2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Bu gün biz fransız mətbəxindən yemək təklif edəcəyik - kartof qratini, resepti yeni başlayan aşpazlar üçün uyğundur.
Kartof xörəkləri ölkəmizdə çox məşhurdur. Qratin bu tərəvəzi sevənlər və onu bişirmək üçün yeni üsullar axtaranlar üçün zərif dadı olan əla yeməkdir. Onun yalnız bir mənfi cəhəti var - bu, kalori miqdarıdır.
Tələb olunan komponentlər:
- təzə kartof (bir neçə orta ölçülü kök yumruları);
- krem (təxminən 200 mq);
- yumurta (1 əd.);
- kalıbı yağlamaq üçün kərə yağı;
- 100-150 q bərk və ya yarı bərk pendir;
- dəfnə yarpağı (1 əd.);
- sarımsaq (1 kiçik diş);
- duz;
- üyüdülmüş qara bibər.
Kartofu soyun və kiçik tərəfi oval formada doğrayın. Ellipsin qalınlığı 3 ilə 5 mm arasındadır. Pendiri hazırlayırıq - iri üyüdün.
Kartof qratinini hazırladığı qabda süfrəyə verməyi planlaşdırırıq. Buna görə çörək qabı estetik olmalıdır. Kiçik və dərin istiliyədavamlı qablar ölçüdə bizə uyğun olacaq.
Yeməyimiz üçün qabı kərə yağı ilə yağlayın. Dilimlənmiş kartofları kağız dəsmallarla yüngülcə qurutun. Biz onu bir formada, ya sadəcə təbəqələr şəklində, ya da bir parça digərinin üzərinə qoyaraq "siyənək sümüyü" şəklində düzürük.
Birinci tərəvəz qatına duz, istiot əlavə edin, dəfnə yarpağı bir neçə hissəyə bölünərək düzülür. Sonra bir az krem səpin və pendirlə bəzəyin.
Növbəti təbəqə də eyni qaydada hazırlanır: oval kartoflar düzülür, duz və istiot səpilir. Bu təbəqəni sarımsaqla ədviyyat edirik. Biz onu çox incə doğrayırıq və kartofun üzərinə bərabər paylamağa çalışırıq. Sonra yenidən kremin üzərinə tökün və rəndələnmiş pendir səpin.
Eyni şəkildə, bütün təbəqələri yalnız sarımsaq və dəfnə yarpağı olmadan düzün. Onların ən azı üçü olmalıdır (qatların ümumi sayı formanın ölçüsündən asılıdır). Son qat pendirlə səpilmir, yalnız ədviyyatlarla təmin edilir və qaymaq ilə tökülür.
Çiy kartof qratini əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Və təxminən bir saat bişirin. Bu müddətdən sonra sobadan çıxarırıq və üzərinə döyülmüş yumurta, duz və qaymaqdan ibarət hazırlanmış sousu tökürük. Üzərinə rəndələnmiş pendir əlavə edin.
Kartof qratini yenidən sobaya qoyun və daha 10-15 dəqiqə bişirin. Üstündə gözəl bir qabıq yaranmalıdır. İsti xidmət edin, parçalara ayırın və spatula ilə qoyun.
Ən çox bu yemək balıq və ya ət yeməkləri üçün garnitür kimi verilir. Ancaq müstəqil bir yemək kimi də istifadə edilə bilər. Məsələn, tərəvəz salatları və ya souslarla.
Bu yeməyi hazırlamaq üçün başqa üsullar da var. Kartof qratini hazırlamağın ən asan yolu kartofu və pendiri qaba sürtgəcdən keçirmək, duz, yer bibəri və qaymaq əlavə etməkdir. Hər şeyi birlikdə hərtərəfli qarışdırın. Çörək qabının altını və kənarlarını yağla yağlayın və yaranan kütləni orada qoyun. Sobada bişirin.
Klassik qratinə bir kartof qatı göbələk və ya ət əlavə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, göbələklər əvvəlcədən bişirilməlidir. Onları xırtıldayan qədər yüksək istilikdə qızardın. Güveçin ortasında bir yerdə göbələk qatını düzəldin.
Əgər siz bu yeməyə ət əlavə etmək istəyirsinizsə, onu da əvvəlcə qızardmağınız daha yaxşıdır. Əlbəttə ki, sümükləri olan hissələrdən istifadə etməməlisiniz. Onlar faydasız həcm verəcəklər. Pulpa götürün, orta ölçülü kəsin ki, ət parçaları kartofdan daha böyük olmasın. Onları tez bir tavada qızardın. Və orta təbəqələrdən birini qoyun.
Tövsiyə:
Qəhvənin dadı: təsnifatı, təsviri və növləri, qovurma dərəcəsi, dadı
Bu məqalədə qəhvənin növləri və növləri, qızartma səviyyələri, dəmləmə üsulları haqqında danışılır. Qəhvənin gücünü, onun doymasını və aromasını hansı amillərin müəyyənləşdirdiyini ətraflı təsvir edir. Material kofe içkiləri bilicilərinə unikal dad xüsusiyyətlərinə malik yeganə qəhvə növünü seçməkdə kömək edəcək
Kaloriyalı bişmiş kartof. Ət ilə bişmiş kartof. Donuz əti ilə kalorili bişmiş kartof
Yaxşı yemək təkcə ehtiyac deyil, həm də zövqdür, xüsusən də yemək sevgi və təxəyyüllə hazırlanırsa. Ən sadə məhsullardan belə, həqiqətən tanrıların yeməklərini bişirə bilərsiniz
Kartof suyu: kimyəvi tərkibi, tətbiqi, dadı
Kartof bulyonunun faydalı xassələri çoxlarına uşaqlıqdan, soyuqdəymələrin onun buxarını udmaq məcburiyyətində qaldığı vaxtdan məlumdur. Əslində onun orqanizmə müsbət təsiri ağızdan qəbul edildikdə daha qabarıq görünür, xəmirin hazırlanmasında həlimi də mühüm rol oynayır. Daha ətraflı məlumatı məqalədə tapa bilərsiniz
Gənc kartof: kalorilər və faydalı xüsusiyyətlər. Sobada dəridə bişmiş təzə kartof. qaynadılmış gənc kartof
Gənc kartofun bir hissəsi olan kalium bədəndən artıq mayeni çıxarır. Məhz buna görə də bu məhsulu ödemə meylli olanlar istifadə etməlidir. Kartof suyu mədə-bağırsaq xəstəliklərini, həmçinin kəsiklər və cızıqlar, yanıqlar kimi dəri xəstəliklərini müalicə edir. Bu şirə yara sağaldıcı və saran xüsusiyyətlərə malikdir
Tərəvəzin kaloriləri və sağlamlıq faydaları
Tərəzinin kalorisi nədir. Bu dəniz məhsulları sağlamlıq üçün nədir, onun tərkibində hansı mikroelementlər var. Dəniz kələmini necə bişirmək olar. Onun Koreya üslubunda bişirilməsi nədir
