Ov kolbasaları. Yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ovçu kolbasaları uşaqların və böyüklərin sevimli delikatesidir. Bu məhsulun tərkibi hisə verilmiş kolbasa tərkibinə bənzəyir, yəni donuz əti, mal əti, donuz əti, duz, darçın və sarımsaq olmalıdır. Bu yazıdan evdə ov kolbasasını necə bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz. Əsas tərkib hissəsi ətirli kolbasa olan ləzzətli yeməklərin sirlərini də sizə açacağıq.

Ov kolbasaları. Yemək resepti

Çox vaxt tərəddüd etmədən ət məhsullarını bazardan və ya ən yaxın supermarketdən alırıq. Və sonradan onun tərkibinə baxaraq, sevdiklərimizə hisə verilmiş ləzzətlər təklif etməkdən qorxuruq. Bu vəziyyətdən qaçmaq üçün evdə kolbasa bişirməyi öyrənməyi məsləhət görürük. Üstəlik, bu prosesdə mürəkkəb bir şey yoxdur və hətta təcrübəsiz bir kulinariya mütəxəssisi də "beş" ilə öhdəsindən gələcəkdir. Resepti olduqca sadə olan ov kolbasasını necə bişirəcəyinizi oxuyun:

• 500 qram donuz əti və 600 qramdana ətini xırda doğrayın və ətçəkən maşından keçirin.
• Kıyılmış ətə bir əzilmiş çili bibəri, doğranmış sarımsaq, bir xörək qaşığı paprika və bir xörək qaşığı marjoram, hil, keşniş, üyüdülmüş qara bibər və bir çay qaşığı şəkər əlavə edin.
• Bir qaşıq limon suyu və 200 ml su əlavə edərək yeməyi qarışdırın.
• Bağırsağı qiymə ilə doldurun və kolbasaları yuvarlayın.
• Sobanı əvvəlcədən qızdırın, çörək qabını yağla yağlayın və üzərinə ov kolbasalarını bişənə qədər qovurun.

Dadlı və sağlam yemək yarım saata hazır olacaq. Kolbasa tərəvəz və ya qarnir ilə ayrıca verilə bilər və ya onlardan dadlı qəlyan altılar, şorbalar və ya salatlar hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz.

Ov kolbasalı kartof

Ev şəraitində kolbasa bişirməyin hikmətinə yiyələnə bilmirsinizsə, o zaman üzülməməlisiniz. Yerli istehsalçılar arasında məhsullarının keyfiyyətinə cavabdeh olan birini tapa bilərsiniz. GOST-a uyğun hazırlanmış, minimum miqdarda zərərli maddələr olan ov kolbasaları alın və yaxınlarınızın sağlamlığı üçün narahat olmayacaqsınız. Və sizinlə ətirli kolbasa ilə kartof reseptini bölüşmək istəyirik:

• Bir böyük soğan, qabığını soyun, bıçaqla doğrayın.
• 500 qram kartofun qabığını soyun, orta dilimlərə kəsin və kağız dəsmalla qurudun (beləliklə daha yaxşı qızaracaqlar).
• 200 qram təzə şampinonlar, yuyulub təsadüfi doğranır.
• Yenidən qızdırıntavada bitki yağı və kartofu qızılı rəng alana qədər qızardın. Bundan sonra üzərinə soğan, beş dəqiqədən sonra isə göbələk əlavə edin.
• Bişməyə bir neçə dəqiqə qalmış tavaya doğranmış ov kolbasalarını (200 qram) qoyun və hər şeyi yumşaq qarışdırın.
• Ədviyyatlı dad üçün doğranmış sarımsaq, duz və yer bibəri ilə ədviyyat edin.
• Sobanı əvvəlcədən qızdırın və on dəqiqə ərzində kartofu qoyun.

Hazır yeməyi göyərti ilə səpdikdən sonra birbaşa tavada xidmət edin.

Ədviyyatlı lobya

Məşğul evdar xanımlar bu yeməyi çox bəyənəcəklər, çünki onun hazırlanması çox vaxt çəkmir. Lobyaları ov kolbasaları ilə aşağıdakı kimi bişirəcəyik:

• 800 qram konservləşdirilmiş lobya, axan suyun altında yuyun və süzgəcdə süzün.
• Bir soğan, iki yerkökü, iki kərəviz sapını soyun, sonra kiçik kublara kəsin.
• 400 qram konservləşdirilmiş pomidor, qabığı soyulmuş və çəngəl ilə əzilmiş.
• 300 qram hisə verilmiş kolbasa bıçaqla doğranır.
• Yeməyi gil qaba qoyun, içinə 200 ml su tökün və ədviyyatlar əlavə edin.

Xörəyi sobada bir saat bişirin və süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə doğranmış göyərti səpin.

Ət güveç

Bu yemək kifayət qədər tez hazırlanır və onun üçün inqrediyentləri soyuducunuzda asanlıqla tapa bilərsiniz. Beləliklə, ov kolbasasını necə bişirmək olar, resept:

• 350 qram qiymə mal əti, çili bibərinin yarısı ilə qarışdırın (əvvəllər ondan toxumları çıxarmaq lazımdır). Ondan kiçik toplar düzəldin və bir müddət soyuducuya qoyun.
• Soğanı yarım halqalara, bibərin digər yarısını isə zolaqlara kəsin. Tərəvəzləri beş dəqiqə isti yağda qızardın. Bundan sonra konservləşdirilmiş dərisiz pomidorları (500 qram) əlavə edin və sousu daha 10 dəqiqə bişirin.
• Tavaya 400 qram konservləşdirilmiş qırmızı və ağ lobya əlavə edin, qarışdırın və ocaqdan götürün.
• 300 qram hisə verilmiş kolbasa və 300 qram kolbasa üzüklərə kəsilir və bişənə qədər ət topları ilə qızardılır.
• Hazırlanmış yeməkləri birləşdirin, qarışdırın, duz və yer bibəri əlavə edin.

Xörəyi göyərti səpərək isti xidmət edin.

Güclü qaynadılmış yumurta

Əgər sizi məşğul gün gözləyirsə, yumurta və ov kolbasalarından ibarət ləzzətli səhər yeməyi ilə buna hazır olun. Resept aşağıdakı kimidir:

• 80 qram donuz kiçik parçalara kəsilir və tavada beş dəqiqə əridir.
• Üç ov kolbasasını dairələrə kəsin və donuza əlavə edin.
• Soğanı, sarı və qırmızı bibəri nazik zolaqlara kəsin. Pomidorları dilimlərə kəsin və göyərtiləri doğrayın.
• Tərəvəzləri tavaya qoyun və bir neçə dəqiqə qızardın.
• Altı yumurtanı qaymaq və duz ilə birlikdə çırpma çəngəl ilə çalın, sonra yaranan kütləni tavaya tökün.

Pişmiş yumurtalar aşağıya qoyulduqda və üstü bir az nəmləndikdə yeməyi süfrəyə verin.

Nəticə

Ovçu kolbasaları yeməklərinizi doyurucu və dadlı edəcək çox yönlü tərkib hissəsidir. Bununla belə, unutmayın ki, bu məhsul kifayət qədər yüksək kalorilidir və ondan sui-istifadə etsəniz, rəqəminizdə dəyişiklik edə bilər.