Lenten bayram yeməkləri: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ölkəmizdə bir çox insan Oruc tutur. Ancaq qeyd edək ki, bu günlərdə heç kim ad günləri, 8 mart, ad günləri və s. Buna görə də siz yemək süfrənizi gözəl və rəngarəng edəcək oruc tutan bayram yeməklərini necə bişirəcəyinizi bilməlisiniz.

Dadlı və doyurucu ikinci yemək hazırlamaq

Qonaqlarınızı arıq, eyni zamanda doyumlu və dadlı naharla təəccübləndirmək istəyirsinizsə, aşağıdakı reseptdən istifadə etməyi təklif edirik. Onun sayəsində siz midye və göbələk ilə qeyri-adi tərəvəz güveç hazırlaya bilərsiniz.

Deməli, bizə lazımdır:

• təzə şampinonlar - təxminən 300 q;
• dondurulmuş midye - təxminən 250 q;
• böyük ampul - böyük baş;
• sarımsaq mixək - 5 ədəd;
• təzə pomidor - 3 əd.;
• buğda unu - 3 böyük ədəd;
• ətirsiz bitki yağı - təxminən 45 ml;
• dondurulmuş yaşıl lobya - təxminən 200 q.

Emal komponentləri

Arıqreseptlərini nəzərdən keçirdiyimiz bayram yeməkləri asanlıqla və sadə şəkildə hazırlanır. Tərəvəz güveç bişirmək üçün bütün maddələri bir-bir emal etməlisiniz. Əvvəlcə böyük soğan və təzə pomidorları kublara kəsməlisiniz, sonra göbələkləri boşqablara doğrayın. Sonra midyeləri əritmək və əzilmiş sarımsaq mixəkləri ilə unla örtmək lazımdır.

İstilik müalicəsi

Ərzaqlar hazırlandıqdan sonra təzə göbələk və soğanı yağla tavaya qoyub bir az qızardmaq lazımdır. Sonra, təzə pomidor qoymalı və təxminən ¼ saat qapaq altında qaynatmaq lazımdır. Sonda göbələklərə dondurulmuş yaşıl lobya əlavə edin və tamamilə yumşaq olana qədər istilik müalicəsinə davam edin.

İnqrediyentlər ocaqda bişərkən siz midye qızartmağa başlamalısınız. Onları un və sarımsaq ilə qarışdırdıqdan sonra onları ayrı bir tavaya yağla qoymaq və orta istilikdə sanki 5-6 dəqiqə bişirmək lazımdır. Bu müddət ərzində dəniz məhsulları yaxşıca qızardılmalıdır.

Sonunda demək olar ki, hazır olan midye göbələk və yaşıl lobya ilə qarışdırılmalıdır. Yeməyi qapağın altında təxminən 3 dəqiqə saxladıqdan sonra güveç ocaqdan götürülməlidir.

Masaya düzgün şəkildə təqdim olunur

Orucluq bayramı xörəklərinin necə hazırlandığını bilərək, çox zəngin və gözəl süfrə hazırlaya bilərsiniz. Midiya və göbələk ilə tərəvəz güveç bişirildikdən sonra boşqablara paylanmalı və dərhal qonaqlara təqdim edilməlidir.

Dadlı skumbriya salatının hazırlanması

Şənlik Lenten balıq yeməkləri hazırlanırsürətli və olduqca asan. Öz salatınızı hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• isti hisə verilmiş skumbriya - 1 orta əd.;
• orta kartof - 4 əd.;
• kərəviz sapı - təxminən 6 ədəd;
• yaşıl soğan - zövqünüzə və istəyə görə istifadə edin;
• xardal lobya - 3 böyük qaşıq;
• yağsız mayonez - təxminən 6 böyük qaşıq;
• ətirsiz bitki yağı - 2 böyük qaşıq.

İnqrediyentlərin hazırlanması

Bütün oruc bayramı yeməkləri əsas inqrediyentlərin emalı ilə hazırlanmalıdır. Ləzzətli salat hazırlamaq üçün hisə verilmiş skumbriyanı içəridən, dəridən və sümüklərdən təmizləmək, sonra filetoyu lopalara bölmək lazımdır. Sonra, kərəviz köklərini yuyun və nazik dilimlərə kəsin. Yaşıl soğanı da doğramaq lazımdır.

Orta ölçülü kartoflara gəlincə, o, qabığında qaynadılmalı, soyudulmalı, soyulmalı və dilimlərə kəsilməlidir.

doldurulur

Meze və salatlar şəklində olan lenten bayram yeməkləri yalnız yağsız mayonezdən istifadə edilərək hazırlanmalıdır. Onu demək olar ki, istənilən mağazada almaq olar.

Dadlı salat hazırlamaq üçün xüsusi sarğıdan istifadə etmək qərara alınıb. Onu hazırlamaq üçün yağsız mayonez, ətirsiz bitki yağı, həmçinin xardal toxumlarını qarışdırmaq lazımdır. Bu formada sousu təxminən ¼ saat isti saxlamaq lazımdır.

Salatın formalaşdırılması

Lentan bayramlarıyeməklər və qəlyan altılar olduqca asan və sadə şəkildə formalaşır. Ətirli salat hazırlamaq üçün böyük bir qab götürmək və içinə aşağıdakı maddələr qoymaq lazımdır: hisə verilmiş skumbriya filesi, qaynadılmış kartof dilimləri, kərəviz sapı və yaşıl soğan. Sonra, bütün komponentləri xardal toxumu ilə yağsız mayonez ilə ədviyyatlı etmək və hərtərəfli qarışdırmaq lazımdır. Qəlyan altıdan əlavə, istiot və duz əlavə edə bilərsiniz.

Masaya düzgün təqdim olun

İndi bayrama xas yağsız salatların necə dadlı hazırlandığını başa düşürsünüz. Onların reseptlərinə yalnız qeyd olunan maddələr deyil, digər məhsullar da daxil ola bilər. Əsas odur ki, onlara qadağa qoyulmasın.

Skumbriya hisə verilmiş ətirli salat hazırlayıb üzərinə mayonez sousu qatıldıqdan sonra dərin boşqaba qoyulmalı və dərhal dəvət olunan qonaqlara təqdim edilməlidir. Arzu edilərsə, belə bir yeməyi hissələrə bölünmüş qablara da qoymaq olar.

Şənlik süfrəsi üçün yağsız desert hazırlayın

Pravoslav mətbəxinin hansı növ Lenten bayram yeməklərinin hazırlana biləcəyini hamı bilmir. Buna görə də məqalənin bu hissəsində biz dadlı alma pastası üçün ətraflı resept təqdim etmək qərarına gəldik. Onun üçün bizə lazımdır:

• süzülmüş yüngül un - tam stəkan;
• irmik - dolu stəkan;
• ağ şəkər - dolu stəkan;
• təzə qeyri-turş alma - 6-8 ədəd;
• adi marqarin (bitki xammalı əsasında) - təxminən 200 q;
• qabartma tozu - desert qaşığı.

Baza bişirilir

Arıqreseptlərində heyvan mənşəli məhsulların istifadəsi daxil olmayan bayram yeməkləri yalnız Böyük Pravoslav Oruc zamanı deyil, həm də, məsələn, vegetariansınızsa, istehlak edilə bilər.

Beləliklə, yağsız deserti özünüz hazırlamaq üçün boş xəmir yoğurmalısınız. Bunun üçün süzülmüş yüngül una yumşaq marqarin əlavə edin və homojen bir qırıntı alınana qədər əllərinizlə yaxşıca ovuşdurun. Bundan sonra ona irmik, ağ şəkər və qabartma tozu əlavə etmək lazımdır. Nəticədə siz quru və boş baza əldə etməlisiniz.

Apple emalı

Bayram üçün lenten reseptləri öz yemək kitabçanızda saxlanmalıdır. Bu, bütün evdar qadınların yumurta, süd və digər "qadağan olunmuş" məhsullar olmadan tort hazırlamaq barədə təsəvvürlərinin olmaması ilə əlaqədardır.

Şənlik süfrəsi üçün yağsız desert hazırlamaq üçün almaları diqqətlə emal etmək lazımdır. Onlar yaxşı yuyulmalı, sonra soyulmalı və nazik dilimlərə kəsilməlidir. Bunun üçün bütün toxum qabığının çıxarılması tələb olunur.

Proq formalaşması prosesi

Yağsız desert hazırlamaq üçün dərin bir çörək qabı götürün və onu azca yağla yağlayın. Bundan sonra, boş bazanın ¼ hissəsini qablara tökməlisiniz və sonra almaların bir hissəsini üzərinə qoyun. Sonra meyvə yenidən xəmirlə örtülməlidir və içlik eyni şəkildə yerləşdirilməlidir. Bütün maddələr bitənə qədər bu addımları davam etdirin. Üstəlik, marqarin qırıntıları sonuncu qat rolunu oynamalıdır.

Fırında bişirmə prosesi

Yağsız bir tort əmələ gətirdikdən sonra dərhal əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulmalıdır. Onu 210 dərəcə temperaturda yarım saat bişirmək məsləhətdir (bir az daha çox olar). Bu müddət ərzində desertin üstü yaxşıca qızaracaq və onun bütün qalınlığı tamamilə bişəcək.

Masaya düzgün təqdim olun

Sobada arıq bayram tortu hazırladıqdan sonra diqqətlə çıxarılmalı və soyudulmalıdır. Şirniyyatı qəlibdən dərhal çıxarmağa çalışsanız, o, elə oradaca qıra bilər. Üstəlik, belə bir ləzzəti yandırmaq çox asandır.

Beləliklə, alma piroqu soyuduqdan sonra ehtiyatla qabdan çıxarılmalı və böyük bir tort stendinə qoyulmalıdır. Sonra, parçalara kəsilməlidir. Nəlbəkilərə desert parçaları qoyduqdan sonra onu bir stəkan qara çayla birlikdə dəvət olunmuş qonaqlara paylamaq lazımdır.

Xülasə

Gördüyünüz kimi, yağsız yeməklər bişirmək əvvəldən göründüyü qədər çətin deyil. Üstəlik, onların hazırlanması bahalı komponentlər tələb etmir. Axı onlara ət, yumurta, süd və s. kimi məhsullar daxil deyil.