Təbii və hazır qəhvə: faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Hər insanın öz səhər ritualı var, onsuz oyana bilməz. Kimsə səhəri mini məşqlərsiz təsəvvür edə bilməz, kimsə kontrastlı duşla mükəmməl canlanır. Ancaq insanların çoxu səhərə bir fincan qəhvə ilə başladığını iddia edir. İçkinin faydalı xassələri alimlər tərəfindən dəfələrlə mübahisələndirilib, lakin sonda tədqiqatçılar yenə də onun unikal və unikal olduğu qənaətinə gəliblər. Tərkibində bədəni tonlayan çoxlu miqdarda kofein var. Bədənə güclü təsir göstərməsinə baxmayaraq, içki ona zərər vermir. Onun tarixi, faydalı və zərərli xüsusiyyətləri haqqında daha çox öyrənək. Həm də qəhvə necə hazırlanır.

Bir az tarix

Qəhvə ən qədim içkidir, görünüşü 16-cı əsrin əvvəllərinə təsadüf edir. Efiopiya onun vətəni hesab olunur. İnsanların qəhvə dənələri hazırlamaq ideyasının necə yarandığını izah edən bir çox əfsanə var. Onlardan biri deyir: bir dəfə müşahidəçi çoban qəhvə ağacının yarpaqlarının canlılara qəribə təsir etdiyini gördü. Qoyun və keçilər bunu yedikdən sonra ən aktiv idibitkilər.

Çoban yarpaqların heyrətamiz gücünü sınamaq üçün onları toplayıb suda israr etdi. Yaranan mayenin çox acı və dadsız olduğu ortaya çıxdı, buna görə də kişi bitkidən sonra qalan taxılları atəşə atdı. Qovrulmuş toxumlar dadlı ətir verirdi. Çoban buna fikir verib, dənləri oddan çıxarıb qaynar su ilə dəmləyib içkini içdi. Dadını bəyəndi. Bundan əlavə, o, istifadə etdikdən sonra çox daha enerjili olduğunu fərq etdi. Beləliklə, təbii qəhvənin faydaları aydın oldu. İnsanlar ondan kütləvi şəkildə istifadə etməyə başladılar.

Qəhvə necə hazırlanır?

İstehlakçılara bildiyimiz formada çatmaq üçün içki bir sıra istehsal proseslərindən keçir:

• Qəhvə giləmeyvə yığmaq. Məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini itirməməsi üçün əllə yığılır.
• Təmizləyici taxıllar. Onlar qəhvə içkisini dəmləmək üçün lazım olmayan pulpa və digər hissələrdən təmizlənir.
• Qurutma. Emal edilmiş taxıllar xüsusi quruduculara qoyulur və orada 20 gün qalır.
• Təsnifat. Ayırma aparatı kiçik və böyük taxılları ayrı torbalara ayırır.
• Temperaturların təsiri. Nə üçün nəzərdə tutulduğundan asılı olaraq fərqlənən dörd dərəcə qovrulmuş qəhvə dənələri var.

İçki hazırlamaq üçün dərhal qəhvəni üyütmək lazımdır. Təzə doğranmış taxılların faydalı xüsusiyyətləri mütəxəssislər tərəfindən çoxdan sübut edilmişdir. Buna görə də, istifadə etməzdən əvvəl onlar üyüdülür.

Təbii qəhvənin faydaları

Əgər təbii qəhvədən danışsaq, faydaları içkinin gətirə biləcəyi zərərdən qat-qat üstündür. Aşağıdakı məhsul faydaları da qeyd edilməlidir:

1. Tonları artırır və canlandırır. Yəqin ki, hər biriniz qəhvə dənələrinin oyanmağa kömək etdiyini eşitmisiniz. Həqiqətən də belədir. İçkinin tərkibindəki kofein sinir sistemini aktivləşdirir, yuxudan sonra insanın şadlanmasını asanlaşdırır. Bundan əlavə, qəhvə dənələri bir çoxumuzun gün ərzində hiss etdiyi yuxululuqdan xilas olmağa kömək edir.
2. Məhsuldarlığı artırmağa kömək edir. Dağlar düzəltmək və problemləri həll etmək üçün gücünüz yoxdursa, bir stəkan canlandırıcı içki için: enerji götürməyəcəksiniz.
3. Tərkibində çoxlu vitaminlər var. Təbii məhsul fosfor, dəmir, natrium və s. kimi faydalı iz elementlərinin anbarıdır.

Yuxarıda faydalı xüsusiyyətlərini araşdırdığımız qəhvə dadlı olmaqla yanaşı, həm də sağlam içkidir. İstifadə zamanı ölçüyə əməl olunarsa, orqanizmə faydalı təsir göstərir.

Dənilən qəhvə

Təbii qəhvədən fərqli olaraq, "çubuqlar" və bankalarda ani məhsul heç bir fayda gətirməyəcək. Əksinə, bu, yalnız sağlamlığın vəziyyətini pisləşdirəcəkdir. Hazır qəhvənin zərəri həkimlər tərəfindən çoxdan sübut edilmişdir:

1. Asılılıq yarada bilər. Uzun müddətdir bu içkidən istifadə edən insanlar içkisiz bir gün də yaşaya bilməyəcəklərini qeyd edirlər. Bəzi ekspertlər qəhvənin bir növ narkotik olduğunu iddia edirlər. Bədənə daha az təsir göstərsə də, eyni dərəcədə asılılıq yaradır.
2. Tərkibində çoxlu konservantlar var. Sübut edilmişdir ki, hazır qəhvənin tərkibində yalnız 15-20% təbii lobya var, qalan hissəsi dad və əlavələrdir. Onlar qəhvə istehsalına qənaət etməyə kömək edir, lakin içki içənlərin sağlamlığını yaxşılaşdırmaq üçün heç nə etmirlər.
3. Daimi qəhvə istehlakı ürək-damar sistemi xəstəliklərinə səbəb ola bilər. İçkinin tərkibində çoxlu miqdarda kofein olduğu üçün bu, ürəkdə həddindən artıq stressə səbəb ola bilər.

Gördüyümüz kimi, hazır qəhvənin zərəri sağlamlığınıza zərər verə bilər. Buna görə də, belə bir içkiyə olan ehtirasın ciddi nəticələrə səbəb olmaması üçün dozanı müşahidə etmək lazımdır. Gündə nə qədər qəhvə içə biləcəyinizi bilirsinizmi? Gündəlik 1-2 standart fincan üçün hədəfləyin.

Qəhvə dənələrini necə seçmək olar?

Əgər siz içki hazırlamazdan əvvəl məhsulu üyütməyə üstünlük verirsinizsə, o zaman çox güman ki, siz qəhvə dənələrinin necə seçiləcəyi ilə maraqlanırsınız. İlk növbədə qablaşdırmaya diqqət yetirin. Tam olmalıdır. Taxıllar hava və ətraf mühitlə təmasda olmamalıdır, əks halda dad və qoxusunu itirəcəklər.

Bitkin harada yetişdirildiyini öyrənin. Nəzərə alın ki, ən güclü qəhvə Efiopiya, Hindistan, İndoneziya, Latın Amerikasında istehsal olunur. Qablaşdırmanın şəffaf pəncərəsi olmalıdır ki, taxılların vəziyyəti ilə tanış ola biləsiniz. Onların çipləri olmamalıdır. Onların bütöv olması arzu edilir. Onların rənginə xüsusi diqqət yetirin. Qeyd: qəhvə nə qədər açıq olsa, bir o qədər turş, daha tünd, daha acı və güclüdür.

Bişmək necəiçmək?

Bir çox insanın sualı var: "Qəhvəni necə düzgün dəmləmək olar?" Eyni zamanda, bu prosedurda mürəkkəb bir şey yoxdur. Əvvəlcə taxılları xüsusi bir maşınla üyütmək lazımdır. Sonra iki çay qaşığı üyüdülmüş qəhvə götürmək və dadmaq üçün şəkər əlavə etmək lazımdır. Qarışığı 150 qram su ilə tökün və yavaş atəşə qoyun.

Çalışın ki, içkinin tam qaynamasına imkan verməyin. Səthində kiçik baloncukların əmələ gəldiyini görən kimi ocaqdan götürün. 5-7 dəqiqədən sonra aromatik içki hazır olacaq. Qalan yalnız onu bir fincana tökmək və gözəl dadından həzz almaqdır.

Əks göstərişlər

Təəssüf ki, bu içkini hamı içə bilməz. Qəhvənin bir sıra əks göstərişləri var:

• Yuxusuzluq. Qəhvə tonlayır və canlandırır. Yuxusuzluqda bu xüsusiyyətlər faydasızdır.
• Daimi ürək döyüntüləri. Hər hansı, hətta ən əhəmiyyətsiz yüklərə görə nəfəs darlığı və yüngül taxikardiya olduğunu görsəniz, qəhvədən imtina edin. Həmçinin, miokard infarktı keçirmiş insanlar bu içkini içməməlidirlər.
• Hipertoniya. Qan təzyiqini artırmaq üçün qəhvənin xüsusiyyəti haqqında hər kəs bilmir. Lakin hipertansif xəstələr üçün bu, son dərəcə təhlükəlidir, çünki onlar özlərini daha pis hiss edə bilərlər.
• Laktasiya dövrü. Həkimlər deyirlər ki, körpəni əmizdirərkən qəhvə içkisinin həddindən artıq istehlakı südün keyfiyyətinə zərər verə bilər, itkisi də daxil olmaqla.

Əgər sizdə ən azı biri varsayuxarıda göstərilən xəstəliklər və ya əks göstərişlər varsa, ən yaxşı həll ətirli içkidən imtina etmək olardı.

Qəhvə rəyləri

Şübhəsiz ki, dünyada qəhvə istəməyən insan yoxdur. Bu içki haqqında rəylər onun faydaları, dadı və aroması ilə bağlı bütün şübhələri aradan qaldırır. İnsanlar qeyd edirlər ki, səhər bir fincan qəhvə içmək enerji qatır və gecə ən çox 4-5 saat yatsanız belə, dərhal oyanır. Çoxları üçün içki oyanmağın və gün ərzində məhsuldar olmağın yeganə yoludur. Odur ki, zirvələri fəth etmək və hədəflərinizə çatmaq istəyirsinizsə, günə bir fincan buxarda hazırlanmış qəhvə ilə başlayın!