Trebuha: resept. Sakatat bişirmək nə qədərdir?

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Treboha (resept aşağıda təfərrüatlı olacaq) inək mədəsinin ön hissəsidir, ondan tamamilə fərqli yeməklər bişirmək olar. Qeyd etmək lazımdır ki, çox vaxt bu termin bir heyvanın bütün yeməli bağırsaqlarına (bağırsaqlar, böyrəklər, qaraciyər və s.) aiddir. Odur ki, mağazada və ya bazarda adı çəkilən məhsulu alarkən, yalnız mədənin müəyyən hissəsinə ehtiyacınız olduğunu aydınlaşdırmalısınız.

Hazırda resepti sadə inqrediyentlərdən ibarət olan işkembe artıq təmizlənərək hazırlanaraq supermarketlərdə satılır. Ancaq soydaşlarımızın süfrələrində belə bir sakatat olduqca nadirdir. Axı onun faydalı xassələri və bişirmə qaydaları əhaliyə az məlumdur. Bununla əlaqədar olaraq qeyd olunan inqrediyentdən istifadə etməklə dadlı yeməklər üçün bir neçə resept təqdim etmək qərarına gəldik.

Ümumi məlumat

Siz sakatatları necə və nə qədər bişirmək barədə bir az öyrənəcəksinizaşağıda. Eyni bölmədə onun faydalı xüsusiyyətləri haqqında danışmaq istərdim. Heyvanın mədəsinin ön hissəsi demək olar ki, tamamilə yalnız zülallardan ibarətdir. Bundan əlavə, bir az yağ var, lakin bir qram karbohidrat yoxdur. Bu xüsusiyyət, hətta şəkərli diabetdən əziyyət çəkən insanlar üçün də işlənmiş qablardan istifadə etməyə imkan verir, çünki belə bir sakatat qanda qlükoza səviyyəsini artırmır. Həm də qeyd etmək lazımdır ki, bir çox evdar qadın bu komponentdən istifadə edərək nahar hazırlamaq prosesinin vaxt aparan və əziyyətli olduğuna inanır. Amma elə deyil. Sınayın və özünüz baxın.

Trebuha: yavaş ocaqda yemək resepti

Belə dadlı və doyumlu yeməyi süfrəyə müstəqil nahar kimi və ya istənilən garnitürlə vermək olar.

Beləliklə, bişmiş işkembe bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• şirin ağ ampüller - 2 əd.;
• soyulmuş işkembe - təxminən 1 kq;
• böyük yerkökü - 1 əd.;
• ədviyyatlı tomat pastası - 2 böyük qaşıq;
• rəfinə günəbaxan yağı - 2 böyük qaşıq;
• incə duz, üyüdülmüş qara bibər və hər hansı digər ədviyyatlar - zövqə görə əlavə edin;
• dəfnə yarpağı, qara bibər noxudu - istəyə görə.

Sanatların istilik müalicəsi

Reseptini nəzərdən keçirdiyimiz bişmiş içatat kifayət qədər uzun müddətdir hazırlanır. Bununla belə, nəticə buna dəyər. Belə ətirli və doyurucu bir xörək hazırlamaq üçün ilk növbədə sakatatı qaynatmaq lazımdır. Tamamilə əridilməlidir və sonra diqqətləbir fırça ilə isti suda yuyun. Bundan sonra, tərkib hissəsi multivark qabına yerləşdirilməlidir, duz, bibər noxudları, dəfnə yarpağı əlavə edin, qaynar su tökün və 4-5 saat güveç rejiminə qoyun. İçərisinə qoyulan bıçaq asanlıqla və maneəsiz keçdikdə, sakatat tam bişmiş sayılır.

Qeyd etmək lazımdır ki, heç də bütün evdar qadınların multivarka kimi bir cihazı yoxdur. Bu baxımdan, onlar tez-tez sobada işkembe bişirmək üçün nə qədər sual verirlər. Bir qayda olaraq, inək mədəsini bu şəkildə bişirmək təxminən 6 saat çəkir.

Sakat bişirildikdən sonra yaxşıca soyudulmalı və sonra çox qalın olmayan parçalara kəsilməlidir.

Əlavə inqrediyentlərin emalı

Yavaş ocaqda sakatat bişirmək resepti təkcə içalatdan deyil, həm də yerkökü və şirin soğan kimi tərəvəzlərdən istifadə etməyi tələb edir. Onlar soyulmalı, qaba sürtgəcdən keçirilməlidir və müvafiq olaraq kiçik kublara kəsilməlidir.

Pişirmə texnologiyası

Beləliklə, tərəvəzləri multivarka qabına qoyun, onlara bitki yağı, üyüdülmüş istiot və duz əlavə edin, sonra çörək rejimində bir az qızardın. Bundan sonra, qeyd olunan maddələrə tomat pastası və doğranmış sakatat əlavə etməlisiniz. Bütün komponentləri birlikdə qarışdırdıqdan sonra, onlar dörddə bir saat ərzində söndürmə proqramında qalmalıdırlar.

Düzgün xidmət

Bişmiş sakatatın hazır yeməyi birbaşa boşqablara isti formada paylanmalı və dərhal onlara təqdim edilməlidir.masa. Belə dadlı, doyurucu və ətirli nahardan əlavə, təzə tərəvəz və buğda çörəyinin verilməsi tövsiyə olunur. Xoş iştahalar!

Sakatat rulonu: Addım-addım resept

Belə qeyri-adi yemək şənlik süfrəsi üçün ləzzətli qəlyan altı kimi idealdır. Hazırlanması kifayət qədər uzun vaxt aparır, lakin inanılmaz dərəcədə dadlı və gözəl olur.

Belə bir qəlyan altı hazırlamaq üçün siz satın almalı olacaqsınız:

• işlənmiş mal əti mədəsi;
• incə duz, üyüdülmüş qara bibər və hər hansı digər ədviyyatlar - zövqə görə əlavə edin;
• dəfnə yarpağı, qara bibər noxudu - istəyə görə;
• işlənmiş pendir - 3 əd.;
• sarımsaq - 3 diş;
• şüyüd və cəfəri - bir dəstədə;
• mayonez - zövqə görə əlavə edin.

Sakat emalı

Trebuha (hazır rulonun şəkli olan resept aşağıda təqdim olunur) suda təxminən 6 saat qaynadılmalıdır. Ancaq bundan əvvəl yan məhsul yuyulmalı, həmçinin bir fırça və ya bıçaqla bütün mövcud kirlərdən hərtərəfli təmizlənməlidir. Bundan sonra, tərkib bir tencereye yerləşdirilməlidir, ona bibər noxud, dəfnə yarpağı və duz əlavə edin. Göstərilən vaxtdan sonra içək çıxarılmalı, yuyulmalı və soyudulmalıdır.

İçliyin hazırlanması

Belə rulonu istənilən içliklə bişirmək olar. Ən asan və sürətli üsuldan istifadə etməyə qərar verdik. Bunu etmək üçün emal edilmiş pendirləri sürtgəcdən keçirin, onlara doğranmış sarımsaq mixəkləri əlavə edin, doğranmışşüyüd və cəfəri, həmçinin duz, istiot, ətirli ədviyyatlar və mayonez.

Xörəklərin formalaşdırılması prosesi

Rutu hazırlamaq üçün soyudulmuş içatat yarpaq şəklini alacaq şəkildə kəsilməlidir. Bundan sonra, bir kəsmə taxtasına qoyulmalı, içini doldurma ilə yağlayın və möhkəm sarın. Bundan sonra yeməyi plastik torbaya qoymaq və ən azı 6 saat soyuducuda saxlamaq tövsiyə olunur.

Düzgün necə xidmət etmək olar?

Rulet sərtləşdikdən sonra soyuducudan çıxarılmalı, torbadan azad edilməli və diqqətlə 1 santimetr qalınlığa qədər hissələrə bölünməlidir, tercihen hər iki tərəfə bitki yağı ilə qızardılır. Belə bir məzəni şənlik masasına kahı yarpaqları və ya digər otlar ilə örtülmüş böyük bir düz boşqabda təqdim etmək tövsiyə olunur. Xoş iştahalar!