Göbələk ilə tortletlər: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Göbələk tartletləri hər hansı bir bayram süfrəsini bəzəyə bilən və ya ikinci yeməyi orijinal şəkildə tamamlaya bilən yüngül qəlyan altıdır. Bunun üçün ləzzətli göbələk salatı hazırlamalı və onu səbətlərə gözəl şəkildə düzməli və ya göbələk tartletləri üçün xüsusi reseptə uyğun içlik yaratmalısınız.

Tartletlərin tarixi

Yemək üçün kiçik qum səbətlərinin istifadəsi hələ 16-cı əsrin əvvəllərində Fransada populyarlaşdı. Toplar və döyüşlər zamanı gözəl xanımlar və onların nəcib yoldaşları tarte adlanan tortların kəşfini sevinclə yeyirdilər. Rusiyada o dövrdə qəlyan altıların daha doyurucu versiyasına, yəni piroqlara, köftələrə və pancakelərə üstünlük verilirdi. Lakin müəyyən bir müddətdən sonra qum səbətlərinin açılması mərasim tədbirləri zamanı və postsovet məkanının sakinləri arasında möhkəm bir şəkildə aparıcı mövqe tutmağa başladı.

İndi heç bir piknik, korporativ ziyafət və ya bufet tartletsiz tamamlanmaz. Səbətlər müxtəlif içliklər, pastalar və salatlarla doldurulur. Bununla belə, dənçox sayda müxtəlif sarğı, bir qayda olaraq, göbələk ilə tartletlərə üstünlük verilir.

Göbələk və albalı pomidorlu məzə

Belə qəlyan altı hazırlamaq üçün bir az səy və minimum əmək tələb olunacaq. İçliyə göbələk, pomidor və pendir daxildir. Tez və asanlıqla hazırlanır.

Bişirmək üçün sizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• göbələk - 200 q;
• pendir - 120 q;
• pomidor - 5 əd.;
• soğan - 1 əd.;
• səbətlər - 10 ədəd

Praktik hissə

Qəlyan altıların hazırlanması pendirin hazırlanması ilə başlamalıdır. Bir rəndə ilə sürtgəcdən keçirilməlidir. Soğan və göbələkləri doğrayın, sonra tavada qızardın. Pomidorları dörd bərabər hissəyə kəsin.

Soğanlı göbələklərin üzərinə pendir tökün, qarışdırın və mayonezlə səpin. Yaranan doldurmanı bir qum səbətinə qoyun. İstəyirsinizsə, tartletin ortasına kəsilmiş albalı pomidorunu qoyub göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.

Göbələk və pendirli tortlet

Bu növ içlik olduqca tez və asanlıqla hazırlanır. Bununla belə, yeməyin dadı və görünüşü ləzzət almağa gələn bütün ev təsərrüfatlarını və qonaqları idarə edə biləcək.

Bişirmək üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• göbələk - 200 q;
• pendir - 120 q;
• soğan - 1 əd.;
• sarımsaq - 2 diş;
• səbətlər - 10 ədəd

İçliyi hazırlayaraq göbələkli tartlet bişirməyə başlamalısınız. Bunu etmək üçün soğan və göbələkləri doğrayın,sonra tavada qızardın.

Pendir sürtgəcdən keçirilməlidir və sarımsaq presdən sıxılmalıdır. Sonra bu komponentlər qarışdırılmalı və mayonezlə ədviyyat edilməlidir. Bundan sonra hər tartlet qızardılmış göbələk və soğanla doldurulmalı və üzərinə sarımsaq-pendir qarışığı qoyulmalıdır.

Bu zaman əvvəlcədən isidilmiş sobaya perqament kağızı ilə örtülmüş və tartletlə doldurulmuş çörək vərəqini qoyun. Pendir əriməyə başlayana qədər onları bişirin.

Göbələk və toyuq ilə tartletlərdə Julienne

Bu yeməyin əsas inqrediyentləri bir qədər fərqli ola bilər, çünki julienne üçün vahid resept yoxdur. Bu ləzzətli fransız yeməyi, hətta öz ölkəsinin müxtəlif şəhərlərində belə bişirilir. Rusiya ərazisində, hər bir evin də julienne hazırlanması ilə əlaqəli öz marka sirləri var. Bununla belə, prinsip həmişə eynidir: komponentlər qızardılmalı, qarışdırılmalı, sousla tökülməlidir və qəliblərin içərisinə qoyulmalı və bişirilməlidir. Göbələk və toyuq ilə tartletlərdə Julienne dadlı və doyurucudur.

Aşağıdakı komponentlər lazımlı olacaq:

• döş - 200 q;
• göbələk - 200 q;
• soğan - 1 əd.;
• səbətlər - 10 ədəd

Qurman qəlyan altı hazırlamaq ət seçimindən başlamalıdır. Bunu etmək üçün toyuq filesi və ya döş almaq lazımdır. Sonra ət zolaqlara kəsilməlidir və ya blenderlə doğranmalıdır.

Seçilmiş göbələklər yuyulmalı, doğranmalı və tavada qızardılmalıdır. Bunlar şampinonlardırsa, onda toyuq ilə qızardıla bilərdöş, digər növ göbələklər ayrı bir qabda hazır vəziyyətə gətirilməlidir. Soğanlar soyulmalı, yuyulmalı və yarım halqalara kəsilməlidir. Sonra ədviyyatlar, xama və un qarışdırılaraq hazırlanan sous ilə birlikdə göbələk ilə ətə əlavə edin. Tərkibini aşağı istilikdə qalınlaşana qədər qaynatmaq lazımdır.

Göbələk və toyuq ilə tartletlərdə julienni bişirməkdə növbəti addım souslu bişmiş məhsullarla qısa çörək səbətlərini doldurmaqdır. Tarletlər sobada 10-12 dəqiqə bişirilir.

Toyuq və Pendir Seçimi

Bişmiş tartletləri qəlyan altı kimi bəzədilmiş şüyüd və ya cəfəri budaqları ilə süfrəyə vermək tövsiyə olunur. Yeməyə estetik görünüş vermək üçün onu kahı yarpaqlarının üzərinə də düzmək olar.

Bişirmək üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• file - 200 q;
• göbələk - 200 q;
• yumurta - 3 əd.;
• pendir - 120 q;
• sarımsaq - 3 diş.

Toyuq, göbələk və pendir ilə tartlet bişirməyə başlamaq üçün göbələklərin hazırlanması ilə başlamalısınız. Bunu etmək üçün onları bir süzgəcə qoyun və duzlu suyun boşaldılmasına icazə verin. Sonra onları kiçik kublara kəsin.

Hazırlanmış toyuq filesi təxminən dörddə bir saat qaynadılmalıdır. Sonra, liflərə sökün və kublara kəsin. Yumurtaları qaynadın, qabığını soyun və kiçik kvadratlara kəsin. Pendir incə rəndə ilə sürtgəcdən keçirilməlidir. Bundan sonra, bütün maddələr ayrı bir qabda, duz, bibər qatlanmalıdırvə evdə hazırlanmış mayonez və ya xama ilə mövsüm. Sonra məzmunu qarışdırmalı və səbətləri doldurmağa başlamalısınız.

Tartletlər üçün göbələk içlikləri üçün təklif olunan reseptlər əla qəlyan altılardır ki, onlar bayram dövründə nəinki ziyafət üçün uyğundur, həm də adi bir gündə nahar menyusunu bəzəyə bilər. Siz səbətləri yaşıllıqla bəzəyə bilərsiniz.