Türkiyə rulonu: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Düzgün qidalanma tərəfdarları hinduşka ətini birinci ağızdan tanıyırlar. Pəhriz quş əti insan orqanizmi üçün zəruri olan amin turşuları dəsti ilə asanlıqla həzm olunan protein mənbəyidir. Türkiyə vitaminlər, minerallar və doymamış yağ turşuları ilə zəngin tərkibə malikdir və dəmir tərkibinə görə hətta mal ətini belə yan keçir. Bu quşun ətindən müxtəlif yeməklər bişirmək olar. Məqaləmizdə ən yaxşı evdə hazırlanmış hinduşka rulon reseptlərini təqdim edirik.

Bişirmə xüsusiyyətləri və tövsiyələri

Xörəyin həqiqətən dadlı olması üçün təcrübəli evdar xanımların tövsiyələrinə əməl etmək tövsiyə olunur:

1. File nə qədər incə doğransa, nəticədə rulonun daha çox təbəqəsi çıxacaq. Buna görə hinduşka döşünü bişirməzdən əvvəl uzununa 2-3 hissəyə kəsmək lazımdır.
2. Ətin daha şirəli və dadlı olması üçün bişməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə marinad edilməlidir.
3. Folqada və ya qolda bişmiş hinduşka daha şirəli çıxacaq. Eyni zamanda, qızıl qabığın meydana gəlməsi üçün onu yenidən yerləşdirmək lazımdır10 dəqiqə sobaya qoyun.

Gavalı və qoz rulon resepti

Ədviyyatlı içlik quş ətinə daha zəngin dad verir. Üstəlik, içindəki qoz-fındıq, gavalı və göyərtilərin sayı öz istəyinizlə tənzimlənə bilər. Reseptdə göstərilən maddələrdən bir anda dörd dadlı rulon bişirmək olar. Onlara tərəvəz qarnirləri ilə təqdim etmək tövsiyə olunur.

Bir hinduşka rulonu üçün addım-addım resept (şəkildə) aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. Sobanı 200°-yə qədər qızdırın.
2. Hər biri 200 q ağırlığında olan dörd ədəd quş filesi yapışqan filmdən 5 mm qalınlığa qədər döyülür.
3. İçliyi hazırlayın. Bunun üçün bir ovuc gavalı yuyub xırda doğrayın, tavada qızardın və qoz (70 qr), cəfəri doğrayın.
4. Hinduşkanın içini duz və istiot edin. Bir kənarına yaxın, bir qaşıq dolusu içlik qoyun və əti rulon halına salın. Kenarları diş çubuğu ilə düzəldin.
5. Rollları yağlanmış çörək qabına qoyun.
6. Sobada 30 dəqiqə bişirin.

Folqada göbələklə doldurulmuş sadə rulon

Növbəti orijinal yemək bayram süfrəsində qəlyan altılar üçün mükəmməldir. Hazır hinduşka rulonunu (şəkildə) soyudulmuş, 5-7 mm qalınlığında səliqəli dilimlərə kəsərək xidmət edin. Bu yeməyi hazırlamaq prosesi yalnız bir neçə addımdan ibarətdir:

1. İlk növbədədoldurulması aparılmalıdır. Əvvəlcə soğanı (2 əd.) bitki yağında yumşaq olana qədər qızardın və sonra ona göbələk (500 q) əlavə edin. Maye tamamilə buxarlanana qədər tavada qızardın.
2. Quş filesi (600 q) kulinariya çəkici, duz, üstünə xama (3 xörək qaşığı) fırçası ilə yaxşıca döyün.
3. Ətin üstünə ilıq göbələk içliyi qoyub yayın.
4. Hinduşkanı yuvarlayın, ikiqat folqa üzərinə qoyun və ət hazırlığını bu vərəqlə sarın. Folqa kənarlarını düzəldin (konfet kimi).
5. Rolonu çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya (200°) göndərin.
6. 1 saat bişirin. Bundan sonra folqa çıxarın və rulonu sərinləyin. İstəsəniz, əlavə olaraq 10 dəqiqə qızardıla bilər.

Qolda donuz ilə şirəli rulon necə hazırlanır?

Aşağıdakı xörək axşam yeməyinə garnitür kimi verilə bilər və ya nazik dilimlənərək sendviçlər üçün istifadə edilə bilər. Yeri gəlmişkən, rulonun içinə bekon doldurulub torbada bişirildiyi üçün ət sulu olur. Ədviyyatlar ona xüsusi dad və ətir verir.

Fırında hinduşka rulonu belə bişirilməlidir:

1. 1 kq çəki olan filetoları yuyun və kağız dəsmallarla qurulayın.
2. Film vasitəsilə hər iki tərəfdən onu məğlub etmək yaxşıdır. Hazır ət təbəqəsinin qalınlığı 1 sm-dən çox olmamalıdır. Əks halda, kənarına çatmadan bir parça kəsilərək kitabla açmaq tövsiyə olunur.
3. Kiçik bir qabda duz, şirin üyüdülmüş paprika və qurudulmuş pomidoru (hər biri 1 ç.q) birləşdirin.
4. Qarışığı ətin hər tərəfinə sürtgəcdən keçirin. Üstünə bir neçə zolaq qoyundonuz əti.
5. Hinduşkanı bükün və bişirmə ipi ilə bağlayın.
6. Əti çörək torbasına qoyun, bağlayın, üstündə deşin.
7. Qolu sobaya göndərin, 180°-yə qədər qızdırın. Yeməyi 45 dəqiqə bişirin.

Sendviçlər üçün hindi bud rulonu

Quş filesi bəzi insanlar tərəfindən çox quru hesab olunur. Yemək bişirərkən daha şirəli və yağlı buddan istifadə etməyə üstünlük verirlər. Bundan əlavə, dərini ondan çıxarmaq tövsiyə edilmir. Fırında o, qırmızı, xırtıldayan və iştahaaçan çıxacaq.

Hind əti rulonunun resepti aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. Dəri ilə omba (600 q) yuyun, qurudun, sümüyü çıxarın, yüngülcə döyün.
2. Kiçik bir qabda duz, istiot və xırda doğranmış sarımsağı qarışdırın.
3. Aldığınız qarışımla budun içini rəndələyin və 20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
4. Əti yuvarlayın və iki qat folqa ilə sarın.
5. Rutu hündürlüyün 2/3 hissəsinə qədər su ilə dolduraraq bir çörək qabına qoyun. 200 ° temperaturda bişirmək üçün 1 saat sobaya göndərin.
6. Göstərilən vaxtdan sonra formanı sobadan çıxarın, suyu boş altın və rulonu açın. Qızartmaq üçün 10 dəqiqə qril altına qoyun.
7. Hazır rulonu soyudun və dilimlərə kəsin. Bu qəlyan altı sendviçlər üçün idealdır.

Türkiyə pendirli rulonlarda

Aşağıdakı reseptə əsasən, siz asanlıqla iştahaaçan və doyumlu yemək hazırlaya bilərsiniz.şam yeməyi. Hind rulonları içindəki pendir sayəsində çox sulu olur. Onları evdə bişirmək olduqca asandır:

1. Hindiyyə filesi (500 q) uzununa 1,5 sm qalınlığında laylara kəsilir. Parçalanmış parçalar hər iki tərəfdən kulinariya çəkici ilə döyülür ki, nazik və yastı olsun.
2. Sərt pendir (200 q) qalın uzunsov zolaqlara kəsilmiş və filetolara bükülmüşdür.
3. Çörək qırıntıları (3 xörək qaşığı) duz və sarımsaq tozu (hər biri 1/2 ç.q) ilə qarışdırılır.
4. Ayrı qabda yumurtanı duz ilə çəngəllə çalın.
5. Hallanmış rulonlar əvvəlcə yumurtaya, sonra isə çörək qırıntılarına batırılır. Bundan sonra, onlar bitki yağı ilə bir tavaya qoyulur və hər iki tərəfdən bir qapaq altında qızardılır. Həmçinin, rulonları sobada üstü qızılı rəng alana qədər bişirmək olar. Yemək eyni dərəcədə dadlı, lakin daha az kalorili olacaq.

Tərəvəzlə doldurulmuş şirəli rulonlarda

Aşağıdakı fileto doldurma reseptində balqabaq, albalı pomidoru və mozzarella istifadə olunur. Amma inqrediyentlərin tərkibini içlikə bolqar bibəri və ya sərt pendir əlavə etməklə tam zövqünüzə görə dəyişmək olar. Tərəvəz və mozzarella ilə hinduşka rulonlarının hazırlanması prosesi yalnız bir neçə addımdan ibarətdir:

1. Quş filesi (4 ədəd) kağız dəsmal ilə qurudulur və çəkiclə döyülür.
2. Zucchini tərəvəz qabığı ilə uzununa nazik dilimlərə kəsilir. Mozzarella təxminən eyni qalınlıqda zolaqlara kəsilir.
3. Əvvəlcə balqabaq dilimləri fileto təbəqəsinə düzülür,sonra bir qat pendir və bütün albalı pomidoru.
4. Doldurulmuş hinduşka yuvarlanır və dərhal diş çubuğu ilə bərkidilir.
5. Hazırlanmış rulonlar çörək qabına düzülür və 180° temperaturda 20 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərilir.
6. Xörək isti verilir.

Zoğal sousu ilə qatıq xəmirində Türkiyə

Çox doyurucu və öz-özünə qarnir tələb etməyən yemək aşağıdakı reseptə uyğun hazırlana bilər. Yaxşı, hinduşka rulonunun dadlı çıxacağına şübhə yoxdur. Aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanır:

1. Hinduşka sinəsi (2,5 kq) düzbucaqlı forma vermək üçün hər tərəfdən kəsilir. Qalan ət parçaları içlik üçün qalır.
2. Döş iplə bağlanır və bitki yağında qızardılır. Bundan sonra ip kəsilir.
3. Şampignonlar (100 q) kərə yağında iki doğranmış soğanla birlikdə bitki yağında qızardılır. Bişirmə prosesinin sonunda türk dilimləri əlavə edilir.
4. Göbələk və ətdən hazırlanmış içlik soyudulur və qaynadılmış yumurta ilə birlikdə (3 ədəd) ətçəkən maşından keçir. Bundan sonra bütün kütlə duzlanır, istiotlanır və çörək qırıntıları ilə birləşdirilir (100 q).
5. Mayasız qatıq xəmiri (0,5 kq) düzbucaqlı təbəqəyə yuvarlanır. Üzərinə pastırma zolaqları və göbələk kütləsinin yarısı paylanır. Qızardılmış döş parçası üstünə qoyulur. Bundan sonra, donuz zolaqları və qalan içlik ilə bağlanır. Xəmir yuvarlanır vəbir neçə saat soyuducuya gedir. Fırını çıxarmazdan əvvəl 200°-yə qədər qızdırır.
6. Soyudulmuş rulon çörək qabına düzülür və 1,5 saat sobaya göndərilir.
7. Zülal sousu hazırda hazırlanır. Bunu etmək üçün 250 q giləmeyvə bir tencereye qoyulur və 10 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadılır. Portağal qabığı, suyu, 100 q şəkər və konyak (3 xörək qaşığı) əlavə edilir. Sos bir neçə dəqiqə daha qaynayır və hinduşka ilə verilir.

Yavaş ocaqda ispanaq və pendir ilə quş filesi rulonları

Növbəti yemək buxarda bişirilir, bu o deməkdir ki, o, nəinki dadlı, həm də sağlam çıxır. Hinduşka filetosundan rulon yumşaq və şirəli olur, bu ispanaq doldurulması ilə əlaqədardır. Yeməyin addım-addım resepti belədir:

1. File (500 q) uzununa yarıya bölün. Hər bir hissə yaxşı döyülüb.
2. Bal (1 x.q), limon suyu (1 x.q) və soya sousundan (2 xörək qaşığı) marinadın hazırlanması. Üzərinə sıxılmış sarımsaq (1 diş) və qoxusuz bitki yağı (1 xörək qaşığı) əlavə edilir.
3. Çırpılmış fileto hazırlanmış marinadın içinə endirilir və 20 dəqiqə soyuducuya göndərilir.
4. Bu zaman ispanaq (125 q) xırda doğranır. Əgər dondurulubsa, mayeni stəkan etmək üçün onu süzgəcə qoymaq kifayətdir.
5. Pendir (100 q) incə sürtülür və ispanaqla birləşdirilir.
6. Marinaddan fileto kəsmə taxtasına düzülür, içlik üstünə paylanır, bundan sonra ət rulon halına salınır. üçünkənarını düzəldin, sadəcə perqamentə sarın və kağızın uclarını bükün (konfet qabı kimi).
7. Rutu buxar qazanına qoyun, qaba bir az su tökün. 30 dəqiqə bişirin.

Bunlar ən asan rulon reseptləridir.