Tez peçenye: reseptlər və inqrediyentlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Tez kukilər gözlənilməz qonaqlar üçün əla seçimdir. Mürəkkəb bir şey bişirmək istəyi yoxdursa, ancaq həqiqətən şirniyyat istəsəniz və mağazaya getmək üçün çox tənbəlsinizsə, belə bir desert həmişə xilas olacaq. Əsas odur ki, soyuducuda minimum məhsul dəsti olsun.

Məqalədə hər evdar qadının soyuducuda saxladığı şeylərdən tez peçenye hazırlamaq üçün bir neçə resept nəzərdən keçirəcəyik. Buna görə də unutmayın.

Kəsmik peçenye

Tez kəsmikli peçenye - təkcə dadlı deyil, həm də çox faydalı desertdir.

Hazırlanması üçün bizə lazımdır:

• Bir stəkan buğda unu.
• Yarım paket kərə yağı.
• Yüz qram şəkər.
• İki yüz qram kəsmik.
• Yarım çay qaşığı tez soda. Qabartma tozu ilə əvəz edilə bilər.
• Bir paket vanil şəkəri. Vanilin də istifadə edilə bilər, lakin iki qramdan çox olmamalıdır.

Bişirmə prosesi

Kəsmikli tez peçenyeləri sobada bişirin. Belə kiBişirməyə başlamazdan əvvəl ediləcək ilk şey sobanı 180 dərəcəyə yandırmaqdır ki, mümkün qədər yaxşı qızsın.

Kərə yağı doğranmış qaba qoyun.

Ələnilmiş buğda unu əlavə edin.

Hər şeyi təmiz əllərlə hamarlanana qədər sürtgəcdən keçirin.

Növbəti mərhələdə kəsmiki ələklə üyüdün və artıq rəndələnmiş kütləyə əlavə edin.

Soda (qabartma tozu) və vanil şəkərini tökün. Xəmir yoğururuq. Əllərinizə yapışmaması üçün onları bitki yağı ilə yağlayın.

Növbəti mərhələdə xəmiri üç santimetrdən çox olmayan qalınlıqda açın. Müxtəlif formalardan istifadə edərək gələcək peçenyeləri kəsdik. Bunu adi bir şüşə ilə edə bilərsiniz.

Bir tərəfini şəkərə batırın və içəriyə bükün.

Çörək vərəqini perqament kağızı ilə örtün və ya kərə yağı ilə yağlaya bilərsiniz.

Artıq isidilmiş sobaya göndərin. Sürətli peçenyelərimizi sobada yarım saatdan çox olmayan müddətə bişiririk. Hazırlığı kibritlə yoxlayın. Quru çıxırsa, o zaman peçenye hazırdır və siz onları çıxara bilərsiniz. Bişirmə zamanı şəkərin yanmamasına və kəsmikli desertin dadını pozmamasına diqqət yetirin.

Şokoladlı peçenye

Çox dadlı sürətli şokoladlı peçenyeləri cəmi on beş dəqiqəyə hazırlamaq olar.

Tərkibi:

• Yüz qram buğda unu.
• Eyni miqdarda şəkər.
• Bir bar şokolad. Həm tünd, həm də süddən istifadə edə bilərsiniz.
• Bir toyuq yumurtası.
• 80 qramkərə yağı.
• Otuz qram kakao. Onu üyüdülmüş qəhvə ilə əvəz edə bilərsiniz. Və ya hər iki inqrediyenti bərabər miqdarda istifadə edin.
• Yarım çay qaşığı duz.
• Bir çay qaşığı sodanın üçüncü hissəsi.

Bişirməyə başlayın

Addım-addım sürətli şokoladlı peçenye resepti minimum vaxt və maksimum diqqət tələb edir.

Birinci addım. Yumşaldılmış kərə yağını şəkərlə əzin.

İkinci addım. Yumurtanı yağa əlavə edin və homojen bir kütlə alınana qədər mikserlə çalın. Mikser əvəzinə çırpıcı istifadə edə bilərsiniz.

Üçüncü addım. Şokoladı su banyosunda əridin ki, aşınmasın. Əks halda, istifadə edilə bilməz.

Dördüncü addım. Artıq çırpılmış yağ qarışığına şokoladı yavaş-yavaş tökün, eyni zamanda topaqlar əmələ gəlməsin deyə daim qarışdırın.

Beşinci addım. Un və kakaonu ayrı bir qaba ələyin. Onlara soda əlavə edin.

Altıncı addım. Ələnmiş kütləni şokoladın içinə tökün. Bir spatula istifadə edərək, hər iki komponenti diqqətlə birləşdirin.

Xəmir çox yumşaq olmalıdır, lakin heç bir halda maye olmalıdır.

Yeddici addım. Xəmirdən kiçik toplar əmələ gətiririk.

Səkkizinci addım. Kərə yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına şokolad toplarını yayın. Onların hər birini əlimizlə sıxırıq. On beş dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin.

Doqquzuncu addım. Hazır peçenyeləri çıxarıb bir az soyumasını gözləyirik. Xidmət etməzdən əvvəlkakao tozu səpə bilərsiniz.

Torcetti

Hazırlanması üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız olan tez peçenye üçün başqa bir resept:

• İki yüz əlli qram buğda unu.
• Yüz qram kərə yağı.
• Bir neçə xörək qaşığı istənilən içki.
• Yüz qram ağ şəkər.
• Bir neçə çay qaşığı darçın. Daha çox götürməyin, əks halda peçenye acı olacaq.
• Dörddə bir çay qaşığı duz.

Torchetti bişirmə prosesi

Torchetti tez peçenye hazırlamağın ilk mərhələsində buğda ununu ələkdən keçirin.

Ərinmiş yağ və soda əlavə edin. Bütün inqrediyentləri qarışdırın və likörə tökün.

Xəmir yoğurma prosesinə başlayın. Əgər maye çıxırsa, bir az daha un əlavə edin. Xəmir yumşaq, lakin axıcı olmamalıdır.

Hazır xəmirdən hər biri 10 santimetr uzunluğunda və 1 santimetr qalınlığında rulonlar açın.

Ayrılıqda darçın şəkərlə qarışdırılır və rulonları bu qarışığa yuvarlayın.

Daha sonra rulonları halqalara bükürük və bişirmə zamanı dağılmaması üçün ucundan bərkidirik.

İndi perqament kağızı ilə örtülmüş çörək vərəqinə yayılıb on beş dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur. Kukilərin hazırlığı rəngə görə müəyyən edilə bilər.

Hazır Torchetti qızılı qəhvəyi olmalıdır.

Bir qat mürəbbə ilə ani biskvitlər

Bu peçenyeləri bişirmək bayramlar üçün ən yaxşısıdır. Oçox gözəl və zərif görünür və istənilən bayram süfrəsini bəzəyə bilər.

İçlik üçün istənilən mürəbbə uyğun gəlir. Mürəbbə və ya marmelad ilə əvəz edilə bilər.

Şirin və turş içlik verməyə üstünlük verilir. Peçenyelərin sulu çıxması üçün onu qalın təbəqəyə yaymaq daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• Yüz qram marqarin.
• İki yarım stəkan buğda unu.
• Bir toyuq yumurtası.
• Yarım stəkan mürəbbə.
• Bu qədər ağ şəkər.
• Yarım çay qaşığı qabartma tozu. Sirkə ilə söndürülmüş soda ilə əvəz edilə bilər.
• Kərə yağı qabı yağlamaq üçün istifadə olunur.

Bişirmə prosesi

Cemli sürətli peçenyelər təkcə bayram şənliyi üçün deyil, həm də istənilən uşaq bayramı üçün mükəmməldir.

Ona görə də kərə yağını çəngəllə şəkərlə ovuşdurun.

Toyuq yumurtası ayrıca qabda çalınır ki, sarısı zülalla birləşsin. Onu ayrana əlavə edin. Bütün inqrediyentləri homojen bir kütlə yaranana qədər mikserlə çalın. Sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edin.

Unu süzün və yavaş-yavaş çırpılmış kütləyə əlavə edin, qarışdırın.

Öncədən qızdırmaq üçün sobanı açmağı unutmayın.

Çörək qabını yağla yağlayın.

Xəmiri elə yayın ki, çörək qabının bütün sahəsini tutsun.

Bıçaqla səxavətlə mürəbbəni yayın və bütün xəmiri onunla örtün.

Qalan xəmiri on dəqiqə dondurucuya qoyun. Bundan sonra bıçaqla doğrayın və tortun üzərinə səpin.

Göndərilirsobada iyirmi dəqiqə.

Bundan sonra bişmiş tortu sobadan çıxarıb üzərini təmiz dəsmal ilə örtürük. Soyumaq üçün bir neçə dəqiqə dayanaq. Üstünə doğranmış qoz səpin.

Parçalara kəsin və xidmət etməyə başlayın.

Servis verərkən təzə giləmeyvə və ya quru meyvələrlə bəzəyə bilərsiniz.

Yulaflı peçenye

Tez yulaflı peçenye resepti üçün inqrediyentlər:

• Üç yüz qram kərə yağı.
• Bir neçə xörək qaşığı şəkər.
• Bir toyuq yumurtası.
• Bir stəkan yulaf ezmesi.
• Yarım çay qaşığı soda. Sirkə ilə söndürün.
• Yüz qram buğda unu.

Yulaflı PeçenyeResepti

Başlamaq üçün yulaf ezmesini əvvəlcədən isidilmiş çörək qabında və ya tavada qurutun.

Onlar lopaların xarakterik qoxusu görünənə qədər qurudulmalıdır, lakin rəngini dəyişməməlidir.

Sonra toz əmələ gələnə qədər qəhvəçəkəndə üyüdülməlidir. Siz yulaf ezmesi ilə bitirməlisiniz.

Sonra ayrıca qabda ərinmiş yağı şəkər və döyülmüş yumurta ilə üyüdün. Yulaf ezmesi əlavə edin. Bütün inqrediyentləri bir qaşıq və ya çırpma ilə qarışdırın.

Kütlə homojen olanda sönmüş soda və süzülmüş unu əlavə edin.

İndi xəmiri əllərinizlə yoğurun. On dəqiqə dondurucuya göndərdikdən sonra.

Bir az soyuyanda çıxarın və yuvarlayın - 6 qalınlığa qədərmillimetr.

Stəkan köməyi ilə dairələr düzəldirik və yağlanmış çörək qabına qoyuruq. Bunu elə edirik ki, aralarında bir məsafə olsun, çünki bişirmə zamanı onlar qalxacaq və bir-birinə yapışa bilər. Hər peçenyedə içməli samanla iki deşik açın. Onu iyirmi dəqiqə 180 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya göndəririk.

Dərhal yulaf ezmesi peçenyeləri xidmət etməzdən əvvəl yarım badamla bəzədilə bilər.

Doldurulmuş simit peçenye

Simit şəklində xama və yağlı bu cür tez peçenyelər balacalar üçün əsl ləzzət olacaq. O, həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilir.

Simit hazırlamaq üçün lazım olan məhsullar dəsti:

• Yarım kilo buğda unu.
• Paket kərə yağı.
• Qatılaşdırılmış süd konservi.
• Stəkan xama.
• Əlli qram şəkər tozu.
• Yağlama üçün bir yumurta sarısı istifadə olunur.
• Yarım çay qaşığı soda.
• Çay qaşığının dörddə biri sirkə.

Bişirmə prosesi

Unu süzün, soda və duzla qarışdırın. Kərə yağını parçalara ayırın və unla xırdalanana qədər üyüdün.

Növbəti mərhələdə xama tökün və xəmir yoğurun.

Alınan xəmir dörd eyni hissəyə bölünür. Onların hər biri qalınlığı 3 millimetrə qədər olan təbəqə ilə yuvarlanmalıdır.

Hər təbəqəni bərabər zolaqlara kəsin. Orta hesabla, hər bir kətan səkkiz zolaq düzəldəcək.

Ortayahər biri üçün qatılaşdırılmış süd qoyun. Bütün səthə yayılmaması üçün bunu bıçaqla etmək daha yaxşıdır.

Şeritləri enli tərəfdən başlayaraq ensizə qədər sarırıq. Uçları bərkidilməli və sarısı ilə yağlanmalıdır ki, bişirmə zamanı dağılmasın və içlik çörək qabına sızmasın.

Sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və peçenyeləri düzün. Simitlərin üzərində qızılı qabıq görünənə qədər iyirmi dəqiqədən çox olmayan müddətdə bişirin.

Qatılaşdırılmış südlü çevik kərə yağlı peçenyemizi çıxarırıq və soyumağa vaxtı çatana qədər üzərinə şəkər tozu səpin.

İstəsəniz limon qabığı ilə bəzəyin. Bu, peçenyelərə təravət toxunuşu verəcək.

Madelen

Bu sadə, tez bişirilən peçenyelər yüngül teksturaya və ləzzətli dada malikdir.

Onun hazırlanması üçün məhsullar:

• Yüz əlli qram kərə yağı.
• İki toyuq yumurtası.
• Yarım paket kərə yağı. Heç vaxt marqarinlə əvəz etməyin.
• Yüz qram şəkər tozu.
• Paket vanil şəkəri.

Madlen peçenyelərinin hazırlanması prosesi

Şəkəri yumurta ilə zülal kütləsi əmələ gələnə qədər mikserlə çalın.

Növbəti mərhələdə unu süzün və tədricən protein kütləsinə əlavə edin.

Ərinmiş kərə yağı əlavə etdikdən sonra. Bütün inqrediyentləri çırpma və ya qaşıqla qarışdırın.

Xəmirin hazırlanmasının son mərhələsində vanil şəkəri əlavə edib qarışdırın. Xəmir maye olmalıdır.

Bişməsi üçün hazırlayınqəliblər. Xəmiri onlara tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobada 220 dərəcəyə qədər bir çörək qabına göndərin. Peçenyeləri bu temperaturda təxminən dörd dəqiqə bişirin, sonra 180 dərəcəyə endirin. Bu temperaturda başqa beş dəqiqə bişirin.

Sobadan götürdükdən sonra üzərinə şəkər tozu və limon qabığı səpin.

Bu desertin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onu uzun müddət bişirmək lazım deyil. Onun reseptində maya olmasa da, xəmir yenə də çox dadlı və yumşaq olur.

Bir neçə tez və asan evdə hazırlanmış peçenye reseptlərinə baxdıq. Xoş iştahalar!