2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Viski güclü içkidir. Təbii dənli bitkilərdən, maya və sudan hazırlanır, xüsusi çəlləklərdə yaşlanır. Bu içkinin istehsalı ilə yalnız üç ölkə məşğul olur: Şotlandiya, ABŞ və İrlandiya. Ən məşhuru Şotlandiyadır. Bir çox insanlar tək səməni və qarışıq viskini qarışdırır, biz bu problemi anlamağa çalışacağıq və hər bir Şotlandiya iksirini nəzərdən keçirəcəyik.
Şotland içkisinin çeşidləri
Üç çeşid var:
- mallı;
- taxıl;
- qarışıq viski.
İstehsal texnologiyası
Səməni viskisi
Arpa istehsal üçün istifadə olunur. Arpa diqqətlə çeşidlənir, təmizlənir və qurudulur. Sonra suya batırılır. Su oksigenlə doymuş olmalıdır. Taxıllar cücərməyə başlayanda islatma prosesi başa çatır. Cücərmiş arpa qurudulur, temperatur 65 olmalıdırdərəcə. Qurutma, taxılların torf istifadə edərək hisə verilmiş xüsusi bir otaqda baş verir. Bu yolla səməni alınır, daha sonra üyüdülür və qaynar su ilə qarışdırılır. Soyudun və məhlula maya əlavə edin. Fermentasiya prosesi başlayır və 3 gün davam edir. Nəticə ikiqat distillədən (12 saat) məruz qalan "yuma" dır. İçkinin gücünü az altmaq üçün mənbədən su əlavə edilir. Səməni palıd çəlləklərində yaşlanır. Ekspozisiya müddəti dəyişir, lakin 3 ildən az deyil. Aşağıdakı növlər var: çəllək (müxtəlif içki zavodlarından) və tək səməni (bir içki zavodunda istehsal olunur).
Taxıl viskisi
Taxıl viskisinin istehsalı üçün xammal dənli bitkilərdir (buğda, qarğıdalı). Bu növ viski yalnız distillə edilir (davamlı). O, səmənidən xeyli yumşaqdır və qarışıq məhsulların istehsalına gedən texniki xammaldır.
Qarışıq viski
İstehsal üçün iki növ qarışdırılır: səməni və taxıl. Qarışıq viski müxtəlif çeşidlərin dadlarını birləşdirən ən çox reklam edilən içkidir. Onu 3 növə bölürlər:
- standart (komponentlər ən azı üç il köhnəlmişdir). Ən məşhur qarışıqlar Johnnie Walker, Ballantine's;
- sinif "de luxe qarışığı". Bu növ təxminən 12 il saxlanılır. Populyar brendlər: "Chivas Regal", "William Lawson";
- premium sinif. Ekspozisiya qarışığı 12 ildən çoxdur. Məşhur brendlər: Macallan 1926, Dalmore 62.
Qarışıq viski dünyanın ən bahalı elit içkiləri siyahısındadır. Satışların əksəriyyəti qarışıqdır, lakin tək səmənilər daha çox alıcı cəlb edir.
Beləliklə, gördüyümüz kimi, tək səmənili viski və qarışıq viski çox fərqli içkilərdir, lakin hər iki növ nəfisdir.
Bunu necə düzgün istifadə etməli?
Şotland qarışığı viski kral içkisidir. İki növ stəkandan içmək: lalə şəkilli (içkinin rəngini, dadını və ətirini qiymətləndirmək üçün) və qalın dibi olan geniş (su, kola, vermut ilə qarışdırmaq üçün). Şotlandlar 5 "S" qaydasına görə viski içməyə üstünlük verirlər: nəfəs alın, heyran olun, dad alın, sulandırın, udun. İçkinin temperaturu təxminən 18-21 dərəcə olmalıdır, bu temperaturda bir buket ətir ortaya çıxır. Əgər siz viski dünyasına qərq olmaq üzrəsinizsə, o zaman qarışıqdan başlamalısınız!
Tövsiyə:
Ağ şərab ləzzətli içkidir
MDB ölkələrində qırmızı şərablar daha populyardır, Avropada isə ağ şərablara üstünlük verilir. Bu vəziyyət hətta Sovet İttifaqında daha çox tünd üzüm sortlarının həm sənaye miqyasında, həm də şəxsi təsərrüfat sahələrində yetişdirilməsi ilə əlaqədar inkişaf etmişdir. Ağ şərabın qırmızı şərabdan daha az sağlam olduğuna dair yanlış təsəvvürümüz var
Martini Rosso - nəcib xanımların və Ceyms Bondun içkisi
Martini bohem içkisidir, bəlkə də reklamın böyük hissəsi sayəsində. Martini həmişə məşhur olsa da, müasir kino onun üçün böyük bir reklam etdi: gözəl xanımlar və zəngin kişilər həmişə martini içirlər. Bəli və agent 007 James Bond buna üstünlük verdi. Martininin bir marka olmasına, istehsalının olduqca zəhmətli olmasına və reseptin təsnif edilməsinə baxmayaraq, kifayət qədər demokratik qiymətə malikdir. Martini demək olar ki, hər kəs üçün əlverişlidir. Bu martini rossoya da aiddir
Chateau şərabı uzun tarixə malik nəcib içkidir
Chateau şərabı haqlı olaraq elit kateqoriyasına aid olan spirtdir. Doğrudur, bahalı şərabların tərəfdarları arasında Chateau istənilən qala-ziyafətin, qala-ziyafətin və ya ziyafətin əvəzsiz “atributudur”
Nəcib içkinin hekayəsi. Dünyanın ən bahalı konyakları
Elit ruhların biliciləri onlar üçün böyük məbləğdə pul ayırmağa hazırdırlar. Bir qayda olaraq, onlar spirtin keyfiyyəti və saflığı, şüşənin dadı və dizaynı ilə fərqlənirlər. Konyaklara gəldikdə, yaşlanma kimi bir amil də rol oynayır: nə qədər yaşlı, bir o qədər yaxşı və əlbəttə ki, daha bahalı
Viski Catto's (Qarışıq Scotch): xüsusiyyətlər, qiymətlər, rəylər
Bütün dünya Şotlandiyanın ən məşhur içkisinin viski olduğunu bilir. Catto bu sahədə kifayət qədər tanınmış bir soyaddır. 19-cu əsrin ikinci yarısından bu sənətlə məşğul olan ailəyə məxsusdur. Hansı içkini yaradıblar və niyə hamı ondan belə heyranlıqla danışır?
