Qızıl tekila "Olmeca" - tanrıların hədiyyəsi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dünyada ən məşhur spirtli içkilərdən biri tekiladır. Möhtəşəm tarixə və 500 ildən çox yaşı olan unikal dada malik içki yüksək keyfiyyətli, dad palitrası və minimal yaşlanmaya malikdir.

Meksika tekilasının tarixi

Tequila tarixi təxminən 1500-cü ilə gedib çıxır, əfsanəyə görə, qədim insanların - Olmeklərin tanrıların hədiyyəsi adlandırdıqları mavi aqavanın ildırım vurması nəticəsində alov alması. Zaman keçdikcə Olmec tayfaları çoxillik aqava bitkilərindən mayalanmış şirə çıxarmağı öyrəndilər. Köpüklü içkinin südlü rəngi var idi, lakin onun gücü 6%-ə çatmadı. Ondan yalnız dini bayramlarda istifadə etməyə icazə verilirdi. Əcnəbilərin müqəddəs gücünə görə mavi agave suyu içmək qadağan edildi. Uzun müddət Meksikada istehsal olunan yeganə spirtli içki idi. Ölkənin yerli sakinləri onu octli adlandırırdılar.

1521-ci ildən İspan fatehləri alkoqolun sublimasiyası üçün Avropa texnologiyasını Meksikaya gətirdilər. Rəsmi olaraq bir atatekila Don Xose Antonio de Cuervo sayılır. İspaniya kralı ərazini Tekila kəndi yaxınlığında yerləşən donlara payladı. Xose Antonio 1758-ci ildən bu ərazidə aqava becərməyə başladı. Daha sonra burada ilk tekila fabriki quruldu.

1608-ci ildə spirtli içkilərin yüksək yayılmasına görə Meksika hökuməti ticarət vergisi tətbiq etdi.

İçki Mexikoda keçirilən Olimpiya Oyunlarından sonra bütün dünyada populyarlıq qazandı.

Başqa bir mavi aqave şirəsi distillə məhsulu, mezkal 20-ci əsrə qədər tekila ilə eyniləşdirildi. 1900-cü ildən sonra tekila adlandırılma hüququ yalnız xüsusi texnologiyalardan istifadə edilməklə və Tekila şəhəri ərazisində istehsal olunan mezkal üçün qorunurdu.

İçki istehsalının əsasları

Yüksək keyfiyyətli məhsul istehsal etmək üçün ən azı səkkiz illik mavi aqavadan istifadə edilir. Yalnız bu yaşa çatdıqdan sonra bitkidən zəngin dada malik yüksək keyfiyyətli içki hazırlanır. Gələcəkdə bitki emal edilir və agavedən yalnız pina qalır - şirəsi olan nüvə. Belə pinaların çəkisi 70 kq-a çata bilər. Nüvə əzilir və istilik müalicəsinə məruz qalır. Alınan şirə böyük paslanmayan polad çəlləklərə tökülür və tekila hazırlanır. Hazır spirtli içkinin çəlləklərdə məruz qalma müddəti üç ildən çox olmamalıdır. Bu müddətdən sonra tekila acı dadmağa başlayır. Bununla belə, düzgün saxlandıqda, tekila şüşədə qeyri-müəyyən raf ömrünə malikdir.

Tequila Olmeca

Dünyada ən çox yayılmış tekila və mezkal şirkəti Olmeca Tekiladır. Bu şirkətin içkisi üç filiala bölünür:

• Olmeca - 50% mavi aqave şirəsi ilə adi tekila;
• Olmeca Altos - 100% aqava tərkibli spirtli içki;
• Olmeca Tezon - yüksək keyfiyyətli tekila, içki və onun qabı əl ilə hazırlanır, hər şüşə nömrələnir.

Həmçinin "Olmeca" yaşlanma, dad və qiymətə görə bölünür. Ən çox yayılmış növlər: gümüş və qızıl tekila "Olmeca". Spirtli içkinin gücü 38-40% təşkil edir.

Olmeca Blanco

Gümüş tekila "Olmeca" (Blanco) distillə prosesindən dərhal sonra köhnəlmədən istehsal olunur. Alkoqollu içkilər üçün reseptlərdə çox yayılmışdır, çünki o, yüngül bir bal dadına malikdir. Gümüş "Olmeca" heç bir çirkin əlavə olunmadığı ən təmiz tekila növü olduğu üçün açıq bir dadı yoxdur. Buna görə 0,7 litrlik bir şüşə içərisində bir içkinin qiyməti 2000 rubla çatmır. Məhsulun keyfiyyətini nəzərə alsaq, bu tekila idealdır.

Olmeca Qızıl

Qızıl "Olmeca" (Qızıl) qızıl rənginə görə belə adlanır. Belə bir içkiyə məruz qalma bir ildən çox deyil. Tropik dadı, sitrus aroması və daha dərin dadı ilə seçilir. Onun "Olmeca" kölgəsi karamelləşmə səbəbindən qızılı olur. Qızıl tekilanın qiyməti qabın nominal dəyərindən asılıdır,bir litr şüşənin təxmini qiyməti 2200 ilə 2500 rubl arasındadır.

Qızıl tekila ilə gümüş tekila arasındakı fərq nədir? Fərqlər qocalma və çirklərin əlavə edilməsindədir. Lakin qızıl və gümüş tekilanın qiyməti praktiki olaraq eynidir.

Olmeca qızıl tekilasını saxtadan ayırmaq çətin deyil. Keyfiyyətin əsas əlaməti aksiz markaları və şüşə üzərində bərabər şəkildə yapışdırılmış etiketlər olacaqdır. Sonra, içkinin qiymətinə diqqət yetirməlisiniz. Orijinal qızıl tekila "Olmeca" 2000 rubl qiymətinə malikdir. Şüşənin və qapağın kənarlarını da yoxlamaq lazımdır. Orijinal şüşənin kənarları paraleldir, qapağın qabırğalı səthi yoxdur, qabın hər tərəfində qədim yazılar yerləşir. Bu içkinin fərqli bir xüsusiyyəti də qiymət olacaqdır. Olmeca qızıl tekilasını yalnız etibarlı mağaza və satış məntəqələrindən almalısınız.

Tequila Qaydaları

Tequila'nı necə düzgün içmək heç kimə sirr deyil. Metod çox populyardır və bu spirtli içkinin içilməsi prosesində müəyyən bir ləzzət yaradır. Təmizlənməmiş Olmeclərin orijinal xidməti üçün sizə bir atış, əhəng və duz lazımdır. Atışın kənarları əhənglə ovuşdurulmalı və duza batırılmalıdır, beləliklə bir duz kənarı alırsınız. Kənar yaratdıqdan sonra içkini tökmək lazımdır. Bu prosesdən sonra tekila içilir və bir dilim əhənglə yeyilir. Çəkilişin kənarları ətrafında bir duz halqası edə bilməzsiniz, ancaq əhəng duz edin. Yaşlanmış qızılı tekila sitrus meyvələri və duz əlavə edilmədən saf formada içilməlidir.

Tequila əsaslı bir çox kokteyl də var. Çox vaxt gümüş Olmeca tekila istifadə edirlər, lakin qızıl da kokteyllər üçün bir komponent kimi əladır. O, içkinin dadını tropik və sitrus notları ilə tamamlamağa qadirdir.

Zərif yumşaq dad və yüksək keyfiyyət Olmeca-nın qızılı tekilasının əlamətidir. Bu gün bu spirtli içki bütün dünyada məşhurdur. Olmeca tekilasının müxtəlif ləzzətləri və növləri zərif spirtli içkilərin hər bir bilicisini cəlb edəcək.