2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Çoxlarınız yəqin ki, vermut kimi meyvə və ya giləmeyvə əlavə edilən belə zənginləşdirilmiş içki haqqında dəfələrlə eşitmisiniz. Qədim dövrlərdə şərabdan daha çox məşhur idi. Tarixçilər deyirlər ki, eramızdan əvvəl V əsrdə Hippokrat özü də bu içkinin dadından həzz almağı özünə inkar etməyib.
Bu gün bir çox ekspertlərin fikrincə, o, tamamilə unudulub. Vermutu ucuz şərabla eyniləşdirmək mütləq dəlilikdir. Bu nəcib içkidir və o, şübhəsiz ki, diqqətə layiqdir.
Vermut çeşidləri
Bir çoxlarına elə gəlir ki, vermut əsaslı kokteyllər sırf qadın içkisidir. Əslində, bu vəziyyətdən uzaqdır. Əlbəttə, əgər kokteyl Bianco vermutundan hazırlanırsa, o, şirin, hətta ləzzətli olacaq və qadın içkisi sayıla bilər.
Lakin dünyada "Bianco"dan başqa bu içkinin daha dörd əsas növü var. Secco vermutunda ən aşağı şəkər tərkibi (təxminən dörd faiz). Bu, tez-tez "pəhriz" aşağı kalorili kokteyllər üçün istifadə edilən quru vermutdur. Lakin Rose və ya Rosso (çəhrayı və qırmızı) vermutlar daha şirindir. Onların bir faizi varşəkərin miqdarı on ilə on beş arasında dəyişir.
Vermutun beşinci növü ölkəmizdə olduqca nadirdir və baha başa gəlir. Bu Acıdır, tərkibində az şəkər olan klassik vermut, lakin infuziyanın tərkibində çoxlu müxtəlif otlar var.
Vermut Kokteylləri
Əgər əvvəlcə bu içki yalnız ağ üzüm sortlarından hazırlanırdısa, o zaman 1786-cı ildən istehsal üçün qırmızı sortlardan istifadə etməyə başladılar. Hər hansı bir vermutun əsası xüsusi bir infuziyadır. O, otlar, çiçəklər, giləmeyvə, meyvələr, toxumlar və hətta köklərə əsaslana bilər.
Vermutlu kokteylin belə incə dadı və zəngin aroması bitki və ya meyvə dəmləmələrinin olması ilə əlaqədardır. Bu və ya digər növ vermutun hazırlandığı infuziyaların müxtəlifliyinə görə içkilər çoxlu üzlərə malikdir.
Bir çox insanlar belə içkilərin hazırlanmasının peşəkar barmenlərin işi olduğunu düşünür. Ancaq əslində, bir vermut aperitifi evdə, öz mətbəxinizdə öz əllərinizlə hazırlana bilər. Sizə vermutla müxtəlif kokteyllər hazırlamağı təklif edirik. Reseptlər ətraflı və mümkün qədər sadə olacaq.
Apple Martini
Bu, bəlkə də ən məşhur vermut kokteylidir. Kifayət qədər aydın alma dadı və kifayət qədər güclü dadı var. Onun hazırlanması üçün sizə lazımdır:
- 10 qram quru cin.
- 40 qram istənilən alma likörü.
- 40 qram quru vermut.
- Bəzək üçün buz və bir neçə alma dilimləri.
Necəbişir
İlk olaraq cini alma likörü ilə qarışdırın. Sonra onlara vermut artıq əlavə olunur. Stəkanı buz kubları ilə doldurun və orada içkini tədricən əlavə edin. Yenidən hərtərəfli qarışdırın. Alma dilimi ilə bəzəyin.
Klassik Martini
Kim James Bond filmlərini görməyib və ya heç olmasa onlar haqqında eşitməyib! Bəli, belə insanlar, bəlkə də, dünyada yoxdur. Klassik martinini əbədiləşdirən və onu dəbdəbəli zəngin həyatın əsas atributlarına “bağlayan” onlar idi. Klassik evdə hazırlanmış vermut kokteylləri müxtəlif reseptlərə görə hazırlana bilər.
Klassiklərdən danışsaq, reseptdə yalnız vermut və cin var. İçkilər buz əlavə edilməklə bir stəkanda qarışdırılır və xüsusi stəkanlara tökülür. İstəyirsinizsə, bir neçə yaşıl zeytun, turşu soğan və ya doğranmış limon qabığı əlavə edin.
Araqlı quru vermut
Quru vermut təkcə klassik kokteyl hazırlamaq üçün istifadə oluna bilməz. Çox tez-tez araq, cin və ya viski ilə birləşdirilir. İçkinin özü kifayət qədər alkoqollu və aşağı kalorilidir, ona görə də onu daha güclü kokteyl inqrediyentlərinə təhlükəsiz şəkildə əlavə edə bilərsiniz.
Bar və restoranlarda çox məşhur olan vermut, araq və portağal suyu ilə hazırlanmış kokteyldir. Yemək üçün araqın bir hissəsini, quru vermutun iki hissəsini və portağal suyunun bir hissəsini götürməlisiniz. Daha güclü içki almaq istəyirsinizsə, o zaman şirəni portağal likörü ilə əvəz edin. Qarışdıran bir stəkanda əvvəlcə buz, sonra əlavə edinkomponentlər. Hərtərəfli qarışdırın və hündür kokteyl stəkanlarına tökün.
Kokteylin (araqlı vermut) kifayət qədər güclü olacağını xatırlamaq lazımdır. İçkinin gücünü bir qədər az altmaq üçün daha çox buz və ya şirə əlavə edin. Stəkanı gözəl doğranmış portağal qabığı və ya bütöv bir dilim meyvə ilə bəzəyə bilərsiniz.
Bianco vermut kokteyli
Artıq qeyd etdiyimiz kimi, Bianco vermut kokteylləri şirinliyinə görə tez-tez qadın içkiləri adlanır. Əgər şirkətinizdə əks cinsin nümayəndələri varsa, o zaman evdə asanlıqla və tez bir zamanda gözəl xanımlar üçün dadlı içki hazırlaya bilərsiniz. O, 100 ml Bianco vermutu, 80 qram tonik, 20-30 qram əzilmiş əhəng (şirə ilə əvəz edilə bilər), 30 ml viski (əgər gənc xanımlar şirin, lakin güclü içkilərə üstünlük verirlərsə) və buzdan ibarət olacaq.
Bu vermutlu smoothie əladır, çünki onun hazırlanması cəmi bir neçə dəqiqə çəkir. Burada heç bir mürəkkəb manipulyasiya və ya müəyyən bir inqrediyent əlavə etmək ardıcıllığı yoxdur. Sadəcə bir çalkalayıcı götürün, hər şeyi qarışdırın, bir az buz əlavə edin və bir stəkana tökün. Artıq başa düşdüyünüz kimi, əhəng dilimi ilə bəzəyirik.
Vermut Kokteyli Acı
Əgər siz mağazada bu nadir vermut növünü tapa bilmisinizsə, onda onunla gözəl kokteyl hazırlaya bilərsiniz. Sizə limon "Acı" (bir hissə) və şirin "Bianco"nun iki hissəsi lazımdır. Bir çalkalayıcıda qarışdırın, bir az limon və ya portağal suyu əlavə edin (istədiyiniz kimi). Şüşə tövsiyə olunurkiçik buz və bir neçə böyük kub qoyun.
Çəhrayı və qırmızı vermut kokteylləri
Bu içkilər arasında ən məşhuru Negronidir. Bu kokteyl Beynəlxalq Barmenlər Assosiasiyasının əsas içki siyahısına daxildir. Yüksək statusuna baxmayaraq, çox sadə və tez hazırlanır. Hər bir hissədən bir hissə alırıq: quru cin, çəhrayı (və ya qırmızı) vermut və Campari likörü. Hər şeyi eyni vaxtda bir stəkanda qarışdırırıq, stəkana buz əlavə edirik və içkini tökürük.
Martini və şampan
Qadın klassikası, əlbəttə ki, quru vermut və şampandan ibarət kokteyldir. Onu evdə hazırlamaq çox asandır. Bunun üçün şampan şərabının üçdə birini çalkalayıcıya tökmək lazımdır. Sonra çəhrayı quru vermut əlavə edin. Bu kokteylin əsas məqamı çiyələk şərbəti olacaq. Bütün içkiləri diqqətlə tökməyə çalışın. Burada maddələrin qarışdırılmasına icazə verilmir. Stəkanı nanə yarpağı ilə bəzəyin.
Peach Spice Kokteyli
Vermut əsasında hazırlanmış digər çox dadlı və ətirli kokteyl "Royal Cross" adlanırdı. O, aşağıdakı maddələrdən ibarətdir: 20-25 qram viski, 25 qram quru vermut, 15 ml limon suyu və 40 ml şaftalı likörü. Resept sadədir ki, burada heç bir sxem yoxdur. Sadəcə çalkalayıcıya tökün, silkələyin, qarışdırın və stəkanlara tökün.
Bu içkini bəzəmək lazım deyil. Artıq o qədər cəlbedici bir kölgə və cazibədar ətir var ki, oheç kim şüşəyə fikir verməyəcək.
Tövsiyə:
Südlü konyak: evdə kokteyl reseptləri
Rəylərə əsasən, aşağı alkoqollu kokteylləri sevənlərin çoxu konyak əsaslı qarışıqları sevir. Fakt budur ki, bu spirt kifayət qədər güclüdür və buna görə də hər kəs onu təmiz formada istifadə edə bilməz. Onu meyvə şirələri, qazlı içkilər və hətta südlə qarışdırsanız, konyak daha yumşaq və içmək asanlaşacaq. Süd kokteyli ilə konyak olduqca məşhurdur. Bu içkini evdə hazırlaya bilərsiniz
Alkoqollu kokteyl resepti: evdə dadlı içki necə hazırlanır
Spirtli içkilər gözəl dad verə bilər! Spirtli kokteyl reseptini öyrənin, evdə bişirin və həzz alın
Evdə süd kokteyl reseptləri
Evdə hazırlanmış milkshake nadir hallarda hər kəsi laqeyd qoymayan bir ləzzətdir. Məlum olub ki, hətta süd məhsullarına həvəs göstərməyənlər də soyuq içkinin başqa porsiyası ilə özlərini sevindirirlər. Bu yazıda evdə süd kokteylinin necə hazırlanacağı barədə danışacağıq. Məqalənin davamında oxucu bu içkinin ən məşhur reseptləri və onun xüsusiyyətləri və xüsusiyyətləri ilə tanış olacaq
Kokteyl necə hazırlanır? Blenderdə kokteyl necə hazırlanır?
Evdə kokteyl hazırlamağın bir çox yolu var. Bu gün biz sadə və olduqca sərfəli məhsulları ehtiva edən bir neçə reseptə baxacağıq
Evdə hazırlanmış asan protein kokteyl resepti
Protein kokteylləri üçün müxtəlif reseptlər var, yalnız əsas odur ki, süd və kəsmik olsun, həmişə yağ azdır. Bu məhsullara əlavə olaraq banan, qatıq, quru meyvələr, yumurta və dondurma da gedə bilər
