Düyü və kıyılmış ətdən nə bişirilə bilər: ən yaxşı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bizim menyuda çox kiçik yeməklər dəsti var və bunun səbəbi həyatın müasir ritmində əbədi vaxt çatışmazlığıdır. Buna görə də, bəzən adi menyunu daha maraqlı və o qədər də tanış olmayan yeməklərlə şaxələndirməyə dəyər. Məqaləmizdə kıyılmış ət ilə düyüdən nə bişirilə biləcəyindən danışmaq istəyirik? Bu komponentlərə əsaslanan yeməklər üçün bir çox resept var. Hamısı çox dadlıdır, yəni bizim pəhrizimizdə yer almağa layiqdirlər.

Xörəklər üçün universal baza

Düyü ilə qiymə çoxlu ləzzətli yeməklər hazırlamaq üçün universal əsasdır. Məhsulların bu birləşməsi dünyanın bir çox mətbəxlərində istifadə olunur, çünki bu cür komponentlər ilin istənilən vaxtında evimizdə mövcuddur. Kıyılmış ət ilə düyü istifadə edən yeməklərin bu qədər populyarlaşmasının səbəbi nədir? Belə yeməklər üçün bir çox resept var. Bu cür məhsullara əsaslanan qidaya tələbat olmasının əsas səbəbi davamlı olaraq əla dad və kalorili məzmundur. Belə yeməklər çox razıdır və buna görə də sahibə onları bəyənir. üçünbundan başqa, qiymə uşaqlar arasında çox məşhurdur.

Bişirmə Xüsusiyyətləri

Dadlı düyü və qiymə yeməkləri bişirmək üçün bəzi nüansları bilmək lazımdır. Belə hallarda ən yaxşı ədviyyat qara bibərdir. Ancaq hər cür ədviyyat və ətirli otlar həddindən artıq ehtiyatla istifadə edilməlidir. Bu xüsusilə zirə, zəncəfil və s. üçün doğrudur. Aromatik ədviyyatların istifadəsi yeməyin özünün qoxusunu öldürə bilər. Qurudulmuş və təzə şüyüd ətin dadını yaxşı vurğulayır. Kulinariya mütəxəssisləri qiymə ətin içinə sarımsaq qoymağı məsləhət görmürlər, çünki o, şirin dad verir.

Hətta soğan da bütün yeməklərə uyğun deyil. Bir tərəvəzi ətçəkən maşından keçirsəniz, çoxlu şirə buraxır. Bu o deməkdir ki, onun əlavə olunduğu qarışıq özlülüyünü itirərək daha da yaş olacaq.

Kıyılmış ətə nə əlavə etmək olar və nələr əlavə edilə bilməz?

Kartof və yerkökü qiymə və düyü yeməkləri üçün garnitür kimi yaxşı olan əla tərəvəzdir. Ancaq onları birbaşa qarışığa əlavə etmək tövsiyə edilmir. Kıyılmış düyüyə nə əlavə etmək olar? Bir qayda olaraq, evdar qadınlar əlavə bağlayıcı komponentlər kimi irmik, un və yumurta qoyurlar. Belə qarışıqlar buxarda küftə, küftə, güveç və digər dadlı yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bundan əlavə, düyü ilə doğranmış ət kələm rulonları, piroqlar üçün içlik kimi istifadə olunur.

Köftələri necə bişirmək olar?

Əgər siz düyü və qiymə ilə nə bişirəcəyinizi düşünürsünüzsə, o zaman köftə kimi gözəl yeməyi xatırlamalısınız. Küftə bizə uşaqlıqdan yaxşı tanışdır. Onlar hər hansı bir yan yemək üçün sous ilə verilə bilərşorbaya əlavə edin. Küftə, kirpi, köftə - bunların hamısı eyni yeməyin fərqli adlarıdır. Kıyılmış ət və düyüdən kirpi bişirmək çətin deyil, lakin nəticə həmişə dadlıdır.

Tərkibi:

1. Ən azı 420 qram qiymə.
2. Soğan.
3. Təxminən 1/2 fincan düyü.
4. Bir neçə dilim çörək.
5. Sarımsaq.
6. Ədviyyatlar (ətirli otlar, bibər).
7. 60 qram süd.

Çörəkdən qabıqları kəsib dərin boşqaba boyayın, üzərinə süd tökün. Pulpa şişən kimi sıxılmalı və bir qarışdırıcıda doğranmalı, sarımsaq və soğan əlavə edilməlidir. Düyü yarı bişənə qədər qaynadın və qiymə üzərinə əlavə edin. Çörək və soğan kütləsini də oraya göndəririk.

Bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın, duz və ədviyyat əlavə edin. İndi qiymə ət və düyüdən küftə hazırlaya bilərsiniz. Gözəl bir forma almaq üçün bunu nəm əllərlə etməlisiniz. Hazır küftələri sousda bişirmək, şorbaya qoymaq və ya qızartmaq olar.

Dadlı köftələr

Kulinariya düyü və qiymə yeməkləri üçün çoxlu reseptlər bilir. Onların arasında küftə xüsusilə məşhurdur. Onları sobada bişirmək və ya tavada qızartmaq olar. Küftələri qarnirlə süfrəyə vermək olar.

Tərkibi:

1. Qarışıq qiymə donuz əti və mal əti - 530q
2. Soğan və yerkökü - hər biri bir
3. İki yumurta.
4. Bir stəkan düyü.
5. Bir az tomat pastası və ya bir stəkan şirə - 2 x.q. l.
6. Günəbaxan yağı.
7. Yağlamaq üçün bir az un.
8. Cütlükxörək qaşığı xama (yemək qaşığı).
9. Yaşıl.
10. Bibər.
11. Duz.

Praktik hissə

İlk öncə düyü qaynatmaq lazımdır. Küftə üçün yapışqan, yuvarlaq dənəli görünüş almaq daha yaxşıdır. Düyü yuyulur və atəşə göndərilir. Bir stəkan taxılın içinə təxminən iki dəfə çox su tökün. Düyü tam bişənə qədər bişirməyin. Yanğını söndürüb qapağın altında soyumağa qoymaq daha yaxşıdır.

Kıyılmış ətdən həm donuz əti, həm də donuz-mal əti istifadə edilə bilər. Pəhriz yeməyi hazırlamaq üçün toyuq-hinduşka qarışığı götürə bilərsiniz. Kıyılmış ət vahid olmalıdır.

Sonra soğanı doğrayın, yerkökü isə qaba sürtgəcdən keçirin. Tərəvəzləri yağda yüngülcə qızardın.

Sonra küftələri özümüz bişirməyə başlayırıq. Bir qabda qiymə, düyü və qızardılmış tərəvəzləri qarışdırın. Orada bibər, yumurta, duz əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və kütlədən toplar düzəldin. Sonra onları un halına salın və yaxşıca qızdırılmış yağla tavaya qoyun.

Ayrı bir qazanda xama və tomat pastasını qarışdırın, sonra bulyon və ya su əlavə edin (bir stəkan). Yaranan qarışıq ilə köftələri tökün. Maye onların səthini örtməlidir. İndi tavanı bir qapaq ilə örtmək və kiçik bir atəşə qoymaq lazımdır. Bundan əlavə, küftələri sobada bişirmək olar. Topların üzərinə tökdüyümüz sous yavaş-yavaş sorulur və yeməyə zərif bir dad verir.

Küftələri hələ də tavada qabıq alınana qədər qızardıb, sonra qarışığı töküb azca güveç etmək olar. Bu yemək çox dadlıdır. Amma əgər küftəuşaqlar üçün nəzərdə tutulmuşdur, ilk iki bişirmə variantından istifadə etmək üstünlük təşkil edir.

Sobada kotletlar

Əgər soyuducuda qiymə varsa, onda dərhal ondan kotlet bişirmək fikri gəlir. Çünki o, istənilən garnitürə ən yaxşı əlavədir. Ancaq ət çox deyilsə, qiymə ilə düyü qarışdıra bilərsiniz. Nəticə həm də çox dadlı yeməkdir.

Kıyılmış ət və düyü kotletlərini sobada bişirmək küftədən çətin deyil. Bəli, ən sadə məhsullara ehtiyacınız olacaq. Yəni:

1. Kıyılmış ət (donuz-mal əti və ya donuz əti) - 340 q.
2. Duz.
3. Bir neçə lampa.
4. 2/3 fincan düyü.

Düyü suda yaxşıca yuyulur, sonra duzlu suda qaynadılır. Krup hazır vəziyyətə gətirilməməlidir, bir az xam qalsa daha yaxşıdır. Sonra, düyü qiymə ilə qarışdırın, orada doğranmış soğan göndərin. Bütün maddələri əllərinizlə yaxşıca qarışdırın. İndi yalnız duz və istiot əlavə etmək qalır. Nəm əllərlə pirojnalara formaya salın və yağlanmış çörək qabına qoyun. Formanı sobaya göndəririk. Kotletləri 200 dərəcədə tam bişənə qədər bişirin.

İçlikli tort

Əgər siz düyü ilə qiymə etmisinizsə, onlardan nə bişirmək olar? Əlbəttə, dadlı tort.

Tərkibi:

1. Bişirmək üçün istənilən qiymə götürə bilərsiniz - 370 q.
2. Bizə yarım stəkan düyü də lazım olacaq. Qeyd etmək lazımdır ki, ət və düyü miqdarı dəyişdirilə bilər. Pastada daha çox ət varəlavələr, daha dadlı olacaq.
3. Stəkan süd.
4. Soda.
5. Bir neçə yumurta.
6. Ədviyyatlar.
7. Bitki yağı.
8. Duz.
9. 430 q-dan çox olmayan un.

Bişirmə prosesi

Proqun içliyi olaraq düyü ilə qiymə istifadə edəcəyik. Taxılları suda yuyuruq və qaynatmaq üçün göndəririk. Kıyılmış ətə hazır düyü əlavə edirik, ədviyyat və duz da qoyuruq. Bütün inqrediyentləri əlimizlə qarışdırırıq.

İndi içlik hazırdır, siz testə başlaya bilərsiniz. Bir konteynerdə süd və yumurta qarışdırın, yağ, duz və un əlavə edin. Xəmir yoğurun, çox sıx olmalıdır. Onu iki hissəyə bölürük. Onlardan birini formada və ya tavada, yağla yağlanmış şəkildə paylayırıq ki, dibi və divarları örtülür. Hazırlanmış qabığa içlik yayılır. Xəmirin ikinci hissəsini bir təbəqəyə yayırıq, kənarlarını birləşdirərkən tortumuzu örtürük. Sonra, yeməyi sobada 200 dərəcə bişirmək üçün göndəririk. Pişirmə ən azı otuz dəqiqə çəkir. Hazır pasta masaya qoyulmalı və yaxşı dəmlənməsi üçün on dəqiqə dəsmal ilə örtülməlidir. Bundan sonra xəmir daha dadlı olacaq.

Navy Rice

Düyü hər evdar qadın üçün anbardadır. Kıyılmış ət aldıqdan sonra ondan çox gözəl yeməklər bişirmək olar. “Dəniz düyü” də daxil olmaqla, ona çox vaxt “tənbəl plov” da deyirlər. Adətən makaron qiymə ilə bişirilir, lakin ət istənilən yeməklə yaxşı getdiyi üçün başqa variantları da tapa bilərsiniz.

Tərkibi:

1. Üçünyeməklər üçün istənilən miqdarda qiymə götürə bilərsiniz, nə qədər çox olsa, bir o qədər dadlı olar - ən azı 370 q.
2. Stəkan düyü.
3. Soğan və yerkökü - hər biri bir.
4. Bibər.
5. Zaire.
6. Duz
7. Bitki yağı.

Soğan və yerkökü təmizlənir, yuyulur və doğranır. Yerkökü kiçik zolaqlara, soğan isə yarım halqalara kəsilməlidir. Sonra tərəvəzləri bir tavada bitki yağı ilə təxminən beş dəqiqə qızardın. Sonra kıyılmış əti ora yayırıq və birlikdə daha da qızardırıq. Həmçinin kimyon, duz və istiot əlavə edin.

Düyü qaynadın, yuyun və həmçinin tavaya göndərin. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın və qapağın altında on dəqiqə qaynatın. Yemək isti verilir.

Düyü Güveç

Əlinizdə kıyılmış ət və düyü ilə ləzzətli güveç hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

1. Bir stəkan düyü üzərinə 380 qram qiymə qoyun.
2. Soğan.
3. Bir neçə yumurta.
4. İstənilən sevimli ədviyyatlar.
5. Bitki yağı.
6. Duz.
7. Bibər.

Düyü 15 dəqiqə qaynadın (bir stəkan düyü və iki stəkan maye). Bu arada soğanı doğrayıb tavada qiymə ilə birlikdə qovurun. Kütləni duzlamağı və sevimli ədviyyatlarınızı əlavə etməyi unutmayın. Ayrı bir qabda düyü ilə çiy yumurta qarışdırın.

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Sonra kalıbı və ya çörək qabını yağla yağlayın. Bütün düyülərin yarısını altına qoyuruq, üstünə ət içliyi qoyuruq vəbaşqa bir qat düyü. Güveçə 25 dəqiqə bişirin. Bu yemək səhər yeməyi və şam yeməyi üçün idealdır. Eyni zamanda həm garnitür, həm də ət var. Bundan əlavə, yeməyi yerkökü və digər tərəvəzləri əlavə etməklə müxtəlifləşdirmək olar. Siz onu dadlı sous, xama və ya ketçupla süfrəyə verə bilərsiniz.

Küftə ilə plov: inqrediyentlər

Plov təkcə ət parçaları ilə deyil, küftə ilə də bişirilə bilər. Qədim yemək klassik plovdur.

Məhsul Siyahısı:

1. Plov üçün quzu əti, həddindən artıq hallarda mal əti - kiloqrama qədər götürülməsinə üstünlük verilir.
2. Eyni miqdarda düyü götürəcəyik.
3. Soğanlı yerkökü 2,5 kq üçün kifayətdir.
4. Duz.
5. Ədviyyatlar.
6. Çəkilmiş bibər.
7. Bitki yağı.

Xörək resepti

Soğanı soyun və iki hissəyə bölün. Birinci hissəni çox kiçik kublara kəsdik və kıyılmış ətə göndəririk. Və ikinci hissə - yarım üzüklərə kəsilir. Biz də ətə duz, sevimli ədviyyatlar, istiot əlavə edirik. Əllərimizi bitki yağı ilə yağlayırıq və qiyməni yaxşıca yoğururuq, sonra ondan küftə düzəldirik. Ət hazırlıqlarını kərə yağı ilə çörək qabına qoyun və soyuducuya qoyun.

Sonra yerkökü nazik zolaqlara kəsin. Odun üstünə bir qab qoyuruq və içinə 300 qram yağ (tərəvəz) tökürük. Qızan kimi soğanın yarım halqalarını qoyun, qızılı rəngə qədər qızardın, sonra yerkökü, qara və qara bibər, ədviyyatlar əlavə edin. İndi qazana 1,7 litr su tökmək vaxtıdır. Bütün inqrediyentləri qaynadək gətirin və bir çay qaşığı şəkər və duz əlavə edin.

Köftələrimizi soyuducudan çıxarıb qazana veririk. Hər şeyi yenidən bir qaynadək gətirin və istiliyi azaldın. Yemək zəif odda zəifləyərkən, düyü hazırlayacağıq. Tərkibləri suda yaxşıca yuyun və küftələrin üzərinə bərabər bir təbəqə ilə yayın. İndi yanğını artırırıq və bütün suyu buxarlayırıq. Bundan sonra, düyüləri yivli qaşıqla qazanın ortasına sürüşdürürük və taxta qaşıqla deşiklər edirik ki, qalan nəm çıxsın. Sonra yanğını azaldın və konteyneri qapaq ilə örtün. Düyü bişənə qədər dayanmalıdır. Pişirmə vaxtı taxıl növündən asılıdır. Hazır yeməyi oddan çıxarırıq, qarışdırırıq və dəmləmək üçün buraxırıq. Və yalnız iyirmi dəqiqədən sonra onu süfrəyə veririk.