Yerkökü tortu: addım-addım resept, yemək xüsusiyyətləri və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Xeyli sayda insan yerkökü tortlarını sevir. Xəmirin unikal məxmər mikroteksturasını əldə etmək və eyni zamanda sevimli biskvitə elastiklik vermək üçün tortlar, kekslər, tortlar, donutlar onun əlavəsi ilə bişirilir. Xəmirin rəngi parlaq narıncıdır və tort başqa bir dilimi kəsmək üçün qarşısıalınmaz bir istək oyadır. Tortlar və xəmirləri hazırlamaq çətin olduğundan, bir həll yolu var - kök tortu bişirin.

Köklü Piroq

Tərəvəzlə, xüsusən də yerkökü ilə çörək bişirməyin pis fikir olduğuna əmin olan insanlar var. Amma kök olduğunu bilmədən tortu dadsanız - onun nədən hazırlandığını təxmin etməyəcəksiniz, delikates o qədər iştahaaçan çıxır.

Komponentlər:

• 4 toyuq yumurtası;
• 200 qram yerkökü;
• 260 qram un;
• 250 qram dənəvər şəkər;
• 150 ml bitki yağı;
• 100 qram qoz;
• 1, 5 çay qaşığı qabartma tozu;
• 0, 5 ç.q duz;
• 1, 5 çay qaşığı darçın;
• Dadmaq üçün vanil.

Tort kremlə bəzədilib, onun reseptində aşağıdakı inqrediyentlər var:

• 60 qram kərə yağı;
• 250 qram kəsmik;
• 230 qram şəkər tozu;
• dadmaq üçün vanil.

Asan Yerkökü Tortu Resepti:

• Bişirmək üçün 24 sm diametrli forma götürürük, yağla yağlanır və un səpilir. Hər şeyi əvvəlcədən hazırlayın və sobanı 180 dərəcədə yandırın.
• Sonra yerkökü yuyulur, qabığı soyulur və incə sürtgəcdən sürtülür.



• Yumurtaları bir qaba parçalayın və mikser və ya blenderlə bərk köpüklənənə qədər çalın. Bir qaşıq su əlavə edin ki, kütlə sulu olsun.
• Çırpmağı dayandırmadan hissə-hissə dənəvər şəkər daxil edilir. Qarışıq beş dəqiqə qarışdırılır. Bitki yağı tökün və yenidən çalın.
• Qabartma tozu, duz və darçın səpin. Kütləvi müdaxilə.
• Qoz-fındıq tavada quruduqdan sonra bıçaqla xırda doğranır.
• Bundan sonra yerkökü və qoz xəmirə qoyulur və hər şey yaxşıca qarışdırılır.
• Son mərhələdə unu əlavə edin və xəmiri yaxşıca yoğurun.
• Bir çörək qabına yayın, əvvəlcədən isidilmiş sobaya 50 dəqiqə qoyun.

Qurmanlar tortu yağlı kremlə dadmağa dəvət olunur. Resept asan və dahiyanədir. Onlar belə hərəkət edirlər:

• Yumşaldılmış kərə yağı şəkər tozu ilə çalınır. Diqqətli və uzun. Vanillin əlavə edilir.
• Kəsmik pendiri soyudulmuş halda istifadə olunur. Şirin yağla qarışdırınqarışdırın və qaymaqlı olana qədər yenidən çalın.
• Hazır krem soyuducuya qoyulur.
• Proq sobadan çıxarılır, üzərinə salfet qoyulur və soyumağa qoyulur. Bişmiş kök tortu isti halda bəzədilmir. Çünki şir əriyib hopacaq. Buna görə də tam soyumasını gözləyirlər və kremlə yağlayırlar.
• Çay və qəhvə üçün desert kimi verilir.

Kök və karamel ilə tort

Bu yerkökü tortunda, gurme rəylərinə görə, istisnasız olaraq hamı onu sevəcək. Xəmirə müxtəlif ədviyyatlar əlavə edilir, yerkökü karameldə qaynadılır. Zövqünüzə görə, yerkökü yumşaqlıq dərəcəsinə nəzarət edin. Bir tort hər hansı bir formada bişirilir: ürək, oval, silikon, metal, yavaş bir sobada edə bilərsiniz. Desert tüklü və heyrətamiz dərəcədə şirəli çıxır.

Komponentlər:

• 180 qram şəkər;
• 2 toyuq yumurtası + 1 sarısı;
• 150 qram yerkökü;
• 20 qram su;
• 165 qram un;
• 130 qram kərə yağı;
• 75 qram süd;
• 1 çay qaşığı darçın;
• 1 ç.q zəncəfil;
• 8 qram qabartma tozu.

Dadlı kök tortunun reseptini nəzərdən keçirin:

• Şəkər və toyuq yumurtasını bir stəkanda çalın, mikseri maksimum sürətlə işə salın. Qarışıq ağ sabit köpük halına gəlməlidir və həcmi 3-4 dəfə artırmalıdır. 10-15 dəqiqə buraxın və müalicənin digər komponentləri üzərində işləyin.
• Köklər yuyulur, soyulur və qaba sürtgəcdən keçir.
• Dənəvər şəkər və suyu qarışdırın və tava orta atəşə qoyun.
• Başqa qabda ehtiyatlaquru inqrediyentlər qarışdırılır: un, darçın, zəncəfil, qabartma tozu.
• Qazanda şərbət karamel rənginə çevrildikdə ocaqdan götürün və ərinmiş kərə yağı əlavə edin.
• Çırpıcı ilə hamarlanana qədər karameli yaxşıca qarışdırın.
• Karamel kütləsinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin və qarışığı qaynamağa qoymadan orta odda 5 dəqiqə bişirin.
• Kök yumşaq olacaq, karamel isə parlaq rəng və mükəmməl şəffaflıq əldə edəcək. Bu o deməkdir ki, hər şey düzgün aparılır və şəkər kristallaşmağa başlamamışdır.
• Quru inqrediyentləri şəkərlə döyülmüş yumurtanın üzərinə tökün və çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın.
• Südü daxil edin və yenidən qarışdırın.
• Xəmir hamar, tüklü və homojen olur.
• Karamel kütləsini tavadan yerkökü ilə yayın.
• Spatula ilə yoğurun.
• Bir çörək qabını xəmirlə doldurun.
• 150 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 40-60 dəqiqə bişirin.
• Köklü tort bir qədər soyudulur və qəlibdən çıxarılır.

Limon dadlı yerkökü tortu

Bu xəmirin əsas komponenti köhnəlmiş çiy yerköküdür. Əgər kök tortunu heç vaxt dadmamısınızsa, bilin ki, çox iştahaaçandır. Havuç hiss olunmur, lakin tortun həcmini və boş quruluşunu verir. Tezliklə hazırlanır. Hazır limonlu-köklü tortun üzərinə şəkər tozu səpilir və ya xama səpilir.

Komponentlər:

• bir limon;
• iki yerkökü;
• 150 ml bitki yağı;
• 260 qram buğdaun;
• bir stəkan dənəvər şəkər;
• 2 çay qaşığı qabartma tozu;
• üç toyuq yumurtası;
• 2 xörək qaşığı. qaşıq şəkər tozu.

Köklü tort resepti addım-addım:

1. Bir limonun qabığı sürtülür və şirəsi pulpadan sıxılır. 1 osh qaşığı tələb olunur. ləzzət qaşığı və 1 osh qaşığı. bir qaşıq şirə.
2. Soyulmuş yerkökü incə sürtgəcdən keçir. Sizə 1 stəkan sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü lazımdır.
3. Yumurtaları şəkərlə qarışdırıcı və ya blenderlə sabit köpük halına gətirin.
4. İçinə yerkökü, limon qabığı və suyu, günəbaxan yağı qoyun. Çırpılmış.
5. Un və qabartma tozu səpin, yaxşıca qarışdırın.
6. Bişirmə qabının dibi perqamentlə örtülür, xəmir tökülür.
7. Keksi əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcə 40-45 dəqiqə bişirin.
8. Xəmirlər soyudulur, üzərinə şəkər tozu və limon qabığı səpilir. Piroq hazırdır. Xoş çay içmək.

Maraqlı variasiyalar

Köklü tort hazırlamağın bir çox yolu var. Bütün növ üsulların bolluğu var və onlardan ən asanı alma və portağaldır. Siz ləzzəti kremlə bəzəyə, parlaq bir şey səpə, yerköküdən çiçəklər hazırlaya və ya mastikadan yeməli yerkökü moda edə bilərsiniz.

Apple Fantasy

İstəyənlər təcrübə edirlər, reseptdə istifadə olunan kökün çəkisini 100 qrama endirirlər və yerinə 100 qram qabığı soyulmuş və sürtgəcdən keçirilmiş alma qoyurlar.

Xəmir klassik sadə kök tortu reseptindəki kimi yoğrulur, lakinçörək qabını bir az qeyri-adi doldurun.

Xəmiri qəlibə yayın və sonra yarım almanı tərəvəz kəsici və ya uclu bıçaqla boşqablara nazik şəkildə kəsin. Sonra alma dilimləri tortun bütün səthinə gözəl şəkildə sıxılır. İstənilən şəkil belə çəkilir. Orijinal, gözəl, dadlı. Siz buzlanma ilə bəzəmək məcburiyyətində deyilsiniz.

Portağallı kök tortu

Portağal qabığı bişmiş məhsullara tüklülük verəcək, portağal suyu isə təzə və konsentratlı dad verəcək.

Resept demək olar ki, klassik kök tortu reseptinə bənzəyir. Sizə lazım olan tək bir neçə portağaldır. Onlardan olan ləzzət incə bir sürtgəcdən ovuşdurulur və suyu pulpadan diqqətlə sıxılır. Bütün bunlar yerkökü ilə birlikdə xəmirə qarışdırılır - və tort artıq sadəcə kök deyil.

Deserti bəzəyərkən qlazuruna limon qabığı və suyu əlavə edilir. Bundan sonra tort qeyri-adi dad əldə edir.

Köklü tort sadə və dadlı yeməkdir, səhər yeməyi, həftə sonu bütün ailə ilə yığıncaqlar və ya bayram süfrəsi üçün bişirilir. Çox iştahaaçan, dadlı və ətirlidir.