2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Resepti nəinki Avropa ölkələrinin mətbəxləri tərəfindən müsbət qarşılanan Gnocchi layiqincə məşhurdur. Bunun səbəbi sadədir: yemək seçimlərinin asanlığı və müxtəlifliyi bu bişirmə möcüzəsini həm gündəlik yemək, həm də bayram yeməyinə çevirməyə imkan verir.
Avropa "çəkmə"nin inqrediyentləri
İtalyan gnocchi yalnız şərti olaraq belə adlandırıla bilər, çünki onlar öz mənşəyini Qədim Romanın kulinariya mütəxəssislərinə borcludurlar. O zaman onların əsas inqrediyentləri irmik xəmiri və yumurta idi. Ancaq Amerikanın kəşfindən sonra Avropaya yeni tərəvəz bitkilərinin nüfuz etməsi klassik reseptə əhəmiyyətli düzəlişlər etdi. Bu gün kartof gnocchi həm evdar qadınlar, həm də elit restoranların aşpazları arasında çox məşhurdur.
Bu yemək müasir mənada şərti vegetarian hesab olunur. Bu, onların hazırlanmasında balqabaq, badımcan, artishok, ispanaq, pomidor və ya göbələkdən fəal istifadə etməyə imkan verir. Resepti aşağıda təsvir ediləcək olan gnocchi klassik versiyasında ənənəvilik yumurta, pendir və toyuq əti ilə hazırlanır.
Mədəniyyətləri birləşdirin
Kartof gnocchi bu yeməyin ənənəvi növü hesab olunur. Onların digər italyan reseptləri ilə müqayisədə üstünlüyü həm hazırlanmasında, həm də tərkibinə görə olduqca sadə olmasıdır.
Beləliklə, ailə yeməyinə gnocchi hazırlamaq üçün sizə bir kiloqram kartof, beş yüz qram bərk un və bir yumurta lazımdır. Belə sadələşdirilmiş kompozisiya olduqca sadə izah olunur: yeməyi bəzən zəngin məhsul çeşidi olmayan sadə fermerlər icad etdilər. Eyni hal bişirmə vaxtını da müəyyən edir: qohumlar üçün qnokki bişirmək cəmi qırx dəqiqə çəkəcək.
Bişirmək üçün resept aşağıdakı kimidir. Bütün kartoflar yaxşıca yuyulur və qabığında qaynadılır. Sonra, kök yumrularının artıq əllərində tutula biləcəyi bir temperatura qədər soyudulmalıdır. Bundan sonra onlar "uniformalarından" azad edilir və sürtülür.
Bütün kiloqram tək kütləyə çevrilən kimi üzərinə yumurta, duz və un əlavə edilir. Hər şeyi əllərinizlə yaxşıca qarışdırın, topaqların tam olmamasına nail olun. Nəticə əllərinizə yapışmayan bir növ kartof xəmiri olmalıdır.
Alınan kütlə dörd bərabər hissəyə bölünür, hər biri baş barmaq qalınlığında bir turniketə yuvarlanmalıdır. Sonra o, təxminən üç santimetr enində kiçik parçalara kəsilir.
Alınan köftələr qaynar duzlu suya batırılıb bişənə qədər qaynadılmalıdır. Bu proses adətən təxminən beş dəqiqə çəkir.
Ticarətin fəndləri
Resepti yuxarıda təqdim olunan Gnocchi asanlıqla dəyişdirilə bilər. Və siz inqrediyentlərin siyahısı ilə başlamalısınız.
Beləliklə, evdar qadınlar kartof əvəzinə kəsmik və ya balqabaqdan istifadə edirlər. Və ya onlar klassik məhsul dəstini qaynadılmış incə doğranmış göbələk, doğranmış ispanaq, brokoli, bişmiş badımcan və ya qaynadılmış toyuq əti ilə tamamlayırlar.
Bərk unu əvəzinə qarğıdalı unu dadmalısınız və ya "köklərə qayıdıb" irmik istifadə etməlisiniz.
Bundan əlavə, gnocchi-ni süfrəyə təkcə kərə yağı ilə deyil, həm də rəndələnmiş pendirlə bəzəyən müxtəlif souslardan, məsələn, beşamel və ya pomidordan istifadə edə bilərsiniz.
Son olaraq qeyd etmək yerinə düşər ki, yuxarıda göstərilən reseptə uyğun olaraq hazırlanmış qnokçini həmişə formalaşdıqdan dərhal sonra bişirmək məsləhətdir. Amma lazım olandan çox olarsa, onları əvvəllər un səpilmiş qaba köçürərək dondura bilərsiniz.
Tövsiyə:
Odun üçün xəmir necə hazırlanır. Fırça üçün xəmir üçün resept
Odun xəmiri müxtəlif reseptlərə görə yoğrulur. Axı, kimsə xırtıldayan formada belə bir desertə üstünlük verir, kimsə isə əksinə, daha yumşaqdır və sözün əsl mənasında ağızda əriyir. Bu gün biz bir-birindən təkcə tərkibində deyil, həm də yoğurma üsulu ilə fərqlənən baza hazırlamaq üçün bir neçə variantı diqqətinizə təqdim edəcəyik
Lobya köftesi üçün ən yaxşı reseptlər: tavada və sobada bişirin
Evdə hazırlanan pirojnalar təkcə çay və ya qəhvəyə dadlı əlavə ola bilməz. Doldurmanın şirin olması lazım deyil. Xəmiri müxtəlif maddələrlə doldura bilərsiniz: kartof, kələm, balqabaq və s. Ancaq klassik reseptlərdən uzaqlaşa və lobya doldurulması ilə xəmir bişirmək olar
Moruq mürəbbəsi üçün resept. Mürəbbə üçün kq moruq üçün nə qədər şəkər lazımdır
Moruq mürəbbəsi uzun müddət soyuqdəymə və boğaz ağrıları üçün əsas xalq vasitəsi hesab edilmişdir. Bu gün bir çox analar və nənələr müxtəlif virus xəstəlikləri və qriplə mübarizədə bu şirin dərmanı laqeyd qoymurlar. Moruq mürəbbəsi həqiqətən çoxlu faydalı maddələrdən ibarətdir və bir çox vitaminlər bişirildikdən sonra da qorunur. Xəstəlik dövründə belə bir incəlik bədənə antipiretik təsir göstərir. Məqaləmiz moruq mürəbbəsi üçün ən yaxşı reseptləri təqdim edir
Mayalı marmeladlı simitlər üçün resept. Mürəbbə ilə maya xəmirindən simitlər: yemək üçün addım-addım resept
Mayalı mürəbbə ilə simit resepti bütün dünyada kulinariya mütəxəssisləri tərəfindən çoxdan istifadə olunur. Əslində, onları bişirmək çətin deyil, yalnız bütün lazımi məhsulları almaq lazımdır. Simitlər üçün bir neçə növ xəmir və əlavələr var
Türkiyə üçün marinad. Bütün hinduşka üçün marinad. Bal ilə və sobada bişirmək üçün resept (foto)
Hindistan əti kifayət qədər sıx bir quruluşa malikdir, buna görə də ən uğurlu yemək reseptləri şoraba daxil olanlar hesab edilə bilər. Türkiyə üçün kulinariya mütəxəssisləri onlarla ağız sulandıran və müxtəlif qarışıqlar hazırladılar. Onlar haqqında daha ətraflı danışaq
