Yaxşı viski: hansı meyarlar? Hansı viski seçmək daha yaxşıdır?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Viskini ilk dəfə sınadığınız zaman ya onun pərəstişkarı və pərəstişkarı olacaqsınız, ya da həddən artıq reklam edilmiş elit ruh kimi ona hörmətsizliklə yanaşacaqsınız. İkinci halda, çox güman ki, siz “sizin” zövqünüzə uyğun olmayan bir içki dadmısınız və buna görə də fərqli buket ilə fərqli çeşidi sınamalısınız.

Tərkibində 50-60 dərəcəyə qədər spirt olan bu güclü spirtli içki xarakterik parlaq dada və incə aromaya malikdir. Tez sərxoş olmaq üçün yaxşı viskini bir qurtumda içmək deyil, rahat söhbətlər və ya uyğun əhval-ruhiyyə üçün xoş bir şirkətdə dadmaq adətdir.

Centlmen içkisinin heyrətamiz xüsusiyyətləri

Əsl yüksək keyfiyyətli viski - ona "canlı su" da deyirlər - orta səviyyədə istehlak edildikdə, insan orqanizminə faydalı təsir göstərir, qan damarlarını genişləndirir və bununla da qan dövranını stimullaşdırır. Bunun sayəsində bədən tonus qazanır, beynin səmərəliliyi artır, bu konsentrasiyanı, yaradıcı və analitik qabiliyyətləri aktivləşdirir.

Bu, gələnlərin düzgün kombinasiyası ilə baş veriryüksək keyfiyyətli viski, dənli bitkilərin təbii efir yağları və ağac qatranları, taninlər, diqqətlə təmizlənmiş spirtlər və digər şeylərin tərkibində. Komponentlərin səhv qoşulması və ya xammala qənaət xoşagəlməz nəticələrə və simptomlara səbəb olur.

“canlı su” necə yaranır

Ən yaxşı viski hazırlamaq üçün:

1. Təxminən 10 gün ərzində m alting baş verir - ləzzət əsası olan nəmlənmiş taxılın cücərməsi.
2. Bundan sonra səməni müxtəlif üsullarla qurudularaq buketə əlavə çalarlar əlavə edilir.
3. Səməni üyüdülür, qaynar su əlavə edilir və şərbət alınana qədər yaşlanır, bundan sonra maya daxil edilir və fermentasiya prosesi baş verir.
4. Mayalanmış içki bir neçə dəfə distillə edilir - distillə edilir - güclü spirt alınır.
5. Hazır məhsul ən azı üç il müddətində saxlanılır, daha çox şer, ale, burbon və digərləri üçün palıd çəlləklərində saxlanılır ki, bu da hər bir içki zavodunun öz mülahizəsinə görə seçir və bu da əlavə ətir, tünd rəng və yumşaqlıq verir.
6. Süzülmə və qablaşdırma - səmənidən zərif "canlı su" hazırdır.

Bu dadlı içkinin doğulduğu bir çox nüanslar və incəliklər var.

İlk dequstasiya üçün hansı viski seçmək və ya hədiyyə olaraq təqdim etmək daha yaxşıdır, incə dad və zərif ətirə kəskin təsir edən mühüm məqamlar haqqında bəzi məsləhətlər. Viski seçərkən yaşlanma dövrünə, mənşə ölkəsinə və istehsalçısına diqqət yetirin.

Saxlama müddəti

Distillədən sonra əldə edilən güclü spirtli içki, yalnız ətirli çəlləklərdə israr edildikdə xarakterik və nəcib notlar və dad nüansları əldə edir. Şüşələrin üzərində göstərilən qocalma müddəti ruhların ən gəncinin yaşını göstərir. Hansı viski seçəcəyinizə qərar verərkən, orta hesabla 5-10 il müddətinə diqqət yetirin - içki kifayət qədər köhnəlmiş olacaq.

Şotland viskisi

Qürurlu dağlılar özlərinə "canlı su" ixtirasını aid edirlər və onun hazırlanmasında qədim ənənələrə malikdirlər. Şotlandiyadan gələn içkilərin əksəriyyəti üçün səmənili arpa istifadə olunur. Torf kömüründə qurudulur və püresi yalnız iki dəfə distillə edilir, buna görə də hazır məhsul çox vaxt güclü və ya dumanlı bir dada malikdir. Fərqli içki zavodlarında bu qeyri-adi ləzzətin güc dərəcəsi fərqlidir, lakin bu sizi qorxutmursa, bilicilər Macallan, Glenfidditch, Glenlivet (yumşaq ətirli), Dewars, Higlant Parkı yaxşı viski və "Chivas" kimi tövsiyə edirlər. (güclü tort alt tonu ilə).

Qədim Şotlandiya texnologiyası və ənənəsi bir çox eksklüziv qeydlər və nüanslar gətirir və "canlı su" reytinqində yüksək qiymətləndirilir. 2007, 2009, 2010 və 2013-cü illərdə Şotlandiya pivə istehsalçıları bilicilər tərəfindən "Dünyanın ən yaxşı viskisi" kimi tanınıblar.

İrlandiya viskisi

İçkinin adı Şotlandiyalı həmkarından fərqlidir. İrlandlar da viskinin ilk ixtiraçıları olduqlarını iddia edirlər və heç də qədim ənənələri və istehsal üsulları ilə fəxr edirlər. Səməni ilə hazırlanırçovdar taxılının əlavə edilməsi ilə onlar sobalarda qurudulur və hisə verilmir və fermentləşdirilmiş şərab üç dəfə distillə edilir. Buna görə də, İrlandiya içkisi daha balanslı, zəngin, davamlı, yumşaq, "qaymaqlı" aromaya malikdir.

Jameson, Bushmills, Tullamore, St. Patrick, Cooley, Midleton brendlərinin yaxşı viskisi özünü mükəmməl şəkildə sübut etdi.

Amerika Burbon

Yankenin viski versiyası 51%-dən çox qarğıdalı, qalan hissəsi arpa, buğda və çovdardan ibarətdir. Burbon səməni olmadan hazırlanır, sadəcə lobya üyüdülür və fermentasiya edilir. Yetişmə prosesini sürətləndirmək üçün içəridən atəşə tutulan barellərdən istifadə olunur, bunun sayəsində içkinin yetişmə prosesi daha sürətli olur və Amerika qarğıdalı viskisi üçün minimum yaşlanma müddəti iki ildir. Onun dadı şirindir və qocaldıqdan sonra qoxusu xarakterik və dərindir.

Ən məşhur burbon brendləri Jim Beam və Jack Daniels-dir. Sonuncunun xarakterik xüsusiyyəti, unikal bir buket əlavə edən xüsusi şəkər ağcaqayın filtrləridir. Şirinliyinə və zənginliyinə görə bu viski növü içki ilə ilk tanışlıqda məşhurdur.

Yapon viskisi

Tarixən səməni "həyat suyu"nun ən gənc istehsalçısı tez bir zamanda bilicilər və mütəxəssislər arasında lider mövqe qazanır. 2008, 2011 və 2012-ci illərdə yapon istehsalçıları dünyanın ən yaxşı viskisinə görə Qran Pri qazanıblar. Bir içki yaratmaq texnologiyası ən yaxındırŞotlandiya ənənələri, idxal olunan torfun istifadəsinə və qarışdırmada m alt skotçunun əlavə edilməsinə qədər, lakin eyni zamanda yüksək texnologiyalı. Xammal həm arpa, həm də düyü, qarğıdalı, darıdır və dadı o qədər də dumanlı deyil.

İçkinin dadına onun istehsalı üçün istifadə olunan xammal təsir edir: çovdar və qarabaşaq yarması acılıq, arpa - kəskin dad, qarğıdalı və düyü - yüngüllük və yumşaqlıq verir. İstifadə olunan su, məhsulun yaradıldığı iqlim və hava, texnoloji incəliklər, yaşlanma üçün filtr və çəlləklərin materialı, köhnəlmə vaxtı da az əhəmiyyət kəsb etmir. Buna görə də, hətta bir ölkədən, bir içki zavodundan, bir markadan və hətta qonşu çəlləklərdən alınan viski də yerlə göy kimi fərqlənə bilər.

"Canlı suyun" tərkibi: hansı viski yaxşı hesab olunur

Alış-verişə gedərkən bilməli, yadda saxlamalı və ya yazmalı olduğunuz şey budur:

Taxıl viskisi. Bu içki müxtəlif dənli bitkilərin qarışığından hazırlanır və daha çox qarışdırmaq üçün xammal kimi istifadə olunur.

Səməni viskisi - yalnız arpa səmənisindən hazırlanır, ola bilər:

1. Tək çəllək - bir bareldən olan birkomponentli içki, standart spirt gücünə qədər su ilə seyreltilə bilər;
2. Tək səməni - bəlkə də fərqli yaşlanma vaxtı ilə eyni içki zavodundan yalnız səməni içkilərinin birləşməsidir. Səməni viskisinin biliciləri və biliciləri arasında ən populyardır. Kimsə onun dadı və ətirinin çox sərt olduğunu düşünür və onu qarışımla yumş altmaq lazımdır, lakin zaman keçdikcə içkinin dadına baxaraq, bununla razılaşmayacaqsınız.
3. Barrel (qablı səməni) - birləşməmüxtəlif içki zavodlarından bir bareldə səməni "canlı su".

Qarışıq və ya qarışıq viski (Blended viski) - istehlakçılar arasında ən populyar - tələbatın 90%-dən çoxu, səməni və taxıl komponentlərinin qarışığı olan içki növü.

Və son şey: təşviq edilmiş bir marka və qablaşdırma üçün çox pul ödəməməlisiniz, həmişə münasib qiymətə yaxşı ucuz viski tapa bilərsiniz. Əsas odur ki, tam olaraq nə axtardığınızı başa düşəsiniz.

İndi siz bu zərif və zərif içki haqqında çılpaq minimumu bilirsiniz və seçim zənginliyini bir az rəhbər tutursunuz. Hansı "canlı suyun" sizə aid olduğuna qərar vermək üçün bacarıqla bir neçə növ tapa biləcəksiniz. Yaxşı viski içmək ləzzətli təcrübədir.