2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Desert "Pavlova"nın maraqlı mənşəyi hekayəsi var. Adı qeyri-adidir və əslində yumurta ağından hazırlanmış adi bir bezedir, lakin orijinal porsiya, meyvələrlə uğurlu birləşmə, eləcə də görünüş tarixi onu bütövlükdə ən məşhur şirin yeməklərdən birinə çevirir. dünya. Bu yazıda reseptini nəzərdən keçirəcəyimiz Pavlova desertini hazırlamaq o qədər asandır ki, hətta uşaq da edə bilər. Buna görə də yeməyi ailə yeməkləri üçün ideal şirin yemək adlandırmaq olar.
"Pavlova" deserti: ixtira hekayəsi
XX əsrin iyirminci illərində dünyanı gəzmiş məşhur rus balerina Anna Pavlova bir dəfə Yeni Zelandiyada prestijli otellərdən birində dayanmışdı. Onun ad günü münasibəti ilə otelin aşpazları yüngül və havalı tort bişirdilər - axı, hər kəs gözəl forma saxlamaq üçün balerinaların hansı ciddi pəhrizə riayət etdiyini bilir.
Müxtəlif versiyalara görə, tamamilə fərqli insanlar desertə bir ad verməyə qərar verdilər - ya Anna Matveevnanın dostları, ya daotel işçiləri. Balerina ixtiraya heyran qaldı və onun adını daşıması ilə razılaşdı. Orijinal versiyada Pavlova deserti (fotoşəkilli resept bu tortun müxtəlif variantlarını bişirməyə imkan verəcək) ağ bezedən hazırlanmış, təzə meyvələrlə (ehtiras meyvəsi və moruq) bəzədilmişdir və çırpılmış krem ilə verilir. Eyni şəkildə kiçik tortlar hazırlaya bilərsiniz, hər porsiyanı ayrıca bəzəyəcəksiniz. Həm də Pavlova desertini karamel və ya şokolad versiyalarında bişirin. Gəlin bişirməyə başlayaq.
Təzə meyvəli Pavlova deserti
Dörd porsiya üçün otaq temperaturunda isidilmiş iki yumurtanın ağını götürün, üzərinə duz əlavə edin və ağ köpüklər görünənə qədər çalın. Bundan sonra, iki dozada yüz qram şəkər əlavə edin və döyməyə davam edin. Sonra nişasta əlavə edin (qarğıdalı nişastası daha yaxşıdır: çay qaşığından bir qaşıq qaşığı qədər. Bu tərkib hissəsi desertin səthində xırtıldayan və içərisində vahid bir quruluş yaratmasına imkan verəcək), bir az tartar və vanil kremi əlavə edin. Şirniyyatı böyük bir dairə şəklində qoyun - zülal kütləsi özü şəklini saxlayacaq - və aşağı temperaturda sobada təxminən bir saat bişirin. Şirin hazır olduğundan əmin olduqdan sonra sobanı qəfil açmayın. Qapı açıq halda sərinləyin. Sonra hələ ilıq ikən qaymaq, meyvələr (moruq, kivi, çiyələk, şaftalı - öz istəyinizlə) ilə bəzəyin.
Xüsusi zəriflik və əsl Yeni Zelandiya toxunuşu desertə ekzotik ehtiras meyvəsinin pulpasını verəcək. Bunu supermarketdə tapmamısınızsameyvə, feyxoa götürün, şəkərlə əzin, sonra kiçik miqdarda əvəzedici kimi istifadə edin. Çörək bişirdikdən dərhal sonra "Pavlovanı" bəzəmək fikrində deyilsinizsə, onu sobadan söndürməyin - desertin gecəni orada keçirməsinə icazə verin. Sonra bütün xüsusiyyətlərini saxlayacaq. Karamel sousu bu desertlə çox yaxşı gedir. Tortun şokoladlı versiyası üçün yumurta ağını çırparkən şəkərsiz kakao tozunu əlavə edin.
Tövsiyə:
Desert şərabı qırmızı və ağ, şirin, möhkəmləndirilmiş, üzüm. Desert şərabları: adlar
İstənilən bilikli şəxs təsdiq edəcək ki, desert şərabı sadəcə alkoqollu məhsul deyil, əsl dad, rəng harmoniyası, ətir və yaxşı əhval-ruhiyyənin qarantiyasıdır
Beze və beze. Fərq nədir? yemək reseptləri
Şirin sevənlər, şübhəsiz ki, beze və beze kimi qənnadı məmulatlarını eşitmiş və ya dadmışlar. Müalicələr arasındakı fərq nədir? Görünüşdə onlar tamamilə eynidir və kompozisiyaları eynidir. Amma indiyədək bu iki şirniyyat arasındakı fərq mövzusu bağlanmayıb və çoxlu suallar və mübahisələr yaradır
Qoz-fındıqlı beze: resept, desert seçimləri, inqrediyentlər və bişirmə məsləhətləri
Fındıq ilə beze necə bişirilir. Resept, bişirmə proseslərinin təsviri, desert dekorasiyasının xüsusiyyətləri. Protein xəmir tortu (beze) çoxdan məlumdur. Hazırlanmasının sürətinə və asanlığına baxmayaraq, bu yemək yalnız kral süfrəsinin bəzəyi idi. İndi bütün dünyada geniş istifadə olunan hər yerdə yayılmış bir desertdir
Bezeni nə qədər bişirmək olar? Evdə sobada beze resepti
Bu məşhur fransız desertinin başqa adı bezedir. Xarici olaraq, tez-tez buludla müqayisə edilir - tort yüngül və qarlı ağ olur. Dişlərə xoş bir şəkildə çırpılır, unudulmaz bir dad buraxır. Şirin yalnız iki inqrediyentə əsaslanır: şəkər və döyülmüş yumurta ağı. Tortu dadlı etmək üçün, bezeni çox uzun müddət bişirmək lazımdır. Fırında nə qədər və hansı temperaturda saxlanmalı olduğunu məqaləmizdə izah edəcəyik
Kek "Yeddi fincan" Olympusa qayıdır. evdə hazırlanmış desert resepti
"Yeddi fincan" tortunun populyarlığının zirvəsi sovet illərinə düşür. Sonra müxtəlif qənnadı məmulatlarının iğtişaşında desert bir az itdi. Bu gün üzüm tortunun dadını onilliklərdən sonra yenidən xatırlamağın vaxtıdır. "Septupakannik" sizin ev desertinizə çevrilməyə layiqdir. Bir dəfə onu bişirmisinizsə - keçmişi xatırlayın. Ancaq ilk dəfə belə bir tortun varlığını öyrənsəniz, onda öyrənəcəyik
