Pendirli pizza: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bildiyiniz kimi, dünyada ən məşhur italyan yeməyi pizzadır. Bu yeməyin bir çox çeşidi var. Bundan əlavə, şübhəsiz ki, hər birimiz soyuducuda tapılan inqrediyentlərlə dolduraraq öz pizzamızı yaratdıq. Bu gün biz bu yeməyin ən məşhur növü üçün bir neçə resept nəzərdən keçirməyi təklif edirik. Söhbət pendirli pizzadan gedir.

Klassik resept

Evdə bu pendirli pizza olduqca sadə və tez hazırlanır. Beləliklə, hətta təcrübəsiz bir sahibə bunu edə bilər. Mayalı xəmirdən hazırlanır, üzərinə iki növ pendir və pomidor sousu düzülür.

Tərkibi

Beləliklə, bu İtalyan yeməyini hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı məhsullar lazımdır: buğda unu - 4 stəkan, quru maya - iki çay qaşığı, duz - bir yarım çay qaşığı, zeytun yağı - iki yemək qaşığı və bir yarım stəkan isti su. Sadalanan məhsullardan xəmir hazırlayacağıq. Sousu hazırlamaq üçün bizə iki lazımdırsarımsaq mixəkləri, iki qaşıq zeytun yağı, 800 qram pomidor, duz və qara bibər - dadmaq. Pizzanın üstünü üçün sürtgəcdə əvvəlcədən doğranmış iki növ pendirdən istifadə edəcəyik - parmesan - dörddə bir fincan və mozzarella - 3 stəkan.

Təlimatlar

İlk olaraq test edək. Bunu etmək üçün un, duz və mayanı birləşdirin. Biz qarışdırırıq. Sonra su və zeytun yağı əlavə edin. Homojen bir tutarlılığa qədər qarışdırın. Xəmir çox yapışqandırsa, bir az daha un əlavə edə bilərsiniz. İndi unlu bir iş səthinə qoyulmalı və yoğrulmalıdır. Sonra xəmiri azca yağlanmış bir qaba köçürün, üzərini dəsmal ilə örtün və qalxmaq üçün təxminən bir saat yarım isti yerdə saxlayın.

Reseptini nəzərdə tutduğumuz pendirli pizza sousla hazırlanmalı olduğu üçün onu hazırlayaq. Sarımsağı doğrayırıq. Zeytun yağı ilə birlikdə tavaya qoyuruq. Kiçik bir atəşə qoyduq və 1-2 dəqiqə qızdırırıq. Əvvəlcədən soyulmuş və doğranmış pomidorlar da tavaya yayılır. Sousu qalınlaşana qədər daim qarışdıraraq bişirin. Bu, təxminən dörddə bir saat çəkəcək. Bundan sonra duz və istiot edib ocaqdan götürün.

Sobanı 250 dərəcədə yandırın ki, yaxşı isinsin. Yüksələn xəmiri yumruqlayın və iki hissəyə bölün. Onlardan birini stolun üstünə qoyuruq, ikincisini isə qaba qaytarıb dəsmal ilə örtürük. İş səthində xəmiri dairə halına salın. Onun diametri təxminən 35 olmalıdırsantimetr. Çörək vərəqini perqamentlə örtürük və ya yağla yağlayırıq və diqqətlə pizza əsasını üzərinə sürüşdürürük. Bu, ən rahat şəkildə yuvarlanan bir xəmir dairəsini bir yayma sancağına bükməklə edilir. Baza kənarından bir santimetr yağla yağlayın. İndi yaranan sousdan 1 stəkan xəmirin üzərinə yayın. Yağla bulaşmış tərəfləri örtmədən bərabər paylayırıq. Mozzarella (bir yarım stəkan) və Parmesan (iki yemək qaşığı) ilə üstünə qoyun. Pizzanı yaxşı qızdırılan sobaya göndəririk. Şəkili məqalədə görünən pendirli pizzamız 8-13 dəqiqəyə hazır olacaq. Qızıl rəngə çevrilməlidir. Birinci pizza bişərkən ikincini hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Hərəkətlərin ardıcıllığı eyni qalır. Hazır pizza yalnız böyük bir boşqaba və ya qaba köçürülməli, hissələrə kəsilməlidir və xidmət edilməlidir. Xoş iştahalar!

Kəsmikli Pendirli Pizza

Ən məşhur İtalyan yeməyi üçün daha bir misilsiz resepti diqqətinizə çatdırırıq! Tez hazırlanır və bütün ailə üzvlərinizin dadını mütləq bəyənəcəksiniz.

Beləliklə, bu pizza üçün bizə aşağıdakı məhsullar lazımdır: 300 qram kəsmik, bir az şüyüd, 100 ml 10% xama, 100 qram pomidor, sərt pendir - 50 qram, qara bibər və duz - dadmaq. Baza üçün bizə hazır pizza xəmiri (300 qram) lazımdır. O, əvvəlki reseptdə təsvir olunduğu kimi hazırlana və ya mağazadan alına bilər.

Bişirmə prosesi

Xəmiri yayınbir qəlibdə və ya çörək qabında pizza. Üzərini bitki yağı ilə örtürük. Şüyüd əzin və kəsmiklə qarışdırın. Xama, duz və istiot əlavə edin. İstəsəniz, zövqünüzə görə başqa ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz. Homojen bir tutarlılığa qədər qarışdırın. Yaranan kütləni pizza xəmiri əsasında yayırıq. Pomidoru dilimlərə kəsin. Biz də onları pizzaya qoyuruq. Çörək qabını 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndəririk. Hazır olana qədər bişirin. Xəmir qızardıqda, pizzanın üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və bir neçə dəqiqə yenidən sobaya göndərin. İndi dadlı və ətirli yemək xidmətə hazırdır! Xoş iştahalar!

Digər əlavələr

Dörd növ pendirli pizza da çox məşhurdur. Bu yemək, şübhəsiz ki, hətta qurmanları da sevindirəcəkdir. Adi pizza ilə eyni şəkildə hazırlanır. Amma içlik müxtəlif növ pendirlərdən ibarətdir. Maraqlıdır ki, bu süd məhsulunun bütün növləri bir-biri ilə uğurla birləşdirilə bilməz. Ən yaxşı kombinasiyaları diqqətinizə çatdırırıq:

• tiltizer, pendir, edam, dor blue;
• Gruyère, Gorgonzola, Parmesan, Pecorino;
• fontina, gorgonzola, parmesan, mozzarella;
• parmesan, mozzarella, çedar və dor mavisi.

Bu birləşmələrdən də göründüyü kimi pizzada sərt, yumşaq, ətirli və mavi pendirlərin olması arzu edilir. Əlavə inqrediyentlər kimi zövqünüzə görə reyhan, zeytun yağı, istiot və duz, həmçinin digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Bu pizzanın hazırlanması prosesi əvvəlki reseptlərdə olduğu kimidir.