Chantilly kremini necə hazırlamaq olar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Fransız Chantilly tort kreminin resepti olduqca sadədir. Yalnız bir neçə inqrediyentdən hazırlanır. Əsas tərkib kremdir. Onlar təzə olmalı və ən azı 30% yağ tərkibinə malik olmalıdırlar. Zaman keçdikcə kremin resepti dəyişdi. Bu desertin müasir versiyası orijinaldan əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənə bilər, yemək seçimlərində əsas maddələrə əlavə olaraq konyak, içki, şokolad və hər cür ədviyyatlar var. Chantilly kremi hətta vegetarian ola bilər. Bu halda kokos südü istifadə olunur.

Əsas Xüsusiyyət

Şantilli kremini hazırlamaq üçün kremi çırpmaq lazımdır. Bunu bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə edə bilərsiniz. Çırpmaq üçün paslanmayan poladdan hazırlanmış qablardan istifadə etməyə dəyər. İstifadə etməzdən əvvəl soyudun. Bundan əlavə, siz şüşə və ya keramika qablardan istifadə edə bilərsiniz.

Çırparkən məhsulun yağa çevrilməməsi üçün mütləq soyudulmalıdır. Buna görə də kremli qab buzla doldurulmuş başqa bir qaba qoyulmalıdır.

Çantilli krem: resept

Klassik krem hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. 500 mililitr krem.
2. 6 yeməkxanaya qədərqaşıq şəkər tozu.
3. 1/3 stəkan süd.
4. Vanil ekstraktı və ya vanil şəkəri.

Bişirmə prosesi

Şantilli kremini hazırlamaq üçün kremi yaxşıca çalmaq lazımdır. Başlamaq üçün, onlar soyudulmalıdır. Bundan sonra dərin bir qaba bir stəkan qaymaq və bir stəkan süd tökməyə dəyər. Tercihen soyudulur. İndi çırpmağa başlaya bilərsiniz. Bunu əl ilə bir çırpma və ya qarışdırıcı ilə etmək daha yaxşıdır. Nəticə qeyri-sabit köpük olmalıdır.

Yaranan kütləyə qalan kremi tökün, vanil ekstraktı və ya vanil şəkəri, həmçinin şəkər tozu əlavə edin. Bu vəziyyətdə bəzi nüanslar nəzərə alınmalıdır. Əgər vanil şəkərindən istifadə edirsinizsə, sadəcə bir az şəkər tozu əlavə edin. Chantilly çox şirin olmamalıdır.

Bütün komponentlər qarışdırıldıqdan sonra kompozisiya yenidən çalınmalıdır. Nəticə formasını yaxşı saxlayan homojen bir kütlə olmalıdır. Düzgün hazırlanmış krem hamar olmalıdır. Bu kütlə desertləri bəzəmək üçün idealdır.

Krem "Chantilly": şokoladlı resept

Bu reseptə uyğun hazırlanan kremin dadı əvvəlkindən fərqlidir. Axı onun əsas məqamı şokoladdır. Kompozisiyaya daha incə və orijinal dad verir. Bu kremi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. 1 fincan ağır təzə krem.
2. 50-60 qram şokolad.
3. Şəkər tozu.

Pişirmə addımları

Şantilli şokolad kremini hazırlamaq üçün ilk öncə şokoladı doğrayıb kremin içinə tökmək lazımdır. Nəticədə qarışıq qızdırılmalıdır. Bu, şokoladın əriməsi üçün lazımdır. Kütləni su banyosunda qızdırmaq daha yaxşıdır. Ancaq zəruri hallarda mikrodalğalı sobadan istifadə edə bilərsiniz. Krem və şokoladlı bir qabı 30 saniyəyə qoymaq və isinmək kifayətdir. Bundan sonra kompozisiya yaxşıca qarışdırılmalıdır. Şokolad zəif həll olunarsa, prosedur təkrarlana bilər. Nəticə heç bir topaqsız və vahid kölgəli kütlə olmalıdır.

Qeyd edək ki, isti kremi çırpmaq olmaz, çünki yağa çevrilə bilər. Buna görə də, ortaya çıxan kütlə bir müddət soyuqda yerləşdirilməlidir. O, yaxşı soyudulmalıdır. Yalnız bundan sonra onu məğlub etmək mümkün olacaq.

İndi yuxarıdakı reseptdə verilən təlimatlara əməl edin. Soyudulmuş kütlə bir az döyülməlidir. Qeyri-sabit bir köpük meydana gəlməlidir. Bundan sonra tərkibə şəkər tozu əlavə edilməlidir. Qeyd etmək lazımdır ki, krem çox şirin olmamalıdır. Kütləni yenidən döymək lazımdır. Nəticə formasını itirməyən qalın bir kompozisiya olmalıdır. Siz tort, piroq və xəmir üçün hazır Chantilly kremindən istifadə edə bilərsiniz.

Qarağat likörü ilə

Hal-hazırda bu krem üçün çoxlu reseptlər var, məsələn, klassik, şokoladlı, vegetarian və hətta italyan dilində Chantilly kremi ilə. Bu vəziyyətdə, qarağat likörü ilə hazırlanma üsulunu nəzərdən keçirin. Krem hazırlamaq üçüntələb olunur:

1. 30%-dən çox yağlı 300 qram krem.
2. 20 millilitr qarağat likörü.
3. 10 qram şəkər tozu.

Krem necə hazırlanır

Chantilly kremini hazırlamazdan əvvəl kremi yaxşı soyumaq lazımdır. Bu qızıl qaydadır. Əks halda, krem əvəzinə kərə yağı alacaqsınız. Soyuduqdan sonra krem dərin bir konteynerə, tercihen paslanmayan poladdan tökülməlidir. İndi onları çırpmaq olar. Bunu bir qarışdırıcı ilə və yüksək sürətlə etmək yaxşıdır. Bir başlanğıcsınızsa, tələsməyin. Bu halda orta sürətlə döymək daha yaxşıdır.

Qaymağı olan qabı ikinci buzlu qabda saxlamaq lazımdır ki, qızmasın. Kütlənin daha elastik və hamar olmasına qədər onları döymək lazımdır. Bundan sonra qarağat likörü və şəkər tozu əlavə edə bilərsiniz. Kütləni aşağıdan yuxarıya doğru yumşaq bir şəkildə qarışdırmaq lazımdır. Bunun üçün əl çırpıcısından istifadə edə bilərsiniz. Krem hazırdır. İndi ondan desertləri bəzəmək üçün istifadə edə bilərsiniz.

Nəhayət

Krem "Chantilly" 16-cı əsrdə tanınırdı. Hər növ desertləri bəzəmək üçün mükəmməldir. Bu kremin hazırlanması çox sadədir. Əsas odur ki, düzgün məhsulları seçin və kremi yumşaq bir şəkildə çırpın. Əgər vegetariansınızsa, klassik resept dəyişdirilə bilər. Kremi koks südü, daha doğrusu içinə yığılan kərə yağı ilə əvəz etmək olar. Düzdür, belə kremi hazırladıqdan dərhal sonra istifadə etmək lazımdır.