Sarımsağı tavada necə qızartmaq olar: reseptlər və məsləhətlər. Qızardılmış sarımsaq - faydaları və zərərləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sarımsaq, marjoram, müxtəlif növ bibər, paprika, zirə, keklikotu, rozmarin, zerdeçal və digər məşhur ədviyyatlarla birlikdə insanlar tərəfindən çoxlu dadlı yeməklər hazırlamaq üçün çoxdan əla ədviyyat kimi istifadə edilmişdir. Ancaq hamı bilmir ki, yeməklərə ləzzət vermək və onlara xarakterik iştahaaçan və ləzzətli dad vermək üçün bu tərəvəzdən yalnız təzə və ya qurudulmuş deyil, həm də qızardılmış halda istifadə olunur.

Qızardılmış sarımsaq təzə sarımsaqdan onunla fərqlənir ki, onun o qədər də açıq qoxusu yoxdur, təzə nəfəs üçün zərrə qədər qorxmadan istehlak edilə bilər. Məhsulun dadı bir qədər şirin və çox xoşdur. İstilik müalicəsi zamanı çiy sarımsağın bu qədər zəngin olduğu bəzi qida maddələri məhv olsa da, qalan birləşmələr yeməyin insan sağlamlığı üçün kifayət qədər yüksək səviyyədə faydalılığını təmin edir. Bu tərəvəz zeytun yağında qızardılır.və ya günəbaxan yağı, bir çox yeməklərə qeyri-adi ətirli və dadlı əlavə olacaqdır. Pişirmə prosesində məhsulun çox bişməməsi, həqiqətən dadlı, iştahaaçan və ətirli olması çox vacibdir. Sarımsağı necə qızartmaq olar? Bu barədə məqaləmizdə danışaq.

Məhsulun populyarlığı haqqında

Qovrulmuş sarımsaq, çiy tərəvəzlərin dadından fərqlənən xoş xüsusi dadı ilə bir çox şirniyyatların vazkeçilməz tərkib hissəsidir. Onlara hazır ət, balıq, tərəvəz və ilk yeməklər səpilir ki, bu da onların dadını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır. Bir çox evdar qadın köftəyə, bulyona, pirzola, sendviç, omlet, omlet əlavə edir, bu məhsul şərq mətbəxində əvəzolunmazdır, ızgara ət, şnitzel, manqal, kolbasa, pirzola, köftə, ov və quş ətinin dadını mükəmməl vurğulayır..

Qızardılmış sarımsağın kəskin qoxusu yoxdur, onu yedikdən sonra ağızda xoşagəlməz (və çox vaxt kifayət qədər uzun) dad qalmır. Emaldan sonra bu tərəvəz daha yumşaq və daha dadlı olur. Diyetoloqların fikrincə, qızardılmış sarımsaq rəqəmə zərrə qədər zərər verməyəcək. Bu möcüzə tərəvəz hər hansı bişmiş tərəvəz, ət və ya balıq yeməyinə əlavə olaraq çox faydalıdır. Maraqlıdır ki, sarımsaq bişirmə prosesində nəinki itmir, həm də faydalı keyfiyyətlərini artıran məhsullardan biridir. Son araşdırmalara görə, qovrulmuş sarımsağın həqiqətən müalicəvi olan bəzi unikal xüsusiyyətləri var.

Qızardılmış sarımsaq: faydaları və zərərləri

Sarımsaq ən sağlam qidalardan biri kimi tanınır. Uzun müddətdir ki, müxtəlif xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün istifadə olunur. Bu məhsul xüsusilə təzyiq düşməsi, ürək-damar və həzm sistemlərinin nasazlığı olan insanlar tərəfindən yüksək qiymətləndirildi. Amma hər hansı güclü vasitə kimi, sarımsağın, o cümlədən qızardılmış sarımsağın bir sıra əks göstərişləri var.

Qızardılmış sarımsağın faydası nədir?

Sarımsaq çoxdan insan orqanizminə müalicəvi təsiri ilə məşhurdur. Qaraciyər tərəfindən xolesterin istehsalını maneə törədir, bağırsağın bakterial florasını tənzimləyir. Qızardılmış sarımsağın faydası həm də odur ki, orqanizm üçün nisbətən asan həzm olunur, təzə məhsulla müqayisədə qaraciyəri çox yükləməz. Məhsul bağırsaqların toksinlərdən təmizlənməsinə və sərbəst radikalların çıxarılmasına fəal kömək edir, bunun sayəsində immunitet sistemi nizamlanır. Güclü antioksidant olan qızardılmış sarımsaq orqanizmi hüceyrə səviyyəsində təmizləyərək turşulaşmanın qarşısını alır.

Bu tərəvəz ən güclü təbii antibiotiklərdən biridir və onun faydalı təsiri istehlakdan bir gün sonra da davam edir. Qızardılmış sarımsağın şübhəsiz faydası ondan ibarətdir ki, bu unikal məhsul parazitləri məhv etməyə kömək edir, bədəni toksinlərdən azad edir, bu da daxili orqanların effektiv sağalmasına və onların əhəmiyyətli dərəcədə cavanlaşmasına kömək edir. Qızardılmış sarımsağın müntəzəm istifadəsi sayəsində qanda xolesterinin səviyyəsi azalır, damarlar təmizlənir,qan təzyiqi normallaşır, ümumi fiziki göstəricilər yaxşılaşır, immunitet yüksəlir, sümüklər möhkəmlənir, yorğunluq azalır, dözümlülük artır.

Məhsula nə zərər verə bilər?

Sarımsağı bişirməzdən və ya qızartmazdan əvvəl əks göstərişləri oxumalısınız. Nəzərə almaq lazımdır ki, bu tərəvəzin tərkibində müəyyən miqdarda sulfanil-hidroksil ionu var ki, bu da zəhərdir və insana mənfi təsir göstərə bilər: süstlük, yuxululuq yaradır, düşüncənin aydınlığına mane olur. Qızardılmış sarımsaq orqanizmə xammaldan daha yumşaq təsir göstərsə də, bağırsaqların və mədənin selikli qişasını əhəmiyyətli dərəcədə qıcıqlandırır, buna görə də kolit, qastrit və hemoroid üçün zərərli hesab olunur. Bu məhsulun istifadəsi şiddətli allergiya, pankreatit və mədə xorası olan insanlar üçün tövsiyə edilmir.

Bişirmə üsulları haqqında

Sarımsağı necə qovurmaq olar? Evdə qızardılmış sarımsağı bişirməyin ən çox yayılmış yolları arasında üçü fərqlənir: sobada (və ya sobada), tavada və yavaş ocaqda. Nəticə təxminən eynidir. İstisna odur ki, sobada bişirərkən daha az zərərli maddələr ayrılır.

Tavada qızardılmış sarımsaq

Və yenə də ən sadə və buna görə də ən çox yayılmış üsul tərəvəzi tavada qızartmaqdır. Bir çox evdar qadın buna müraciət edir. Sarımsağı tavada necə qızartmaq olar? Bundan əlavə, məqalədə bir neçə üsulla tanış olmağı təklif edirikyemək məhsulu.

Doğranmış dilimləri qızartmaq

Bəs sarımsağı necə qovurmaq olar? Onlar belə davranırlar. Soyulmuş təzə sarımsaq mixəkləri kəsici taxtada iti bıçaqla əzilir. Kəsrin ölçüsü kifayət qədər kiçik olmalıdır.

Sarımsağı tavada qızartmaq üçün ideal qarğıdalı və ya zeytun yağıdır, lakin siz orta zolaq sakinlərinə tanış olan günəbaxan yağından da istifadə edə bilərsiniz (mütləq soyulmuş və təmizlənmişdir). Tavada və ya qalın dibli bir qazanda səthdə baloncuklar görünənə qədər qızdırılır. Bundan sonra yanğın azaldılmalı, hazırlanmış dilimləri qablara qoyun və taxta spatula ilə davamlı qarışdıraraq qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Sarımsağın qurumamasını və yanmamasını diqqətlə izləmək lazımdır.

Hazır məhsul tavadan çıxarılır. Bunu etmək üçün, adətən bulyon köpüyü (yivli qaşıq) çıxarmaq üçün istifadə olunan deşikli bir qaşıq istifadə edə bilərsiniz. Sonra qızardılmış sarımsaq kağız dəsmalla düzülür (bir qatda) ki, artıq yağ hopsun və bir az duz əlavə olunur. Bu şəkildə hazırlanmış tərəvəzi öz istəyinizlə istənilən yeməyə əlavə etmək olar.

Bütün dilimləri qızartmaq

Bu qovrulmuş sarımsaq resepti çox vaxta qənaət edir. Ona görə də vaxtı az olanların istifadə etməsi tövsiyə olunur. Sarımsağı necə qızartmaq olar? Onlar belə davranırlar. Sarımsaq ayrı-ayrı dişlərə (mirənglərə) bölünür və qabığı soyulur. Tavaya əlavə edilirbir az yağ və sarımsağı ora yaydırın. Ocaq orta odda yandırılır, tavada yağ qaynadıqdan sonra yanğın minimuma endirilir və arabir qarışdıraraq sarımsaq qızardılır.

Bişirmək təxminən 10-25 dəqiqə çəkir. Hazır xörəyi yumşaldıcı teksturası və qızılı qabığın əmələ gəlməsi ilə fərqləndirmək olar.

Məsləhətlər və Hiylələr

Bütün sarımsaq dişləri bir dəqiqə qızardılmalıdır. Əzilmiş mixəklər qızılı rəng görünənə qədər təxminən iki-üç dəqiqə qızardılır. Sıxılmış sarımsaq təxminən 20-30 saniyə qızardılır. Məhsulun çox bişməməsini təmin etmək lazımdır, əks halda acı olacaq. Qızartma zamanı sevimli ədviyyatlarınızı tavaya əlavə edə bilərsiniz (qızardılmış sarımsağı hansı yemək üçün hazırladığınızdan asılı olaraq).

Yağ (zeytun və ya günəbaxan), təcrübəli evdar qadınlar tökməyi məsləhət görmür. Dadlı, ağız sulandıran aroması var, ona görə də onu salat və ya sous kimi digər yeməklərdə istifadə etmək olar.

Qızardılmış sarımsaq bişirildikdən sonra bankaya qoyulur və qapaq ilə örtülür. Soyuducuya qoyun. Lazım olduğu kimi istifadə edin. Sarımsaq iki həftəyə qədər soyuducuda saxlanıla bilər.