Balqabaq toxumlarını tavada necə qızartmaq olar: məsləhətlər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Hər hansı bir bitkinin toxumlarının içərisində yeni məhsul yaratmağa yönəlmiş böyük bir canlılıq ehtiyatı var. Bir çox toxum, məsələn, balqabaq toxumu kimi yeməli olur. Kiçik xırtıldayan taxıllar asanlıqla bir paket çipsi əvəz edə bilər. Bu məhsuldan həzz almaq üçün balqabaq toxumlarını necə qızartmağı bilmək lazımdır. Bu yazıda siz maraqlı və dadlı reseptlər tapacaqsınız.

Balqabaq tumunun faydalari

Balqabaq toxumu çox sağlamdır. Onlar vitaminlərlə zəngindir (A, C, B, E); kalsium, maqnezium, sink, manqan, kalium və flüor. Çiy toxumların kalori miqdarı - 600 kkal.

Balqabaq toxumunun əsas xassələri:

• İmmuniteti stimullaşdırın.
• Yaxşı işlətdiricidir.
• Sidikqovucu və xoleretik təsirə malikdir.
• Qan şəkərini azaldın.
• Ürək və sinir sisteminin fəaliyyətinə müsbət təsir edir.
• Ağır metalların elementlərinin çıxarılmasına töhfə verin.

Necə seçin

Balqabaq tumunu seçərkən onların görünüşünə xüsusi diqqət yetirmək lazımdır. Çatları olmayan və kif iyi olmayan quru və hətta taxıllarda seçiminizi dayandırın. Bazarda toxum alarkən, onları sınadığınızdan əmin olun - acı olanlar xarab olduğu üçün yeyilə bilməz. Sərt ağ qabıqda toxum seçmək daha yaxşıdır - buna görə də onlar bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayırlar.

Toxumu birbaşa balqabaqdan da ala bilərsiniz. Onları tərəvəzdən çıxarmaq, yaxşıca yumaq və qurutmaq lazımdır. Portağal payız meyvəsinin özü çox faydalıdır, ona görə də ondan istənilən birinci və ikinci kursların, həmçinin dadlı desertlərin hazırlanmasında istifadə etmək olar.

Ən yaxşı toxum saxlama variantları:

• Parça çanta.
• Şüşə qab.
• Karton qutu.
• Quru, qaranlıq sərin yer.

Hazırlıq

Bu addım qızartmaqdan daha çox əmək tələb edir, lakin çox vacibdir:

1. Toxumdakı bütün zibilləri təmizləmək və bərabər qızartmağa nail olmaq üçün onları ölçülərinə görə çeşidləmək lazımdır.
2. Toxumları ələyə tökün və tozdan təmizləmək üçün axan suyun altında yuyun. Kirləri çıxarmaq üçün əllərinizlə ovuşdura bilərsiniz. Bütün maye boşalana qədər bir az gözləyin.
3. Evdə balqabaq toxumunu necə qurutmaq olar? Çox sadə! Çörək qabına perqament kağızı qoyun, toxumları bərabər nazik bir təbəqəyə yayın və əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 4 dəqiqə saxlayın.
4. İndi hazırlanmışdır, onları aşağıdakı reseptlərdən biri ilə tavada qızartmaq olar.

Balqabaq toxumunu tavada necə qızartmaq olar: sadə resept

Ləzzətli Qovrulmuş Balqabaq Toxumu üçün Tez Resept:

1. 1 porsiya üçün lazım olan qədər toxum götürün (uzun müddət oturan qızardılmış toxumlar incə dadını itirir).
2. Tavaya bir az günəbaxan yağı tökün və zəif atəşə qoyun.
3. Tava isti olana qədər gözləyin.
4. Toxumları səpin və arabir qarışdıraraq təxminən 20-25 dəqiqə qızardın. Qovurma vaxtı toxumların ölçüsündən asılıdır. İdeal olaraq, hazırlıq qabığın qızılı rəngi ilə müəyyən edilir.
5. Qızartdıqdan sonra toxumlar birbaşa tavada soyumağa buraxılmalıdır.

Ədviyyatlarla qızardın

Soyulmuş balqabaq toxumlarını tavada necə qızartmaq olar ki, dadlı çıxsın və yanmasın? Acılı sevənlər üçün bu resepti sınayın.

Sizə lazım olacaq:

• Soyulmuş balqabaq toxumu - 200q
• Limon suyu - 1 x.q. qaşıq.
• Bir çimdik çili bibəri, üyüdülmüş qırmızı bibər və iri duz.

Bunu necə etmək olar:

1. Toxumlara iki növ bibər, duz səpin, limon suyu səpin.
2. Tava qızdırın və içinə tökün.
3. Daim qarışdıraraq, qızılı rəng alana qədər (5 dəqiqədən çox olmayan) vam odda saxlayın.

Tavada duzlu qovrulmuş balqabaq tumunun resepti

Bu dadlı və ətirli qəlyan altı mağazadan alınana yaxşı alternativ ola bilərkraker və çips.

Tələb olunan məhsullar:

• 200q çiy balqabaq toxumu.
• 30q bitki və ya zeytun yağı.
• 1 çay qaşığı duz (tercihen incə doğranmış).
• Dadmaq üçün istənilən ədviyyat.

Addım bişirmə:

1. Tava yaxşıca qızdırın.
2. Bir az yağ tökün.
3. Toxumları bərabər paylayın.
4. Orta odda təxminən 15 dəqiqə qızardın (örtməyin) və yanmasın deyə daim qarışdırın.
5. Tamamlanmış toxumlar qızılı rəngə sahib olacaq.

Kərə yağı və bibərlə qızardılmış toxumlar

Balqabaq tumunu tavada yagla nece qovurmaq olar? Bu resept çox sadədir və hazır incəlik öz ətri, gözəl dadı və xırtıldaması ilə uzun müddət yadda qalacaq.

Reseptin inqrediyentləri:

• 0, 2kq qabıqlı balqabaq toxumu.
• 1 çay qaşığı zeytun/günəbaxan yağı.
• Bir çimdik qaba duz.
• Zövqə görə qara bibər.

Necə bişirilir:

1. Kiçik bir qabda toxumları zeytun yağı, duz və istiotla qarışdırın.
2. Tavanı orta istilikdə bir az yandırın.
3. Toxumları bərabər paylayın.
4. Balqabaq toxumunu tavada nə qədər qovurmaq olar? Toxumlar qəhvəyi rəngə çevrilənə və yumşaq bir xırıltıya qədər qızartmaq lazımdır (bu, təxminən 4 dəqiqə çəkəcək). Yanmasınlar deyə onları qarışdırmağı unutmayın.
5. Tencereyi sobadan çıxarın və üzərinə toxumları tökünartıq yağı çıxarmaq üçün kağız dəsmalla astarlı boşqab.

Başqa maraqlı yol

Bu resept bir az daha uzun çəkəcək, lakin toxumlara unudulmaz dad verəcək və mağazada satın alınan popkornu yaxşı əvəz edəcək.

Xörək aşağıdakı inqrediyentlərdən hazırlanır:

• qabıqsız balqabaq toxumu;
• süfrə/dəniz duzu;
• zeytun və ya günəbaxan yağı.

Bu reseptə uyğun olaraq tavada balqabaq toxumlarını qızartmaq üçün sizə lazımdır:

1. Hazırlıq mərhələsindən sonra 2 stəkan balqabaq tumunu götürüb tavaya tökün.
2. Su ilə doldurun ki, maye yalnız onları örtsün, lakin artıq olmasın.
3. Sobanı yüksək atəşə qoyun və qaynamasını gözləyin.
4. Su qaynayanda duz əlavə edin (2 stəkan 200 ml toxum üçün 1 xörək qaşığı duz kifayətdir).
5. Su 10 dəqiqədən çox qaynamamalıdır.
6. Mayeni boş altın.
7. Toxumları bitki yağı ilə səpin.
8. Qızdırılmış tavaya bir az yağ tökün.
9. Toxumları səpin və davamlı qarışdıraraq 10 dəqiqə qızardın.

Məsləhət və fəndlər

Bu yeməkdən maksimum yararlanmaq üçün bir neçə qaydaya əməl edin:

• Toxumların düzgün qızardılması, yəni bişirilmənin sonunda açılması üçün temperatur rejimi vacibdir. Buna görə balqabaq toxumları əvvəlcədən isidilmiş bir qabda qoyulmalı və yüksək və ya orta istilikdə qızardılmalı və yanmaması üçün tez-tez qarışdırılmalıdır. Sonra qabıq çatlayacaq və oxşar səs çıxaracaq.
• Hazır qızardılmış şirniyyatlar hündür divarlı qaba qoyulmamalı və qapaq ilə örtülməməlidir. Bu, toxumların çürük dad almaması üçün vacibdir.
• Yeməkdən əvvəl qovrulmuş toxumlara xüsusi dad və unikal ətir əlavə etmək üçün bir az soyudulmalıdır.
• Pəhriz saxlayan və ya artıq çəki ilə mübarizə aparan insanlara yağdan istifadə edən reseptlər seçmək tövsiyə edilmir. Çiy balqabaq tumları özlüyündə kifayət qədər yağlıdır (0,1 kq toxum üçün 50 q yağ), yağda qızardıldığında isə daha da kökəlirlər.
• Günəbaxan yağında deyil, zeytun yağında qızardılmış balqabaq tumları çox ətirli və incə dadı var. Bundan əlavə, zeytun yağı toxumlara gözəl qızılı rəng verəcəkdir.
• Çuqun tavadan istifadə etmək məsləhətdir, çünki o, qabları yaxşı qızdıra bilər.
• Toxumları tavada qarışdırarkən metaldan yox, taxta spatulaya üstünlük vermək daha yaxşıdır.

Artıq siz tavada balqabaq toxumlarını necə qızartmağı bilirsiniz və bu qeyri-adi ləzzətlə evinizi və ya qonaqlarınızı dad edə bilərsiniz. Bu toxumları həm belə, həm də qəlyan altı kimi dişləyə bilərsiniz, çünki onların kalorisi olduqca yüksəkdir. Siz həmçinin onları sıyıqlara, bişmiş tərəvəzlərə, təzə tərəvəz salatlarına əlavə edə, sendviçlərlə bəzəyə bilərsiniz. Xoş iştahalar!