Çərəzlər üçün rəngli buzlanma hazırlamaq üçün müxtəlif variantlar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İstənilən, hətta çox dadlı desertin dekorasiyaya ehtiyacı var. Peçenye üçün rəngli buzlanma gözü sevindirmək üçün ən yaxşı seçimdir. Axı o, nəinki sulaya, həm də müxtəlif rəsmlər çəkə bilər. Ancaq az adam bilir ki, fudge da çox faydalıdır. Xəmirləri istənilən boya ilə boyayın. Bir çox yemək variantları var, lakin məqalədə yalnız evdə mətbəxdə bişirmək asan olan məşhurları təhlil edəcəyik.

Kərə yağı qlazuru

Daha tez-tez tortları örtmək üçün istifadə olunur, lakin kiçik xəmirlər üçün də yaxşı seçimdir.

Tərkibi:

• süd - 50 ml;
• dənəvər şəkər - 140 q;
• 35q kərə yağı.

Bişirmək çox sadədir. Əvvəlcə şərbəti hazırlayırıq. Bunu etmək üçün südü şəkərlə qarışdırın və yavaş bir atəşə qoyun ki, bir az qaynasın. Daim qarışdırın, əks halda yanacaq. Qatılaşdıqda, qabı ocaqdan çıxarın, yağı əlavə edin və hamarlanana qədər çalın.

Ağ olmalıdır. Peçenye üçün rəngli buzlanma almaq üçün kiçiklərə tökmək lazımdırfincan və qida boyası ilə tutam. Temperatur bir qədər azaldıqdan sonra istehsala başlamağa dəyər. Tortlar üçün, onlar tez-tez şokolad dadı ilə hazırlanır. Bunun üçün bişərkən kakao tozu tökülür.

Karamel dondurması

Növbəti bəzək seçimini sınayaq.

Bizə lazım olacaq:

• yağ - 25q;
• süd - 35 ml;
• şəkər tozu - 1 x.q. l.;
• "kərə yağı" - 120 q.

Həmçinin peçenye üçün rəngli buzlanma üçün sadə resept. Ancaq burada nəzərə almalısınız ki, sonunda qəhvəyi bir rəng əldə edəcəksiniz, buna görə palitranı çox şaxələndirə bilməyəcəksiniz. Amma dadı əladır.

Bir qazanda kərə yağı və südü qaynadın. Alovu zəiflədin və şəkər və şirniyyat əlavə edin. Şirniyyatlar tamamilə həll olunana qədər qaynadın.

Fudge

Hazırlayın:

• badam ekstraktı - bir neçə damcı;
• 1 xörək qaşığı. l. süd və şəkər siropu;
• toz - 230 q.

Burada evdə peçenye üçün rəngli buzlanma hazırlayarkən fantaziyanın oynaya biləcəyi yer var. İstədiyiniz kölgə əldə edin.

Şərbəti bişirin və soyudun. Bunu etmək üçün su və şəkərin 1: 1 nisbətində atəşə qoyun. Ocağın üzərində bir az saxladıqdan sonra çıxarın.

Dərin bir qabda bütün lazımi inqrediyentləri əlavə edin. Mikserlə əvvəlcə yavaş, sonra yüksək sürətlə qarışığı qalınlaşana qədər çalın. Əgər həddən artıq etmisinizsə, o zaman şərbətlə seyreltə bilərsiniz, lakin artıq bir qaşıqla qarışdırın.

Boşqablara tökün və seçilmiş palitranı əlavə edin.

100 ml südü 200 q dənəvər şəkərlə qaynadıb çalmaqla da demək olar ki, eyni pudra hazırlamaq olar.

Yumurta variantı

İndi gəlin həm ağdan, həm də sarıdan istifadə edərək peçenye üçün rəngli buzlanmanın necə hazırlanacağını anlayaq. Beləliklə, götürürük:

• 3 yumurta;
• 600q şəkər tozu;
• 60q portağal suyu (təzə sıxılmış).

Hər şeyin mükəmməl olması üçün yumurtaları soyumaq lazımdır. Əvvəlcə sincablar gedəcək. Onları sarısından ayırırıq və aşağı sürətlə mikserlə döyməyə başlayırıq. Köpük görünməyə başlayan kimi, kiçik hissələrə tədricən 1/2 şəkər tozu (300 q) əlavə edin. Çizimlər üçün daha qalın kütlə əldə etmək istəyirsinizsə, fırlanma sürətini artırmalısınız.

Peçenye üçün rəngli buzlanma hazırlanarkən sarısını otaq temperaturuna çatdırmaq daha yaxşıdır. Onları portağal suyu ilə birlikdə dərin bir qaba tökün. Prosesi zülallarda olduğu kimi bir qarışdırıcı ilə təkrarlayın, qalan tozu əlavə edin. Yalnız burada fərq var. Tətbiq edildikdən sonra sarı fondan aşağı temperaturda (100 dərəcə) sobada qurudulmalıdır.

Aising

Bişmiş məhsulları bəzəmək üçün ən məşhur resept. İstənilən kölgədə tətbiq edildikdə və quruduqdan sonra xoş bir parıltı əldə edir. Tez-tez xəmir aşpazları və sadə evdar qadınlar tərəfindən istifadə olunur.

Sizə lazım olan tək şey:

• 2 soyudulmuş yumurta ağı;
• 400 q şəkər tozu;
• 2 ç.qlimon suyu.

Evdə daha tez-tez Yeni ildən çox bişirilən zəncəfilli peçenye üçün bu rəngli buzlanma hazırlayırlar.

Yaxşı bir qatılıq əldə etmək üçün sadə qaydalara əməl edin. Əvvəlcə soyudulmuş (bu mütləqdir) zülalları mikserlə orta sürətlə döyün. Bir çay qaşığı şəkər tozu əlavə edin.

Sonda maşını söndürmədən limon suyunu tökün. Kütləvi xama bənzəyirsə, siz uğur qazandınız.

Bu günlərdə bazarda çoxlu qarışıqlar var. Quru proteinləri də tapa bilərsiniz. Həm də gözəl şirniyyatlar hazırlayırlar. Sonra nisbətlər belə olacaq:

• şəkər tozu - 380q;
• qaynadılmış su - 50 ml;
• quru protein - 4 ç.q;
• limon turşusu bıçağının ucunda.

Zülalın 20 ml suda şişməsinə icazə verin və mayenin qalan hissəsində limon turşusunu seyreltin. Hər şeydən sonra qarışdırın və istədiyiniz vəziyyətə qədər döyün. Həqiqi yumurta götürdükləri təqdirdə praktiki olaraq heç bir fərq yoxdur.

Hazırlanmış kütlə də hissələrə bölünür və istədiyiniz boya əlavə edilir.

İpucu

Çərəzlər üçün ilk dəfə rəngli buzlanma hazırlayır və onları bəzəyirsinizsə, qaydalara əməl etməyinizə əmin olun:

• Hazırlayarkən həmişə inqrediyentlərin miqdarına və onların əlavə olunma vaxtına riayət edin.
• Boyalar 2 növdə olur: gel və quru. Sonuncu suda az miqdarda seyreltilməlidir.
• Palitra almaq qorxunuz varsa, onu həmişə evdə hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, çuğundur suyundan qırmızı, yerköküdən sarı alın və s.
• Fudge lazımdırYalnız soyuq peçenyelərə tətbiq edin və yapışmamaq üçün lazım olan vaxt qurumağa icazə verin. Hər qatın təxminən 3-4 saat qurumasına icazə verin.

• Kənarlarını bərabər etmək üçün rəngli xəmirləri tel ızgaraya qoyun. Sonra hər şey səliqəli şəkildə qaçacaq.
• Yazılar və çertyojlar üçün sır qalın olmalıdır.
• Xəmir şprisi və ya kornet almaq lazım deyil. Perqament kağızından və ya adi plastik torbadan zərf hazırlayın.
• Şəkərdən toz almaq üçün qəhvəçəkən maşından istifadə etmək kifayətdir.