Nahara nə var? Kartof ilə mal əti şorbası

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Mal əti və kartof şorbası bir çox qurmanların qastronomik sevimlisidir. Hətta təcrübəsiz aşpazlar da ətirli yeməyi hazırlamaq proseslərinin öhdəsindən gələcəklər. Bu məqalədə dadlı yemək həvəskarlarının gündəlik pəhrizinə ahəngdar şəkildə uyğunlaşacaq sadə və dadlı reseptlər var.

Macar ənənələri - mal əti və kartof

Ədviyyatlı ekstravaqanza dadları! Macarıstan mətbəxi bir çox səyahətçilər üçün ləzzətli bir kəşfdir və milli yeməklər Şərqi Avropa dövlətinin qürurlu və zəngin mədəni irsinin bir hissəsi olmaqda davam edir. Macar evdar qadınlar kartofla mal əti şorbasını necə hazırlayırlar?

İşlənmiş məhsullar:

• 1L mal əti suyu;
• 460q qiymə mal əti;
• 80q tomat pastası;
• 50 q un;
• 3 kartof;
• 1 bolqar bibəri;
• 1/4 soğan;
• cayenne bibəri, marjoram.

Dana ətini tavanın dibində 2-4 dəqiqə qızardın. Soğan halqaları və bolqar bibəri zolaqlarını əlavə edin, tərəvəzlər başlayana qədər qaynatınyumşaldın, təxminən 10 dəqiqə. Unla səpin. Bişirin, qarışdırın, 1 dəqiqə. Soyulmuş kartof kublarını, tomat pastası, bulyon əlavə edin. Ədviyyatlarla ədviyyat edin, qaynadək gətirin, 10-15 dəqiqə bişirin.

Asan resept: kartoflu mal əti şorbası

Mal əti şorbası içəridən isinir, orqanizmi zəruri vitaminlər və faydalı mikroelementlərlə doldurur. Tərəvəzlə əlavə etsəniz, yemək daha da yaxşı olacaq. Unutmayın ki, ətin xırda doğranması bişmə vaxtını qısaldır.

İşlənmiş məhsullar:

• 950q mal əti;
• 800 ml mal əti suyu;
• 1 soğan;
• 1 kök;
• 2 diş sarımsaq;
• 4 kartof;
• qovurmaq üçün zeytun yağı;
• dəfnə yarpağı, cəfəri.

Yağ tavada qızdırılır, mal əti dilimləri hər iki tərəfi qızarana kimi qızardılır. Tenceredən çıxarın və kənara qoyun. Doğranmış soğan və sıxılmış sarımsaq, soyulmuş yerkökü və kartof kublarını əlavə edin. Tez-tez qarışdıraraq 2-4 dəqiqə qızardın. Qalan inqrediyentləri və əti əlavə edin, bir qaynadək gətirin və 27-33 dəqiqə qaynatın.

Birinci kurs yoxsa ikinci kurs? Əriştə ilə mal əti güveç

Vermişel və kartof ilə qidalandırıcı mal əti şorbası qalibiyyətdir. Belə bir yemək sağlam pəhriz həvəskarlarının gündəlik pəhrizinə ahəngdar şəkildə uyğunlaşacaq, çünki zərif ətdə çoxlu B vitaminləri var.

İşlənmiş məhsullar:

• 1 Lsu;
• 880q mal əti;
• 200q doğranmış soğan;
• 150q doğranmış kərəviz;
• 100q yumurta əriştə;
• 100 ml mal əti suyu;
• 1 kök;
• cəfəri, şüyüd.

Böyük bir qazanda orta odda ət, soğan və kərəvizi 16-20 dəqiqə və ya ət hər iki tərəfi qızarana qədər qızardın. Bulyonu, cəfərini, üyüdülmüş qara bibəri, kök dilimlərini, suyu və nazik makaron əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, 28-30 dəqiqə qaynatın.

Daha dadlı! Kartof və düyü ilə mal əti şorbası

Daha ədviyyatlı yeməklər üçün ədviyyatlardan ağıllı istifadə edin. Oregano, rozmarin, kəklikotunun ətirli budaqları mal əti ilə harmonik şəkildə birləşdirilir. Ədviyyatlı həvəskarlar xardal toxumu, ətirli noxud istifadə edə bilər.

İşlənmiş məhsullar:

• 2 litr su;
• 930q mal əti;
• 200q düyü;
• 3-4 kartof;
• 2 yerkökü;
• 1 soğan;
• cəfəri, istiot.

Kartof və yerkökü axan suyun altında yaxşıca yuyun, qabığını soyun, kublara kəsin. Səliqəli mal əti dilimlərini və doğranmış soğanı bir qazana qoyun, ət tamamilə maye ilə örtülənə qədər su tökün. Tərəvəzləri əlavə edin, ədviyyatlarla səpin, aşağı odda 1-2 saat bişirin.

Əti bulyondan çıxarın, xırda-xırda doğrayın və yenidən qazana qoyun. Tüklü düyü əlavə edin, təxminən 45 dəqiqə bişirin. Hazır mal əti şorbasını ətirli budaqları olan kartofla bəzəyincəfəri.

Ət və tərəvəz ilə kartof krem şorbası

Reseptdə sadalanan tam tərəvəzlərdən istifadə etməyə ehtiyac yoxdur. Öz unikal ləzzət və ətir kombinasiyalarınızı yaradaraq, adi inqrediyentlər dəsti ilə sınaqdan keçirməkdən qorxmayın.

İşlənmiş məhsullar:

• 1, 2L mal əti suyu;
• 700q qiymə mal əti;
• 400q soyulmuş kartof;
• 250 ml süd;
• 220q sürtgəcdən keçirilmiş pendir;
• 60q qarğıdalı nişastası;
• kök, yaşıl noxud;
• reyhan, kəklikotu.

Böyük tavada qiyməni ədviyyatlarla ət qızarana qədər qızardın. Küp doğranmış tərəvəzləri qazana əlavə edin və bulyonun üzərinə tökün. 18-25 dəqiqə zəif odda bişirin.

Qarğıdalı nişastasını südlə çalın, şorbaya qarışdırın. Qızardılmış pendirlə səpin, əriməsinə icazə verin, bəzən maddələrin qarışığını qarışdırın. Süfrəyə verməzdən əvvəl kartoflu şorbaya mal əti əlavə edin.