Tərəvəz bibəri: yemək variantları, reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bolqar bibəri yeməkdə tez-tez istifadə edilən ən məşhur tərəvəzlərdən biridir. Ondan nəinki zahiri gözəl, həm də sağlam və heyrətamiz ətirli olan isti və soyuq yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Tez-tez evdar qadınların bir sualı var: "Çanar bibərindən nə bişirmək olar?" Bu məqalədə təqdim olunan yemək seçimləri mətbəxinizdə məmnuniyyətlə bişirəcəyiniz resept seçməyə kömək edəcək.

Bibərlə qızardın

Bişirmək üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• 2 ədəd soğan və yerkökü.
• 4 yetişmiş pomidor.
• 5 tərəvəz bibəri.
• 4 badımcan.
• Yaşıl.
• Ədviyyatlar.

Bişirmə prosesi.

1. Badımcanı kiçik kublara kəsin. Lazım gələrsə, dəri sərtdirsə, ondan qurtulun. Onları tavada təxminən 10 dəqiqə qızardın, qızılı rəngə çevrilməlidir. Onu dərin bir qaba qoyurlar və digər tərəvəzlər üzərində işləyirlər.
2. Yarım halqalara doğranmış soğan və bibər, qızardılmış.
3. Tərəvəzlər qızardıldıqdan sonra onlara doğranmış pomidor göndərilir. Təxminən 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
4. Bu müddətdən sonra tavaya badımcanlar qoyulur, duz və ədviyyatlar əlavə edilir.
5. Bütün tərəvəzlər tam bişənə qədər bişirilir.

Göbələk ilə

Tələb olunan maddələr:

• 0, 5 kq istənilən göbələk.
• 7-8 ədəd tərəvəz bibəri.
• Bir neçə diş sarımsaq.
• Soğan.
• Əlavəsiz təbii qatıq.
• Bir stəkan qaynadılmış kuskus.
• Yaşıllar və ədviyyatlar.

Ləzzətli bolqar bibəri: addım-addım təlimat.

1. Bibər səliqəli şəkildə üstü kəsilir və toxumlarından təmizlənir.
2. Göbələklər duzlu suda əvvəlcədən qaynadılır, xırda doğranır və doğranmış soğan və sarımsaq ilə birlikdə qızardılır. Pişirmə vaxtı təxminən 15 dəqiqə.
3. Kuskus, doğranmış göyərti, duz və ədviyyatlarla qarışdırılmış qızardılmış tərəvəzlər.
4. Bibərlər yaranan qarışımdan başlayır, dərin bir çörək qabına qoyulur, yarım litr su tökülür və sobaya yarım saat qoyulur, 180 dərəcə qızdırılır.
5. Qatıq sarğı kimi verilir, qalın konsistensiyada olmalıdır.

Tərəvəzlə doldurulmuş bibər

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• Bir-iki badımcan.
• Bir lampa.
• 2 yerkökü.
• Yetişmiş pomidor - 6 ədəd.
• Tərəvəz bibəri - 10 ədəd.
• Bir neçə diş sarımsaq.
• Yaşıl.
• Ədviyyatlar.
• Yarım litr su.

Bişirmə.

1. Bolqar bibərini hazırlayın, yəni üst hissəsini kəsin və toxumlarından qurtarın. 10 dəqiqə tərəvəzləri yumşaq etmək üçün qaynar suya qoyun.
2. Badımcanlar soyulur və kiçik kublara kəsilir.
3. Doğranmış soğan və yerkökü ayrı-ayrılıqda bitki yağında qızardılmalıdır.
4. Üç pomidor kiçik kublar şəklində doğranır. Qalanları sousa gedəcək, onlar 5 dəqiqə qaynar suya batırılır, qabıqları təmizlənir və blenderdə doğranır.
5. Badımcanları qızdırılan tavaya tökün və təxminən beş dəqiqə qızardın.
6. Pomidorları göndərin və artıq maye buxarlanana qədər bişirin.
7. Tavaya qızardılmış yerkökü və soğan qoyun, bişirmə prosesi 5 dəqiqə davam edir, bundan sonra duz və ədviyyatlar əlavə etmək lazımdır.
8. Tərəvəz bibərləri qiymə ilə doldurulur və dərin tavaya qoyulur.
9. Su və əzilmiş pomidorları blenderə tökün.
10. Az odda 15 dəqiqə bişirin.
11. Doğranmış sarımsaq və göyərti əlavə edin və təxminən 20 dəqiqə odda saxlayın.

Bibərli omlet

Maraqlanırsınızsa: "Bol bibəri ilə nə bişirmək olar?" - səhər yeməyi və daha çoxu üçün mükəmməl olan bu gözəl resepti sınayın.

1. Bir ədəd bolqar bibəri yarıya bölünüb çıxarılırtoxumları, ayağı isə qalır. Çörək qabına düzün və sobada 5 dəqiqə bişirin.
2. Dərin bir qabda bir xırda doğranmış pomidor və bir diş sarımsaq, 30 q doğranmış sərt pendir, döyülmüş yumurta, duz və ədviyyatları qarışdırın. Bütün maddələr yaxşıca qarışdırılır.
3. Çıxarılan omlet kütləsi ilə bolqar bibərlərini doldurun və daha 5 dəqiqə sobaya qoyun.

Pendir rulonları

1. Bu resept üçün qovrulmuş bibər lazımdır. Bunun üçün bütün tərəvəz sobaya qoyulur və 15 dəqiqə 160 dərəcə istilikdə saxlanılır.
2. Onu plastik torbaya qoyun, bağlayın və bibərləri 10 dəqiqə orada saxlayın.
3. Bu müddətdən sonra tərəvəzləri çıxarın, diqqətlə qabıqlarını soyun və toxumlarını çıxarın.
4. Zolaqlara kəsin, eni təxminən 4 sm olmalıdır.
5. İçlik üçün 200 q bərk və kəsmik pendir, üç diş sarımsaq və göyərti qarışdırın.
6. Hazır qarışıq bibər zolaqlarına yayılır, diqqətlə bükülür və bərkidilir (bunun üçün diş çubuğundan istifadə edə bilərsiniz).

Qril bibəri

1. Tərəvəz əvvəlcədən yuyulur və yaxşıca qurudulur.
2. Zeytun yağı ilə sürtün və bıçaqla bir neçə yerdə kiçik deşiklər edin.
3. Eyni manipulyasiya bir neçə diş sarımsaq ilə edilir, yalnız onların qabığını soymaq olmaz.
4. Tərəvəzlər folqa ilə örtülmüş tel çarxın üzərinə düzülür.
5. Qrilin altında maksimum dərəcədə isidilmiş sobaya qoyun.
6. Vaxtı gələnə qədər bişirinbibər dəri qaralmayacaq.
7. Tərəvəzlər 15 dəqiqə plastik torbaya köçürülür, onu bağlamaq lazımdır.
8. Sonra qabığını diqqətlə çıxarın.

Bu bişmiş bibərdən salatlar və ya souslar hazırlamaq üçün istifadə etmək olar. Və şüşə qaba qoyub zeytun yağı töküb soyuducuya qoysanız, saxlama müddətini uzada bilərsiniz.

Marinadda

1. 5 şirin bibər yuyulur, qurudulur və bütöv halda çörək qabına qoyulur. Soba 200 dərəcəyə qədər qızdırılır və ora tərəvəzlər qoyulur. Onları hər 5 dəqiqədən bir çevirin, qabıq qırışmalıdır.
2. Dərin bir qaba qoyun və qapaq ilə örtün, tərəvəzləri 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin ki, qabığı çətinliklə çıxsın.
3. Marinadın hazırlanması. Bunun üçün qarışdırın: bir xörək qaşığı limon suyu və balzam sousu, 10 mq arı nektarı, 50 ml zeytun yağı, ədviyyatlar və doğranmış sarımsaq mixəkləri.
4. Tərəvəzlər hazır marinadla tökülür və üç saat saxlanılır.

Pomidorlu Bolqar Bibər Lecho

1. Klassik resept.

Üç kiloqram əsas tərkib hissəsi üçün sizə lazım olacaq:

• bir stəkan yağ (bitki);
• 2 kq pomidor;
• 200 qram dənəvər şəkər;
• iki xörək qaşığı duz;
• 100 mq sirkə (9%).

Addım-addım bişirmə.

1. Pomidorlar ətçəkən maşından keçirilir və dərin tavaya qoyulur.
2. Əlavə olunurbitki yağı, dənəvər şəkər, duz və kiçik bir atəşə qoyun. Qaynayanda şirin bibər hazırlayın.
3. Tərəvəzlər yuyulur, toxumları və gövdələri çıxarılır.
4. Uzununa dörd hissəyə, sonra isə 5 mm-lik zolaqlara kəsin.
5. Pomidor şirəsi qaynayanda doğranmış bibər qoyun.
6. Qaynadıqdan sonra müntəzəm qarışdırmaqla 20 dəqiqə qaynadın.
7. Sirkə tam hazır olmadan 10 dəqiqə ərzində diqqətlə tökülür.
8. Hazır lecho sterilizasiya edilmiş bankalara tökülür və bükülür.

2. Pomidor və yerkökü ilə bolqar bibəri lecho.

Bir kiloqram əsas tərkib hissəsi lazımdır:

• 5 pomidor;
• 3 yerkökü;
• bir lampa;
• 100 mq yağ (bitki);
• 40ml sirkə (9%);
• 5 ədəd bibər noxud;
• 4 xörək qaşığı dənəvər şəkər;
• 1, 5 xörək qaşığı duz.

Bişirmə:

1. Şirin bibərlərin toxumları təmizlənir və istənilən rahat üsulla (kublar və ya samanlar) kəsilir.
2. Soğan nazik yarım halqalar şəklində doğranır, yerkökü rəndələnir.
3. Pomidorların qabığı soyulur və incə doğranır.
4. Tavaya yağ tökün və pomidoru tökün, davamlı qarışdıraraq 20 dəqiqə zəif odda bişirin.
5. Bütün digər komponentləri yayın.
6. Qaynadıqdan sonra 40 dəqiqə bişirin.
7. Steril bankalara paylanmış və bükülmüşdür.

Sarımsaqlı

Sarımsaqlı bolqar bibərinin ətraflı reseptini nəzərdən keçirək.

1. 300q sarımsaq soyulur, yuyulur, doğranır və iki dəstə doğranmış cəfəri ilə qarışdırılır.
2. 5 kq şirin bibər, toxumları təmizlənmiş və uzununa dörddə birinə kəsilmiş.
3. Tuzlu su hazırlanır. Bunu etmək üçün qarışdırın: 6 litr su; bir stəkan yağ (bitki), sirkə (9%) və dənəvər şəkər; dadmaq üçün duz əlavə edin.
4. Duzlu su atəşə qoyulur və qaynamağa icazə verilir.
5. İstiotu zərifcə yayın və 10 dəqiqə qaynadın.
6. İstiot, sarımsaq və cəfəri qat-qat steril bankalarda düzülür.
7. Şoraba tökün və yuvarlayın.

Təqdim olunan reseptlərin hamısı asan və tez hazırlanır, bişirmək çox vaxt aparmayacaq. Əsas odur ki, özünüzü və yaxınlarınızı yeni orijinal yeməklə sevindirmək istəyidir. Şübhəsiz ki, yuxarıda göstərilən reseptlərə əsasən hazırlanan bütün yeməklər evinizin xoşuna gələcək.