Krevet ilə inanılmaz dadlı Sezar salatı necə hazırlanır

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Krevetli Sezar salatı layiqincə bütün dünyada qurmanların sevimli yeməklərindən biri hesab olunur. Ənənəvi olaraq, bu salat xam sarısı əsasında hazırlanmış sousla hazırlanır, lakin bu gün biz onun versiyasını mayonez, limon suyu və zeytun yağı əsasında hazırlanmış sousla sınamağı təklif edirik.

Krevetlə "Sezar"ı necə bişirmək olar? Əvvəlcə inqrediyentlərə qərar verək.

Tərkibi:

• Romaine kahı və ya Aysberq - bir dəstə;
• karides - ən çox bəyəndiyiniz, istənilən növ və ölçüdə olanlardan istifadə edin;
• bildirçin yumurtası (adi olanlardan da istifadə edə bilərsiniz);
• albalı pomidor;
• pendir (Parmesan ən yaxşısıdır).

Krutonlar üçün:

• çörək (qara və ya ağ);
• zeytunyağı;
• sarımsaq.

Sous üçün:

• mayonez;
• zeytunyağı;
• təzə limon suyu.
• sarımsaq (daha parlaq və ləzzətli dad üçün təzə, yaxud daha yumşaq dad və ətir üçün bişmiş istifadə edilə bilər);
• yerqara və qırmızı bibər (dadmaq üçün).

Krevet kokteyli salatı bir neçə mərhələdə hazırlanır. Birincisi, bütün maddələrin birbaşa hazırlanmasını əhatə edir. İkinci mərhələ qarışdırmaq, yeməyi xidmət etməzdən əvvəl salatı sarğı ilə sarmaqdır. Beləliklə, gəlin onu bişirək.

Krutonlar üçün biz dünənki çörəkdən istifadə edirik - kəsildikdə xırdalanmır və kruton hazırlamaq üçün optimaldır. Kobud qabığını kəsdikdən sonra 0,5-1 sm ölçüdə kiçik kublara kəsdik. Bir neçə diş sarımsağı doğrayın və zeytun yağında qızardın. Sarımsaq qızılı bir rəng əldə etdikdə, diqqətlə qoyun və bu yağda krutonları qızardın. Yağı əvvəlcə sarımsaqla dəmləməklə ona xoş bir sarımsaq dadı verə bilərsiniz. Bunu etmək üçün sarımsağı da incə doğrayın, zeytun yağı ilə tökün və bir neçə saat dəmləyin. İstifadədən əvvəl süzün. Yumşaq qarışdıraraq, çörəyi yüksək odda qızardın. Krakerlər qızılı rəngə çevrildikdə, onları kağız dəsmal ilə bir boşqaba qoyun - artıq yağı udacaq. Soyumağa buraxın.

Sezar salatını krevetli göyərtisiz bişirmək mümkün deyil, ona görə də kahı yarpaqlarından başlayaq. Onlar tozdan və kirdən yaxşıca yuyulmalı, sonra yaxşıca qurudulmalıdır. Quru yarpaqları, nəmsiz və əvvəlcədən soyudulmuş istifadə etmək çox vacibdir. Əvvəlcə hər yarpağı ayrıca yuyun, kağız dəsmallarla qurudun, sonra bir müddət soyuducuya qoyun.

Sous. OlmadanKarides ilə dadlı Sezar salatını təsəvvür etmək də çətindir. Onu hazırlamaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə etmək yaxşıdır - vahid, havadar və yaxşı çırpılmış bir tutarlılıq təmin edəcəkdir. Bütün məhsulları blender qabına qoyuruq: mayonez, zeytun yağı və limon suyu. Çırpın, sonunda rəndələnmiş parmezanı əlavə edin. Sos çalındıqda, kahı ilə birlikdə soyuducuya qoyun.

Krevet. Salatın yığılması zamanı əti qabığından ayırın və birbaşa qızardın, belə ki, soyuduqca krevet əti daha sıx olur, dadı rezinə bənzəyir. Bişirilmənin bu mərhələsində krevetin çox bişməməsi, ət qeyri-şəffaflaşan və bir az qırmızımtıl rəng alan kimi onu oddan çıxarmaq çox vacibdir.

Qızardılmış karides soyuduqca yeməyimizi "yığmağa" başlayırıq. Sezar salatını karideslə düzgün bəzəmək üçün soyudulmuş kahı yarpaqlarını götürürük, əlimizlə kiçik parçalara ayırırıq (bıçaqla kəsilsə, acı olacaq), krakerin yarısını, bir az parmezan pendirini və bir az sous qoyuruq.. Hər şeyi yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Sonra salatı boşqaba qoyun, üstünə qalan krutonları qoyun, albalı pomidorlarını yarıya bölün, salatın üzərinə qoyun, sonra kreveti üstünə qoyun və səxavətlə sürtgəcdən keçirilmiş parmezan səpin.

Krevetli iştahaaçan "Sezar" hazırdır!İştahanız bol olsun!