Toyuq Qulaşı: Bişirmə Seçimləri və Məsləhətlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qulaş Macarıstanda xüsusilə məşhur olan kifayət qədər tanınmış yeməkdir. Ənənəvi yemək reseptinə mal əti pulpası, kartof və pomidor daxildir. Bu, həmçinin ədviyyatların və sousun istifadəsini nəzərdə tutur. Görünüşdə gulaş qalın şorbaya bənzəyir. Bu gün bir çox kulinariya mütəxəssisi bu yeməyi mal əti ilə deyil, toyuq pulpası ilə hazırlayır. Bu cür bir neçə resept məqalənin bölmələrində müzakirə olunur.

Yaxşı gulaş hazırlamaq üçün hansı qaydalara əməl etməlisiniz?

Belə yemək üçün pomidor sousu, qaymaq və ya xama, həmçinin su əlavə edilərək qızardılmış ətdən istifadə etmək məsləhətdir. Bəzi evdar qadınlar toyuq ətinə üstünlük verirlər. Mal əti və ya donuz ətindən fərqli olaraq, bu növ fileto qidalıdır, lakin çox kalorili deyil. Nahar kimi verilə bilər. Ət nazik, uzun dilimlərə kəsilməlidir. Bu üsul məhsulu tez qızartmağa imkan verir.

Toyuq gulaşını qalın etmək üçün qaba bir az un tökün. Bu şorbaya həmçinin tərəvəzlər (soğan, yerkökü, kartof) daxildir.həmçinin ədviyyatlar.

Ədviyyat kimi kulinariya mütəxəssisləri adətən üyüdülmüş bibər (acı və şirin), keşniş və ya xardaldan istifadə edirlər.

Bir qayda olaraq, xama, qaymaq sous kimi çıxış edir, təzə pomidor əlavə edilən reseptlər var. Onlar toyuq gulaşını daha dadlı edə bilərlər.

Pomidor suyu ilə xörək

Bu sadə və maraqlı seçimdir. Çox vaxt yavaş ocaqda hazırlanır. Makaron və ya kartof püresi belə yeməyə yaxşı əlavə ola bilər.

Qulaşın tərkibinə aşağıdakı komponentlər daxildir:

1. 400 qram toyuq əti.
2. Soğan başı.
3. 3 böyük qaşıq tomat sousu.
4. Kök.
5. 2 diş sarımsaq.
6. Təxminən 300 mililitr ilıq su.
7. Az miqdarda duz və istiot.
8. 2 kiçik qaşıq buğda unu.

Tomat souslu toyuq gulaş resepti bu şəkildə hazırlanır. Fileto yuyulmalı, kvadratlara kəsilməlidir. Sonra multivarka qoyulur. Toyuq parçalarını ən azı on dəqiqə qızardın. Ət bişərkən soğanın qabığı soyulur və kublar şəklində doğranır. Yerkökü doğranmalıdır, bunun üçün sürtgəcdən istifadə olunur. Sonra tərəvəzlər toyuq filesi ilə birlikdə yavaş ocaqda bütün məhsullar yumşaq olana qədər qızardılır. Sonra un əlavə etməli və bu komponentləri qarışdırmalısınız. Tomat pastası su ilə birləşdirilir. Yaranan kütləni bütün digər məhsullara tökmək lazımdır. Yeməyi duz və yerə səpinbibər. Ən azı yarım saat qaynadın.

Noxudlu gulaş

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. 400 qram toyuq əti.
2. Pomidor (2 ədəd).
3. Bir paket konservləşdirilmiş noxud.
4. Şirin bibər.
5. Kök (1 kök tərəvəz).
6. Təxminən 30 qram buğda unu.
7. Bir az duz və bitki yağı.
8. Soğan başı.

Fotoşəkilli toyuq gulaşının bişirilməsinin bu üsulu qarnirsiz də verilə bilən isti yemək üçün əla seçimdir.

Bu yemək belə hazırlanır. Soğan yarımdairəvi dilimlərə kəsilməlidir, yerkökü sürtgəclə doğranmalıdır. Bu komponentlər bitki yağı əlavə edilərək sobada bişirilir. Şirin bibər zolaqlara kəsilir və qalan tərəvəzlərə əlavə olunur. Toyuq filesi kiçik kvadratlara kəsilməlidir. Bitki yağı ilə odda qızardın. Sonra pomidorların qabığını çıxarın, blenderlə doğrayın. Nəticədə kütlə tərəvəz ilə birləşdirilir. Qarışığa buğda unu, noxud və ət də qoymaq lazımdır. Pişirmə təxminən yeddi dəqiqə çəkməlidir

Xama souslu toyuq gulaş

Bu olduqca sadə yeməkdir.

Bura aşağıdakılar daxildir:

1. 150 qram yerkökü.
2. 2 böyük qaşıq buğda unu.
3. Eyni miqdarda bitki yağı.
4. Təxminən 300 qram toyuq.
5. Bir az duz və yer bibəri.
6. 100qram soğan.
7. Eyni miqdarda su.
8. Təxminən 150 qram xama.

Toyuq uzunsov parçalara kəsilməlidir. Bitki yağı, duz və ədviyyat əlavə edərək sobada bişirin. Yerkökü sürtgəclə xırdalanır. Soğanı incə doğramaq lazımdır. Sonra bu tərəvəzlər toyuq pulpası ilə birləşdirilir və başqa on beş dəqiqə odda bişirilir. Yaranan kütləə bir az su əlavə etmək tövsiyə olunur. Sonra unu qaba tökün. Nəhayət, qabda xama tökmək lazımdır. Toyuq gulaşını qalınlaşana qədər bişirin.

Lobya ilə resept

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

1. Yarım kilo toyuq.
2. Paxla.
3. Soğan başı.
4. Kök (iki kök tərəvəz).
5. Şirin bibər.
6. Bir az duz və bitki yağı.

Soğan kiçik kvadratlara doğranır. Sobada zeytun yağı ilə bişirilir. Yerkökü sürtgəclə doğramaq lazımdır. Bu tərkib soğan ilə qızardılır. Sonra yaranan kütləyə doğranmış toyuq və əvvəlcədən bişmiş lobya əlavə edilir. Tərkibləri şirin bibər, duz və az miqdarda su parçaları ilə birləşdirin. Yemək qalınlaşana qədər bişirin.

Toyuq gulaşının bir çox variantı var. Fotoşəkilləri olan reseptləri müxtəlif yemək kitablarında asanlıqla tapmaq olar.