DIY şokolad heykəlcikləri: fotoşəkil ilə addım-addım master-klass

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şokolad heykəlcikləri hələ 18-ci əsrdə ustalar tərəfindən hazırlanmışdır. O günlərdə bu şirniyyatın qiyməti inanılmaz dərəcədə yüksək idi, buna görə qənnadıçılar ilk nüsxələri külçə şəklində taxta qəliblərə tökdülər. Lakin, tezliklə ustalar arasında rəqabət ona gətirib çıxardı ki, fiqurlar artıq unikal eskizlərə uyğun hazırlanmışdır. İlk dəfə olaraq 1840-cı ildə Belçikanın Berwaerts şirkəti tərəfindən isti əridilmiş şokoladı tökmək üçün metal qəliblər istehsal edilmişdir.

Öz əlinizlə şokolad fiqurları yaratmaq əsl sənətə çevrilib. Kölndə ustaların yaradıcılığının gözəl kolleksiyasını özündə cəmləşdirən Schokoladenmuseum var. Rəqabətli müsabiqələr tez-tez dünya şirniyyatçıları tərəfindən təşkil edilir, burada şah əsərləri tamaşaçıların heyrətli baxışları qarşısında görünür. Bu, hər kəsi valeh edə biləcək maraqlı və yaradıcı işdir.

Əgər siz öz əllərinizlə şokolad heykəlcikləri hazırlamağın sadə bir insan üçün əlçatmaz bir iş olduğunu düşünürsünüzsə, dərindən yanılırsınız. İşin görülməsi prinsipi ilə tanış olduqdan sonra siz öz işinizi kökündən dəyişəcəksinizrəy. Tortun üzərinə yarpaqlar və ya kəpənək kimi sadə məhsullar tökmək üçün heykəltəraş və ya bədii istedadlara ehtiyacınız yoxdur. Əsas odur ki, açıq və yastı məhsul üçün uyğun qəlib və ya naxış tapmaqdır.

Məqalədə öz əllərimizlə plastik şokoladdan heykəlciklərin necə hazırlanacağını, sənətkarlıq üçün materialın necə əridiləcəyini, hansı şokoladın seçiləcəyini, ağ analoqla necə işləyəcəyini, rəngləməkdən daha çox nəzərdən keçirəcəyik. zəruridirsə. Biz şokoladın əridilməsinin bir neçə yolunu ətraflı izah edirik, qəliblərdən istifadə haqqında məsləhətlər veririk.

Belçika şokolad heykəlcikləri

Belçikadan Barry Callebaut şokoladı müxtəlif formalarla zəngindir. Bunlar ən son istehsal texnologiyaları ilə qədim müəssisənin ustaları tərəfindən hazırlanmış yüksək keyfiyyətli bahalı suvenirlərdir.

Şokolad heykəlcikləri dəsti istənilən peşə sahibinə hədiyyə olaraq alına bilər. Beləliklə, yuxarıdakı fotoşəkildə göstərilən məhsulları bərbər bəyənəcək. Çilingər üçün kəlbətinlər və tornavidalar ala bilərsiniz. Həvəsli bir motorist üçün sevimli markanın avtomobilini, elektrikçi isə ampulü "alın". Hərbçilər şokoladlı silahla, uşaq isə taxta çubuqdakı fiqurla sevinəcək.

Yeni ilin simvolu təsviri olan suvenir və ya fotoşəkil üçün açıq iş çərçivəsi şəklində götürə bilərsiniz. Şirniyyatlarla dolu ürək formalı şokolad qutusu ilə sevdiklərinizi təəccübləndirin.

Şokolad məhsullarından istifadə

İlk qələm sınaqları evdə hazırlanmış yastı peçenyelərdə edilə bilər. Ərinmiş şokoladı kulinariyaya qoyunşpris və ya çanta və gülməli ifadələr çəkin. Uşaqlar belə bir təcrübədən məmnun qalacaqlar. Adətən evdar qadınlar bu mərhələdə dayanmırlar, çünki onlar daha çox yaratmaq istəyirlər.

Çermlərin eskizlərindən istifadə edərək, tortu və ya dondurma porsiyasını bəzəmək üçün düz fiqurlar hazırlaya bilərsiniz. Hər bir qonaq üçün onu xarakterizə edən perqament üzərində şokolad heykəlciyi çəkmək maraqlıdır. Belə bir yemək dostlarla əyləncəli müzakirə üçün əla mövzu olacaq.

Və uşaqlar üçün işdə iştirak etmək necə də maraqlı olacaq! Öz əlinizlə hazırlanmış sadə bir rəsm belə körpənin qüruru olacaq. Həm qızlar, həm də oğlanlar plastik şokoladla həvəslə işləyəcəklər.

Öz əlinizlə şokoladlı heykəlciklər bayram üçün gözəl hədiyyə olacaq, sadəcə olaraq həcmli işi sellofana bükmək və möhtəşəm yay bağlamaq lazımdır. Şirniyyatlarınızı qoz-fındıq və ya quru meyvələrlə dolduraraq özünüz hazırlaya bilərsiniz. Gördüyünüz kimi, heykəlciklərin istifadəsi kifayət qədər genişdir, ona görə də gəlin onları öz əllərimizlə necə yaratmağı öyrənək.

İşi bitirmək üçün sizə nə lazımdır?

Şokoladlı sənətkarlıq yaratmaq üçün əvvəlcə onu almalısınız. Ən azı 75% kakao paxlası olan bir bar seçin. Bu tünd şokolad daha möhkəm teksturaya malikdir və otaq temperaturunda öz formasını yaxşı saxlayacaq.

Aşağıdakı materialları hazırlayın:

• Əgər həcmli fiqurlar düzəldəcəksinizsə, qəliblərə ehtiyacınız olacaq. Onlarqənnadı məmulatları və ya konfet bişirmək üçün istifadə edilən metal və ya silikon ola bilər.
• Əgər sənətkarlıq düzdürsə, o zaman sizə bir vərəq perqament lazımdır.
• Kiçik qazan.
• Kasa.
• Tökülmüş qəliblərin yerləşdiriləcəyi tutum. Soyuducuya sığmalıdır.
• Kəsmə bıçağı (lazım olduqda).
• Əgər iş trafaret üzərində aparılırsa, o zaman əl ilə şəkil çap edin və ya çəkin.
• Plastik şokoladla şəkil çəkmək üçün xəmir torbası və ya qəlibi doldurmaq üçün qaşıq.

Sonra acı və ağ şokoladın əridilməsi üsullarını nəzərdən keçirin.

Şokoladı əritməyin üç yolu

Mətbəxdə mövcud olan avadanlıqdan asılı olaraq, iş üçün şokolad hazırlamaq üçün bir neçə üsul var. Öz əlinizlə şokoladdan heykəlcik hazırlamazdan əvvəl onu əritməlisiniz.

Mikrodalğalı sobanız varsa, kafeli kiçik parçalara ayırın və sobanın içinə boşqaba qoyun. Orta gücdə isitmə müddətini cəmi 1 dəqiqə təyin edin. Vaxtaşırı boşqabı çıxarın və şokoladın vəziyyətinə baxın, qarışdırın və çox qızmamasına və yanmadığına əmin olun.

Şokolad buxarda bişirildikdə çox qızma ehtimalı azdır. Kafel kiçik parçalara kəsmək və qabda yuxuya getmək kifayətdir. Aşağı gücdə rejimi yandırın və daim qarışdırın. Bu üsul vaxt aparır.

Çox vaxt bizim sahibələrimiz sadalanan üsulların sonuncusundan istifadə edirlər, yənisobada su banyosunda şokoladı qızdırmaq. Tava içərisinə bir az su tökün, üstünə doğranmış şokoladlı bir qab qoyun. Daim qaşıq və ya taxta spatula ilə qarışdırın və ocaqdan uzaqlaşmayın. Yanğını minimuma endirin. Bütün şokolad əridikdən sonra qazı dərhal söndürün.

Ağ şokoladla işləmək

Çox vaxt tort üçün öz əlinizlə şokoladdan heykəlciklər hazırlayarkən sənətkarlığı bəzəmək, xırda detalları çəkmək üçün əlavə rənglər tələb olunur. Bu məqsədlə ağ şokolad və boyalar hazırlamaq lazımdır. Bu, istənilən supermarketdən alına bilən təbii çiyələk və ya qarağat suyu və ya qida boyası ola bilər.

Ağ şokolad tünd şokolad kimi yuxarıda göstərilən üsullarla əridilir və ən sonunda seçilmiş rəngdən bir neçə damcı əlavə edilir, homojen bir kütlə yaranana qədər çəngəl ilə çalınır və xəmir torbasına köçürülür. çəkmək asanlığı üçün.

Qalıblarla asan iş

Həcmli fiqurlar hazırlamağın ən asan yolu ərinmiş şokoladı metal və ya silikon çörək qəliblərinə tökməkdir. Aşağıdakı fotoda olduğu kimi, dovşan kimi istənilən heyvanın görünüşünə sahib ola bilərlər.

Qara, süd və ağ şokoladdan hazırlanmış heykəlciklərdən uşaq üçün hədiyyə dəsti hazırlamaq maraqlıdır. Ərinmiş kütləni qəliblərə tökməzdən əvvəl, onları bir çörək qabına və ya taxtaya qoyun ki, sonra hər şey dərhal qaldırılsın və soyuducu rəfinə bərabər şəkildə köçürülsün. ərzindəyenidən düzülərkən, formaların əyilmədiyinə əmin olun, əks halda dondurulmuş fiqurun kənarları sürüşkən olacaq.

Kontur rəsm

Tortları bəzəmək, çörək bişirmək və lolipop hazırlamaq üçün düz fiqurlar yaratmaq üçün perqament kağızı hazırlayın. Əl sənətləri bərabərdirsə, vərəqi dərhal çörək qabının və ya hər hansı bir taxtanın səthinə qoyun ki, onu soyuqdan çıxarmaq rahat olsun. Ərinmiş şokoladı xəmir torbasına qoyaraq, əl ilə sadə formalar çəkə bilərsiniz.

Mürəkkəb fiqur düzəltmək istəyirsinizsə, o zaman perqamentin üzərinə printerdə çap olunmuş rəsmi sadə karandaşla çevrələyin. Şokolad xətti konturları boyunca aydın şəkildə yerləşdirilib.

Dairəvi naxışlar yaradılması

Şokolad fiqurlarını eyni anda düz və yuvarlaq etmək necə? Bu sadədir. Yuvarlanan sancağı perqamentə sarın, kənarlarını çörək vərəqinə bərkidin və əyri səthə xətlər və yarpaqlar çəkin.

Beləliklə, hətta naxışı bütün çevrənin ətrafında yerləşdirərək boru şəklində açıq iş fiqurunu düzəldə bilərsiniz. Şokolad bərkidikdən sonra onu diqqətlə çıxarın. Perqamenti yuvarlanan sancaqdan aşağı çəkin və içəridən çıxarın. Qırılmaması üçün sənətkarlığı yumşaq bir şəkildə idarə edin.

Üçölçülü şokolad çiçəyinin ləçəklərinin yuvarlaqlığı, əvvəlki məqalədəki fotoşəkildə olduğu kimi, birdəfəlik plastik qaşıqlardan istifadə edilməklə hazırlanmışdır. Sadəcə qaşığın arxasını ərinmiş şokoladın içinə batırın və soyuducu lövhəyə qoyun.

Yuva necə hazırlanır?

Belə orijinal şokolad sənətkarlığı yaratmaq üçün onu tərs çevirərək yuvarlaq qablardan istifadə edin. Quş yuvasının budaqlarını etmək üçün xətləri xaotik şəkildə tətbiq edin.

Şokolad yarpağı hazırlamaq üçün ağacdan əsl, yaxşı damarlı yarpaq götürün, yaxşıca yuyun və fırça ilə səthinə ərinmiş şokoladı çəkin. Yuva yumurtası ağ şokoladlı qəlibə tökülür.

Gördüyünüz kimi, öz əllərinizlə şokolad heykəlcikləri yaratmaq çətin deyil (fotoşəkili məqalədə gördünüz). Bu proses yaradıcı və çox həyəcanlıdır. Əminliklə cəhd edin! Uğurlar!