu bir az daha mürəkkəbdir və daha çox vaxt tələb edir. Bu tip sendviçlərin doldurulmasına gəlincə, burada kulinariya təxəyyülü də heç nə ilə məhdudlaşmır.

"Bayram" qrupu

Kiçik sendviçlər, necə deyərlər, "bir loxma" daha çox bayram süfrələrində və bufetlərdə olur. "Bayram" qrupuna daxildir: tartlets, kanepes, vol-au-vents (içərisi doldurulmuş böyük xəmir səbətləri), tartinki. Belə sendviçlərin hər bir növü doldurulma növünə görə fərqlənir. Məsələn, tortlar "qiymə"nin xaotik yığılmasına "üstünlük verir", lakin kaneplər üçün məhsulların qatlanması strategiyası üzərində əvvəlcədən düşünməlisiniz.

İsti yoxsa soyuq?

Yuxarıda sadalanan seçimlərə əlavə olaraq, bütün sendviçləri iki böyük qrupa bölmək olar: isti və soyuq. Birincisi, bir qayda olaraq, "gələcək üçün" hazırlanır. Fırında isti sandviçlərin doldurulması çox müxtəlifdir. ət də ola bilərvə balıq, yumurta və tərəvəz. Bu qəlyan altı növü üçün şirin içliklər nadir hallarda istifadə olunur. Mürəbbə və ya mürəbbə daha çox sobaya uyğun gəlməyən soyuq sendviçlərin üzərinə qoyulur.

Qurma İtalyan səhər yeməyi

Nəzəriyyə ilə tamamlandı. Yemək bişirməyə davam edək. İsti sendviçlər üçün ən məşhur doldurma qaynadılmış kolbasa və pendirdir. Sizi italyan üslubunda isti qəlyan altı bişirməyə dəvət edirik. Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• qaynadılmış kolbasa;
• Mozzarella pendiri;
• tost çörəyi;
• soğan;
• yaşıl soğan;
• "İtalyan" ədviyyatları.

Bütün isti qəlyan altılar eyni texnologiya ilə hazırlanır. Ediləcək ilk şey sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırmaqdır. İsti sendviçlər üçün qablar kəsilərkən, soba artıq isinəcək. Vaxta qənaət insanların sendviçləri bu qədər sevməsinin əsas səbəbidir.

Çörəyin üzərinə yarım halqalara kəsilmiş qaynadılmış kolbasa qoyun. Sonra pendir və soğan (yarım üzüklər) "getmək". Üstünə yüngülcə yaşıl soğan səpin. Son tərkib hissəsi ədviyyatlı aromatik otlardır. Beş dəqiqə sobaya göndərin.

"Ofis" seçimi

Bekon başqa bir məşhur və asan sendviç əlavəsidir. Qəlyan altı şəkli (yuxarıda) həmçinin sendviçi hazırlamaqda bir dilim donuzdan istifadə edilərsə, onun necə gözəl bəzədilə biləcəyini göstərir.

Alın:

• çörək;
• bekon;
• bərk pendir;
• qırmızıpomidor;
• yaşıl soğan;
• cəfəri və ya reyhan.

Belə qəlyan altı hazırlamaq üçün həm hazır tost çörəyindən, həm də bagetdən istifadə edə bilərsiniz. Əvvəlcə bir dilim üzərinə donuz qoyduq, növbəti inqrediyent üzüklərə kəsilmiş pomidordur. Növbəti təbəqə incə doğranmış göyərti və soğandır. Sonuncu incə sürtgəcdə rəndələnmiş sərt pendirdir.

Ət variantı

Sandviçlər üçün ət dolması çox yaygındır. Ət doyurucu və yüksək kalorili məhsuldur, buna görə də bu sendviçlər tam qəlyan altı üçün mükəmməldir. Bu yeməyi hazırlamaq üçün qapalı yuvarlaq çörəklərdən istifadə etməyi məsləhət görürük. Onları iki yarıya kəsdik, demək olar ki, sonuna çatdıq. Belə bir sinə çıxır. Ət içliyi ona uyğun olacaq.

Sendviçlər üçün daha çox içlik sığdırmaq üçün çörək pulpasının bir hissəsini çörəkdən çıxarmağı məsləhət görürük. Ət komponenti olaraq, doğranmış toyuq və ya donuz əti, bişmiş mal əti istifadə edə bilərsiniz. Dünən hətta yarı yeyilmiş kotlet əla seçim olacaq. Ət tərkib hissəsinə əlavə olaraq sizə pendir, yarım pomidor, cəfəri, mayonez, ədviyyat və duz lazımdır.

Çörəyin içinə bir çay qaşığı mayonez əlavə edin (onu sevdiyiniz souslarla əvəz edə bilərsiniz). Sonra, ət doldurma əlavə edin. Üstünə - bir dilim pomidor, göyərti. Son addım rəndələnmiş pendirdir. Çörəkləri kəsdiyiniz qapaqla bağlaya və ya açıq qoya bilərsiniz. Fırında təxminən on dəqiqə bişirin.

"Sendviç" sosiska və pomidor ilə qaynadılmış yumurta

Bəzilərinəsobada doldurulmuş sendviçlərin hələ də kifayət qədər doyurucu və qidalı olmadığı görünür. Sadəcə qəlyan altıdır. O zaman biz sizə omletli sendviç şəklində tam səhər yeməyi təklif edirik. Bunun üçün aşağıdakı məhsullar tələb olunacaq:

• bir-iki dilim çörək;
• veçin;
• bir az kərə yağı;
• bir çay qaşığı xardal;
• bir toyuq yumurtası;
• ədviyyatlar;
• duz;
• yaşıllar;
• pendir.

Çörəyi yağlayın. Bu zaman tavada adi qızardılmış yumurta hazırlayırıq. Yağlı çörəyin üzərinə vetçina və pendir qoyun. Ayrı bir qabda xardal, incə doğranmış göyərti, ədviyyatları qarışdırırıq. Bir çimdik duz əlavə edin.

Yumurtanı tavadan ehtiyatla çıxarın, pendirin üstünə qoyun. Üstünə xardal sousu tökmək qalır və yemək hazırdır. Əgər sendviç "gələcək üçün" hazırlanırsa, xidmət etməzdən əvvəl onu bir dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun.

Balıq variantı

Balıq sendviçlər üçün sağlam və qidalı içlikdir. Balıq sandviçləri üçün reseptlər ət variantları kimi müxtəlifdir. Yemək üçün çoxları duzlu qırmızı balıqdan istifadə edirlər. Ancaq siz sadəcə bir konserv konservi açıb özünüzə gözəl səhər yeməyi hazırlaya bilərsiniz.

Lazımdır:

• yağda konservləşdirilmiş çəhrayı qızılbalıq;
• ağ çörək;
• bir az kərə yağı;
• turşu;
• iki və ya üç böyük şampinon;
• pendir;
• yaşıllar.

Bişirmə prosesi belə görünəcək. Əvvəlcə balıqları çəngəl ilə yoğurunKonservləşdirilmiş qida. İkincisi, bir parça çörəyi kərə yağı ilə yağlayın. Üçüncü mərhələ balıq içliyini yağlı çörəyin üzərinə yaymaqdır. Yuxarıdan bir neçə dairə duzlu xiyar, bir az pendir və böyük dilimlərə kəsilmiş şampinonlar əlavə edirik. Belə sendviçin son hazırlanması 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada baş verir.

Ət yeməyənlər üçün fikirlər

Bu gün çox sayda insan sağlam həyat tərzini alqışlayır və ya vegetarianlığı təbliğ edir. Ancaq belə insanlar üçün belə bir sendviç var. Sizə tərəvəzlərdən istifadə edərək dadlı və doyurucu bir seçim bişirməyi təklif edirik. Alın:

• tost çörəyi;
• təzə bolqar bibəri;
• cəfəri;
• soğan;
• göbələk.

Ərzaqlar parçalara kəsilərək tavada bir az zeytun yağı ilə qızardılmalıdır. Bu zaman çörək xırtıldayan bir vəziyyətə gətirilməlidir. Bu, bir tosterdən istifadə etməklə və ya sadəcə çörəkləri bir neçə dəqiqə sobaya qoymaqla edilə bilər. İçliyi xırtıldayan dilimə əlavə etmək qalır və səhər yeməyi hazırdır.

Pəhriz saxlayanlar arasında brokoli çox məşhur yeməkdir. Bu məhsullar həm də sendviçlər üçün əla içlik yaradır. Fotoşəkilləri olan reseptlər bunu sübut edir. Alın:

• dondurulmuş və ya təzə kələm;
• bir az sərt pendir;
• ağ çörək sendviçin əsası kimi;
• bir neçə diş ətirli sarımsaq;
• zeytunyağı;
• ədviyyatlı otlar.

Brokoli yuyulmalı və vam odda qaynadılmalıdır. Orta bişirmə müddəti on ilə on beş dəqiqədir. Kələmi sudan çıxarırıq, sərinləyirik. Çörək sobada və ya toster istifadə edərək qızardılır. Sarımsaq ilə ovuşdururuq. Zeytun yağı ilə yağlayın. Bir qat brokkoli qoyun. Yaşıllar və otlar əlavə edin. İstəyirsinizsə, qızardılmış pendirlə səpin və bir neçə dəqiqə sobaya göndərin. Amma pendirsiz belə sendviç inanılmaz dərəcədə dadlı və sağlam olur.

Tavada sendviçlər

İsti sendviçləri təkcə sobada deyil, adi tavada da bişirmək olar. Biz sizə doyumlu səhər yeməyi variantını təklif edirik - ət içli ikitərəfli sendviçlər. Alın:

• qiyma (toyuq, donuz əti, mal əti);
• sarımsaq mixək;
• bir soğan;
• toyuq yumurtası;
• tost çörəyi.

Ayrı qabda qiymə, doğranmış soğan və sarımsağı qarışdırın. Yumurtanı qırırıq. Bibər və duz ilə səpin. İstədiyiniz ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Hərtərəfli qarışdırın. Siz maye bir kütlə almalısınız. Çörəyin üzərinə diqqətlə yayırıq və tavada qovurmaq üçün göndəririk.

Sendviçin bir tərəfi qızararkən üstünə başqa bir qaşıq qiymə qoyun. Dönürük. İkinci "ət" tərəfini qızardın. Belə bir sendviç çox yüksək kalorili olacaq, lakin eyni zamanda dadlı və aclığı yaxşı təmin edir. Yeri gəlmişkən, qiymə əvəzinə rəndələnmiş vetçina, qaynadılmış kolbasa və ya kolbasa istifadə edə bilərsiniz. Ətin ikinci qatının əvəzinə sadəcə edə bilərsinizçörəyi qoyun və qızardın.

Kartof sendviçləri

Deyəsən, kartof garnitürdür. Bu, heç bir halda belə deyil. Kartof inanılmaz dadlı sendviç hazırlaya bilər. Tələb olunur:

• yağ;
• bir yumurta;
• bir neçə çiy kartof;
• çörək;
• ədviyyatlar;
• istiot və duz.

Xırda sürtgəcdən keçirin və kartofu ovuşdurun. Artıq nəmi çıxarın (sıxın). Duz, bir toyuq yumurtası, istiot əlavə edin. Kıyılmış kartofun içinə xırda doğranmış göyərti və ya ətirli ədviyyatlar qoya bilərsiniz. Çörəyin üzərinə qarışımdan bir xörək qaşığı qoyun.

Yaxşı qızdırılan bir skorodaya bitki yağı əlavə edin. Doldurma tərəfdən sendviçi qızartmağa başlamaq lazımdır. Sonra "medalın" arxa tərəfi artıq qızardılır. Bu sendviç tam səhər səhər yeməyi və ya əyləncəli qarnir kimi istifadə edilə bilər.

Tətil Seçimləri

Artıq dediyimiz kimi, kaneplər və tartletlər bayram şənlikləri və bayram qəbulları üçün ən çox istifadə edilən sendviçlərdir. Onlar digər qəlyan altılar kimi sadə və tez hazırlanır. Sizə gözəl, dadlı və qeyri-adi seçimlər təklif edirik.

Siyənək balığı ilə. Bir dilim tost çörəyinin üzərinə yaşıl kahı yarpağı qoyulur. Üstünə yelçəkən kimi kiçik bir parça qaynadılmış yumurta, qaynadılmış çuğundur və siyənək qoyulur. Çörəyi əvvəlcədən mayonezlə yağlaya bilərsiniz və ya adi zeytun yağı tökə bilərsiniz.

Qırmızı balıqla. Şənlik süfrəsində xidmət etmək, əlbəttə ki,qırmızı balıqlara üstünlük verilir. Onun iştirakı ilə sendviç hazırlamaq beş dəqiqəlik bir məsələdir. Bir parça baget götürülür və kremli sarımsaq sousu ilə yağlanır (hazır ala bilərsiniz). Üstünə bir parça qırmızı balıq və kiçik bir dilim təzə xiyar qoyulur. Təzə şüyüdlə bəzədilmiş kahı yarpaqlarının üzərinə verilir.

Orijinal versiya. Kulinariya opusumuzu qeyri-adi qəlyan altı seçimi ilə bitirmək istərdim. Gəlin siyənək və kivi ilə sendviç hazırlayaq. Möhtəşəm? Bəli! Amma çox ətirli və dadlıdır.

Çörəyin üzərinə mayonez və ya qaymaqlı sous sürtün. Üstünə böyük bir kivi dairəsi qoyduq (meyvələri püre halına salıb, mayonez yerinə sadəcə sendviç üzərinə yaymaq olar). Son sıra siyənək balığı ilə kəsilmiş bir neçə pomidor dairəsindən ibarət olacaq. Bir budaq şüyüd əlavə edək. Xoş iştahalar!