Qış üçün chokeberry şirəsi: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Chokeberry və ya chokeberry meyvələrinin yetişmə vaxtı (bu bitkinin adı başqa cür səslənir) sentyabr-oktyabrın sonlarına təsadüf edir. İlk şaxtalarda ən çox faydalı, dərman maddələri qara giləmeyvələrdə cəmləşir. Chokeberry meyvələri xoş şirin-turş, bir az turş dadı var. Onlardan ətirli mürəbbə, gözəl kompot və çox dadlı yaqut şirəsi hazırlanır. Bütün bunlar qış üçün gələcək üçün hazırlana bilər. Chokeberry şirəsi hazırlamaq üçün reseptlər yalnız məqaləmizdə təqdim olunur. Ancaq əvvəlcə qara giləmeyvələrin orqanizm üçün faydalı xüsusiyyətləri üzərində dayanaq.

Şirənin faydaları

Chokeberry giləmeyvələrinin tərkibindəki maddələr insan orqanizminə aşağıdakı müsbət təsirlərə malikdir:

• çox miqdarda flavonoidlər, xüsusən də qarağatda qarağatdan 2 dəfə çox olan rutin sayəsində qocalma prosesini ləngidir;
• işi normallaşdırıntəbii pektinin yüksək tərkibi sayəsində bağırsaqların perist altikasını gücləndirir;
• hipertoniyada qan təzyiqini aşağı salır;
• mövsümi xəstəliklərin artması zamanı immuniteti gücləndirməyə və orqanizmi soyuqdəymədən qorumağa kömək edir;
• yüksək yod tərkibinə görə tiroid funksiyasını sabitləşdirir;
• bədəndən ağır metalların çıxarılmasını təşviq edir;
• aterosklerozun effektiv profilaktikasıdır.

Aşağıda qış üçün chokeberry şirəsi reseptləri verilmişdir. Məhz bu formada faydalı vitaminlərin əksəriyyətini qorumaq və onların gündəlik qəbulunu mütəmadi olaraq artırmaq mümkündür.

Qış üçün şirəçəkən ilə chokeberry şirəsi

Sağlam içki əldə etməyin bu üsulu boş vaxta və səyə qənaət baxımından ən üstün olanıdır. Qış üçün aronia meyvəsindən şirə hazırlamaq üçün şirəçəkəndən istifadə etmək məsləhətdir, bundan sonra minimum tort qalır.

Başlamaq üçün bütün giləmeyvə yaxşı yuyulmalı və budaq və yarpaqlardan təmizlənməlidir. Bundan sonra chokeberry tədricən şirəçəkənə yüklənə bilər. Yaranan şirəyə şəkər əlavə olunur (1 litr maye 100 q qum üçün). Şirin içki bankalara dökülür, qapaqlarla örtülür və 20 dəqiqə sterilizasiya üçün tavaya göndərilir. Hazır şirə konserv açarı ilə bükülür, çevrilir və səhərə qədər bükülür. Onu otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz.

Rowan şirəsi öz iləəllər

Bütün evdar qadınların evində şirəçəkən yoxdur. Bu halda, bir ələk rowan giləmeyvə şirəsi almaq üçün kömək edəcək. Ancaq əvvəlcə meyvənin yumşaldılmasına nail olmaq lazımdır. Bunu etmək üçün bir qazanda təmiz və dəsmal ilə qurudulmuş giləmeyvə şəkərlə örtülür (1 kq meyvəyə 100 q şəkər nisbətində). 3-4 saatdan sonra şirə dağ külündən fərqlənməyə başlayacaq. Giləmeyvə özləri daha yumşaq olacaq. İndi onları bir ələkə köçürmək və hərtərəfli üyütmək lazımdır. Nəticədə mayeni bankalara tökün.

Qış üçün chokeberry şirəsi məcburi sterilizasiyaya məruz qalır. Bunun üçün şəfalı içki olan qutular qaynar su ilə dolu qazana qoyulur və 15 dəqiqə qızdırılır.

Limon turşusu və albalı yarpağı ilə Rowan suyu

Bütün insanların evlərində təbii şirə əldə etmək üçün şirəçəkən və ya digər cihazlar olmadığı üçün biz sizə onu doğaçlama vasitələrlə hazırlamaq üçün maraqlı variant təklif edə bilərik. Daha doğrusu, heç bir alətə ehtiyac yoxdur. Reseptdə yalnız qapaqlar, su, giləmeyvə, şəkər, limon turşusu və albalı yarpaqları olan təmiz şüşə bankalardan istifadə olunur.

Qış üçün chokeberry şirəsi aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanır:

1. Təmiz aronia giləmeyvə (1 kq) və 15 gilas yarpağı qazana qoyulur. Yuxarıdan, maddələr su (2 l) ilə tökülür.
2. Su qaynadıqdan sonra kompot daha 2 dəqiqə bişirilir, bundan sonra tava ocaqdan götürülür. Hazırlanmış bulyon otaq temperaturunda qapaq altında 2 gün dəmlənir.
3. Göstərilən vaxtdan sonra maye başqa tavaya tökülməlidir. Üzərinə 300 q şəkər, bir çay qaşığı limon turşusu, 15 gilas yarpağı əlavə edilir.
4. Şirəsi qaynadılır, 5 dəqiqə qaynadılır, sonra bankalara tökülür, konserv açarı ilə bükülür və bükülür.

Bir şirəçəkəndən istifadə edərək rowan şirəsini necə əldə etmək olar?

Bu üsulla siz ən təbii suyu əldə edə bilərsiniz. Onu hazırlamaq üçün təmiz giləmeyvələri şirəçəkən süzgəcdə qoymaq və quruluşa quraşdırmaq lazımdır. Pişirmə qabının özü atəşə qoyulur, qapaqda kondensat göründükdən sonra onu az altmaq lazımdır. Şirəçəkən sobanın üzərinə qoyulduqdan təxminən 1 saat sonra şirə kranı açılmalıdır. İçkinin dadı zəngin və mümkün qədər təbii olmalıdır.

Qış üçün chokeberry şirəsi dərhal bankalara yığıla bilər və sonra onları sadəcə qapaqlarla bükmək olar. Şəkər istəyə bağlıdır.

Alma ilə chokeberry kompotu

Chokeberry meyvələri təkcə sağlam şirə deyil, həm də dadlı kompot verir. O, tək rowandan və ya digər meyvələrin, məsələn, gavalı və ya almanın əlavə edilməsi ilə hazırlana bilər. Qış üçün chokeberry yığımının bu seçimi (həm şirə, həm də kompot) soyuq mövsümdə vitamin çatışmazlığını kompensasiya etməyə imkan verir. Hər gün istehlak etmək tövsiyə olunur.

Qara chokeberry kompotunun hazırlanma ardıcıllığıalma:

1. Yetişmiş giləmeyvə (1,5 stəkan) yaxşıca yuyulmalı və suyun boşaldılması üçün süzgəcdə süzülməlidir.
2. Dörd şirin və turş alma 8 hissəyə kəsilməlidir, nüvəsi çıxarılır.
3. Üç litrlik bankanın dibinə əvvəlcə chokeberry giləmeyvə, sonra alma qoyun və üzərinə qaynar su tökün.
4. Kavanozun qapağını örtün və 20 dəqiqə masanın üzərinə qoyun.
5. Ayrı bir qazana 2 stəkan şəkər tökün.
6. Deşikli xüsusi qapaqdan istifadə edərək bankadakı dəmləməni şəkərlə qazana boş altın, qaynadın və yenidən giləmeyvə və almaların üzərinə tökün.
7. Kavanozu konserv açarı ilə bükün, çevirin və 8 saat sarın.

Qış üçün öz şirəsində chokeberry

Bu reseptə uyğun hazırlanan ləzzətli incəliyi eyni zamanda həm şirə, həm də mürəbbə adlandırmaq olar. Bütün giləmeyvə desertləri və evdə hazırlanmış tortları bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. Chokeberry-ni öz şirəsində su ilə töksəniz, ləzzətli kompot alacaqsınız.

Giləmeyvələrin hazırlanmasını (2 kq) hazırlamaq üçün budaqları və yarpaqları yumaq, çeşidləmək və dəsmalla qurutmaq lazımdır. Sonra rowan tavaya köçürülür. Bu zaman başqa qaba şəkər (2 kq) tökülür və bir stəkan su tökülür. Kütləvi bir qaynağa gətirilir və sonra şəkər tamamilə həll olunana qədər bir neçə dəqiqə daha bişirilir. Bir tenceredeki giləmeyvə şərbət ilə tökülür, yarım limondan suyu əlavə edilir. Chokeberry 5 dəqiqə qaynadılır, sonra bankalara qoyulur və bağlanırqapaqlar.

Faydalı məsləhətlər

Aşağıdakı şirəçəkmə məsləhətləri chokeberriesdən maksimum fayda əldə etməyə kömək edəcək:

1. Maksimum vitaminlər yalnız aroniyanın yetişmiş meyvələrində olur. Məhsul yığmaq vaxtının gəldiyinə əmin olmaq üçün giləmeyvə barmaqlarınızla yüngülcə sıxmaq lazımdır. Əgər tünd yaqut suyu ondan seçilməyə başlayırsa, o zaman meyvələri budaqlardan götürə bilərsiniz.
2. Limon turşusu və albalı yarpağı ilə şirə hazırladıqdan sonra qalan giləmeyvələrdən ləzzətli mürəbbə bişirmək olar. Bunu etmək üçün yumşaq meyvələri bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə atlayın və onlara dadmaq üçün şəkər əlavə edin. 5 dəqiqə bişirildikdən sonra mürəbbə bankalara düzülür.
3. Bənzər ləzzət alma ilə kompotdan sonra qalan chokeberrydən hazırlana bilər. Hətta qaynadılmış giləmeyvə çoxlu vitamin saxlayır, ona görə də heç bir halda onları atmaq olmaz.