Kök çayı: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kök çayının həyatımızda ən çox yayılmış içki olduğunu söyləmək mümkün deyil. Baxmayaraq ki, bütün qışdan sonra onun dadından və ətirindən zövq almaq üçün bütün bağı bu kök məhsulu ilə əkməyə hazır olan bəzi pərəstişkarları var. Və onların çoxu bu isti içkinin çoxdan adi çayı əvəz etdiyini iddia edir.

Gəlin kök çayının nə olduğunu, onu necə hazırlamağı və hansı faydaları gətirdiyini anlamağa çalışaq.

Xassələr və üstünlüklər

Qurudulmuş kök tərəvəzlərdən isti içki qəbul etmək aşağıdakı hallarda tövsiyə olunur:

• xroniki qəbizlik;
• ARVI;
• göz xəstəlikləri;
• hipertoniya;
• anemiya;
• prostat;
• mədə-bağırsaq traktının pozğunluqları;
• Urolitiaz.

Faydaları yerkökün tərkibindəki mikroelementlər (fosfor, yod, kalsium), karotin, flavonoidlər, amin turşuları və vitaminlər sayəsində əldə edilir.

Kök çayının daimi istifadəsi ilə canlılığın artması, immunitetin yaxşılaşması və insan skelet sisteminin güclənməsi qeyd olunur.

Təsir edən yeganə amiliçkinin faydası istifadə olunan kök məhsulunun keyfiyyətidir. Kiçik və orta ölçülü yerkökü alın, çünki daha böyüyü kimyəvi gübrələrlə becərilir.

Əks göstərişlər

Kim kök çayı içməməlidir? Yalnız 3 əks göstəriş var: kök məhsuluna allergiya, hamiləlik və ana südü ilə qidalanma dövrü. Həmçinin reseptdə göstərilən sürətin artması ilə insan ürəkbulanma, qusma və baş ağrısı ilə qarşılaşa bilər.

Ona görə də kök çayı yeməklər arasında ciddi şəkildə 200 ml (stəkan) içilməlidir.

Kök Çayı: Əsas Resept

Tələb olunan maddələrin siyahısı:

• 600ml su;
• 1 xörək qaşığı l. qara boş çay;
• 2 əd yerkökü.

Hazırlıq:

Soyulmuş yerkökü sürtgəcdən keçirib suyunu sıxın. Doğranmış tərəvəzi çörək qabına yaydırın, 3 saat günəşli yerə qoyun, sonra quruması üçün sobaya qoyun.

Dəmləmə:

1. Sobada qurudulmuş kök tərəvəzi çay yarpağı ilə qarışdırın və qaynar su tökün.
2. 6 dəqiqədən sonra çaydanın həcminin 2/3 hissəsinə su əlavə edin.
3. Üstünü örtün və 4 dəqiqə buraxın.
4. Kök çayı hazırdır. Tercihen bal və ya şəkərlə xidmət edin.

Kök çayı: sobada necə bişirilir

Kənarda qış olanda və kök məhsulunu günəşdə qurutmaq imkanı olmayanda nə etməli? Tərəvəz dəmləməsini başqa bir şəkildə bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, yerkökü incə doğramaq və üç üçün sobada qurutmaq lazımdır200 dərəcə temperaturda 20 dəqiqə qəbul. Prosesi izləməyi unutmayın, əks halda doğranmış kök məhsulu yanacaq.

Hazır çay yarpaqları təbii üsulla soyudulur və saxlanmaq üçün şüşə və ya qalay qaba köçürülür. Adi şəkildə dəmləyin: 2-3 tsp. qaynar su tökün və dəmləmək üçün 10 dəqiqə buraxın. Hazır içki xoş meyvəli rəngə malikdir və onu adi çaydan ayırmaq mümkün deyil. Uşaqlar onu süd və bal ilə içə bilərlər.

Dadın sirləri

Kök çayını hansı otlarla birləşdirə bilərəm? Yalnız sağlam deyil, həm də dadlı içki hazırlamaq üçün necə? Verilən suallara cavab vermək üçün kök çayının dəmlənməsinin 4 sirrini bilmək kifayətdir.

Sirr 1. Qurudulmuş yerkökü yarpaqları ilə doğrayıb üzərinə qaynar su tökə bilərsiniz. Nəticə rəngi adi çaydan fərqlənməyən içkidir.

Sirr 2. Çaydana bir ovuc qurudulmuş yerkökü qoyun. Az miqdarda qaynar su tökün və dəmləmək üçün yarım saat buraxın. Bu içki tercihen tatlandırıcılar olmadan istehlak edilir.

Sirr 3. Kök məhsulunun quru hissələrini rus sobasında bişirin. Bir neçə dəqiqə dəmləyin və dəmləyin. Bu texnologiya ilə hazırlanan kök çayı dad baxımından xoş və inanılmaz ətirli olacaq.

Sirr 4. Bu içkini dəmləmək üçün inqrediyentləri aşağıdakı sxem üzrə götürmək lazımdır: 5 ç.q. qurudulmuş gicitkən, yerkökü, itburnu və 1 tsp. quru qarağat. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün. Çini çaydana bir qaşıq qoyunmeydana gələn quru maddələr qarışığı və 200 ml qaynar su tökün. 4 saat tincture üçün buraxın. Süzün və tatlandırıcılar olmadan təmiz formada istehlak edin.

Yükləmədən istifadə

Yalnız tənbəllər yerkökün faydalı xüsusiyyətlərini bilmir, lakin üstləri həmişə zibil qutusuna göndərilir. Amma boş yerə! Az adam bilir ki, kök çayı təkcə kökdən deyil, həm də yarpaqlarından hazırlanır. Yayda təzə, qışda qurudulmuş halda istifadə etmək məsləhətdir.

Qurudulmuş gövdələrdən çay hazırlamaq üçün zirvələrini doğrayıb bir stəkan qaynar su tökmək lazımdır. Onu dörddə bir saat dəmləyin və istehlak edin.

Təzə yarpaqlar üçün başqa resept də var. Bir çay qaşığı doğranmış gövdələri 200 ml su ilə tökün və yavaş bir atəşə qoyun. 15 dəqiqədən sonra ocaqdan götürün, süzün və çay için.

Tərəvəz dəmləməsi ilə 6 porsiya üçün "Köklü Krem Bruli" resepti

Bu şəkildə hazırlanmış desert, özünüzü yorğan-döşəyə bürüb dadlı, ətirli və sağlam bir şeydən həzz almaq istədiyiniz soyuq qış gününün əla sonu olacaq.

İnqrediyentlərin siyahısı:

• 2, 5 osh qaşığı. ağır krem;
• 0,5 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər;
• 0,5 xörək qaşığı süd;
• 4 yumurta sarısı;
• 0, 5 osh qaşığı. kök çayı;
• 8 qərənfil;
• 0,5 ç.q zəncəfil;
• darçın çubuğu;
• 1 ç.q hil.

Bişirmə:

1. Fırını 160 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın.
2. Süd, zəncəfil, hil, kök çayı,qaymaq, darçın, mixək bir qazanda qarışdırılır və sobaya qoyulur.
3. Qarışığı qaynadək gətirin və başqa 5 dəqiqə bişirməyə davam edin.
4. Oddan götürün, qapağı bağlayın və 15 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.
5. Qarışığı ələkdən süzün. 6 xüsusi krem-brule qəlibini çörək qabına qoyun.
6. Sarısını şəkərlə çalın və kök çayının artıq olduğu yerə əlavə edin.
7. Krem brülünü qarışdırın və qəliblərə paylayın.
8. Bir çörək qabına az miqdarda qaynar su tökün və bir neçə yerdən deşdikdən sonra folqa ilə örtün.
9. Deserti təxminən yarım saat bişirin.
10. Sonra folqa çıxarın və başqa 20 dəqiqə bişirin.
11. Hazır deserti təbii şəkildə sərinləyin, kağızla örtün (mumlu) və 2 saat soyuducuda saxlayın.

Deserti çırpılmış kremlə bəzəyin və istəyə görə zəncəfil səpin.

Son məsləhət

Sağlam kök məhsulunu və zirvələrini qış üçün qurutun. Göz sağlamlığı üçün çox faydalıdır və həm uzaqgörən, həm də yaxından görən insanların görmə qabiliyyətini yaxşılaşdıracaq. Ümumiyyətlə, sağlam çaylar için və sağlam olun!