Yumurtasız sağlam vegetarian pancake

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-09 15:29

Bliny qədim rus yeməyidir. Onlar demək olar ki, bir incəlik hesab olunurdu. Bu yemək ən çox Maslenitsa üçün hazırlanırdı - bütün evdar qadınların pancake bişirdiyi, qonaqlara və yoldan keçənlərə ziyafət verdiyi bir bayram. Pancake müxtəlif içliklərlə, məsələn, meyvə və ya mürəbbə ilə hazırlanırdı. Ət, kəsmik və kartof da əlavə edildi. İndi qatılaşdırılmış süd, qırmızı kürü və bir çox başqa doldurucu ilə pancake var. Əvvəllər pancake yumurtasız zərdabda bişirilirdi, lakin müxtəlif varyasyonlar qorunub saxlanılmışdır. Necə deyərlər, nə qədər evdar qadın, o qədər müxtəlif pancake reseptləri.

Bişirməyə başlayaq

Yumurtasız pancake hazırlamağa kömək edəcək bir neçə təlimatı nəzərdən keçirməyi təklif edirəm. Daha az yağlı olurlar, amma eyni dərəcədə dadlıdırlar. İnək südü yerinə soya və kərə yağı yerinə marqarin istifadə etsəniz, bu reseptlər vegetarianlar üçün də əladır. İlk resept səhər yeməyi üçün mükəmməldir. Bu pancake tez hazırlanır və səhər yeməyi dadlı və qidalı olacaqdır. Hazır pancake mürəbbə, qatılaşdırılmış süd və ya fıstıq yağı ilə yayıla bilər.

Səhər yeməyi pancake

Tərkibi:

• 1, 5 stəkan un;
• 1stəkan süd;
• 1, 5 xörək qaşığı şəkər.

Təlimatlar

1. Dərhal deyəcəm, yumurtasız pancake xəmirinin bişirilməsi beş dəqiqədən az, qızardılması isə təxminən 10 dəqiqə çəkir. Sonda iki porsiya üçün kifayət edən 10 pancake əldə edəcəksiniz. Bütün inqrediyentləri bir böyük qabda qarışdırın və hamarlanana qədər qarışdırın.
2. Qızartma qabı götürün (blinç qabı əla işləyir, çünki pancake yanmır, qızılı olur və çevirmək daha asan olur). Bitki yağı ilə yağlayın və orta istilikdə qızdırın. İki xörək qaşığı xəmiri tökün və açıq qəhvəyi qabıq yaranana qədər hər iki tərəfə qızardın. Xoş iştahalar!

Shrovetide kimi

Aşağıdakı resept yay naharı və ya şam yeməyi üçün mükəmməldir, çünki giləmeyvə istifadə edir. Ancaq Shrovetide üçün bu yumurtasız pancakeləri dondurulmuş giləmeyvə ilə asanlıqla bişirə və ya sadəcə mürəbbədən istifadə edə bilərsiniz. Qarağat mürəbbəsi ən yaxşısıdır, çünki o, bir az turşdur və ağcaqayın siropu ilə birlikdə içlik ilahi dadlıdır. Pancake ilıq süd və ya evdə hazırlanmış moruq çayı ilə verilə bilər.

Giləmeyvəli pancake

Tərkibi:

• 1 stəkan (150 qr-dan çox) un (qabartma tozu ilə qarışdırılmış);
• ¼ stəkan (55q) şəkər tozu;
• ½ çay qaşığı çörək soda;
• 1 stəkan (250 ml) süd;
• 20q ərinmiş (çox yumşaq) kərə yağı və ya marqarin;
• 2 çay qaşığı sirkə;
• 1 çay qaşığıvanil;
• qarışıq giləmeyvə (ən çox bəyəndiyiniz giləmeyvədən istifadə edə bilərsiniz);
• ağcaqayın siropu.

Təlimat:

1. Bir qabda və ya qazanda un, şəkər və soda qarışdırın. Yaranan qarışığın mərkəzində bir quyu düzəldin. Yavaş-yavaş süd, yağ, sirkə tökün və vanili əlavə edin, sonra hamarlanana qədər çırpma ilə qarışdırın. Xəmirdə topaklar olmamalıdır, əks halda pancake çox dadlı olmayacaq.
2. Orta ölçülü tava götürüb bitki yağı ilə qızdırın. Yeri gəlmişkən, arsenalınızda pancake qabınız yoxdursa, yapışmayan örtüklü bir qab mükəmməldir. Tavaya 3 xörək qaşığı xəmiri (¼ fincan) tökün və hər iki tərəfə 2 və ya 3 dəqiqə (yaxud qızılı rəng alana qədər) bişirin. Qalan testlə eyni addımları təkrarlayın. Sonda 8-10 pancake əldə edəcəksiniz.
3. Yumurtasız pancake gözəl boşqaba qoyun. Qarışıq giləmeyvə ilə örtün və ağcaqayın siropu ilə çiləyiniz. Yeyin və həzz alın.

Blinç dastanı

Reseptlər çox oxşar olsa da, onlar dad, inqrediyentlər və bişirmə vaxtı baxımından bir qədər fərqlənirlər. Amma hər halda, bütün rus evdar qadınlar adət-ənənələri qorumaq üçün yumurtasız pancake bişirməyi bacarmalıdırlar.