Qazanda kartof - ən dadlı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kartofu istənilən fəsildə qazanda bişirmək olar. Ancaq bu yemək payız və qışda ən dadlıdır. Və bu heç də təəccüblü deyil. Payız kök yumrularının və təzə mövsümi tərəvəzlərin yetişmə vaxtıdır. Qış soyuq vaxtıdır və paylanmış qablarda kartof düz sobadan yeyildikdə yaxşıdır. Bu çox doyurucu və isti bir yeməkdir. Əgər hələ də bişirməmisinizsə, indi bunu etməyin vaxtıdır.

Necə və nədən bişirilir

Bu gün sizə kartofu addım-addım təsvir edilmiş fotoşəkili olan reseptə əsasən qazanlarda bişirməyi təklif edirik. Ənənəyə görə, sadə bir yemək seçimi ilə başlayacağıq. Çox güman ki, hər hansı bir sahibə ətirli yemək üçün lazım olan maddələr tapacaq. Lazım gələrsə, çatışmayan məhsulları ən yaxın mağazada almaq olar. Qazanlarda kartofun ilk hazırlanması üçün kiçik həcmdə götürmək daha yaxşıdır. Başlamaq üçün resepti sınayın, yalnız iki orta qabı doldurmağı təklif edirikölçülər.

Nənəmin kartofu

Məhsulların hazırlanması:

• Kartof - 7 ədəd.
• İstənilən qiymə - 300-500 qram.
• Kök - 1 ədəd.
• 2 lampa.
• Dəfnə yarpağı - 2-4 ədəd.
• Sarımsaq - zövqə görə.
• Təxminən 1 litr su.
• 2 bulyon kubu (sevdiyiniz dad).
• Bitki yağı (üzerində tərəvəzləri qızardacağıq).
• Müxtəlif yaşıl otlar - zövqə görə.

Qazanlarda kartof bişirmə texnologiyası (addım-addım) (yuxarıda hazır yeməyin şəklinə baxa bilərsiniz):

1. Kartof kök yumrularımızın təmizlənməsi. Kiçik bir kartof götürmək daha yaxşıdır (diametri 4-5 sm).
2. Soğanı yarım halqalara kəsin. Əgər yeməkdə soğanı həqiqətən sevmirsinizsə, onları kiçik parçalara ayıra bilərsiniz. Onu yağlı tavaya tökün.
3. Kökləri soyun, sürtün və soğana göndərin. Soğanlar qızılı olana qədər tərəvəzləri qızardın.
4. Növbəti addım qabları kartofla doldurmaqdır. Biz kök yumrularını kəsmirik, amma bütöv istifadə edirik. Qazanın 2/3 hissəsini kartofla doldurun.
5. Kıyılmış ətdən köftəyə oxşayan toplar hazırlamaq lazımdır. Tercihlərinizdən asılı olaraq məhsulların ölçüsünü özünüz müəyyənləşdirin. Ancaq unutmayın ki, çox böyük küftə bişirməmək daha yaxşıdır.



Məhsulların optimal diametri 3-4 sm diametrdir.

6. Kartof və ət toplarını qızardılmış yerkökü və soğan ilə "örtürük".
7. Bulyonun doldurulması. Bunu etmək üçün kublar isti su ilə doldurulmalıdır vəhəll olunana qədər qarışdırın. Sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə əzin və bulyona tökün.
8. Kartofu qablara yarıya qədər doldurun. Yeməkləri qab ilə soyuq bir sobaya göndəririk və sonra yandırırıq. Qızdırıldıqdan sonra bişirmə vaxtını hesablaya bilərsiniz. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada yeməyi 1,5-2 saat qaynatmaq lazımdır.
9. Xörək hazır olanda üzərinə göyərti səpin.

Ətli kartof - dadlı

Kıyılmış ət məhsullarını həqiqətən sevməyənlər üçün müxtəlif növ ətlərlə bişirmək üçün çoxlu reseptlər var. Tencerelerde ət ilə kartofu necə bişirmək olar, aşağıda oxuyun. Reseptlər hansı ətə üstünlük verdiyinizdən asılı olaraq dəyişdirilə bilər. Məsələn, yağlı donuz əti yerinə quzu əti götürün və toyuq ətini hinduşka ilə əvəz edin.

Donuz əti ilə

1 kiloqram donuz əti üçün təxminən bir kiloqram kartof kök yumruları, 2 böyük soğan və yerkökü (həmçinin 2 ədəd) götürmək lazımdır. Tomat pastası 1 desert qaşığı götürmək lazımdır. Bitki yağı, istiot və duz - zövqünüzə görə.

Donuz əti ilə qazanlarda kartof bişirmək texnologiyası:

1. Soğan və yerkökü doğrayın. Soğan parçalara kəsilməlidir, yerkökü isə sürtgəcdən keçirilməlidir.
2. Tərəvəzləri orta odda soğanlar qızılı rəng alana qədər qızardın.
3. Soyulmuş kartofları orta ölçülü kublara kəsin.
4. Həddindən artıq ət: filmlər, yağlar, vətərlər. Sonra onu bitki yağı əlavə edərək qızardın, əvvəlcədən kiçik parçalara ayırın.
5. İndi ət və digər yeməkləri qazanlara qoymaq vaxtıdır. Ardıcıllıq belədir: qızardılmış ət təbəqəsi, sonra kartof kubları və dəfnə yarpağı. Üzərinə soğan ilə qızardılmış yerkökü qoyun.
6. 1/4 desert qaşığı tomat pastası əlavə edin (istəsəniz ketçupla əvəz edə bilərsiniz). Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin və nəhayət qazanları qaynadılmış su ilə doldurun. Duzunu unutma.
7. İndi qabları qapaqlar ilə örtmək və soyuq sobaya qoymaq lazımdır. İstədiyiniz temperatura qədər istiləşən kimi, bişirmə vaxtının geri sayımına başlayırıq. 40-50 dəqiqədən sonra sobanı söndürüb ətirli yeməyi dadmaq olar. İstəsəniz göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Göbələk və toyuq ilə

Dadlı və ətirli, zərif və ən çox sevilən kartoflar məhz bu reseptə uyğun hazırlanacaq. Bizə lazımdır:

• Toyuq - təxminən yarım kilo pulpa (döş, toyuq ayaqları).
• Kartof - təxminən bir kilo.
• Şampinonlar - 250-400 qram. Göbələklər dondurulmuş, təzə və ya konservləşdirilmiş şəkildə götürülə bilər - istəyə görə.
• 2 lampa.
• Sərt pendir - 150-200 qram.
• 200 qram xama (və ya xama).
• Yağsız yağ.
• Qaynadılmış su.
• Duz.

Bişirmə üsulu

1. Soğan qabığını soyun və yarım halqalara kəsin.
2. Şampignonlar, xamdırsa, emal edin və yuyun.
3. Əti bitki yağı əlavə edərək tavada xırtıldayan iştahaaçan qabığa qədər qızardın. İndi onu tavadan qablara qoymaq lazımdır. Yağı buraxın - bulazımlı olsun.
4. Göbələkləri dilimlərə kəsərək hazırlayın və ətin bişməsindən qalan bitki yağında qızardın. Göbələklərlə soğan yarım üzüklərini qızartmaq lazımdır. Yemək üçün inqrediyentlərə bir az duz əlavə etməyi unutmayın.
5. İndi göbələklər qazandakı ətdən sonra ikinci qata keçir.
6. Kartofları soyduqdan sonra kiçik kublara çevirib göbələk qatına göndərin. Bir qazanda kartof bişirməyin bu mərhələsində siz üyüdülmüş bibər əlavə edə bilərsiniz.
7. Smetanı bərabər hissələrdə qazanlara paylayın və içini su ilə doldurun. Su tərəvəzləri və əti örtməlidir.
8. Pendir növbəsi idi. Onu sürtgəclə əzmək və xamanın üstünə pendir çiplərini qoymaq lazımdır.
9. Hər qazanı qapaq ilə örtün (qapaqlar yoxdursa, folqa istifadə edin). Vərəqi qablarla birlikdə sobaya qoyun.
10. 200 dərəcədə qazanlardakı kartoflar təxminən bir saata hazır olacaq. Müəyyən edilmiş vaxt keçdikdən sonra qapaqları və ya folqaları çıxarın və qazanları söndürülmüş sobada təxminən 15 dəqiqə buraxın. Müəyyən bir müddətdən sonra onların hər birində ləzzətli pendir qabığı görünəcək.

Əla iştaha!