Moskvada "Ermitaj" restoranı: tarix və müasirlik

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ermitaj Restoranı (Moskva) tarix və mədəniyyətlə zəngindir. Paytaxtın mədəniyyət mərkəzində ən qədim binalardan birində yerləşir. Yarandığı gündən bəri qurumda çox şey dəyişdi (görünüş, daxili, sahiblər və işçilər), lakin atmosfer eyni olaraq qaldı.

Restoranın tarixi

Restoranın yerləşdiyi bina 1816-cı ildə tikilib. O vaxt meyxana və hamam var idi. Bütün siniflər bura dincəlməyə gəlirdi. 1864-cü ildən bina yenidən tikilməyə və ona əlavələr edilməyə başlandı. 1917-ci ildən bağlanıb. Meyxana yalnız 1989-cu ildə fəaliyyətə başlayıb.

Metropoliten əfsanəsinin məlumatlarına əsasən, restoran məşhur aşpaz Lucien Olivier və Yakov Pegovun (Moskva taciri) "beyin övladı" idi. Olivyenin ölümündən sonra meyxananı Ermitaj ticarət şirkəti aldı. O vaxtdan bəri ad əsrlər boyu bu quruma möhkəm bağlanıb.

Olivier və Peqovun restoranı əvvəldən Paris ənənələrinə uyğun işləyirdi, lakin "meyxana" adlanırdı. Camaat onu aldıqdan sonra heç nə dəyişməyib. Ofisiantlar hələ də yeriyirdiləraşpazlar ən yaxşı kulinariya ləzzətlərini təqdim edərkən boş ağ köynəklərdə.

Olivier və Pegovun bu restoranı Moskvada o illərdə məşhur və tələbatlı idi. Restoran gecə saat 11:00-dan 04:00-a kimi işləməklə yanaşı, sahiblərinə böyük gəlir gətirirdi. Bütün Moskva zadəganları və cəmiyyətin qaymaqları buraya toplaşmışdılar. Müəssisə zərif mətbəxi, geniş çeşidli bahalı içkiləri və xoş musiqisi ilə məşhur idi.

Müasirlik

Hazırda "Ermitaj" restoranı (Moskva) məşhur yer olaraq qalır. İncə saray dekorasiyası, qədim tarix və yaxşı yerləşmə - buranı tələb edir.

Deyirlər ki, məhz bu divarlarda məşhur "Olivier" yeni il salatı yaranıb. Burada banketlər, yubileylər və işgüzar görüşlər keçirilir.

Müasir bina 2013-cü ildə baş verən yanğından sonra bir sıra yenidənqurma dəyişikliklərinə məruz qalıb. Bir neçə ildir ki, restoran bütün binalar kimi bağlanıb. Bununla belə, 2018-ci ilin sonundan etibarən qurumun qapıları qonaqların üzünə açıqdır.

Ermitaj restoranı: ünvan

Müəssisə Tuşinskaya metrosunun yaxınlığında, Vişnevaya küçəsi, ev 13-də yerləşir. Bu, Moskvanın Pokrovskoye-Streşnevo rayonudur. Yaxınlıqda maşınlar üçün parkinq var. Buraya istənilən nəqliyyat vasitəsi ilə gəlmək rahatdır. Ermitaj restoranı (Moskva) 7/24 açıqdır.

Daxili

Kral qəşəngliyi qonaqları girişdə gözləyir. Çoxlu sütunlar stükko, qızılı divar bəzəyi və dəbdəbəli xalçalarla birləşir - bütün bunlar dizaynı xarakterizə edir.restoran interyeri. Maraqlı üzlüklü antik mebel, şamdanlar və abajurlar, deyəsən, burada keçmiş dövrdən dayanıb. Hər şey parıldayır və parıldayır. Salonlar güzgülərlə və axan işıqla doludur.

Masalarda yumşaq işıqlı səliqəli lampalar var. Bıçaq və qablar da keçən əsrin 60-cı illərində stilizə edilib.

Menyu

Restoranda siz rus, Avropa və Aralıq dənizi mətbəxinin təamlarını dada bilərsiniz. İş günləri burada işgüzar nahar verilir. Qonaqlara həmçinin "Qış menyusu"ndan mövsümi yeməklər və şərab siyahısı təklif olunur.

Soyuq qəlyan altılar bölməsində 20-dən çox yemək növü var. Ət və balıq kəsimi, kapriz, tartar, carpaccio və təzə tərəvəz plitələri var. Soyuq qəlyan altılarda ən bahalı yeməklər limon və souslu isti hisə verilmiş nərə balığı (bir porsiya üçün 890 rubl) və çeşidli Avropa pendirləridir (1200 rubl). Ucuz qəlyan altılardan qonaqlara təklif olunur: göbələk, turşu, zeytun və zeytun (hər xidmət üçün 500 rubl daxilində).

Menyuda çoxlu salatlar var. Brendli "Ermitaj" qaynadılmış dil və qoz ilə bişirilir. Bir hissəsi 460 rubla başa gəlir. Siyahıya “Yunan”, “Sezar” və “Kapital” daxildir. Qonaqlara dəniz məhsulları və təzə tərəvəzlərlə bir neçə salat variantı təklif olunur. Bu bölmədə yeməklərin qiyməti 420 ilə 900 rubl arasındadır.

Müəssisədə balıq yeməkləri və dəniz məhsulları böyük tələbatdır. Restoranda müxtəlif çeşidlərdə sterlet, cod, pike perch, somon, levrek və hash brown sifariş edə bilərsiniz.yemək bişirmək. Buz üzərində istiridyə və kral karidesləri xüsusi yeməklərdir. Balıq və dəniz məhsullarının qiyməti 600 rubl və daha yüksəkdir.

Ermitaj restoranı (Moskva) ziyarətçiləri makaron ilə qabırğa və şato minyonu, həmçinin mal əti stroqanofu və toyuq tütünü dadmağa dəvət edir. Orijinal yeməklər - geyik əti və "rus dilində" böyrək parçaları müştərilər tərəfindən məşhurdur. Əsas ət yeməklərinin qiyməti 500 rubl və daha yüksəkdir.

Ermitajda burgerlər və qızardılmış yeməklər, həmçinin hər hansı ət və ya balıq üçün yan yeməklərin geniş seçimi var. Belə ki, ziyarətçilər kartof (kartof, qaynadılmış, göbələk ilə qızardılmış), düyü, tərəvəz və çörək səbətini seçə bilərlər.

Desert üçün müştərilər tiramisu, Count's Ruins, şokoladlı sufle və ya dondurma arasından seçim edə bilərlər. Şirin yeməklərin çeşidində həmçinin bal və mürəbbə var.

Səhər yeməyi üçün yeməklər

Ziyarətçilər üçün aşpazlar səhər yeməyi üçün müxtəlif içliklərlə pancake üçün bir neçə variant hazırlayırlar. Taxıllar, isti sendviçlər və pişmiş yumurta da var. Səhər yeməyi qonaqlara 200-600 rubla başa gələcək.

Biznes naharı

Nahar vaxtı qonaqları yedizdirmək üçün aşpazlar yeməklər üçün bir neçə variant hazırlayırlar. Həftə içi saat 12:00-dan 16:00-a qədər hər kəs Ermitajda işgüzar nahar edə bilər. Şorba və əsas yemək daxildir. Qonaqlara həmçinin müxtəlif içkilər və xəmir məhsulları təklif olunur. Belə bir şam yeməyinin qiyməti 300 rubldan başlayır.

Qış menyusu

Bu bölmədə yalnız bir neçə yemək var. Bunlardan 690 rubla arugula və pələng karides salatı,klassik vinaigrette və quzu əti parçaları. Qonaqlar hinduşka biftek və ya cod sifariş edə bilərlər (təxminən 800 rubl). Desert olaraq bu bölmədə 290 rubla "Bomba" şokolad var.

Rəylər

Rəylərindəki ziyarətçilərin əksəriyyəti bu yerin öz ab-havasına və kral interyerinə malik olduğunu göstərir. Bura gəlmək onlar üçün xoşdur. Ləzzətli yeməklər, mehriban heyət və gözəl musiqi uzun söhbətə şərait yaradır. Hər bir müştəriyə peşəkar xidmət və diqqət - Ermitaj restoranının qonaqları cavablarında bunu qeyd edirlər.

Rəylərdəki qonaqlar tərifləri əsirgəmir. Bəziləri burada ailə bayramlarını və toylarını qeyd edirlər. Onlar müəssisənin yerini və atmosferini bəyənirlər. Ləzzətli yeməklər restoranın imicini tamamlayır. Lucien Olivier Moskvada gözəl bir yerə başladı.

Mənfi keyfiyyətlərdən bəzi ziyarətçilər çox yüksək qiymətləri qeyd edirlər. Ancaq bu yemək və atmosfer buna dəyər. Bura ailəniz və dostlarınızla gələ bilərsiniz. Geniş çeşiddə içkilər və yeməklər bütün qonaqların xoşuna gələcək.