Şokoladlı tort: fotoşəkil, inqrediyentlər və çörək bişirmə məsləhətləri ilə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dünyanın ən yaxşı ləzzəti şokoladdır. Təəccüblü deyil ki, latınca Theobroma cacao, yəni "tanrıların yeməyi" adlanan kakao meyvələrindən hazırlanır. Planetdəki insanların çoxu şokolad aludəçisidir. Hamımız təbii şokoladı, şokoladları və desertləri sevirik. Hətta dəriyə və saça qulluq məhsulları da kakao aroması ilə hazırlanır.

Və təbii ki, bayram tortu üçün ən dadlı və ətirli əsas şokoladlı tortlardır. Onların hazırlanması üçün bir neçə resept var. Sobası ilə "qısa yerdə olan" demək olar ki, hər bir evdar qadın desert üçün şokolad bazası hazırlamaq üçün ən azı bir variant bilir.

Arsenalınızda belə resept yoxdursa, o zaman məqaləni mütləq oxuyun. Bunda sizə bir tort üçün şokoladlı tort qatlarını necə edəcəyinizi söyləyəcəyik. Hazır nəticənin reseptləri və fotoşəkilləri bütün təlimatlara necə düzgün əməl olunduğunu qiymətləndirməyə kömək edəcək.

Kakao seçimi

Hansı tərkib hissəsidirşokoladlı tort hazırlayarkən ən vacib şey? Əgər desertdə kakao yoxdursa, o zaman bütün dad kremdə cəmləşəcək, onu mümkün qədər dadlı etmək lazımdır. Belə bir vəziyyətdə Korzh yalnız bir müşayiətdir.

Amma şokoladlı torta gəldikdə, hər şey tam tərsinədir. Desertdən gələn dad hisslərinin çoxu onun hesabınadır. Buna görə də mükəmməl olmalıdır - yumşaq, havadar, çox zərif, heyrətamiz dad və ətirli.

Və əgər tekstura daha çox aşpazın dəqiq reseptə əməl etmək qabiliyyətindən asılıdırsa, o zaman xəmirin dadı və qoxusu kakao tozundan gəlir.

Bütün aşpazlar bilir ki, hətta sadə şokoladlı tort reseptini hazırlayarkən xəmirə mütləq yaxşı kakao tozu tökmək lazımdır. Çörəyin dadını müəyyən edən bu inqrediyentin keyfiyyətidir, ona görə də qənaət etməməlisiniz.

Hansı tozun yaxşı hesab edildiyini anlamaq üçün onun hansı məhsul olduğunu və necə hazırlandığını anlamaq lazımdır. Kakao kakao paxlasından hazırlanır. Onlar fermentasiya edilir, günəşdə qurudulur, sonra yağ sıxılır. Qalan tort tozun hazırlanması üçün xammaldır. Təəssüf ki, qənnadı məmulatlarımızda kakao yağı getdikcə daha ucuz analoqlarla əvəz olunur. Müvafiq olaraq tələb azalır və istehsal həcmi azalır. Buna görə təbii toz getdikcə daha az istehsal olunur. Ancaq onu hələ də mağaza rəflərində tapmaq olar. Düzgün kakao tozu fotodakı kimi olmalıdır.

Şokoladlı tortlar (bu testə əsaslanan tort reseptləri çoxçox) bu tərkib əlavə edildikdə, onlar fərqli şokolad dadı və ətri əldə edirlər. Yaxşı bir kakao tozunun bütün fərqləndirici xüsusiyyətlərini şəkildən anlamaq çətin olduğundan, onları sadalamağa çalışaq:

1. Rəng. Açıqdan tünd qəhvəyi rəngə qədər. Qəhvəyi və boz toz məhsulun xarab olduğunu və ya əlavələrin olduğunu göstərə bilər.
2. Struktur. Toz homojen, çirkləri, taxılları və topaqları olmadan olmalıdır. Barmaqların ucu ilə ovuşdurarkən, ayrı-ayrı dənələr hiss edilməməlidir, ancaq yağ hissi yaranmalıdır.
3. Ətir. Süd tonları və vanil qarışığı olmayan şokoladın xarakterik ətri.
4. Dad. Acı ilə şəkərsiz şokolad kimi.

Almazdan əvvəl məhsulun QOST 108-2014-ə uyğun olduğundan əmin olmaq məsləhətdir. Qiymətə də diqqət yetirmək lazımdır. Kakao 100 q paket üçün 30 rubla başa gələ bilməz. Əlbəttə, siz həmişə pula qənaət etmək istəyirsiniz. Amma bu məhsulda deyil, çünki ucuz toz xəmirə böyük miqdarda tökülə bilər və hələ də şokolad dadının istənilən konsentrasiyası əldə edilmir.

Şokoladlı Biskvit Pişirmə Sirləri

Şokoladlı tort qatları üçün çoxlu reseptlər var - həm sadə, həm də kifayət qədər mürəkkəb, müəyyən nəzəri biliklər tələb edir. Onlardan bəziləri ən azı bir şey işə başlamazdan əvvəl təkrar təkrar tələb edir. Bir tort üçün ən yaxşı əsaslardan biri şokoladlı biskvitli tortdur. Ən möhtəşəm və incə quruluşu ilə bütün digərlərindən fərqlənir. Onun desertləri havadar və çox dadlı olacaq.

Nə vaxtBiskvit bişirməkdə qabartma tozu və ya maya istifadə edilmir. Tüklü quruluş yumurtaların əvvəlcədən döyülməsi ilə əlaqədardır. Beləliklə, əvvəlcə xəmirdə bütün hava qabarcıqları olmalıdır.

Bskvit yalnız bir neçə inqrediyentdən ibarətdir, yəni:

• yumurta;
• şəkər;
• un.

Bəzən nişasta və yağ da qoyulur. Şokoladlı biskvitli tortun reseptinə görə ona kakao tozu əlavə edilməlidir. Proporsiyalar ixtiyari ola bilər, amma unutmayın ki, bu quru məhsuldur və o, nəmin bir hissəsini alır, baza daha sıx olur. Ona görə də reseptlər bu parametri nəzərə alır və adi biskvit hazırlayandan bir az az un qoyurlar.

Baza zəngin şokolad dadına malik olması üçün bir qayda olaraq unun hər iki hissəsinə bir hissə kakao tozu alınır. Yaxşı bir nisbət müəyyən etmək üçün başqa bir seçim var - kakao tozunun kütləsi xam yumurta kütləsinin 10% -i olmalıdır. Bəzən tort üçün şokolad əsasını hazırlamaq üçün tünd şokolad və ya şokolad çiplərindən istifadə edilir.

Bskvitin quruluşu əsasən yumurtaların təzəliyindən asılıdır. Onlar otaq temperaturunda və mümkün qədər təzə olmalıdırlar. Bu iki yolla müəyyən edilə bilər:

1. Yumurtanı bir stəkan suya qoyun. Təzə dibinə batacaq, istifadə edilə bilən ortada, çürük üzəcək.
2. Yumurtanı sındırın və konsistensiyasını qiymətləndirin. Çırpma üçün uyğun olan protein öz formasını yaxşı saxlayır və saxlamırnimçəyə yayılır. Əgər zülal damlarsa, o zaman belə məhsuldan biskvit yaxşı qalxmayacaq.

Yumurtanın təzəliyini təyin etməyin ikinci yolu daha dəqiqdir.

Test hazırlanır

Şokoladlı biskvitli tort təbəqələri necə hazırlanır? Reseptə görə, xəmiri hazırlamaqla başlamaq lazımdır. Biskvitin çıxıb-çıxmayacağı, nə qədər düzgün edildiyindən asılı olacaq. Havadar və dadlı tort bazası əldə etmək üçün sizə lazımdır:

1. Yumurtaları otaq temperaturuna qədər qızdırın. Soyudulmuş çırpılmış zülallar tez-tez öz formasını yaxşı saxlamır, yıxılır və biskvit sobada oturur. Bundan əlavə, şəkər isti mühitdə daha sürətli əriyir.
2. Yumurtaları şəkərlə uzun müddət, təxminən 25-30 dəqiqə çalmaq lazımdır. Bu müddət ərzində kütlə bir neçə dəfə artmalı, sıx və həcmli olmalıdır. Əvvəlcə aşağı sürətlə döymək lazımdır, sonra tədricən artırın. Planet mikser peçenye üçün yumurta döymək üçün idealdır.
3. Bskivitlər müxtəlif reseptlərə uyğun hazırlanır. Bir-bir, ilk növbədə, zülalları sarıdan ayırmalı və hər iki kütləni ayrı-ayrılıqda döyməli və bişirmədən əvvəl birləşdirməlisiniz. Bununla yanaşı, ağlar və sarılar birlikdə döyüldükdə “hamısı bir qabda” üsulundan istifadə edilir.
4. Un yumurta kütləsinə çox diqqətlə, yumşaq dairəvi hərəkətlərlə qarışdırılmalıdır ki, mümkün qədər çox köpük olsun. Çox güclü yoğursanız, xəmir töküləcək və biskvit düz olacaq. Yoğurma vaxtı - 15-20 saniyədən çox deyil.
5. Un və kakao süzülməlidir.
6. Xəmiri çöldə çox saxlamayın və ya silkələyin. sonraformada düzüldükdən sonra sobaya göndərilməlidir.

Şokoladlı Biskvit Bişirmə

Bir biskvit bişirmək olduqca mürəkkəb prosesdir. Bu mərhələdə xəmiri sobada çox və ya az ifşa etməklə xarab etmək asandır. Şokoladlı biskvitli tort hazırlayarkən xəmir qəliblərə düzülən kimi sobaya göndərilməlidir. Bunu belə edin:

• Qəfləri hazırlayın. Adətən bunlar 20-22 sm diametrli standart çörək qablarıdır. Ancaq hər hansı birini istifadə edə bilərsiniz. Formanın dibi perqamentlə örtülür (bişirmə kağızı), hündür tərəfləri kərə yağı ilə yağlanmalıdır.
• Formu doldurun. Adətən yan hündürlüyün 2/3 hissəsi ilə doldurulur ki, biskvitin qalxması üçün yer olsun. Ona boş yer qoymasanız, o, formadan qismən qaçacaq.
• Xəmiri hamarlayın. Bu zərif bir əməliyyatdır, çünki xəmirə çox təsir etmək olmaz. Amma yenə də onu hamarlamaq lazımdır, əks halda biskvit qeyri-bərabər və ya çatlamış olacaq.
• Qalıbı yaxşı isidilmiş sobaya qoyun. Temperatur rejimi 180-200 ⁰С.
• Bişməyə başlayandan ən azı ilk 10 dəqiqə ərzində sobanı açmayın və qəlibləri tərpətməyin.

Çıxarış

Bəs siz ləzzətli şokoladlı tort qatlarını necə hazırlayırsınız? Reseptə görə, xəmir ən azı 20 dəqiqə sobada qalmalıdır, lakin bəzən bütün 40 tələb olunur. Hamısı xüsusi reseptdən və formanın ölçüsündən asılıdır. Biskvitlər düz çörək qablarındahazırlığa çox tez çatmaq. Böyük və hündür bir pasta təxminən bir saat dayana bilər. Beləliklə, siz görünüşdə hazırlıq dərəcəsini təyin etməlisiniz.

Şokoladlı tortların əsas problemi onların artıq qəhvəyi olmasıdır. Beləliklə, rəngə görə gedə bilməzsiniz. Xəmiri köhnə üsulla taxta diş çubuğu ilə deşməli olacaqsınız: təmizdirsə, xəmir hazırdır, nəm iz varsa, daha çox gözləmək lazımdır. Müasir şirniyyatçılar xüsusi termometrdən istifadə edirlər: onlar biskvitin ortasındakı temperaturu ölçür və onun oxunuşlarını rəhbər tuturlar.

Bişmiş şokoladlı tortların necə görünməli olduğunu fotoda görə bilərsiniz.

Bütün prosesin ətraflı təsviri ilə resepti aşağıda tapa bilərsiniz.

Baza hazır olduqdan sonra deserti yığmazdan əvvəl lazımi qaydada soyudulmalıdır. Biskviti sobadan qəfil çıxarsanız, o, düşə bilər, ona görə də tortlar belə soyudulur:

1. Sobanı söndürün və tortu daha 4-5 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Qapını açmayın!
2. Qapını bir az açın (kiçik boşluq qoyun) ki, temperatur tədricən aşağı düşsün. Daha 4-5 dəqiqə gözləyin.
3. Qəlibi çıxarın və biskviti orada soyumağa buraxın. Bunun üçün 25-30 dəqiqə kifayətdir.
4. Bskviti qəlibdən çıxarın. Hələ perqamenti çıxarmağa ehtiyac yoxdur, çünki tort hələ də “yetişməlidir”.
5. Baza ideal vəziyyətinə 8-10 saat ərzində çatır. Yəni, desert yığılan gün ərəfəsində biskvit bişirmək məsləhətdir. Ekspozisiya zamanı tort daha davamlı olur, o, dağılmayacaqyumşaq və havadar qalın. Perqament kağızı kənarların qurumasının qarşısını alacaq, ona görə də onu yalnız islatmadan və yığmadan əvvəl çıxarın.

Emprenye

Bəzi qurmanlar şokoladlı tortları çox quru hesab edirlər. Onların daha nəmli və şirəli olması üçün xüsusi bir emprenye ilə suvarılırlar. Bütün məsamələrə nüfuz edir və bazaya yumşaqlıq və bəzən əlavə dad verir.

Şokoladlı tort qatlarını necə islatmaq olar? Emprenye üçün bir neçə resept var, lakin portağal və konyak ən yaxşı şokoladla birləşdirilir, buna görə də belə bişirmək lazımdır:

1. 250 q şəkər və 250 ml su götürün. Qarışdırın.
2. Qaynatın, sonra otaq temperaturuna qədər soyudun.
3. 50 q konyak, portağal mahiyyəti və ya təzə portağal qabığı əlavə edin.

Siz həmçinin vanil və ya badam mahiyyəti, desert şərabı, Madeyra və ya romdan da istifadə edə bilərsiniz. Siz həmçinin istənilən şirələr, təbii qəhvə, likör əlavə edə bilərsiniz.

Peçenyeni əmələ gələn hopdurma ilə tökün ki, tam doysun. Həddindən artıq olmamaq və təməli çox islatmamaq vacibdir. Bundan əlavə, hopdurma biskvitin şokolad dadını bağlamamalıdır.

Biskvit bişirmək

Bir biskvit hazırlamaq üçün ən sadə reseptdən istifadə edə bilərsiniz. Şokoladlı tort təbəqələri yenə də qeyri-adi dərəcədə yumşaq və dadlı olacaq.

İnqrediyentlərin siyahısı:

• toyuq yumurtası, təzə, otaq temperaturuna qədər isidilmiş - 5 əd.;
• incə dənəli şəkər - 1 stəkan (250 ml);
• yüksək dərəcəli un - 1şüşə (250 ml);
• yaxşı keyfiyyətli kakao tozu - iki böyük qaşıq.

Bundan əlavə, sizə diametri 25-28 sm olan yuvarlaq forma və ya təxminən eyni sahəsi və hündür tərəfləri olan hər hansı digər forma, həmçinin yağlamaq üçün perqament və kərə yağı lazımdır.

Hazır şokoladlı tort fotoşəkildə belə görünür.

Resept çox sadədir:

1. Çırpmaq üçün kifayət qədər dərinlikdə iki qab götürün. Onlar təmiz və tamamilə quru olmalıdır.
2. Yumurtaları yuyun, quru silin. Ağları sarısından ayırın. Əgər ağlarda sarı daxilolmalar varsa, onlar qamçılamayacaqlar.
3. Zülallara bir çimdik duz əlavə edin və çırpma və ya mikserlə çalın.
4. Ağlara şəkərin yarısını əlavə edin. Sabit zirvələri olan qalın sıx köpük yaranana qədər yaxşıca döyün.
5. İkinci bir qab götürün, sarısı və şəkəri içinə qoyun. Kristallar tamamilə yox olana qədər döyün. Kütlə yüngül və sıx olacaq.
6. Bir stəkan un götürün. Bu miqdardan məhsulun iki qaşıqını çıxarın və kakao tozunu əlavə edin. Daha aydın şokolad dadı olan biskvitə ehtiyacınız varsa, kakao bir az daha əlavə oluna bilər, eyni şəkildə ekvivalent unu əvəz edə bilərsiniz.
7. Sarı və ağları yumşaq dairəvi hərəkətlərlə qarışdırın.
8. Quru inqrediyentləri tökün və diqqətlə bütün məhsulları homojen bir kütlə halına gətirin. Xəmirin düşməməsi üçün çox uzun müddət qarışdırmamaq vacibdir.
9. Kütləni qəlibə qoyun, hamarlayın və bişirin.

Biz artıq əlavə tədbirləri təsvir etmişik. Bu şokoladlı tort resepti gözəl hesab olunursadədir, baxmayaraq ki, yeməyin demək olar ki, istənilən mərhələsində qarışmaq olduqca asandır.

Şıltaq və zərif biskvitlə qarışmaq istəməyənlər üçün başqa seçimlər də var. Məsələn, çörək pudrasının istifadəsini nəzərdə tutan reseptlərə görə dadlı şokoladlı tort təbəqələrini bişirə bilərsiniz. Belə bir komponent daha sabit bir nəticə verir və desert üçün əsas hər halda yüksəlir. Bunu etmək üçün xəmirə qabartma tozunu qoymağı və ya hər hansı bir turşu mühiti ilə çörək sodasını "söndürməyi" unutmayın. Ancaq burada da səhvlər mümkündür. Əgər kifayət qədər qabartma tozu yoxdursa, xəmir zəif qalxacaq, tort düz və sıx olacaq. Çox qoysanız, desertdə xarakterik soda dadı hiss olunacaq və desert sabun kimi dadlı olacaq.

Nəmli şokoladlı tortlar

Bu tort bazası üçün resept olduqca sadədir. Eyni zamanda, çox incə və havadar olduğu ortaya çıxır, lakin montaj zamanı tortun dağılmaması üçün kifayət qədər güclüdür. Alina Əhmədiyevanın reseptinə əsasən tort üçün yaş şokoladlı tort hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr lazımdır:

• Yaxşı Keyfiyyətli Kakao Tozu - 150g
• Premium un - 300q
• İncə dənəli şəkər - 350 q.
• Qabartma soda - 2 çay qaşığı.
• Bişirmə duzu - bir çay qaşığı.
• böyük təzə yumurta - 3 ədəd
• Qızdırılmış su - 135 ml.
• Kefir (2-3 günlük) - 240 ml.
• Qoxsuz bitki yağı - 100 ml.
• Vanilin və ya vanil şəkər - 2 q və ya bir paket.

Necəbu kulinariya şah əsərini aşağıdakı fotoda görmək olar.

Şokoladlı tort resepti addım-addım - növbəti:

1. Dərin bir qabda qabartma tozu və vanilin istisna olmaqla quru inqrediyentləri qarışdırın. Un və kakaonu əvvəlcədən süzün.
2. Ayrı bir qaba kefir tökün və üzərinə qabartma tozu əlavə edin. Qələvi soda turş kefirlə reaksiya verəcək və qalın tüklü köpük yaranacaq.
3. Kefirin içinə yumurta, qaynar su və yağı qarışdırın. Mikserdən istifadə edərkən aşağı sürət parametrindən istifadə edin. Vanil əlavə edin.
4. Qarışdırmağı dayandırmadan kiçik hissələrə quru kütləni əlavə edin. Hamarlanana qədər yoğurun.
5. Qəlibləri hazırlayın - kənarlarını kərə yağı ilə yağlayın, altına çörək kağızı qoyun.
6. 180⁰C-də əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin.

Hava tortu

Bu tünd şokoladdan istifadə edilən şokoladlı tort reseptidir. Onu hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• qara acı şokolad - 50 q;
• böyük təzə yumurta - 4 ədəd;
• qaynar su - 4 böyük qaşıq;
• incə dənəli şəkər - 50 q;
• vanillin - 2 q;
• yüksək dərəcəli un - 75q;
• qarğıdalı nişastası - 75 q;
• Qabartma tozu və ya sönmüş soda - 2 kiçik qaşıq.

Prosedur:

1. Un, nişasta və qabartma tozunu qarışdırın.
2. Şokoladı su hamamında əridin.
3. Sarıları ağlardan ayırın.
4. Ağları qalın bir şəkildə çırpınköpük.
5. Sarıları vanil və şəkərlə çalın.
6. Sarısına şokoladı tökün. Qarışıq.
7. Çırpılmış yumurta ağlarının üçdə birini şokoladlı qarışığa qarışdırın.
8. Quru inqrediyentləri hissə-hissə sarısına əlavə edin, qalan zülalları qoyun. Zərif dairəvi hərəkətlərlə qarışdırın.
9. Sobanı 200 ⁰С-ə qədər qızdırın.
10. Xəmiri hazırlanmış formaya qoyun, hamarlayın, sobaya göndərin. 35-40 dəqiqə bişirin.

Bu şokoladlı tort resepti dəqiq nisbətlərə malikdir və ona əməl edilməlidir. Şəkər, un və nişastanı dəqiq ölçmək üçün tərəzidən istifadə etmək lazımdır. Qarğıdalı nişastasını kartof nişastası ilə əvəz edə bilməzsiniz. Bunlar fərqli xüsusiyyətlərə malik fərqli məhsullardır. Çörəkçilikdə istifadə edilən qarğıdalı nişastasıdır.

Şahmat Tortu

Kəsimi üzərində bitmiş tort alarkən qaranlıq və işıqlı sahələr növbələşdikdə “şahmat” tortunu görə bilərsiniz. Bir çox insanlar bu əyləncəli effekti sevirlər, lakin evdə təkrarlamanın asan olduğunu başa düşmürlər. Bunu etmək üçün eyni diametrli iki dəyirmi tort bişirmək lazımdır: müntəzəm, yüngül və tünd - şokolad. Sonra biskvitdirsə, formasını daha yaxşı saxlaması üçün "yetişməsinə" icazə vermək lazımdır. Digərləri kifayət qədər soyudulur. Bundan sonra siz kəsməyə və yığmağa başlaya bilərsiniz.

Şahmat tortunu hazırlamaq çox asandır:

1. Hər tort aşağıdakı fotoda olduğu kimi üç hissəyə bölünməlidir (daha çox mümkündür).

2. Sonra tortları tərs qaydada toplamaq lazımdır: qaranlıq nüvəni orta işıq dairəsinə daxil edin və böyük dairəyə qoşun.qaranlıq dairə. Eyni şeyi başqa tort ilə təkrarlayın.

3. Tortu yığın, bəzəyin.

Nəticədə kəsimdə aydın "şahmat" kubları alınacaq. Kəsmə üçün xüsusi qalay üzüklər və ya metal qəlibdən istifadə edə bilərsiniz. Əgər onlar yoxdursa, onu karton şablona uyğun olaraq bıçaqla kəsə bilərsiniz.

Şokolad ətirli hazır tortlar

Tam çörək bişirmək üçün vaxt bəzən kifayət etmir. Ancaq bəzən əllərdən dadlı və şokoladdan əvvəl şokoladlı bir şey bişirmək istənir. Diqqətinizə hazır tortlarla şokoladlı tort reseptini təqdim edirik. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• klassik peçenye - 300 q;
• yağ - 150 q;
• yaxşı keyfiyyətli kakao tozu - 4 böyük qaşıq;
• yumşaq krem pendir - 250 q;
• şəkər tozu - iki torba (100 q);
• tünd şokolad barları - 200q;
• soyudulmuş yağlı krem (ən azı 32% yağlı) – 200g

Necə bişirilir:

1. Kərə yağı su hamamında əridin.
2. Kukilər homojen bir qırıntı halına gətirilir.
3. Qırıntı, kərə yağı və kakao tozunu qarışdırın.
4. Soyudulmuş qaymağı bir qaşıq şəkər tozu ilə çalmaq.
5. Qalıbın altına yapışqan film çəkin. Kərə yağı və peçenye qarışığına tökün. Hamarlayın. Soyuducuda saxlayın.
6. Yumşaq pendiri şəkər tozu ilə çalın.
7. Şokoladı su hamamında əridin. Soyudun, ancaq maye qalması üçün. Pendirlə qarışdırın.
8. Şokolad kreminə krem əlavə edin. Kremi tüklü saxlamaq üçün yumşaq dairəvi hərəkətlərlə yoğurun.
9. Peçenye qabığının üzərinə krem çəkin və hamarlayın. Ən azı 4 saat soyuducuda saxlayın, lakin ən yaxşısı bir gecədir.
10. Tortu soyuducudan çıxarın. Giləmeyvə, zefir, meyvə, konfet və ya şokolad fişləri ilə bəzəyin.

Krem

Şokoladlı tortlar üçün krem necə hazırlanır? Onların hazırlanması üçün yalnız çoxlu reseptlər deyil, həm də çoxdur. Onlardan bir neçəsini diqqətinizə çatdırırıq.

Smetan

Yağlı xama götürmək lazımdır - 400 q (yağ tərkibi 25% -dən yuxarı), soyudun və bir stəkan incə dənəli şəkər və bir çimdik vanilin ilə döyün. Nəticə cüzi laktik turşuluğu olan sıx, çox şirin olmayan krem olmalıdır.

Albalı

Şokolad və albalı cənnətdə bərəkətli bir birləşmədir. Bu birləşmə həm gözü, həm də bütün qoxu və dad qönçələrini sevindirəcəkdir. Albalı kremi belə hazırlanır:

• 100 q təzə və ya dondurulmuş çəyirdəkli albalı püresi;
• 200 q yumşaq kərə yağı 150 q incə dənəli şəkərlə taxıllar həll olunana qədər çalın;
• kiçik hissələrdə yağ kreminə giləmeyvə püresi əlavə edin və çalmağa davam edin, nəticədə albalı dadı və ətri olan çəhrayı zərif yağ kremi alınmalıdır.

Qatılaşdırılmış süddən krem

Bu dadların klassik birləşməsidir - parlaq şokoladlı biskvitli zərif süd kremi. Xardal belə hazırlanır:

• Bir stəkan süddə iki xörək qaşığı şəkəri həll edin və iki yemək qaşığı həll edinun. Qarışığı atəşə qoyun və qızdırın.
• Daim qarışdıraraq çox zəif odda bişirin, əks halda hər şey yanacaq və dadı pisləşəcək.
• 100 q yumşaq kərə yağı qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə çalın.
• Soyudulmuş süd qarışığına qatılaşdırılmış süd yağı əlavə edin.
• Sıx və homojen bir krem alana qədər çalın.

Çırpılmış krem

Bu janrın klassikidir. Bu krem şokolad da daxil olmaqla tamamilə bütün tortlar üçün uyğundur. Hazırlamaq üçün 500 ml təzə soyudulmuş qaymaq götürüb 150 q şəkər tozu ilə döymək lazımdır.

Dadlı və əyləncəli bişirin!