Köhnə Belarus kartof reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Məlumdur ki, bir məhsuldan çoxlu dadlı yeməklər hazırlamaq olar. Belarus kartofu da istisna deyil. Məhz bu ölkədə bir çox yapon üçün düyü kimi ikinci çörək oldu. Burada ondan müxtəlif variasiyalarda istifadə etməyi öyrəndilər. Onların hamısını ayırd edə bilməyəcəyik, lakin ən populyarları əmindir.

Ət ilə bişmiş bulba

Bu Belarus kartof yeməyi ailənizi ləzzətli şam yeməyi ilə təmin etməyin ən asan yoludur.

4 porsiyaya hazırlayın:

• 1 kq quzu (istənilən yumşaq ət ilə əvəz edilə bilər);
• kartof (çox cavan olmasa yaxşıdır) - 7-8 orta kök yumru;
• kök - 2 əd.;
• böyük soğan;
• tomat pastası - 5 xörək qaşığı
• 1 çay qaşığı Lajika;
• ədviyyatlar;
• yaşıllar;
• duz.

Əti sümükləri ilə birlikdə götürmək olar, lakin qırıqları çıxarmaq üçün yaxşıca yuyun. Parçalara bölün və əvvəlcədən şoraba batırın. Bu, yalnız duz, ədviyyat və limon suyu ola bilər. Qısa müddətə buraxın.

Tərəvəzləri hazırlayarkən. Belarus kartofu üçün onlar olduqca böyük kəsilir. Əvvəlcə yerkökü qızardınkartofla birlikdə gözəl qızılı qabıq hazırlayın və kənara qoyun.

Ayrı tavada soğanı yarım halqalara keçirib quzu ətini yayın. Tomat pastası, adjika əlavə edin və demək olar ki, hazır olana qədər aşağı istilikdə bir qapaq altında bişirin. Sonra tərəvəzləri buraya, duz və istiot tökün. Ocaqda daha 15 dəqiqə buraxın. Otlarla səpin.

Bu yeməkdə tez bişirmək üçün ət əvəzinə bəzən sadə güveç istifadə olunur.

Göbələk və balıq ilə bişmiş kartof

Bu yemək üçün sizə gil qablar lazım olacaq. Onlar tez-tez Belarus mətbəxində istifadə olunur.

Tərkibi:

• balıq filesi - 250q;
• xama - 100 q;
• quru göbələk (meşə) - 40 q;
• təzə kartof - 500-600 q;
• soğan 2əd;
• 2 xörək qaşığı un;
• duz və ədviyyatlar;
• bitki yağı qovurmaq üçün.

Bir qazanda Belarus kartofunun resepti sizin xoşunuza gələcək, çünki xörək doyurucu olur. Onun görünüşü çox cəlbedicidir, ona görə də onu bayram süfrəsində vermək olar.

Başlamaq üçün qurudulmuş göbələkləri süzgəcdə bol su altında yuyun və 3 saat dəmləyin. Sonra bu tencereyi (mayeni dəyişmədən) odun üzərinə qoyub bişənə qədər bişiririk. Çıxarırıq, doğrayırıq və qızdırılan tavada soğanla birlikdə qovururuq. Ayrı-ayrılıqda qəhvəyi doğranmış kartof və balıq filesi, unla bükülmüş.

Hazırlanmış qaba hər şeyi qat-qat qoyuruq və süzülmüş və duzlu göbələk tökürük.bulyon. Üstünə 1 qaşıq xama tökün və tam bişənə qədər sobaya göndərin.

Draniki

Bəlkə də hamı bu gözəl yeməyi dadıb. Xüsusilə xama ilə verildikdə çox dadlıdır.

1,5 kq kartof üçün götürün:

• 100 q donuz yağı;
• un - ½ fincan;
• 2 yumurta;
• ədviyyatlar.

Belarus kartoflu pancake torbalanmış kütlədən hazırlanır. Onu əldə etmək üçün xam tərəvəzi sürtgəcdən keçirməlisiniz və heç bir halda şirəsini sıxmayın. Burada biz yüngül qızardılmış donuz yağı, kiçik kublara kəsilmiş və digər məhsullar əlavə edəcəyik. Hərtərəfli qarışdırın.

Bundan sonra tavayı günəbaxan yağı ilə qızdırın və əlinizlə pancake hazırlayıb hər iki tərəfi bişənə qədər qovurun.

Mürəkkəb heç nə yoxdur, sadəcə kartofla işləmək lazım idi.

Zeppelin

Ümumiyyətlə, bu yemək Litva yeməkləri hesab olunur. Orada böyük doldurulmuş köftələr qaynadılır, burada qızardacağıq. İçəridə müxtəlif məhsullar qoyun. Biz ətlə bişirməyə çalışacağıq.

12 kök yumruları üçün alırıq:

• qiymə (istənilən) - 0,5 kq;
• 1 orta boy soğan;
• yumurta;
• zövqünüzə görə qara istiot və duz.

Belarus kartofu özünəməxsus yeməkdir. Burada ondan xəmir hazırlayacağıq.

Bunun üçün kök yumrularının yarısını əzib soyumağa qoyuruq. Qalan 6-nı qaba sürtgəcdən sürtürük və şirəni bir stəkan içərisinə sıxırıq, bunun həllinə və dibdən bütün nişastanın yığılmasına icazə verilməlidir. Hər iki kütləni qarışdırınbibər, yumurta və duz əlavə edin.

Ayrı qabda qiymə hazırlayın, üzərinə soğan, çox xırda doğranmış və ədviyyatlar əlavə edirik.

İndi kartof xəmirindən kürəcik çıxarıb içinə içlik qoyun və oval pasta şəklinə salın. Hər birini günəbaxan yağında aşağı istilikdə təxminən yarım saat qızardın.

Sadəcə xama, donuz yağında qızardılmış soğan və ya bir az sous qaynadıb xidmət edin.

Kartof nənə

Sobada köhnə Belarus yeməyi bişirilirdi. İndi sobadan istifadə edirlər, lakin dad bundan çox əziyyət çəkməyib.

1,5 kq kartof üçün düzülür:

• yağlı donuz əti - 120 q;
• təzə donuz - 250 q;
• 4 orta boy soğan;
• 3 yumurta;
• un - 3 x.q;
• zövqünüzə uyğun bütün ədviyyatlar.

Bekonlu əti kiçik kublara kəsin və tavada yağ əlavə etmədən qovurmağa başlayın. Doğranmış soğanı atın. Parçaları yaxşı çevirin ki, hər şey yanmasın, duzlayın və hazır vəziyyətə gətirin.

Bir qabda rəndələnmiş kartof, yumurta, xama və unu qarışdırın. Soyudulmuş donuz əti və ədviyyatları buraya əlavə edin. Yaranan kütləni günəbaxan yağı ilə yaxşıca yağlanmış formaya qoyun və orta istilikdə təxminən bir saat bişirin.

Bu yazıda biz Belarus dilində bütün kartof yeməklərini təsvir edə bildik, lakin indi siz əsas və ən populyar olanları bilirsiniz. Ailə kulinariya bacarıqlarınızı və yemək masasının müxtəlifliyini yüksək qiymətləndirəcək.