Zəncəfil çörək resepti. Çay üçün ləzzətli və tez xəmir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ailənizi dadlı və sərfəli ev tortları ilə əzizləmək qərarına gəldiniz? Yemək kitablarınızın və qeydlərinizin əksəriyyətini nəzərdən keçirmisiniz? Təklif olunan naməlum reseptlərin bolluğu ilə qarışıqsınız? Sülh, yalnız sülh! Sizi ən sadə və dadlı reseptlərin seçimi üzərində birgə işləməyə dəvət edirik və zəncəfil çörək reseptlərini və onlar üçün fotoları diqqətinizə təqdim edirik.

Bu hansı xəmirdir?

Kovriga - zəncəfilli xəmirdən hazırlanmış köhnə xəmir. Çox kiçik və ya həqiqətən nəhəng ola bilər. Xalçanın uzunluğunun 1 metrə çatdığı hallar var. Və eni daha az təsir edici deyildi - həm də təxminən 1 metr. İndi zəncəfil çörək resepti tez-tez seçimlərinizə uyğun olaraq dəyişdirilir. Buna görə də şirin məhsul qədim “əcdadına” - rus xalçasına dadını itirmir və getdikcə daha çox insanın ürəyini və dad qönçələrini fəth etməyə davam edir. Zəncəfilli çörəyi sınayın, bəlkə siz də həmişə bu qədər fərqli, lakin eyni dərəcədə dadlı xəmirin pərəstişkarları arasında olacaqsınız.

Xalça postda

Davamlı olaraq oruc tutursunuzsa və qəfildən şirin xəmir istəyirsinizsə, yağsız zəncəfil çörək reseptini reallaşdırın. Bunun üçün lazım olan maddələr:

• 1 stəkan şəkər;
• 1/2 fincan bitki yağı;
• bir stəkan çox güclü çay (içki nə qədər tünd olarsa, xalçamız bir o qədər gözəl çıxacaq);
• 2 stəkan unla dolu;
• yarım çay qaşığı sirkə mahiyyəti (bir neçə damcı) və ya süfrə sirkəsi (1 çay qaşığı) ilə söndürülmüş soda;
• qoz və quru meyvə - hər biri təxminən yarım stəkan;

Daha parlaq dad üçün duz, darçın və təbii ki, vanilin əlavə edin.

Bişirmə:

1. Xəmir yoğurun. Əvvəlcə bir qabda çay və bitki yağı, şəkər və bir çimdik duzu birləşdirin.
2. Alınan qarışığı qarışdırın və darçın və vanilin əlavə edin - hər birinə təxminən yarım çay qaşığı. Yenidən qarışdırın.
3. İndi mayenin içinə doldurucuları (qoz və quru meyvələr) tökün. Kompozisiyaya sirkə ilə söndürülmüş soda da daxil edilir.
4. Unu qarışdırmaq vaxtıdır. Bütün normanı tökün və yaranan xəmiri qaşıqla diqqətlə yoğurun.
5. Bişirmə qabının içini bitki yağı ilə işləyib içinə xəmir doldurub əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndəririk. Temperaturdan asılı olaraq, zəncəfil çörək 45 dəqiqədən bir saata qədər bişirilir. Taxta diş çubuğu ilə içəridə bişirilib-bişirilmədiyini öyrənə bilərsiniz. Xalçaya batırıldıqdan sonra diş çubuğu qurudursa, xəmir hazırdır.
6. Zəncəfil çörəyi daha da ətirli etmək üçünvə şirindir, onu uzununa yarıya bölüb içinə istənilən marmelad, mürəbbə və ya mürəbbə ilə qatlaya bilərsiniz.

Aşağıdakı zəncəfil çörək resepti də oruc günlərində sınamaq üçün yaxşı olacaq. Amma oruc tutanlar üçün kiçik istəklər məqbul olduqda bunu etmək daha yaxşıdır.

Monastic bal tortu

Lazımi məhsulların mövcud olduğundan əmin olun:

• Su - 2 stəkan.
• Şəkər - su qədər.
• 4 stəkan un.
• 3-5 xörək qaşığı kakao tozu.
• 1 stəkan bitki yağı.
• 4 xörək qaşığı istənilən bal (dad üçün).
• 1 çay qaşığı (üstsüz) çörək soda.
• Bir ovuc əzilmiş qoz-fındıq və kişmiş.

Ləzzətli xalça bişirmək:

1. İlk olaraq şəkər və kakao birləşdirilir. Bu çox diqqətlə edilməlidir. Quru kakao tozunun qaşıqdan "çırpınması" üçün bir sürətli hərəkət kifayətdir.
2. Kakao və şəkər tozunu qarışdırdıqdan sonra qarışdırma qabına iki stəkan su doldurun. Su ehtiyatla - hissələrə dökülməlidir. Yaranan kompozisiyanı hamarlanana qədər qarışdırın.
3. Sudan sonra - balın növbəsi. O da daxil edilməlidir.
4. Soda - tökün və qalan inqrediyentlərlə qarışdırın.
5. İndi bitki yağı tökə bilərsiniz.
6. Buxarda hazırlanmış kişmiş növbətidir. Fındıq - kişmişdən sonra.
7. Yavaş-yavaş un əlavə edin. Bütün normanı bir anda tökmək lazım deyil. Bunu qruplarla edin.
8. Formanı yağlayın və düzüniçinə xəmir.
9. Temperatur 150 dərəcədən çox olmamaq şərti ilə sobada təxminən 50 dəqiqə bişirilir. Xalçanı yandırmamaq üçün ona diqqət yetirin.
10. Hazır məhsulu qoz-fındıqla bəzəyin və istəyə görə, kənarları mürəbbə ilə örtün.

Cem ilə dadlı zəncəfil çörək

Yayın giləmeyvə üçün məhsuldar olduğu və yaxşı mürəbbə hazırladığınız zaman, payız və qışın tutqun günlərində çörək bişirmək üçün mürəbbə reseptindən istifadə edə bilərsiniz. Belə bir zəncəfil çörək ilə çay içmək gözəl olacaq.

Sizə lazım olacaq:

• 1 stəkan mürəbbə, süd və şəkər.
• 1 yumurta.
• Çay qaşığı soda.
• 2 stəkan un.

Gəlin zəncəfilli çörək reseptini tətbiq etməyə başlayaq:

1. Süddə söndürmək üçün soda.
2. Bir qaba şəkər tökün və üzərinə bir stəkan bu süd tökün.
3. Yumurta və mürəbbə əlavə edin - hər şeyi qarışdırın.
4. Unun bütün normasını yarım stəkan içinə qoyun.
5. Kərə yağı ilə sürtməklə bir çörək qabı hazırlayın. Xəmirlə doldurun və bişirmək üçün sobaya göndərin. 180 dərəcə istilikdə məhsul sobada təxminən yarım saat qalacaq.
6. Bu müddətdən sonra hazır zəncəfil çörəyi qəlibdən çıxarın və sərinləyin.

Xalçanı parçalara ayırın və çayı qaynadın!

Növbəti zəncəfilli çörək resepti bal-portağal dadını və ətrini bilənlər üçündür.

Buzlanma ilə fincan

Tələb olunan məhsullar:

• 150 qram bal.
• Yağsız yağ - 3 xörək qaşığı.
• Qara çay - 4 x.q.
• Soda -yarım çay qaşığından bir qədər çox.
• Portağal qabığı - 1 xörək qaşığı.
• 1 stəkan un.
• Limon suyu - təxminən 1 xörək qaşığı.
• 50 qram şəkər tozu.
• Darçın - təxminən bir çay qaşığı.

Bütün məhsullar sizdədirsə, gəlin ən ətirli zəncəfil çörəyi bişirməyə başlayaq:

1. Xəmiri yoğurmaq üçün minalanmış və ya başqa metal qabdan istifadə etmək daha yaxşıdır.
2. Balın üzərinə darçın əlavə edilərək qızdırılaraq əridilməlidir. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
3. İndi portağal qabığını bal qarışığına əlavə edin.
4. Biz qızdırılan bala çay və bitki yağı göndəririk.
5. Qabartma soda səpin və yenidən qarışdırın.
6. Balın tərkibinə tədricən un əlavə edin. Oksigenlə zənginləşdirmək üçün onu əvvəlcədən süzmək daha yaxşıdır.
7. Unu qarışdırdıqdan sonra xəmir çox qalın xama konsistensiyasına bənzəyəcək.
8. Yağlanmış çörək qabına qoyun və sobaya göndərin.
9. 200 dərəcə istilikdə xəmir təxminən 25 dəqiqə bişiriləcək. Bu müddətdən sonra zəncəfil çörək xoş zəngin bal rəngi alacaq.
10. Aldığınız məhsulu parçalara ayırın və limon qlazuru tökün. Qlazur bərkidikdən sonra xəmir yeməyə hazırdır.

Limon Qlazuru Resepti

Limon şirəsi əldə etmək üçün şəkər tozunu (50 qram) ələkdən keçirmək lazımdır. Sonra limon suyunu (təxminən bir xörək qaşığı) götürün və şəkər tozu ilə üyüdün. Kütləvi olmalıdırçox maye.