2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Tuzlama nədir? Bu sirkə mahiyyətindən istifadə edərək tərəvəzləri, bəzən meyvələri və giləmeyvələri qorumaq üçün ümumi qəbul edilmiş üsullardan biridir. Bu prosesdə ən vacibi odur ki, xörək duzunun iştirakı ilə turşu həm suda, həm də tərəvəz və bankalarda ola bilən mikroorqanizmləri öldürür. Bəzi hallarda şoraba duzdan əlavə şəkər və bitki yağı da əlavə edilir.
Pomidorları bankada necə turşulamaq olar?
Evdar qadınlar adətən payızın əvvəlində və ortalarında tərəvəz turşusu edirlər. Məhz bu dövrdə fermerlər və yay sakinləri bağlarından məhsul yığırlar. Ən məşhur turşu tərəvəzlər xiyar, pomidor, gül kələm, yaşıl lobya, hətta qarpızdır. İndi bütün bu yaxşılığı bankalara yuvarladıqdan sonra soyuq qış havasında üç litrlik şüşələrdə turşu və ya bir litrlik bankalarda turşu pomidor götürərək parlaq qırmızı və yaşıl meyvələrdən ləzzət ala bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, uzunsov sortların və ya albalı sortlarının kiçik pomidorlarını məhz belə qablarda duzlamaq çox rahatdır.
Konservdən əvvəl bir çox evdar qadınkitablarda, internet saytlarında yeni reseptlər axtarmağa, müxtəlif kulinariya proqramlarına baxmağa, jurnal oxumağa, daha təcrübəli qonşulardan və ya qız yoldaşlarından soruşmağa başlayırlar. Ancaq pomidorların bir bankada necə turşulandığını ətraflı təsvir edən nənə reseptlərinə ciddi riayət edənlər var. Bəzən hətta ən kiçik nüans, bəzi əhəmiyyətsiz görünən detallar, məsələn, müəyyən ədviyyatdan istifadə və ya istifadə olunan məhsulların dəqiq nisbətləri haqqında məlumat tərəvəzlərinizi misilsiz dadlı qəlyan altıya çevirə bilər. Pomidorları bankalarda necə turşulamağı təsvir edən köhnə reseptlə tanış olaq.
"Nənəmin resepti"
Tələb olunan inqrediyentlər (dörd 1 litrlik banka üçün):
- uzunsov pomidor -1, 5-2 kq;
- sarımsaq - 8 diş;
- cəfəri və şüyüd - hər biri 3 budaq;
- dəfnə yarpağı - 8 ədəd;
- duz - 1 osh qaşığı nisbətində. l. 1000 ml suya;
- şəkər - 3 osh qaşığı nisbətində. l. 1000 ml suya;
- qara bibər (noxud) - 10-12 dən;
- sirkə mahiyyəti - 4 çay qaşığı
Pomidoru bankada necə turşulamaq olar: bişirmə mərhələləri
- Növbəti mərhələdə pomidorların saplarını kəsmək, yaxalamaq, yaxşıca yumaq lazımdır.pambıq dəsmal ilə qurudun. Yaşılları da yuyun. Filmlərdən sarımsağı soyun.
- Bankaların və qapaqların hazırlanması. Bunun üçün əvvəlcə onları yaxşıca yuyub qurutmaq lazımdır. Qapaqları yuyun və qaynadın.
- Kavanozun altına göyərti (incə doğranmış), doğranmış sarımsaq (dairəvi şəklində), qara noxud və iki dəfnə yarpağı qoyun.
- Pomidorları diş çubuğu ilə sapı deşdikdən sonra bankaya qoyun.
- Tuzlu suyu hazırlayın və pomidor bankalarına tökün, qapaqlarla örtün və suda 6-8 dəqiqə qaynadın.
- Bankları diqqətlə qaynar sudan çıxarın, qapağı qaldırın, 1 ç.q. əlavə edin. mahiyyəti əlavə edin və qapaqları yuvarlayın.
Konservləşdirməyə başlamazdan əvvəl bütün meyvələrin sağlam olduğundan əmin olmalısınız. Onlar eyni ölçüdə olmalı və heç bir halda artıq yetişməməlidir.
Belədir. İndi bir bankada pomidorların necə turşu olduğunu bilirsiniz. Siz özünüz cəhd edə bilərsiniz. Uğurlar!
Tövsiyə:
Romun hansı növlərinin olduğunu bilirsinizmi?
Rum indi araq, viski, brendi, cin və əlbəttə ki, rom da daxil olmaqla ən məşhur beş spirtli içkidən biridir. Əksər insanlar üçün bu içki alkoqoldan zövq alan zadəgan lordlarla deyil, ilk növbədə quldurlar və quldurlarla əlaqələndirilir. Bu təəccüblü deyil, çünki əvvəlcə müxtəlif növ romlar dənizçilər, o cümlədən dəniz quldurları arasında məşhur idi. İçkinin gücü və ucuzluğu romun quruda yayılmasına kömək etdi
Stəkanda neçə ml olduğunu, hansı stəkanlar olduğunu öyrənin
Qüsurlu eynəklərin geniş yayılması ona gətirib çıxardı ki, onlar istənilən yemək üçün inqrediyentlərin miqdarını ölçmək üçün ən geniş yayılmış cihaza çevriliblər. Bir stəkanda neçə ml müəyyən bir məhsul olduğunu öyrəndikdən sonra bişirməyə başlamaq mümkün oldu
Fermentasiyanın nə olduğunu bilirsinizmi? Bu, çox faydalı bir prosesdir
Bu gün sizinlə fermentasiyanın nə olduğu haqqında danışmaq istəyirik. Bu mövzu həm sadə, həm də mürəkkəbdir, lakin biz özümüzü yalnız əsas tezislər və təriflərlə məhdudlaşdıracağıq ki, bu da düşüncə və gələcək tədqiqatlar üçün qida ola bilər
Zülal və sağlam karbohidratların harada olduğunu bilirsinizmi?
Hər bir insanın pəhrizində orqanizmdə zülal artıran qidalar olmalıdır. Gündəlik hansı qidaları və nə üçün yeməli olduğunuzu bilirsinizmi? Əgər yoxsa, bu barədə məqalədə oxuyun
Bir bankada tənbəl yulaf ezmesi. Bir bankada tənbəl yulaf ezmesi üçün resept
Baharın gəlişi ilə bir çox insan idman, pəhriz və sağlam qidalanma haqqında düşünür. Həyatın şəhər ritmi çoxlarının rejimə əməl etməsini qeyri-mümkün edir. Ancaq məşğul insanların əksəriyyəti tam sağlam səhər yeməyi ödəyə bilər. Belə dadlı, qidalı və təəccüblü sadə yeməyin nümunəsi bir bankada tənbəl yulaf ezmesidir. Şirin və duzlu, qurudulmuş meyvə və giləmeyvə ilə, ümumiyyətlə - hər zövqə görə hazırlana bilər
