2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Jelli donuz əti bayram üçün gözəl yeməkdir. Onu hazırlamaq üçün müxtəlif üsullardan istifadə edə bilərsiniz. Gəlin onlardan bəzilərinə nəzər salaq.
Dana ətindən duz: resept
Sizə lazım olanlar:
- mal əti pulpası - təxminən 1 kq;
- paket (25 qram) jelatin;
- qaynadılmış toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- orta ölçülü yerkökü;
- yaşıllıq, zeytun;
- istiot, duz, dəfnə yarpağı.
Texnologiya
Dana ətini hazırlamaq üçün əvvəlcə islatmaq üçün jelatini qoyun. Bir stəkan soyuq su ilə doldurun və bir saat buraxın. Bu müddət ərzində ət və tərəvəzləri hazırlayın. Yerkökü yuyun və soyun. Əti yuyun və soyuq su tökün (təxminən 2,5 litr), üzərinə yerkökü əlavə edin, dəfnə yarpağı, duz qoyun və 2 saat bişirin. Yerkökü hazır olan kimi çıxarın. Ət bişdikdən sonra onu bulyondan çıxarın və soyumağa qoyun. Mayeni süzün. Dərhal ona jelatin əlavə edin. İstiliyə qayıdın, bir qaynadək gətirin və dərhal söndürün. Qaynatmaq lazım deyil. Haşlanmış yerkökü və yumurtaları səliqəli dairələrə kəsin. Əti bərabər hissələrə kəsinliflər boyunca parçalar. Əti, göyərti, zeytun, yumurtanı jele formasına qoyun. Tərkibləri gözəl şəkildə düzün. Bulyonu tökün və soyuducuya qoyun.
Mal əti ətirini müxtəlif üsullarla bəzəmək olar. Məsələn, tərəvəzlərdən qızılgül hazırlayın və ya yaşıl noxud və limon dilimləri qoyun. Təsəvvürünüzü göstərin və yeməyiniz bayram süfrəsində möhtəşəm və iştahaaçan görünəcək.
Dana əti ətir. İkinci bişirmə üsulu
Bu yeməyi tələb edəcək:
- təxminən 500 qram ağırlığında mal əti (və ya dana əti) parçası;
- bitki yağı;
- cəfəri kökü və kərəviz (hər biri 30 qram);
- qaynadılmış toyuq yumurtası (2 ədəd);
- duz.
jele üçün:
- mal əti sümükləri (1 kq);
- soğan (1 baş);
- kök - (1 əd.);
- paketlər (40 qram) jelatin;
- dəfnə yarpağı və mixək;
- ətirli bibər və duz.
Pişirmə texnologiyası
Addım-addım təlimatlar təklif edirik.
1 addım
Əti böyük parçalara ayırın, bir az duz edin. Onları bitki yağı və ya yağda köklərdən bir az qızardın.
2 addım
Tavanı (əgər soba üçün uyğundursa) elektrik sobasına qoyun və mal əti hazır vəziyyətə gətirin. Və ya istiliyədavamlı qəlibdən istifadə edin. Əti içinə qoyun, üzərinə yağ tökün və sobaya qoyun.
3 addım
Ət bişərkən jele hazırlayın. Güclü bir sümük suyu hazırlayın. Bişirərkən qoyuniçində yerkökü, bütöv bir soğan, qalan köklər. Köpüyü çıxarın və qapağı açıq saxlayın.
4 addım
Jelatini su ilə tökün, şişməyə buraxın. Təlimatlara əməl edin. Bulyon hazır olan kimi ona hazırlanmış qarışığı tökün. Qarışdırın, cəfəri, ədviyyat, mixək, duz qoyun və qaynadək gətirin.
5 addım
Bulyonu süzün və soyumağa qoyun.
6 addım
Ət bişirilir. Sobadan çıxarıb eyni ölçüdə səliqəli doğrayırıq. Onları qablara və ya xidmət qablarına bölün. Ətrafına qaynadılmış yerkökü, yumurta, cəfəri yarpaqlarını düzün. Jele ilə doldurun.
7 addım
Əti soyuducuya qoyun. Bir neçə saatdan sonra aspic mal əti hazır olacaq. Süfrəyə verin, yeməyi öz zövqünüzə görə bəzəyin.
Tövsiyə:
Dana ətindən şorba şorbası: resept, inqrediyentlər, bişirmə məsləhətləri
Şurpa Şərqin müsəlman xalqlarının, adətən türkdilli xalqların milli yeməyidir: özbəklər, taciklər, türkmənlər, qazaxlar, türklər, qırğızlar. Bu, yağlı ətdən bişirilmiş və qaba doğranmış tərəvəzlər: soğan, kartof, yerkökü ilə ədviyyatlı şorbadır
Donuz ətindən Azu: lazımi inqrediyentlər və bişirmə xüsusiyyətləri
Azu əslən Tatarıstandan olan yeməkdir. Vətəndə quzu və ya at ətindən hazırlanır. Mal əti tez-tez istifadə olunur, lakin donuz əti nadir hallarda istifadə olunur. Ancaq Rusiyanın digər bölgələrində, onların da bu dadlı ikinci kursa aşiq olduğu yerlərdə, əsasları hazırlamaq üçün tez-tez donuz əti götürülür. Bu ət mal ətindən daha ucuzdur və quzu kimi parlaq spesifik dadı yoxdur
Dana ətindən gulaş necə bişirilir
Bəziləri hətta məşhur dana əti gulaşının Avropa mətbəxinin köhnə yeməyi olduğundan şübhələnmirlər. Uzun illər əvvəl, macar çobanları tərəfindən icad edilmişdir. Vaxt keçdikcə yemək çox məşhur oldu. Onu hazırlamaq üçün çox müxtəlif yollar var. Məsələn, onlardan yalnız bəzilərini nəzərdən keçirə bilərik
Dana ətindən hazırlanmış turtalar - xaş, flyaçek və digər ləzzətli yeməklər üçün əsasdır
Çapıqlar mədələrdir. Daha doğrusu, onların hissələri. Yeməkdə quzu, mal əti, dana əti nümunələrindən istifadə olunur. Daxili yeməklər bir çox milli mətbəxlərdə geniş yayılmışdır. Bu gün dana ətinin hazırlanmasını nəzərdən keçirəcəyik
Badamlı tort əsl qurmanlar üçün şirin bir yeməkdir. İki yemək üsulu
Bu məqalədə badam tortu kimi evdə hazırlanmış desertə diqqət yetiriləcək. Bu incəlik İsveçin milli yeməyi hesab olunur, lakin onun populyarlığı çoxdan bütün dünyaya yayılıb. Tort incə dadı və ətri ilə insanların aşiq oldu. Öz əlinizlə bu cür çörək bişirməyi öyrənmək istəyirsinizsə, aşağıdakı reseptlər sizin üçündür
